עגבניות מיובשות בתנור בשמן ריחני (בישול ושימורים)

כל אותו, עגבניות מיובשות, זהו, בשמש, ובתנור רק השם מיובש, למעשה הן נאפות שם.

ובכן זה כמו להיות מיובש
אתה תמיד צריך לפקח על מצב T *, ועל הזמן, ועל התנור ועל מצב העגבניות, הם עצמם לא יתבררו מיובשים. אהבתי לייבש בתנור, יצא טוב.
ובמייבש העגבניות מיובשות בצורה מושלמת, שם T * פשוט מוגדר ברמה של מזג האוויר בקרים בשמש ב 50 *

אני לא יודע איפה לשים את זה. על השביל של מיובשים. אֶסתֵטִיקָה...

אני לא יודע איפה לשים את זה. על השביל של מיובשים. אֶסתֵטִיקָה...

אני לא יודע איפה לשים את זה. על השביל של מיובשים. אֶסתֵטִיקָה...

אסתטיקה שיקית! הכל בסדר, הכל בעסקים

הגיע הזמן לפתוח נושא מיוחד לעיצוב הצנצנות שלנו, ולעיצוב מתנות מהחסר שלנו. הרבה זמן מחשבה כזו מסתובבת סביבי, יש לי כבר רעיונות. אין זמן להתמודד עם זה מקרוב, אך יהיה צורך בכך
כל כך נפלא לתת למישהו לחג, דייט, צנצנת של דברים טעימים באריזה יפה - וכמה נחמד לקבל מתנות כאלה

מנהל, תגיד לי, בכל מקום בהוראות למיקרוגל כתוב שלא ניתן להתקין מוצרי מתכת. בדיוק תקעתי תנור אחד בגלל זה. ואם בכלים משהו נתקל בשולי מתכת, הוא נוצץ. איך מתנהגים הכיסויים? אהבתי את שיטת הסטריליזציה הזו, אבל אני חוששת.

[נטשה]

נטשה, גם תמיד פחדתי להכניס מתכת למיקרוגל, כולל המכסים. ומעולם לא התאמנתי בזה
ולאחרונה נטשה-צ'וצ'לקה שיתפה את החוויה שלה של עיקור מיקרוגל - ובכן, ניסיתי
זה התברר ממש במהירות וביעילות וזה נכון - המכסים על הפחיות לא "יורים באש", הטיסה רגילה. אם זה ככה בכל התנורים, אני לא יכול לומר, אני לא יודע - שלי לא יורה. המכסים היו צבעוניים ושונים.

בכל מקרה, ניתן לעקר כמה צנצנות מים, ולמלא את המכסים במים רותחים, אם יש ספק. ככלל, הבעיה היא יותר בפחיות, שם יותר נוח לעקר אותן והמכסים קטנים, להסיר את זה קל יותר לטפל

תודה! אנסה, אם הכל ילך כשורה, ניתן לעקר מספר קטן של פחיות בדרך זו.

נטשה, המיקרוגל שלי מכיל 6 צנצנות של 0.7-0.9 מ"ל כל אחת. וזה די מספיק להנחת שימורי מזון בכל פעם (אפילו שניים) ושמתי פחיות גדולות של 1.5-2 ליטר בצד שלהם, יחד עם מים - זה גם טוב

טטיאנה, בדרך כלל אני מעקרת צנצנות על מעטפת, יש לי 7 חלקים. עד 1 ליטר. כל כך רגיל לזה. וכשאתה צריך 2-3 פחיות, זה לא מאוד נוח להוציא אותו בגלל כל כך הרבה.

הנה, ואני מדבר על זה - אתה צריך לשים את כל המבנה על הכיריים, תנועות מיותרות

טטיאנה, תגיד לי, אבל תשים רוזמרין בענפים שלמים? ואתה יכול לייבש טימין?

נטשה, רוזמרין וטימין ניתנים לייבוש. חתכתי את הרוזמרין למספר חלקים, גם את הקורנית.

ואז השמן מתגלה כריחני מאוד, אני לא שופך אותו, אני משתמש בו לסלטים, טיגון בשר, תרנגולות וכו '... זה הולך טוב

טניה, אני הולך לייבש את העגבניות מחר. ואפילו קנה בלסמי לבן בספאייר. אפילו לא ידעתי על זה. חשבתי שרק החושך קורה. אבל כל הזמן שקראתי את הנושא הזה, השאלה מייסרת אותי: מדוע בכל זאת, אם יש לך מייבש, אתה מייבש את העגבניות האלה בתנור? כי מהר יותר? או שזה משהו אחר?

