גלידת רוקי רואד

קטגוריה: מנות חלב וביצים

רכיבים
חלב מרוכז	1 פחית
אבקת קקאו טבעית	1/2 כוס
קרם 33%	2 כוסות
קרם אינו שומני	כוס אחת
תמצית וניל	1 כף. l
שקדים פרוסים	1/2 כוס
מיני מרשמלו	כוס אחת
כוס = 240 מ"ל

שיטת בישול

בסיר קטן על אש נמוכה מבשלים את החלב המרוכז והקקאו תוך ערבוב מתמיד. כשהחומרים משולבים מוסיפים שמנת כבדה ומבשלים עוד 5 דקות. מסירים מהאש ומוסיפים שמנת ולא תמצית וניל. מערבבים ומניחים להתקרר. מכניסים למקפיא להתמצקות ומערבבים כל הזמן כך שלא יהיו חתיכות קרח. לא מצאתי את המיני מרשמלו, אז פשוט חתכתי את צמות המרשמלו. כשהגלידה תופסת היטב, מוסיפים לה את המרשמלו והשקדים הקצוצים, מערבבים ומכניסים למקפיא. אם משתמשים ביצרנית גלידה, הוסיפו את השקדים והמרשמלו באמצע התהליך.

הערה

המתכון נמצא לפני זמן רב מאוד באתר קולינרי כלשהו באנגלית ואהב מאוד את הפשטות והתוצאה המדהימה שלו.
רוקי רואד הוא אחד מטעמי הגלידה הפופולאריים ביותר בעולם דובר האנגלית. למרות השונות במתכון, הגרסה המסורתית משתמשת בשילוב של גלידת שוקולד, אגוזים ומרשמלו. גלידת רוקי רואד הומצאה על ידי ויליאם דרייר באוקלנד, קליפורניה במארס 1929 והוצגה במקור אגוזי מלך, שהוחלפו מאוחר יותר בשקדים. השנה שבה הטעם התחיל להתאים לראשיתו של השפל הגדול, מה שגרם לדרייר לקרוא לגלידה רוקי רואד, שמתורגמת מילולית ל"כביש סלעי "(קרא את השפל הכלכלי האמריקאי בשנות השלושים)," לתת לאנשים קצת סיבה לחייך. "