מלפפוני שטן

קטגוריה: מנות ירקות ופירות
מלפפוני שטן

רכיבים

מלפפונים טריים 2.5 ק"ג
מלח גס 4 כפות. l.
סוכר 0.5 כוסות
פלפל חריף 4 דברים.
חומץ 9% 1.5 כוסות
שמן צמחי 6 כפות. כפיות
שום ראש אחד
שורש חזרת (אופציונלי) טַעַם

שיטת בישול

  • שוטפים מלפפונים וחותכים אותם לאורך ל-4-6-8 חתיכות, מוסיפים 4 כפות. כפות מלח והשאירו למשך 4-8 שעות, תוך כדי ניעור או ערבוב מעת לעת.
  • מלפפוני שטן
  • מלפפוני שטן
  • מלפפוני שטן
  • אנו מכינים צנצנות סטריליות, רצוי 0.5 ליטר, עבור 2.5 ק"ג מלפפונים אתה צריך 5 צנצנות של 0.5 ליטר.
  • לאחר 4-8 שעות, המלפפונים יתנו מיץ שצריך לנקז, אנחנו כבר לא צריכים אותו, ומכניסים את המלפפונים לצנצנות, הם כבר יהפכו לפלסטיים וימלאו את הצנצנת בקלות ללא חללים.
  • מלפפוני שטן
  • אני הופך שום, פלפלים ללא זרעים וחזרת במעבד מזון (שמתי פחות פלפל מאשר במתכון המקורי ויבש, כי בני משפחתי לא אוהבים אוכל חריף במיוחד)
  • מלפפוני שטן
  • מלפפוני שטן
  • שים שום, פלפל וחזרת באותה מידה מעל כל הצנצנות
  • מלפפוני שטן ולהכין את המילוי.
  • מערבבים 1.5 כוסות חומץ (יש לי חומץ תפוחים משלי) עם סוכר וחמאה ומביאים לרתיחה. ממלאים את הצנצנות במילוי רותח ובמתכון המקורי הם צריכים להיות מעוקרים למשך 3 דקות, הכנסתי את הצנצנות למיקרוגל, תרתי משמע למשך 1-2 דקות ואז סגר את המכסה. אני שומר את זה במרתף. אתה יכול לאכול בעוד כמה ימים.
  • מלפפוני שטן

המנה מיועדת ל

5 פחיות של 0.5 ליטר

זמן ההכנה:

20 דקות + 4 שעות (8 שעות)

תוכנית בישול:

כיריים + מיקרוגל

נילה
אני הראשון במלפפונים של אירישקה!
רק אתמול חשבתי שהמלפפונים הסתיימו ולא אסגור אותם יותר העונהמלפפוני שטן... והנה מתכון כל כך מעניין.
איירה, איכשהו סגרתי מתכון דומה למלפפונים, רק שהיו ירוקים במקום חזרת. בחורף פתחו אותו, והמלפפונים היו רכים, ללא ריסוק. אילו מלפפונים יש במתכון שלך?
TATbRHA
ציטוט: קילוגרם
אני שומר את זה במרתף. אתה יכול לאכול בעוד כמה ימים.
האם הם נשמרים לחורף? או שזה אוכל מהיר?
טרישקה
קילוגרם, אירישה, איזה מתכון מעניין!
ושמור על הזרם במקום קריר, נכון?
lappl1
אירישה, מתכון נהדר (י) לא! מלפפונים כאלה הם אחלה! חובבי הכל חריף ושורף בהחלט יאהב את זה. תודה לך, אירישה! אני בהחלט אעשה את זה! סימניה ביי!
לוקסה
שארפ בשבילי !!!! תודה אירינה, עם חזרת צריך לעמוד טוב!
A.lenka
אני גם חובב חריף! תודה!!! רשמו את המתכון.
האם יש צורך להוסיף שמן?
קילוגרם
נילה, מלפפונים בלי קראנץ ', אבל לא רכים, הם די סלט.
TATbRHA, כמובן מאוחסן ומאוחסן למשך 2 חורפים.
טרישקה, ניתן לשמור על חום.
lappl1, הקפד לנסות, אני אוהב את זה, המשפחה שלי איכשהו אדישה כלפיהם, בתי אוהבת חמוצים, ובעלי אוהב מלוחים.
לוקסה, אם אתה אוהב את זה חד יותר, ואז הוסף עוד יותר פלפל. חלק מחבריי מוסיפים כל כך הרבה פלפל עד שמילוי הצבע האדום מתברר שאתה מתחיל לאכול מלפפונים כאלה וטעים, אבל אז ...
A.lenka, נדרש שמן, ללא שמן, מדובר במלפפונים שונים לחלוטין. ניתן להגיש מלפפונים אלה כסלט. הם חמוצים ומתוקים וחמאתיים.
טרישקה
קילוגרם, אירישה, מחר אני רוצה להכין מלפפונים כאלה לנסות
שתי שאלות עלו:

כשמוזגים מלפפון חמוץ עם מלפפון חמוץ, האם צריך לשפוך אותו עד הצוואר, ממש למעלה?

