איוואן-תה "פלאפי" (מבולעי זרעים לא בשלים)

[13. נאסא]

13. נאסא, נטליה, כמה נחמד לקרוא הודעות כמו שלך! ולא היו תנאים, אבל התה הוכן. והתברר.
תודה לך, נטשה, על דבריך הטובים שהופנו אלינו. זה מאוד נעים שהמתכונים שלנו ומכונות התה שלנו העניקו לך השראה להכין תה נפלא בתנאים הלא נכונים!
ווט. אתם מבינים, חבר'ה ... אמרנו וממשיכים לומר שלא ניתן לקלקל את תה איוואן. ומתברר, ניתן לעשות זאת כמעט על הברך.
נטשה, אני יכולה לדמיין כמה התהליך נראה לך קל אם תכין תה בתנאים תרבותיים יותר. בהצלחה בחיים ובתחום התה!

בנות, תגידו לי מה אני עושה לא בסדר. אני אוסף את הקופסאות שלא נפתחו. אני מציין, גם ירוק וגם ורוד. אני משתדל לא לקחת כאלה גדולים מאוד ואלסטיים. אני דוהה. וכבר בתהליך הייבוש הם מתחילים להיפתח. ואז הכנסתי אותו למקרר בתקווה להפריע לתהליך זה. הקפאה וגלילה עדיין לא מופשרים לחלוטין. אני מתבונן כיצד הקופסאות המעוותות משחררות מוך בפי מטחנת הבשר. כלומר, בחלק מהקופסאות יש מוך בכל דרך שהיא. ניתן לראות זאת על הכדורים הטחונים. אני עושה את זה לשניים עם העלים, כך שניתן לראות את זה בבירור. באופן עקרוני זה לא מפריע לי, אבל איפשהו בהודעה בפורום, הבנות כתבו שכאשר המוך נכנס, התה מקבל ריח של קרום אפוי. אני לא רוצה את זה. אני מבין שחלק מהארגזים שאספתי מוכנים לתהליך הרבייה. השאלה היא איך מגדירים אותם? או לא להתייחס לזה? ספר לנו, מה אחוז המוך שלך בתה המוגמר שלך? ובכן, לא עד גרם, כמובן ... עוד: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=428503.440

מירונינינה, אירה, זה פשוט! הזמן עבר לפוזי, זה כל הסוד! מילת המפתח בשם התה הזה היא UNRUPE !!! כלומר, הם לא צריכים לפתוח לא במהלך האיסוף ולא בזמן הקמל - אפילו בחיתול, אפילו לא עליו. וכבר התחלת להיפתח. בקיצור הזמן עבר ... אני מבין שאני רוצה להכין את התה הזה. אבל התוצאה לא תהיה נעימה, שכן התה מריחה לחם מקופסאות בוגרות. בשנה שעברה, בסיום עונת איוואן-תה, הכנתי כל כך הרבה תה מקופסאות ... באופן כללי, מאלה שכבר החלו להיפתח. וזרקתי אותו - זרקתי שלושה קילוגרם תה, לא חבל. אבל תה מקופסאות בוסר עכשיו מפתיע אותי יותר ויותר. זה תה כל כך נהדר. ובכלל לא טארט, כמו שחלק מהילדות כותבות. קשוח וגס רוח, הוא נעשה בוגר. וגם לחם ... אז אתה צריך להאט את הקופסאות אי שם בסוף יולי. ואז, אסוף אותם איפשהו לאורך קצה היער, בצל. ראינו שהקופסאות דוחפות, זה מספיק ... אין צורך להכין את התה הזה. יש עלים בכל זאת ... וריח גן ..

כשמכינים תה רכה, לעומת זאת, כמו תה רגיל, התוצר המוגמר מתגלה כצבע בהיר מדי, מדוע זה קורה? אולי טמפרטורת התנור אינה 100 מעלות?

ויטוניה טורגנבסקי, מְנַצֵחַכדי לענות על שאלתך, עליך לדעת איזה סוג תה הכנת.
תה קל מתקבל מהקופסאות. זו המוזרות שלו. ומהעלים כי הם לא היו מקומטים מספיק. או, אכן, הטמפרטורה נמוכה. נסה לטגן 150 מעלות 30 דקות התה יכהה. וטעים יותר.