[לודה]

השאלה מייסרת אותי: מדוע אם יש לך מייבש, אתה מייבש את העגבניות האלה בתנור? כי מהר יותר? או שזה משהו אחר?

לודה, אבל התבונן מקרוב בתצלום (מתכון) של עגבניות מוכנות, שכבר מיובשות בשמש, ותנחש מדוע. בניגוד למייבש, כאן העגבניות התבררו רכות ושומניות יותר, הקליפה אינה יבשה , שמתאים יותר לשיטת שימור זו בשמן - כך נראה לי

זה תלוי מה, לאיזו מטרה מייבשים את העגבניות - אני מבשל אותן במייבש. ושזיפים מיובשים גם בתנור, כאשר במייבש

מבשלים לבריאותכם, העגבניות טעימות. הילדים כבר שכנעו אותי צנצנת בזמן שאני מלאי

כן, שהם בשרניים יותר - שמתי לב לזה. אנחנו רק צריכים לחפש בזיליקום מחר, יש לנו בעיה עם זה. וגידלתי טימין בעצמי השנה

[לודה]

ואפילו קנה בלסמי לבן בספאייר.

לודה, השתמשתי חומץ בלסמי לבן, נקנה גם בזוג.
אבל, יש עדיין קרם בלסמי לבן (יקר מאוד), הוא צמיג יותר, לא הוספתי אותו לעגבניות, זה הולך יותר להוסיף למנות מוכנות

כן, שהם בשרניים יותר - שמתי לב לזה. אנחנו רק צריכים לחפש בזיליקום מחר, יש לנו בעיה עם זה. וגידלתי טימין בעצמי השנה

ובכן, זה נכון - בשרני רק וודאו שכאשר הם מיובשים הם לא זוחלים, אלא רק הופכים רכים
אם אין בזיליקום טרי, אתה יכול פשוט לעשות עם רוזמרין וטימין, הם נותנים מרינדה טובה מאוד לפי הטעם ויהיו טובים מאוד עם שום
זה כל כך טוב שהיא גידלה את הקורנית בעצמה!

טניה, אני מכינה עגבניות במייבש האורסון. נראה שהם סוערים מבחוץ, אבל בפנים הם עדיין לחים, האם מוקדם מדי לנקות ??
הכנתי את המנה הראשונה בתנור בשעה 120 במשך כמעט 7 שעות כך שהתנור אפילו איבד את מוחו האלקטרוני. נבהלתי בשבילה ועכשיו יבשה. אבל אני מתייבש בפרוסות והם מתייבשים בצורה לא אחידה. עכשיו יתייבש ויחתוך את השני במכונות כביסה.
אבל באופן כללי הטעימות היא לא אמיתית.
בבסיס הירקות של חלבניקובסקאיה קניתי קרם ב -30 רובל. אם כבר אעביר סיסמאות ונוכחות)

[נטשה]

עגבניות במייבש האורסון. נראה שהם סוערים מבחוץ, אבל בפנים הם עדיין לחים, האם מוקדם מדי לנקות ??

נטשה, מיד הייתי רואה תמונה עגבניות נוזליות וגולמיות לא צריכות להיות. זו הנקודה - להוציא את הנוזל מהעיסה.
כאן תוכלו לראות את העקביות של העגבניות המוגמרות במייבש.
עגבניות מיובשות (שיטה גולמית) (מנהל)



או ככה:


במשך 7 שעות ב -120 * בתנור העגבניות יהפכו לפחם. תסתכל היטב בתמונות שלי, מה צריכות להיות העגבניות המוגמרות בתנור

[טניה]

טניה, גם המנה האחרונה שלי יבשה במשך יותר מ -6 שעות - הייתה לחות רבה, אבל מיד ידעתי שמגוון העגבניות לא מתאים והייתי עצלן מכדי לבחור את האמצע

טוב .... הם רצו את זה בעצמם
מיד כתבתי - בחר עגבניות צפופות ולא נוזליות. אחרי הכל, כאשר עגבניות צפות בנוזל, זה גם לא טוב לאכול.

טוב .... הם רצו את זה בעצמם

אבל את עצמה ..! בהתחלה הקניטו אותי בעגבניות ואז בחרתי מה אתה רוצה כשכאלה כבר נטועים ואתה רוצה עגבניות טעימות

טניה, הנה הדיווח הקטן שלי. הכנתי תערובת ריפוי, מפוזרת בזיליקום יבש ורוזמרין, טימין טרי. מייבשים בתנור 3.5 שעות. היום ניסיתי את מה שלא נכלל בצנצנת - טעים.

[לודה]

אה!, איזה צנצנות יפות! אדומים קטנים!
לודה, לבריאותך!
אני מאוד מרוצה מהתוצאה שלך, ושאהבתי את הטעם! אני מקווה שהמשפחה תעריך גם את העגבניות

תודה שהערכת את עבודתי הצנועה

אני מדווח ... הדגימה הוסרה, כל כך טעימה !!!

הנה, אנו מסירים את קציר הצנצנות אוליה לבריאות!

[מנהל]

מנהל, טניה, שוב אני אסירת תודה על המתכון, ריסקתי 2 צנצנות עגבניות לפרצוף אחד, והשמן שנשאר מהעגבניות היה במקרר, היום שפכתי את השמן הזה על סלט מלפפונים לבעלי (שלי בעלי לא אוכל עגבניות בשום צורה שהיא), בעלי כל מה שנשאר אחרי שהסלט טבל בלחם ושואל: "מאיפה החמאה הטעימה הזו?" "תאכל יקר" אני אומר, "שמן התעקש במיוחד על עשבי תיבול ושום"!

[לנה]

לנה, בשביל בריאות!
הנה כמה קל היה לרצות את בעלי: עגבניות ללא עגבניות - אבל כמה טעים זה יצא
ואני עושה הרבה דברים עם השמן הזה: אני מטגן בשר, ירקות לתוספת, וביצים, וכן הלאה ... אני תמיד שומר שמן ארומטי בהישג יד במקרר

ותגיד לי, אם אין בזיליקום טרי או טימין, מה להחליף, בשמן יבש או פטרוזיליה (זה כל כך נדיר ובנאלי))
זו שאלה לגבי שזיפים מיובשים, הסתכלתי על טמקו)) סליחה

בחר מה זמין לטעמך: שזיפים מיובשים הם חברים עם בזיליקום, שום, רוזמרין, טימין. השאר אולי לא נותנים את הטעם שאנחנו מצפים לו. אתה יכול להשתמש בתבלינים אלה באופן חלקי, אך לא כולם יחד

ערב טוב! אני כאן איתך עגבניות.

[זכרי]

זכרי, ואיך הטעם הירוק? אני לא יכול לדמיין, כי אני לא אוהב עגבניות ירוקות מלוחות
אבל המלחתי את הצהובים-ורודים, יצא טעים מאוד

מתכון מעניין מאוד, אני אוסיף אותו לסימניות ואבשל אותו מדי פעם

מחר יהיה אלברדי, עם פלפלים

זכרי, איך אתה טועם ירוק?

טעם הוא משהו, אם אתה עוצם עיניים ואוכל בלי לראות מה זה, אז קשה מאוד לקבוע לפי הטעם. הטעם בדרך כלל לא מובן, יש משהו פירותי, אבל מאוד יוצא דופן ונעים לצריכה. אין שום רמז לכך שפעם היו בכלל עגבניות ירוקות. אני מבטיח 100%

[זכרי]

ובכן, הנה טיז כבר סיימתי את המלחמה עם הבנקים, אני אוסף את השאריות - עכשיו אצטרך ללכת על עגבניות ירוקות
זכרי, תודה על המתכון!

ואפילו מכפי שאנחנו גרועים מהאיטלקים, הם מייבשים גם עגבניות ירוקות

אני אלך לחנות לחקר, לראות "מה זה"
למרות שאני לא אוהב עגבניות אדומות מיובשות קנויות, קניתי אותו פעם לבדיקה

זכריה שוב מפתה ....... ויש לו גם עגבניות ירוקות .......

[טטיאנה]

טטיאנה, טניושה, באתי להגיד שוב תודה על המתכון הנפלא הזה! לצורך רישום הנישואין החלטנו בעלי ואני להכין קנאפים עם העגבניות והמוצרלה האלה - האורחים היו מאושרים ולא האמינו הרבה זמן שהיא לא נקנתה, אלא מוכנה בידיים! ואחד האורחים אפילו ניסה לקנות את העגבניות שנותרו מצנצנת של חצי ליטר - הם היו צריכים לתת

[נוער]

נוערמזל טוב על אירוע כה חשוב ומדהים בחייכם! אני מאחל לך שגשוג ואושר!
זו הכרה מלאה במתכון העגבניות כשהם רוצים לקנות פחית !!!!

לבשל לבריאות רבה יותר!