ואם אנחנו מכניסים אותו למיקרוגל, אפשר להבין שהוא צריך להיות מבושל ללא מכסה במשך 1-2 דקות, האם עליו להרתיח שם או לא?
קילוגרם
טרישקה, קסיושה, כן, אתה לא ממלא מלח, אבל שופך למעלה, יש מעט מאוד ממנו, אלא מלפפון חמוץ (אתה לא משתמש במיץ ובמלח שהמלפפונים נתנו, אחרת המלפפונים יומלחו ). יש לחמם אותם במיקרוגל, הם נארזים היטב ואינם חייבים להרתיח. כמובן שאם הם רותחים אז מעט מילוי ייצא וצריך לכבס את הצנצנת אחר כך, כי.לשפוך עם שמן, אבל זה לא קריטי, אם המזיגה לא מספיקה, עדיף פשוט להוסיף מעט מים רותחים. אבל אם אתה עושה הכל בקפדנות על פי המתכון, כפי שכתבתי, אז מלא את כמות שאתה זקוק למנת המלפפונים הזו.
טרישקה
קילוגרם, אירישה, תודה!
ננה
זה סוג של מבחן. רק גלגלתי את המלפפונים הבולגריים לבדיקה, רציתי לנסות עוד פולנית, אז הנה שוב! החום הוא 40 מעלות בצל, אבל אני לא יכול להחליק. מעניין אחרי הכל. אנסה את זה בסוף השבוע. בטל את הרישום. תודה בנות על המתכונים.
קילוגרם
ננה, על בריאות, ואז לבטל את הרישום ככה או לא.
לוקסה
קילוגרם, אירישה, כמה לעזאזל? זכוכית פנים? מלפפונים כבושים או זנים אחרים? יש לי רק מלפפונים לא ידועים.
קילוגרם
לוקסה, אוקסן הוא כמה חזרת שרק תרצו, חזרת היא לא חובה, כלומר, זה לא במתכון המקורי, אבל אני אוהב את הריח והטעם של חזרת ואני מוסיף אותה. בחלק אני משפשף עמוד שדרה בגודל של 8-10 ס"מ ובקוטר של 1-1.5 ס"מ. טוב, זה ברור או לא, אני לא יודע איך אוכל להסביר. מלפפונים יכולים להיות כל, ובכן, למעט זני סלט לחלוטין (כגון מאי)
נינל
עיר, ושני פלפלים חריפים, לא מיובשים, באורך של כ 12 סנטימטרים, כך שהמלפפונים לא חריפים במיוחד - מספיק?
נינל
קילוגרם, IRA! המלפפונים שלי עוקפים!
קילוגרם
נינלובכן, אני מצטער, לא הייתי כאן. אני חושב שזה עדיין יהיה חד, זה לא מתאים לכולם ואל תשכח לנער את הזרעים.
נינל
ציטוט: קילוגרם

נינלובכן, אני מצטער, לא הייתי כאן. אני חושב שזה עדיין יהיה חד, זה לא מתאים לכולם ואל תשכח לנער את הזרעים.
AHA, תודה! ובכן, אנסה הפעם, אם שלי יאהב זאת, אני אתאים לנו פלפל, מלח וסוכר. אהבתי מאוד את הרעיון של חזרת + שום + פלפל. ניתן להוסיף גם לכל מלפפון!
קירך
קילוגרם, אירה, היום אני אכין לך מלפפונים. וחשבתי על החומץ. אין מים במרינדה, הם לא יהיו חמוצים במיוחד. או שמא יתאזן הסוכר? יש לכם חומץ תפוחים, לרוב אחוז זה נמוך יותר
קילוגרם
קירך, לא, אין מספיק מילויים, יש הרבה מלפפונים בצנצנת, הם נגועים, אתה יכול לנסות את המרינדה מיד ויהיה ברור איך אתה טועם, אם החומץ חמוץ מאוד, הוסף סוכר. .
ובכן, קרוב לוודאי שאחוז התפוח הביתי נמוך יותר, אבל נהגתי לעשות זאת עם 9% הרגילים שנרכשו, זה נורמלי.
נינל
קילוגרםעיר, ברכישה, בדרך כלל 6% ... בכל מקרה, לפני כמה ימים עברתי על מדפי נאט"ו עם חומץ, מטר ו okeevskie, רק 6 בכל מקום.
קירך
אירינה, סגור, פשוט הוציא אותו מהמחבת. ויש לנו חומץ רק 9%. 6 - רק יין ותפוח
קילוגרם
קירך, ליודה ידווח מאוחר יותר, אני מקווה שתאהב את זה. כמה היה הנפח?
קילוגרם
ציטוט: נינל