[lappl1]

lappl1לודוצ'קה, לא הייתי עצלן מדי ובחרתי בכל הקופסאות מחומרי גלם קפואים. היה יותר מדי מזה, זה היה חבל אם זה לא יצליח. הכין תה על פי כל הכללים. אה, כמה נפלא זה יצא. תלוי בתיק, אני עולה, מצמיד אותו לאף ומרחרח. זה מריח בקושי נשמע, אבל הוא מתחמם עם נשימה וריחות מתחילים "לראות דרך".
לודוצ'קה, תודה על המדע והסבלנות! משאלות הבריאות שלי פי מאה לך!

לודה, לא היית צריך לזרוק תה מהקופסאות! גם הרחתי כמו לחם, אבל הסרתי אותו כפי שלימדת, עכשיו זה לא מריח כמו לחם. ויש בזה מספיק כוח ועפיצות ...

[נאדיושיץ ']

נאדיושיץ 'אף אחד לא עונה לי בביתן !!! מה לעשות עם עלי איוונושקה יבשים?

[נאדיושיץ ']

נאדיושיץ 'אף אחד לא עונה לי בביתן !!! מה לעשות עם עלי איוונושקה יבשים?

כמו שעשתה גלינאייב, זרקו מים, עטפו לזמן מה ואז התפתלו. אם אני לא מתבלבל עם כלום ...

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, אני אפילו לא יודע. חוסר רצון להשתמש כחומר גלם ... ציד להוסיף תה עם גינה

[lappl1]

lappl1, ליודוצ'קה. אני, הכנתי את התה הראשון, ניסיתי עלה גדול והיו בו 50-60 קופסאות. התה המוגמר נראה מכוער, המוך בלט החוצה, הקופסאות נפתחו למחצה. והתה עצמו היה די הגון, רק שהוא תפס מקום רב. החלטתי לחדד אותו ובחרתי בכל הקופסאות מתה יבש. היא לא זרקה אותם. מרוב סקרנות בישלתי אותם והופתעתי מאוד. כמובן שהתה הזה נראה מוזר בכוס. כמו גוש צמר גפן שצף בכוס. אבל! הטעם היה מעניין מאוד, לא דמה כלל לקרום ולא ללחם אפוי. טעם תה די, רק יותר טארט. צבע כריתוך בינוני. לכן לא סביר שנוכחות המוך נותנת לתה טעם מוכן.

[רדושקה]

רדושקה, מפזרים מעט מים ועוטפים בסדין, ואז מוסיפים לשאר. כך שגליאיב עשה.
או ישר למקפיא?
אני לא יודע, לא עשיתי דבר כזה ...

[אלנה קדיאווה]

אלנה קדיאווהכן. בוזקים, מכיוון שהוא מפסיק להיות יבש, סובבו עם הגן. לא אוסיף לירוקים. מה אם זה לא טעים עם אלה?

[רדושקה]

רדושקה, ריססתי גם מים. הניחו אותו על העלים הלחים ועטפו אותו בכיסוי שמיכה. הכל הסתדר בסדר

[לודמילה]

לודמילה, כבר הסתובבתי עם גינה ותסיסה. אני פשוט לא יודע ... לוקח 3 שעות להתחיל להתייבש תוך 3-4 שעות, זה אמור לסיים להתייבש. האם יהיה לך מספיק זמן לתסוס? גינון אני עושה הכל השנה, באמת

[רדושקה]

רדושקה, אני לא יכול להגיד לך כאן, ככלל, התסיסה מתרחשת בלילה

Fuzzy התגלה כמדהים. חבל שהתכוונתי להכין אותו באיחור והכנתי רק 700 גרם. יותר מכל האנשים אוהבים איך תה לבן נהיה כהה. לא פלא שהם מוכרים את זה במוסקבה תמורת 7,000 לק"ג. זה שווה את הכסף.

ועשיתי תמהיל: קופסאות, ניצנים ועלים. היו הכי הרבה תיבות באחוזים. תה מעניין מאוד התברר

להקניט שוב?
והחתולים שלי צעדו על נחיתתו של איבנושקה! ומקלות מקלות בכל מקום, הם עדיין מטפסים! אתה צופה כאן איתם

ועשיתי תמהיל: קופסאות, ניצנים ועלים. היו הכי הרבה תיבות באחוזים. התה מעניין מאוד התברר

הכנתי גם תה כזה, אבל הוא היה כמעט שווה בסך הכל, תה טעים כל כך! כמה ארגזים לא התרשמו, אבל העמית לעבודה סופר !!!



שמתי לב גם שהוספת ivanushka לכל תערובת משפרת מאוד את הטעם. נהגתי להכין איוונושקה לחוד, ועלים אחרים לחוד, וכשהכנתי הרבה איוונושקה, התחלתי להוסיף עלים אחרים והצטערתי שלא עשיתי זאת קודם. הטעם השתפר מאוד! התה הכפרי אמנם טעים כשלעצמו, אך הוא טעים עוד יותר עם איבנושקה. חבל שגיליתי את זה מאוחר מדי ... אני לא יודע אם אהבתי מה לעשות השנה, אבל כבר אני מסתכל בחמדנות על העלים הצעירים והזחל מעורר תיאבון ...

[נאדיושיץ ']

נאדיושיץ ', אני מסכים איתך! משום מה לא אהבתי את זה בנפרד כמו בתערובת עם עלים!



וגם, וגם ממני לונה נורד הצעה מדהימה נכנסה! אבל זה סוד, יתכן שזה לא יצליח, היא לא הספיקה לקרוא את תשובתי בראש הממשלה אתמול

[יורי ק]

יורי ק, - מסקרן?)))

[יורי ק]

יורי ק, - מסקרן?)))

לא, אני מודה בתעלומה.

[רדושקה]

יש לי חתולים שנדרכו על נחיתתו של איוואנושקה!

רדושקהאני מקווה שאיבנושקה ינצח! הוא כמו עשב
השנה אהיה בלי אותו אזור יצרני שאצטרך להכין תערובות ממה שהידיים ייפלו
ובכן, אני מקווה לקציר של עלי פטל! בעלי נסחף - פטל + טימין. שתיתי את כל הפטל שלי

[אלנה_קמח]

אלנה_קמח, הלן, פטל לא מתחרה (תמיד יהיו עלים!). ואתה יכול לגוון את זה עם כל דבר. כל עשבי תיבול ארומטיים. טימין, נענע, קטניפ, לימון, ובזיליקום שונים

ועשיתי תמהיל: קופסאות, ניצנים ועלים.

גם אני עשיתי את זה, אבל הוספתי לו גם פטל, בערך בחלקים שווים של איוונושקה ופטל. Vkusnoooo.
החלטתי שאעשה זאת רק. טוב, אולי אוסיף לזה מעט דובדבנים.

[לינד @]

טוב, אולי אוסיף לזה מעט דובדבנים

לינד @, אולגה, מעניין! כתוב בהמשך איך תמהיל כזה. נראה לי שאתה בהחלט צריך להיות טעים!

פטל אינו מתחרות (עלים תמיד יהיו!)

וזה משמח! לפטל תמיד יש עלים

עכשיו אני קורא נושאים על השחפים שלנו, ונזכרתי על הרכות בשנה שעברה.
העובדה היא שהתברר שכאשר רק בישלתי אותו, אמי ואני מיד ניסינו את זה והיינו מרוצים מאוד. וטעם וארומה - הכל היה למעלה. ואחרי כמה חודשים, בכפוף לאחסון זהה עם מינים אחרים, זה התחיל להריח אחרת לגמרי, אבל הרבה יותר גרוע. זה אפילו לא מתוק, אלא מלוח, אבל הייתי אומר, הריח. משהו כמו שמיר.
שאר איבנושקה, כיאה, רק הופכת יפה יותר.
מעניין אם זה רק אני?

