עוגה "פרייזר" עם קיווי

[עוּגִיָה:]

עוגה "פרייזר" עם קיווי

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: צָרְפָתִית

רכיבים
עוּגִיָה:
ביצה	5 פריטים
סוכר	100 גרם
קמח חיטה / כיתה	150 גרם
קרם:
חלב	600 גרם
ביצה	5 חתיכות.
סוכר	300 גרם
חמאה	300 גרם
ג'לטין מיידי	20 גרם
מים	70 גרם
וניל	טַעַם
עמילן (יש לי תפוח אדמה)	90 גרם
סירופ:
מים	100 גרם
סוכר	100 גרם
קוניאק או משקאות חריפים	אוֹפְּצִיָה
קיווי (תות)	600-700 גרם
שוקולד	50 גרם
________________________ _________
הצורה	d = 26

שיטת בישול

• זה המתכון לעוגת פריזייה הצרפתית המפורסמת. את העוגה הזו מכינים תותים (fraise) וממרח פיסטוק. עונת התותים הסתיימה, הפיסטוקים עומדים כמו טיל. לכן אנו ממשיכים ממה שיש. אבל עוגת הקיווי הזו לא גרועה יותר.
• עוּגִיָה:
• אתה יכול לקחת כל מתכון שאתה אוהב. אני עשיתי את זה.
• מקציפים את הביצים עם סוכר עד שהנפח גדל פי 2-3.
• הביצים טרופות היטב ונכונות. אלא אם כן הם נופלים מאצבעך.
• מנפים את הקמח בעדינות ומוסיפים ונילין.
• במשך זמן רב יותר, כל אחד עושה את מה שנוח לו יותר. אני מערבב עם היד (אני מחזיק את האצבעות כמו מגרפה. או מערבב בקיפול עם מרית.
• יוצקים לתבנית מכוסה נייר.
• אפייה בחום של 180 מעלות במשך 15-20 דקות.
• קרם:
• מקציפים ביצים עם חצי סוכר עד שהם תפוחים.
• מוסיפים עמילן ומערבבים כדי למנוע גושים.
• הביאו את החלב לרתיחה עם המחצית השנייה של הסוכר.
• מוזגים חלב לתערובת עמילן הביצה בזרם דק.
• מעלים באש ומביאים עד שמסמיך תוך ערבוב מתמיד.
• מסירים מהאש, מצננים מעט ומוסיפים חצי שמן. היכו היטב.
• תנו לקרם להתקרר לחלוטין.
• לדלל ג'לטין במים חמים. מערבבים עד להמסה מלאה.
• מוסיפים את שארית החמאה (החמאה רכה) ומקציפים מספר דקות.
• מוסיפים ג'לטין ומקציפים גם.
• סירופ:
• מערבבים סוכר ומים ומביאים לרתיחה.
• אתה יכול להוסיף אלכוהול, סירופ או כלום.
• הַרכָּבָה:
• חותכים את הביסקוויט לשניים.
• מניחים חלק אחד בתבנית מכוסה בנייר כסף או שמים טבעת מפוצלת.
• משרים בסירופ.
• מורחים 2/3 מהקרם.
• חותכים את הקיווי לטבעות.
• מכניסים את הטבעות לקרם.
• מכסים בחצי השני של העוגה.
• משמנים בשמנת.
• מקשטים בקיווי.
• מכסים בניילון ומכניסים למקרר עד שהקרם מתקשה לחלוטין (בן לילה).
• תשיג את זה.
• הסר את הטבעת, הוצא, הסר את הסרט.
• מרחו את השוקולד מעל או חתכו לשבבים דקים בעזרת קולפן ירקות.
• הנה מה שקרה בהקשר:
• 
• 
• ובסרטון יש עוגה "נכונה" (עם תותים).
• תיהנו מהקיץ והתה שלכם!

המנה מיועדת ל

16 מנות

זמן ההכנה:

שעה אחת 30 דקות

תוכנית בישול:

מערבל, תנור

הערה

עוגה נהדרת ועדינה. המתכון נמצא במקורות רבים ברשת. לְהַמלִיץ.

מתכונים דומים

עוגת אמרטו (ANGELINA BLACKmore)

עוגת אגוזים עם קרם קרמל קרמי (וילאפו)

עוגת ספוג עם קרם שרלוט (גדאלינקה)

[אנג'לה]

כן, מיופי כזה למות ולא לקום.
אנג'לה, תודה! המתכונים שלך תמיד מעניינים מאוד.

[סימן ביקורת,]

סימן ביקורת,תודה רבה לך!

[מַלְאָך!]

איזו עוגה מדהימה מַלְאָך! האם נוכל להצטרף ולבקר אחד את השני (בתורו) - אתם עם העוגה, אני עם הקבבים שלי וכו 'קדימה, אה?

[אנג-קיי]

אנג-קיי, כל כך מהמם, אחרת לא תגיד, עוגה! אנג'לה, אני הראשונה, עד שהם חתכו את זה! הכל! עוגת יום הולדת שנייה נמצאה!

[מרינה]

מרינה, אוליה!תודה. ניסיתי ל.

אנחנו יכולים להתחבר - אתה עם העוגה, אני עם הקבבים שלי וכו 'יאללה, אה?

בשמחה.

הכנתי גם נקניקיה היום. זה מבשיל ואני אחשוף את הדייסה.

עוגת יום הולדת שנייה נמצאה!

אני חושב. שגם אתה וגם האורחים יהיו מרוצים! קל מאוד לביצוע. רק הרבה מכתבים נכתבים.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אני אוהב קרמים כאלה, שמנים וקרמים! אחרי הכל, העוגה צריכה להיות עוגה! שוב תודה על המתכון הנפלא!

למעשה, אני אדיש לכל מיני עוגות, אבל זה ... משהו!
לא היה עובר! יוֹפִי!
אנג'לקה, הידיים שלך זהב טהור!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה היא עוגה יפה מאוד! האם זה שם? רק תסתכל על טעימות כזו!
אני יכול לדמיין כמה טעים! כל הכבוד אנג'לה אתה פסל יצירות מופת כאלה!

הכנתי גם נקניקיה היום. מבשיל ואוציא את הדייסה.

וואו! אני יכול לדמיין איזה משתה יתברר ...

[אול,]

אני אוהבת קרמים כאלה, שומניים וקרמיים!

אול,כמה זה מוזר, אך טעמו אינו שמנוני אלא עוגה קלה.

אני אדיש לכל מיני עוגות,

כמה הייתי רוצה להיות אדיש לזה! אבל לא ...לאכול... לאכול ולאכול.

זהב טהור ישר!

: girl_red: תודה!לנוצ'קה, תודה יקירי!
טוניה,ואתה יקירי ותודה.

איזה משתה יהיה.

וכולכם, הבנות שלי, טובים ויקרים!

[אנג'לה]

אנג'לה, עוגה נחמדה מאוד!

[סימן ביקורת]

סימן ביקורת, תודה! זה גם טעים.

אלוהי !!!!!!! אנג'לה, מממממ. יופי שאי אפשר לתאר !!!!!!

זה גם טעים.

: ילדה-כן: כן, אני יכול לדמיין!

[נטשה,]

נטשה,אל תיפול! : girl_haha: לרוץ מהר יותר יש עוגה!

תודה! טוניה, תודה, יקירה!

איזה סוג של טוניה?! הפוך אפור לעיניים שלך!
זה היה שבחי!

: מצטער: אני אתקן הכל. נשרט לחלוטין.

אני רץ, אני רץ: מאוכל כל כך טעים, לא הייתי מסרב

: סליחה: אני אתקן הכל. נשרט לחלוטין.

אותו הדבר! עד שאתה צועק, הם לא יכבדו!

אה, כמה שאני אוהבת עוגות פירות! (אם כי אוכל בשר) תודה רבה, אני בהחלט אאפה!

[אנג'לה]

לא הייתי נכנס אם לנקה לא היה צועק כאן ונופף בעזרת מערוך
אנג'לה, אבל איך הקיווי מתנהג כאן, האם אין לו טעם מר או אין לו זמן, כי העוגה נגמרת במהירות?
תודה על יופי כזה

[עליונה]

עליונה, צוין כהלכה: "אין לי זמן" הדבר היחיד פחד שהכל יקפא (קיווי עדיין פועל), אבל שום דבר. קצת יותר רך סביבו. וכל הכבוד. שהלכתי. ונרסן את לנקה יחד מהר יותר.

אתה תרסן אותה, איך ... היא תחליף את המערוך לבזוקה
יהיה צורך ב -4 ביום לעשות דוכו ממחנה "החלוץ", עם עוגה כזו לפגוש ביסקוויט שכבר נמצא במקפיא.

[אנג'לה]

אנג'לה, יצאה עוגה יפה מאוד!

פחדתי שהכל יקפא (קיווי עדיין פירות), אבל שום דבר. קצת יותר רך סביבו.

ככל הנראה, השמן עשה את שלו הִתחַזְקוּת עסק!

[אוליה]

אוליה, תודה. אולי חמאה. אבל עם קיווי "קיבלתי" לא פעם.

גם קיבלתי את זה. נכון, פעם אחת, וכבר לא מתנסה!
ואני גם משתמשת רק באננס משומרים בג'לי!

כן, אני אשכח ככה, זה קורה, אני נסחף ואז אני זוכר מתי זה לא קופא. חבר מצא אותי שקיווי מתנהג אחרת. זה תלוי במגוון. אבל הג'לי יתקשה אם תשפוך מים רותחים על העיסה. לא ניסיתי את זה בעצמי, אז אני לא אתווכח.