קילוגרםעיר, ברכישה, בדרך כלל 6% ... בכל מקרה, לפני כמה ימים עברתי על מדפי נאט"ו עם חומץ, מטר ו okeevskie, רק 6 בכל מקום.
: a-kiss: צפית בסיידר תפוחים, במתכון המקורי החומץ הרגיל הוא 9%.
נינל
ובכן, באופן טבעי תפוח! אני מבצעת, לסיוט! דודה אירא-קיל כתבה לי, היא עשתה את זה עם תפוח, ומיהרתי לטאטא אותה ברחבי העיר הגיבורה, בירת מדינת האם שלנו. כאן. עשיתי את זה וכבר שלחתי אותו לקומת הביניים, אבל המלח נראה לי שהוא חזק, טוב, אולי ננסה קצת אחר כך, אדווח בחזרה. ואז, עד כה לא נתתי שום דבר לאף אחד, הם טוענים שבחורף אין מה לאכול בלי מלפפונים.
קילוגרם
נינל, ונקזת את המלח אז ...
נינל
ציטוט: קילוגרם

נינל, וניקזת את המלח ...
אסטסנו דלפה! עיר, אני בלונדינית מפוספסת ולא טבעית. המספרה שלי כמעט ושכנעה אותי אחרת ..
קילוגרם
נינל, אשראי
נינל
ציטוט: קילוגרם

נינל, אשראי
וואו, הוא מכניס הרדמה ... או שאני דודה כבר מבוגרת ומלפפונים חמוצים על יצרנית הלחם, או סטודנטית, אני חושש שהזכות החוקתית לקחת ...
קירך
ציטוט: קילוגרם

קירך, ליודה ידווח מאוחר יותר, אני מקווה שתאהב את זה. כמה היה הנפח?
אני אדווח. התברר שלושה 0.5 ואחד 0.7. לאחרונה יש לי מארב עם פלפל חריף. אני קונה, אבל מסתבר שהוא לא חד. טוב לפחות יש לי יבש. חבר מזג לי פלפל מיובא, הוא קטן, קטן, צבעוני ומאוד מאוד חריף.עוד לא הבנתי כמה לשים את זה
קילוגרם
ציטוט: קירך

אני אדווח. התברר שלושה 0.5 ואחד 0.7. ,

: חחח: שנינו לא נשתה את השלישי
ננה
ציטוט: קילוגרם

ננה, על בריאות, ואז לבטל את הרישום ככה או לא.
אני מדווח באיחור. מגולגל! עומד למשפט. פחדתי מאוד שהבנקים יתפוצצו: אין מרתף, החום נורא, אני שומר אותו בארון, שם הוא אפילו חם יותר מאשר בחוץ. נכון לעכשיו זה בסדר. מ -2 ק"ג מלפפונים הושגו צנצנות של 2 ליטר. עדיין אין חזרת - זו לא העונה, אז כף מהחנות של הדוד ואניה נשפכה לפחיות. יתרון גדול שכל המלפפונים, הדרומיים שלנו, ילכו, הם נחתכים, ולכן ניתן לחתוך פגמים, והחללים אינם נוראיים. באופן עקרוני, קל לעשות זאת, אך רק למעדן חגיגי. התגלגל עם הכרכים ההם שאנו רגילים לבלתי אפשרי. בדרך כלל אנו משתמשים בעשרות ליטרים במהלך העונה. אנחנו פומודוריים, אנחנו מתברגים וכו 'כדי שהחג הבא, חלילה, יהיה ראוי, ננסה. תודה על המתכון.
נינל
קילוגרם, אירה, שכחתי לדווח. ב- 23 בפברואר, ערכנו את השולחן למגינינו, בין היתר הבאתי את אותם מלפפונים, ואז שו אכל אותם עם הכלים, אני חושב שאין צורך לספר, בקושי זכיתי בפחית, חשבתי שהם יאכלו אותי , במקביל לומר זאת. מתעניין ברעיון של מעדן כזה למכירה? ... אני פולט להם שזה לא למכירה, הם אומרים שזה בלעדי - מלפפוני השטן מאירה-קיל .... זה התחיל כאן !!! מוסצ'ינקי האמיץ התעניין מאוד במי זה דיאולסקאיה אירה, ומדוע רוצח האנטוט נושא גם מלפפונים ... באופן לא פולשני הם ביקשו להציג ... שמרתי מאוד על סוד המאפייה והמלפפון ועל רווחת משפחתך. אבל מאוד אהבתי את המלפפונים, גם בבית וגם לא בבית ... הנה. ניסיתי לספר במשך חצי שנה.
קילוגרם
נינל, תודה יקירתי, עדיף מאוחר יותר מאשר לעולם לא. שמח, כן, חטיף גברי טהור
נינל
וסטה
אירינה, זרקו לי מלפפונים בטעות, ואז המתכון נמשך, השאלה היא, האם אתה יכול לקבל חזרת קפואה?
קילוגרם
וסטה, סבטה, ולעזאזל יודע לנסות.
וסטה
אירינה, אצטרך, ובכן, עכשיו בשעות היום, לא אתחיל בלילה.
מנהל
ציטוט: וסטה
השאלה היא, האם אוכל להשיג חזרת קפואה?

סבטה - פחית! חזרת אינה מאבדת מתכונותיה גם לאחר הקפאה והפשרה. אתה אפילו לא יכול להפשיר אותו, ולחתוך אותו למרינדה.
קילוגרם
מנהל, טניה כן לעזאזל זה דבר כל כך מעניין, אי אפשר להרוג אותו בכלל. בשקית הניילון שלי מאז סתיו השנה שעברה, חזרת שכבה בגינה, שרדה את החורף הראשון, נתנה נבטים, ואז שכבה בשקית הזאת כל הקיץ, הנבטים מתו, אבל חזרת עצמה הייתה חזקה מספיק, הגזר היו גדולים, שמתי אותו בסיר פלסטיק וכיסיתי אותו באדמה, הסיר התעכב שוב כל החורף בגינה ובשבוע שעבר בעלי שתל אותו והוא נתן עלים .... אני המום, אחרי שנתיים של לוויה , אם זה עדיין משתרש, זה מדהים.

כן, ניתן להוסיף אותו אפילו לייבוש, הוא לא מאבד מטעמו.
וסטה
ציטוט: מנהל
פחית! חזרת אינה מאבדת מתכונותיה גם לאחר הקפאה והפשרה. אתה אפילו לא יכול להפשיר אותו ולחתוך אותו למרינדה.
ציטוט: קילוגרם
כן, ניתן להוסיף אותו אפילו לייבוש, הוא לא מאבד מטעמו.
אני יודע על מיובש - אפילו קניתי משהו בחנות מחוסר טרי, ובסתיו האחרון הם הביאו הרבה מהכפר, שפשפתי אותו והקפאתי אותו, אני חושב שריגשתי אותו איפשהו כאן.
וסטה
אתמול עשיתי הכל לפי המתכון, אבל לא היה לי מספיק מילוי, רק לשלוש פחיות, הייתי צריך להכין מנה שנייה, השארתי לפחית אחת, עשיתי לעצמי מסקנה - לעשות 3 ק"ג, 6 פחיות ו קצב מילוי כפול
תודה על המתכון.
קילוגרם
וסטה, אור פירושו שהמלפפונים נתנו מעט מיץ או שלא מילאו אותו היטב, בדרך כלל יש מספיק מילוי. ניסית את זה? ניתן לאכול אותם כמעט מיד.

אגב, חזרת עדיין נתנה עלים, מדהים.
וסטה
אירינהאז בין אם יש צורך לנקז את המיץ או לא, מילאתי ​​אותו בחוזקה מאוד, בקושי נכנסתי לצנצנות.
עד שניסיתי את זה אני מחכה שהילדים יחזרו הביתה ואז נפתח אותו אחרת פתאום לא נאכל אחד, חבל
קילוגרם
ציטוט: וסטה

אירינהאז בין אם יש צורך לנקז את המיץ או לא, מילאתי ​​אותו בחוזקה מאוד, בקושי נכנסתי לצנצנות.
עד שניסיתי את זה אני מחכה שהילדים יחזרו הביתה ואז נפתח אותו אחרת פתאום לא נאכל אחד, חבל

בדיוק, לנקז ... פירושו לא חזק
ז'אנפטיקה
יום טוב לכולם!!
הכנתי את הדברים האלה היום מלפפונים)) שפכתי את המיץ דרך מסננת ואז הפכתי את הצנצנות מעט בכל מקרה), אבל נשאר חצי ממילוי. הנה אני סובל, איך זה יכול להיות בלעדיה .., למרות שנראה שהם שוחים במשהו שמנוני. חזרת, אגב, ערבבה כף מפחית עם שום ופלפל צ'ילי טרי ומלפפונים מעורבבים עם ה"יאמי "הזה, ורק אז בפחיות. בסוף השבוע אני מוריד דגימה, אני אגיד לך מה הגיע מכל זה)))
תודה על המתכון!
קילוגרם
ז'אנפטיקהכן ג'ין, אנחנו נחכה לאהוב את האוכל הזה או לא
אנטוליבנה
קילוגרם, עיר גם אני אחכה לתוצאה
ציטוט: קילוגרם
איך אתה אוהב את האוכל הזה או לא
קילוגרם
אנטוליבנה, טוניה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם