בצק נפלא לפשטידות מטוגנות
קטגוריה: מאפייה
מטבח: רוסי
רכיבים
קמח חיטה 4-5 כוסות
שמרים יבשים 1.5 כפית
מים רותחים מים 1 כוס
מים חמים 1 כוס
שמן חמניות 3 כפות. l
סוכר 1 כף. l
מלח 1 כפית
חלמונים 3 יח '.
שיטת בישול

קח 3 כפות. קמח +3 כפות. l חמניות שמן + 1 כף. l סוכר וכפית אחת מלח, מערבבים הכל ויוצקים 1 מ 'כוס מים רותחים. מערבבים את כל זה ביסודיות עד שהגושים נעלמים. תנו לתערובת זו להתקרר עד שהיא חמה. מוזגים שמרים יבשים 1.5 כפית. יוצקים שם כוס מים חמים ו -3 חלמונים. מערבבים ומוסיפים קמח בהדרגה. הבצק דביק בהתחלה, אך ככל שהבצק הוא לישה ארוך יותר כך הוא משתרך טוב יותר מאחורי דפנות הכלים. קמח הולך איפשהו 4-5 כוסות, וזה תלוי יותר בקמח. הבצק צריך להיות בהיר, לא מהודק. בתהליך הלישה מרחתי את הידיים בשמן חמניות. ניתן ללוש את הבצק הזה גם ביצרן לחם על ידי שפיכת תערובת חמה לדלי ואז את כל המרכיבים לפי המתכון. מכסים את המיכל בבצק במגבת ומניחים לו לעמוד 30-60 דקות. אתה יכול להתחיל ליצור מוצרים. אני מחלק לגושים במשקל 60 גרם, עיגול אותם למעלה ונותן להם לעלות במשך 5-10 דקות מתחת לסרט. מגלגלים את הכדורים לעוגות שטוחות ושמים עליהם את המילוי. מי אוהב את מה. מטגנים בשמן רותח. אני שופך הרבה חמאה, העוגות צריכות לצוף בתוכה, ולא לשכב בתחתית התבנית. פשטידות טעימות מאוד מתקבלות במילוי תפוחי אדמה עם בצל מטוגן + פטריות. זה גם טעים מאוד עם כרוב. אפשר גם לאפות במילוי מתוק. הבצק בפשטידות דק מאוד כשהוא נאפה. ממליץ בחום!

המנה מיועדת ל-15-18 חתיכות
זמן בישול: 1-1.5 שעות
תוכנית בישול: טיגון בשמן
הערה
מהבצק הזה אפשר לאפות פשטידות בתנור.

קוומנים
הרבה תודות! אני בהחלט אנסה את הבצק הזה)
גנו
velliבזמן שהמתכון הועבר למחילה, לפעמים אני בהחלט אנסה אותו.
ראדה-דמס
בצק מעניין, גם אני אעשה את זה, תודה! צילום יהיה נחמד, כמובן!
נטלישקה
הנה מתכון דומה:https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12159.0
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12159.20
שם תוכלו לראות את התצלום. תשובה מס '36 מלואיזיה.
velli
קוומנים, ראדה-דמס, בנות, אני משתמשת בבצק הזה לפשטידות מטוגנות במשך 5-7 שנים ואולי יותר. העובד שלי נתן לי את המתכון, מאז אני מכין בצק רק על פי המתכון הזה. החלטתי לשתף את המתכון עם כל מי שאוהב לאפות! אם מתכון כזה או דומה פורסם באתר שלנו טוב מאוד! אני אפרסם את התמונות שלי עם הפשטידות שלי מעט מאוחר יותר, כי הפוטיק עזב לדאצ'ה עם בני ומשפחתו.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם