גלידת דפנה "גבעולי דפנה" (מתכון איטלקי)

קטגוריה: מתכונים קולינריים
מִטְבָּח: אִיטַלְקִית
גלידת דפנה "גדם דפנה (מתכון איטלקי)

רכיבים

חלב 300 מ"ל
קרם 20-33% 300 מ"ל
חלמונים 4 דברים
סוכר 75 גרם
עמילן תירס 2 כפית
עוּגִיָה 150 גרם
עלה דפנה טרי 4 דברים

שיטת בישול

  • מנסים למצוא טעמים ושילובים חדשים, לפעמים אתם מצליחים להפתיע את עצמכם ולרצות את יקיריכם. שילוב יוצא דופן, במבט ראשון, של מוצרים שאינם תואמים - גלידה מתוקה ועלי דפנה - התגלה כה הרמוני, מעניין וטעים, אם כי לא צפוי, עד שכל הטועמים נדהמו.
  • הכנה
  • - טובלים עלי דפנה שטופים טריים בחלב, מביאים לרתיחה ומניחים לו להתבשל למשך 30 דקות. לאחר מכן הסר את העלים מהאינפוזיה.
  • - הקציפו את החלמונים עם סוכר וכף חלב אחת.
  • - מחממים את עירוי החלב שוב, לא לרתיחה, ומוסיפים את החלמונים המוקצפים בסוכר בזרם דק, תוך הקצפה מתמדת.
  • - ממיסים את העמילן במעט חלב ותוך ערבוב מתמיד מוזגים אותו לתערובת החלב והחלמונים. על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב מתמיד, הביאו את התערובת לסמיכות. שימו לב לא לשרוף את התערובת. לקרר את זה.
  • - מקציפים את השמנת מקוררת עד לפסגות רכות (לא להציף) ומערבבים בעדינות עם תערובת חלב הביצה.
  • - מקפיאים את התערובת במכונת גלידה. שים צורה ארוכה צרה עם ניילון נצמד, שים את התערובת הקפואה על הסרט. מכסים בקצה הסרט ומקפיאים לחלוטין.
  • - טוחנים את עוגיות האמרטי לפירורים לפני ההגשה. אנו מכסים את השולחן בניילון נצמד. מפזרים עליו את הפירורים באופן שווה לכל אורך הגלידה שלנו. אנחנו מורחים את הגלידה ומתגלגלים בפירורים מכל הצדדים.
  • גלידת דפנה "גדם דפנה (מתכון איטלקי)
  • - כעת ניתן לחתוך גלידות לקוביות ולהגיש, לקשט בעלי דפנה, או לעטוף היטב בניילון ולשלוח למקפיא לאחסון.
  • - לפני ההגשה מוציאים את הגלידה וחותכים את כמות הגדמים הנדרשת.
  • אני בהחלט אחזור על זה כדי להפתיע את האורחים ולרצות את המשפחה.
  • במקום "אמרטי" תוכלו להשתמש בכל ביסקוויטים או קרקרים מתוקים, העיקר שהביסקוויטים לא יהיו רכים במיוחד, וכאשר הם נטחנים הם לא הופכים לקמח או למסה צמיגה.


רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
Ol, נו נבון! והיא הוסיפה לברושקה!

שום דבר לא יאבד בביתך!
נגירה
ראדה-דמס,
אוליהזיהיתי את המתכון שלך במיניאטורה משמאל בכפית נדירה
על פתק הדפנה בגלידה, אני מאשר גלידה דומה מ רחם אני עושה שם רק סוכר. זו הגלידה היחידה הלא ממותקת שאני מסכים לאכול, התברר שאני לא גורמה של 100%, נראה שהם מוכנים לטעום כל טעם חדש ... ולא יכולתי להרגיש את הגלידה היפנית, שהם ירקות לא ממותקים יפהפיים, אבל לא שלי ...
עדין חלב דפנה אולי כי גם הטעם מוכר ...
אבל באופן כללי חשבתי שהתחרות כבר הסתיימה ... אבל הנה אני מסתכל - מתכונים חדשים לקינוחים קרים לא נגמרים ...
ראדה-דמס
ציטוט: נגירה
אוליה, זיהיתי את המתכון שלך במיניאטורה משמאל בכפית נדירה
יש לי רק כפית אחת כזו בדאצ'ה שלי, גם השאר נדירים, אבל מהתקופה הסובייטית ...
תודה, אירוצ'קה, על אישורך, בהחלט אראה מה מתחת לקישור שלך! כבר העפתי מבט קצר והבנתי שיש משהו חדש ומעניין עבורי. תה הוא הנושא המועדף עלינו, כל מה שקשור אליו מעניין ושימושי! תודה רבה לך!!!!
ראדה-דמס
ציטוט: פרמייר

Ol, נו נבון! והיא הוסיפה לברושקה!

שום דבר לא יאבד בביתך!
את צודקת, אולגה, אפילו להב דשא לא יעוף! החיפושיות עדיין איכשהו שורדות, אבל אני כבר מסתכל עליהן ... תודה שבאת לטעום את הגלידה!
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
ובכן, כנראה שלא אתמוך בך באגים ...
ראדה-דמס
ציטוט: פרמייר
ובכן, כנראה שלא אתמוך בך באגים ...

ובכן, כמו שאומרים, איך מגישים ...: girl_wink: ואם אני מבשל נחש, אחרת נהנה ...
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
הנחש יכול להיות. יש עדיין בשר.
ראדה-דמס
ציטוט: פרמייר
הנחש יכול להיות. יש עדיין בשר.
אוקיי, אני אראה איך זה יתנהג, אחרת חבל, אחרי הכל, זה כמעט בבית - זה חי מתחת למרפסת, כנראה, גם השנה הם ראו איך הוא זוחל, אפילו צילמו את הזנב ..
נגירה
ציטוט: Rada-dms
חבל בכל זאת, כבר בבית כמעט - גר מתחת למרפסת
אוליהוהיא ... ש ... זה לא רעיל ???
ראדה-דמס
ציטוט: נגירה

אוליהוהיא ... ש ... זה לא רעיל ???
שמע, זה נשטף כל כך מהר, אני לא יכול להעיף מבט בראש, ראיתי את הזנב רק בערב, ובבוקר בעלי ראה, הוא גם לא הבין מי, כבר לא צפע, בריא !!!! הלכתי על קצות האצבעות בשנה שעברה ואז הבנתי שאהפוך לנוירוטי, פחדתי מהכלב וכבר אני שוכח להסתכל על הרגליים. אבל בלילה אני דופק בדרך, אני נמצא בביטחון נאיבי שהיא שומעת וזוחלת משם.
נגירה
ציטוט: Rada-dms
הלכתי על קצות האצבעות בשנה שעברה ... אני כבר שוכח להסתכל על הרגליים .. אני בטוח בתמימות שהיא שומעת וזוחלת.

... כאן רציתי למלא שורה שלמה של סמלי הבעה - התעלפות
ראדה-דמס
ציטוט: נגירה


... כאן רציתי למלא שורה שלמה של סמלי הבעה - התעלפות
כאשר בעיר אחת בווייטנאם החליטו לנקות מגרש כדורגל, היו שני אמבולנסים ושתי שקיות נחשים! מה אני אחרי אותו נחש ביתי אחד ... למרות שאני צריך לקבל סרום לכל מקרה!
מור_מיאו
ציטוט: Rada-dms
אבל בלילה אני דופק בדרך, אני נמצא בביטחון נאיבי שהיא שומעת וזוחלת משם
הם המקום בו קרפדות וצפרדעים נמצאות. והם, בתורם, הם המקום בו יש הרבה באגים ושבלולים. פגשתי פעם צפע בדאצ'ה ליד ערוגות התות, ושם שבלולים וצפרדעים הולכים בעדרים.

פעם חתול משוטט הביא, בנוסף לעכברים מתים, נחש מת. בהזדמנות זו הוענק הפרס לשאריות בשר.

הבנתי שיש צורך להיפטר מאספקת המזון של נחשים (כלומר חרקים וצפרדעים), לכסח את הדשא, החוסך מקרציות, להסיר חלוקי נחל מהאתר. במהלך היום הם מתחממים, ונחשים אוהבים אותם, וגם דו-חיים מסתתרים תחתיהם, כך שגם השולחן וגם הבית.
נגירה
ציטוט: Rada-dms
למרות שאתה צריך לקבל סרום לכל מקרה!
יש לי קיפוד ...
ראדה-דמס
ציטוט: נגירה

יש לי קיפוד ...
רק תארו לעצמכם, כמו שלושה הולכים ברגל, הם לא מפחדים מכלום, הכלב נפצע, הוא כבר גרגר במחטים ... ובגדול, בינוני וקטן ...
נגירה
ציטוט: Rada-dms
רק תאר לעצמך, כמו שלושה הולכים
כמה קיפודים לא נכונים ... ללכת ... לא לתפוס נחשים ... אני מניח חלב אתה משחית אותם בגלידה
אז, אוליה, למהדרין - תפסיק לנגן את הסולם במקלדת, לך לנוח
מור_מיאו
ציטוט: Rada-dms
עד שלושה הולכים
מוזר אם כן שיש נחשים. משפחת הקיפודים הייתה חונקת אותם במהירות.
ראדה-דמס
ציטוט: mur_myau

מוזר אם כן שיש נחשים. משפחת הקיפודים הייתה חונקת אותם במהירות.
בשנה שעברה לא היו צפרדעים, לא לטאות, לא היו קיפודים, רק הקטן שוטט איכשהו .. ובגן הזה הוא מגודל, הכל זמין. אבל הנחש גדול מאוד בגודלו, אני לא יכול לדמיין איך הם יכולים לחנוק אותו.
נגירה
ציטוט: Rada-dms
אבל הנחש גדול מאוד בגודלו, אני לא יכול לדמיין איך הם יכולים לחנוק אותו.
לא, אתה בהחלט תשלח אותי לחלוף ולא לחייך ...
אול, אני ממשיך להציף כאן - תיבת הדואר האישית שלך מלאה
מיסקאסה
איך רשרשתי מעבר לפנטזיית דפנה כזו - אז ??? !!! אני לא חושב שמילים יכולות להעביר טעם! ימין, שַׂמֵחַ?
ראדה-דמס
ציטוט: מיכאסקה

איך רשרשתי מעבר לפנטזיית דפנה כזו - אז ??? !!! אני לא חושב שמילים יכולות להעביר טעם! ימין, שַׂמֵחַ?
גלידה טעימה, כל כך עשירה! ואפילו לא ציפיתי שלוורושקה ילך כל כך טוב עם טעם מתוק !! עזור לעצמך, אני שומר לך כמה תבניות!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם