אוקרושקה לחורף

אוקרושקה לחורף

קטגוריה: ריקים

רכיבים
מלפפונים	350 גרם
שָׁמִיר	300 גרם
מלח	150 גרם
חֲזֶרֶת	200 גרם

שיטת בישול

• מצאתי את המתכון הזה באינטרנט והחלטתי לנסות אותו השנה, מכיוון שאתה צריך לצרף מלפפונים איפשהו. מגרדים את המלפפונים על פומפיה גסה, מעבירים את חזרת דרך מטחנת בשר ומכניסים אותם לצנצנות מעוקרות. שמור בקירור. כדי להכין אוקרושקה, רוטב זה מתווסף לבסיס ונשמר במשך 10 דקות עם כמות קטנה של קוואס (לא ממליחים), ואז מכניסים את הקוואס לצפיפות הרצויה של המרק.

המנה מיועדת ל

3 בנקים של 0.25 כל אחד

מתכונים דומים

אוקרושקה על מיץ עגבניות (kliviya)

Okroshka vyatskaya (TATbRHA)

מרק / סלט קר "אוקרושקה עם תפוח עץ" (TATbRHA)

[אולגה]

אולגה, תודה רבה על המתכון) בהחלט אנסה)))

האם אין מספיק מלפפונים לכמות חזרת כזו? ובאיזה פרופורציה להוסיף לבסיס? כמה אוקרושקה מוכנה תתקבל מצנצנת כזו?

זה היה המתכון, לא שיניתי בו שום דבר, בשנה הבאה אם ​​אני אוהבת אוקרושקה עם הרוטב הזה, אז ניתן להתאים את המתכון. אז, כמובן, זה קצת יותר מדי, עד שהפכתי אותו דרך מטחנת בשר ובכיתי. וכך, הכינו תחילה את כל המרכיבים לאוקרושקה עצמה, והוסיפו את הזפרקה הזו אחרונה, והתאימו את כמותה לטעמכם.

[אולגושצ'קה 81]

אולגושצ'קה 81, רעיון מעניין מאוד, פשוט שמתי מלפפונים באוקרושקה, אבל כאן יש רק 115 גרם בצנצנת (כמו מלפפון אחד קטן), אבל 70 חזרת ו -50 מלח (2 כפות). אז אני מנסה לדמיין מה יקרה. הכנסתי סימניות, ותבטל את הרישום לגבי התוצאה בחורף. אבל! הרעיון זהוב, אולי אני סוטה, אבל אני באמת רוצה אוקרושקה בחורף!

כמובן שאבטל את המנוי, המעניין ביותר הוא מה ייצא מזה.

בוא נחכה לדיווח

זה היה המתכון, לא שיניתי בו שום דבר, בשנה הבאה אם ​​אני אוהבת אוקרושקה עם הרוטב הזה, אז ניתן להתאים את המתכון. אז, כמובן, זה קצת יותר מדי, עד שהפכתי אותו דרך מטחנת בשר ובכיתי. וכך, הכינו תחילה את כל המרכיבים לאוקרושקה עצמה, והוסיפו את הזפרקה הזו אחרונה, והתאימו את כמותה לטעמכם.

אולגה, כדי לא להתייפח כשמפתלים חזרת, אתה צריך לשים שקית ניילון על מטחנת הבשר ולקשור אותה. גם אמי נהגה לבכות, עד שהגיעו עם הטריק הזה עם התיק.
של. מעניין, האם חזרת נמכרת בחנות? אני הולך לשתול הכל באתר, אבל איכשהו הידיים שלי עדיין לא הגיעו.

עשיתי קניות בשוק סוף השבוע. זה קורה בחנויות, אך לעתים רחוקות יותר לעתים קרובות ברשתות גדולות, כגון ABC של טעם, דליל. בחורף זה, לאחר עליית המחירים, חזרת באזורנו עלתה 800 ליטר לק"ג, אז עכשיו אנחנו צריכים להצטייד בהם.

[מלאך עם קרניים]

מלאך עם קרניים, ראיתי חזרת באוכאן. מלפפונים, שמיר, חמציץ וקוואס כבר מחוץ לעונה, אני לא חושב שהלבישה הזו תהיה רלוונטית. כמו כן, קחו את המקרר.
אבל אתה יכול לנסות. המלפפון יהיה מלוח בוודאות.

[תַחַת]

אם יש כל כך הרבה מלח, הוא כנראה ישרוד. מלפפונים הופכים מהר מאוד לחמצמצים עם טעם נורא מגעיל - פשוט מגעיל מאוד: facepalm: צנטריפגתי את עודפי המלפפונים למשך שנה אחת, את הרסק במקפיא - כמו שאשתמש בבריאות - מגעיל, אבל בכנות אכלתי אותו, וכך, על המיץ - סוכרתי מעט, שפכתי אותו לבקבוקים - מתחת ליוגורטים ורובם במקפיא לחורף-אביב, וכמה חתיכות תַחַת מקפיא, יש לי מקרר סובייטי, יש מקום ממש מתחת למקפיא, הוא גם קר מאוד, ככל שאני תמיד מכסה את המדף העליון הזה במשהו צפוף, לפני עם קרטון מבריק, עכשיו יש הרבה חומרים פלסטיים, כן אז אוכל לשתות לפחות תוך שבוע. אז זה לא נמשך שבוע - הוא התסיס ביום 3,הסריחו... אפילו הבקבוקים היו צריכים להיזרק החוצה - היא הייתה כזו. לאוקרושקה אני פשוט משפשף מלפפונים על פומפיה גסה למקפיא.אז חלילה, שחומר העבודה הזה יעמוד בלי להקפיא, אבל אני מטיל ספק בכך ...: הילדה-ה ': אבל אין מעט מלח, כמו שנהגנו למלח ירקות בצנצנות - הרבה מלח

[אירשה]

אירשה, שתיית מיץ מלפפון בחיים היא נדירה, אך אם תקפיאו אותו בשקיות קרח ו"תרחצו "עם קרח מלפפון - לוע הפנים שלכם יהיה אסיר תודה. כמה פעמים ליקקתי את העודף, נראה שהוא נעשה מתוק יותר

אני גם פשוט מגרד מלפפונים, מוסיפה עשבי תיבול ומקפיאה אותם - זה טעים מאוד לאוקרושקה!

רציתי גם להקפיא, אך לצערי אין מקום במקפיא שלי, כמובן שאני מתכנן לקנות לעצמי מקפיא גדול. אז הייתי צריך לנסות את המתכון הזה.

אוליה, ספר לנו מה יצא מחומר העבודה שלך. מעניין מאוד )))

הרעיון נהדר, אך לאחר קריאת התגובות החלטתי לעשות זאת: ערבבתי את החומרים ושמתי אותם בשקיות במקפיא. אני מקווה שזה יישאר ככה ולא יהיה ריח מבחיל.

אני גם מלפפוני קרח לאוקרושקה, גם כל השאר. אני קונה חזרת בחנות. רק אני אוכל את זה.