עוגה "פרייזר עם קיווי"

אוי מה, אין מילים! איזה משקל השגת ביציאה?

[ראיסה]

ראיסהתודה על ההלל. למרבה הצער, לא שקלתי אותו.

למרבה הצער, לא שקלתי אותו.

לא מצליח לחשב את פרייזר. מחיר העלות מסתבר כ- 85 Hryvnia, זה בלי תותים, שאין לי מושג עכשיו)). קראתי כאן שיש צורך להכפיל 2.5-3. אבל! זו הכמות לכל המתכון, לצורת 26 ס"מ. הם רוצים 1.5 ק"ג. כשהבינה שהפריזייר כבד מאוד, היא אמרה מיד שזה יהיה קשה יותר, אבל הם רוצים לדעת לפחות את המחיר לק"ג לעצמי, או ליתר דיוק בעלי ביקש לעבוד במסיבה ארגונית, עשיתי את זה לטופס 26 , זה היה כל כך כבד)) לא חשבתי באותה תקופה, מה אעשה כדי להזמין, כך שלא הייתה מחשבה לשקול, עכשיו, אני סובל
: אופס: אתה יכול לשתף כמה מחשבות

[ראיסה]

ראיסהאני יצרנית עוגות לעצמי. אני לא אופה לפי הזמנה ומעולם לא הייתי צריך לחשב איכשהו. אני מעז להניח שבאזור 2800 זה יסתדר עם תותים. אולי הבנות שאופות לפי הזמנה יגידו לך.

תודה)) אני חייב ללכת לאיסקוסניצה לדפוק בפורום האוקראיני))

[אנג-קיי]

אנג-קיימה יש עם תותים, מה עם קיווי זה טעים כל כך! תודה על המתכון, בסימניות.

[קונסטנטין]

קונסטנטין, תודה. חבר שנאפה באננס משומר, אומר שהוא כל כך טוב.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, ועם אפרסקים משומרים זה אפילו טעים יותר

צריך לנסות. לדעתי זה טעים.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, קבל את האפרסקים, תנקז ותייבש את הבום. עם מגבת, חותכים לפרוסות ומכניסים לקרם. אבל אם מוסיפים לקרם מעט ליקר אפרסק, מקבלים טעימות!

[קונסטנטין]

קונסטנטין, תודה.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אבל זו תהיה עוגה קצת אחרת. וזה עם קיווי טעים מחמיצות.

ובכן, הנה ה"פריזר "שלי בתוך בננה. בהקשר, שכחתי לצלם, כאשר מיהרתי ביום השני, כמעט ולא היה מה לצלם))) אבל בכנות, הבננה נראתה מדהימה בפנים! הצורה היא 21 ס"מ, המשקל התגלה כ -2 ק"ג, ובכן, עם אגורות קטנות. נכון, כאן לקישוט עצמו יש משקל, הוורדים ממולאים בג'לטין.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, העוגה שלך מדהימה, אין לי ספק שהיא טעימה מאוד. והכנתי את העוגה הזו בקיץ עם תותים, זו הייתה רק עונת התותים. הנה מה שקיבלתי

[דג]

דג, כל הכבוד. הוא סיים תותים. זו פשוט אפשרות נוספת עבורי.

[איריסיק]

ובכן, הנה ה"פריזר "שלי בתוך בננה. בהקשר, שכחתי לצלם, כשמיהרתי ביום השני, כמעט ולא היה מה לצלם))) אבל בכנות, הבננה בפנים נראתה מדהימה! הצורה היא 21 ס"מ, המשקל התגלה כ -2 ק"ג, ובכן, עם אגורות קטנות. נכון, כאן לקישוט עצמו יש משקל, הוורדים ממולאים בג'לטין.

איריסיק, ראיסהמדוע לא ראיתי את הדו"ח הזה? תודה רבה לך. מאוד יפה. קישוט-פצצה)))

[אנג-קיי]

אנג-קייתודה, אנג'לה, יקירה! זה מאוד נעים לקבל שבחים מאנשי מקצוע. אני עדיין לומד ולומד)))
אבל הלקוחות מרוצים וזה גם חשוב לי)) ומה הייתי עושה בלעדיך, בנות? הייתי יושב בבורות ולא אעז לצאת לאנשים עם הממתקים והרעיונות שלהם))

והנה העוגה שלי.

[וולז]

וולז, סבטלנה, עוגה בריאה) ילדה טובה. וזה טעים, ללא ספק)

אה, ולא דיווחתי על צ'טולי? עשיתי את זה, אם כי לטייק אווי אפילו לא ניסיתי

נראה מעניין עם קיווי.

[עליונה]

עליונה, איך אתה משמח אותי היום))))))) עוגה נפלאה. תודה.