[טאניושה]

טאניושהתודה לך על ברכותיך
ועם עגבניות שם, באופן כללי, כל הסיפור יצא - טוב, בעלי ואני כבר יודעים כמה הם טעימים, אני עומד על שיפודים, חוט אותם בכדורי מוצרלה מעורבבים ... כרגיל, אף אחד לא רוצה לחכות ל את השולחן הערוך, כולם באמת רוצים לברך את הזוג הטרי, ובכן, אנחנו שיפודים ביד, השאר נראו בספק ולא ניסו, אחד האורחים נכנס, עיניה מתחילות לטפס על מצחה: "למה אתה לקנות עגבניות יקרות כל כך? "ובכן, בעלי גאה ואומר שהוא בכלל לא קנה, אבל האישה בישלה. הילדה הזו חותרת על עצמה חצי מהשיפודים על צלחת, ובתורם, בהנאה ואנקות של אושר, זורקת אותם לפיה, השאר גם החלו להסתבך בעסק הזה וכתוצאה מכך הם כמעט נלחמו על פחית של עגבניות, אכלו ישר מהפחית, גרפו עגבנייה גדולה יותר עם מזלג
אז אתה באמת יכול להיות גאה במתכון כזה.

עכשיו, האם אתה יכול לדמיין עד כמה עצם המושג "עגבניות מיובשות" נהרס על ידי הצגתן בצנצנות בחנויות, וככלל, עגבניות אלה מגעילות בטעמן ובצבען, ככל הנראה זו הסיבה שהאורחים שלך לא ניסו אותן

עכשיו תעבירו שיעורים בהכנת העגבניות המיובשות שלנו והמתינו לזרם האורחים לחגים ולא רק, והבקשה "הכינו את העגבניות שלכם על השולחן ... ובכן, אלה שהיו ..."

בפחיות בחנויות, וככלל עגבניות אלה מגעילות בטעמן ובצבען

אבל כאן אני לא רואה אותם בחנויות, ראיתי אותם רק כמה פעמים בהיפר .. אני חושב שהגורם של מנה לא מוכרת דווקא עבד כאן

והמתינו לזרם האורחים לחגים ולא רק, והבקשה "הכינו את העגבניות שלכם על השולחן ... ובכן, אלה שהיו ..."

פשוט חשבתי שכן.למרבה המזל, עדיין יש לי כמה צנצנות מבעלי. וכבר אספתי זרעי עגבניות המתאימים למתכון שלך לחממה של 6 מטר שלמה

הדבר הכי לא נעים יהיה אם לאחר מצגת כזו אנשים מסתכנים לקנות אותם בחנות, ואם יהיו מעטים כאלה, הם יראו בכך גירעון טוב.

טינה, הכנות עגבניות טובות!

הזהיר עכשיו

כן, הבנתי, תודה

[טנצ'קה]

יש לך מזל, נותרו עדיין עגבניות מיובשות ... לא נשאר לי כלום, לא עגבנייה, לא פלפל, לא צ'ילי .. כולם אהבו את זה ... אני אפילו לא יכולה לדמיין כמה לעשות כל זה ...
רציתי לעשות את זה עכשיו, אבל כשראיתי שהמחירים לעגבניות הם הגונים, איכשהו חליתי.
נכון, יש איטלקים, מיובאים, אבל אף אחד לא חורג מהם .. אני דוחק אותם לבישול.
טנצ'קה, תודה רבה על המתכון הזה, ועל כל הממתקים שלך

יש לי גם סיפור עם עגבניות. חלק שהכנתי לגמרי בסתיו, חלק פשוט נבול והכנסתי למקפיא, כי אין מקום במקרר. לרגל החג הפשרתי אותם ומילאתי ​​אותם בחמאה ותבלינים לפי המתכון. למרות שייבשתי את עשבי התיבול מאז הסתיו, אהבתי את אלו שנקטפו לחלוטין בסתיו. עכשיו אני אבשל מיד לחלוטין ואנקה אותו במרתף. אבל האורחים אכלו בהנאה רבה, הם אפילו נאלצו להוציא את שארית הצנצנת איתם לבדם, כי הם אהבו את זה מאוד, אבל כבר לא יכלו

לבריאותך!

הקפאת עגבניות מיובשות ואז בישול זה גם רעיון טוב בפחיות, כמובן, טעימות יותר, הן הצליחו להחדיר ולהבשיל ובכן, מבושל טרי תמיד טעים יותר

וחובה לקצור עשבי תיבול שונים בסתיו, ירקות הסתיו תמיד טעימים יותר, ובחורף זה יכול להיות מאוד שימושי

תודה על המתכון והפרופורציות של התבלינים. אני משתמש בהם לעתים קרובות עכשיו. הנה הדיווח שלי.

עגבניות עם סלט עשבי תיבול עם עגבניות מיובשות.

[אוקסנה]

אוקסנה, לבריאותך!
איזה בחור טוב אתה עגבניות עכשיו בזמן הנכון