שלום. תגיד לי, האם יש צורך לקמול? אני חושש שהם יעופו בשלום בלילה))

[נטשה]

נטשהלא יעוף! יבש אחרי הגלילה, עכשיו הם עוד לא יעופו.

["בשביל לקמול, אתה צריך למרוח את הקופסאות על כותנה או פשתן בשכבה דקה כדי לא לעורר אותם."]

מיובש לאחר הגלילה

אני לא מבין .... קראתי ברשלנות או מה? ..... האם זה יבש אחרי גרגירה? להבנתי, אספתי אותו, שברתי אותו לעלה, ייבשתי, ואז למטחנת בשר לגרגירים, ואז התססתי וייבשתי .... מה רע באלגוריתם הזה, תגיד לי.
הנה קטע מהמתכון בעמוד הראשון:
"בשביל לקמול, אתה צריך למרוח את הקופסאות על כותנה או פשתן בשכבה דקה כדי לא לעורר אותם."

הייתי רדום, היה לנו הרבה גשם לפני האיסוף, אם מזג האוויר יבש וחם, אז בהחלט אפשר לפספס את השלב הזה. והם "יעופו" רק כשהם יתייבשו, אנחנו לא נחכה לזה? ואם שלוש-חמש-עשרה במסה הכוללת נפתחות, אתה לא צריך לשים לב לזה, הם עדיין עסיסיים למדי ואחרי פיתול הם לא ייראו בכלל.

מורחים אותם יבשים אתמול בלילה. היום אני מגרנדת ותסס. רק לא יודע כמה זמן מותסס תה קופסא.

זה תלוי במה שאתה אוהב, המתכון עצמו מתאר שלוש אפשרויות עם רשמים מהם: מותססים, לא מותססים ומותססים עם עלים. תבחר.

[שלחתי את החצי השני לתסיסה. מותסס במשך 12 שעות.]

אה, ובכן, קראתי מחדש את המתכון וראה)))))
שלחתי את החצי השני לתסיסה. מותסס במשך 12 שעות.

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, לא כתבתי את זה ככה, יש צורך לקמול (להקפיא) ואז לסובב ולסס. סליחה נטשה!

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, לא כתבתי את זה ככה, יש צורך לקמול (להקפיא), ואז לסובב ולסס. סליחה נטשה!

אוקסן, בגלל זה אנחנו כאן ומנהלים דיאלוגים במטרה למצוא את האמת, בין טעויות)) אבל מי שלא עושה דבר לא טועה. הכל נורמלי. מיד, לאחר ההודעה שלך, התחלתי לקרוא מחדש את הרצף ונרגעתי.
כאן הקופסאות נבולות (כמעט יום). מגורען - מטחנת הבשר לעסה את הקופסאות המיובשות בהנאה. המסה התבררה כלא רטובה, אך רטובה בנעימים. הגרגירים יפים. מותסס במשך 12 שעות. מיובש בתנור ב T = 150 * C שתי ריצות במשך 10 דקות, תוך ערבוב ביניים. עכשיו אני מייבש את זה במייבש, ב T = 65 * C. על ריחות - במהלך התסיסה היה לה ריח של עשבי אש, אך נראה שלא)) בעת הייבוש בתנור, היה לה ריח של צמחי מרפא.כשהנחתי אותו על מגשי המייבש, הריח דומה לחם שיפון. המייבש לא הריח בהתחלה. ובסוף הייבוש הופיע ריח דבש. רזה ומתלטף. עד עכשיו אני מרוצה מהתוצאה. בואו נראה מה קורה לאחר התסיסה לפני.
ליודוצ'קה, תודה על המתכון.

אז עשיתי פרוותי.
הרמתי שקית קופסאות. אבל היא לא יכלה להתאפק, היא לקחה גם מעט עלים))

אני עשיתי את זה. סובבתי את העלים בנפרד, בנפרד את הקופסאות.

מותסס בן לילה, מיובש במייבש בבוקר.
ועכשיו הפלאפי שלי מוכן!

ובכן, הנה באתי. הכנתי תה מקופסאות בדרכים שונות, עכשיו הוא מיובש ותסיסה בעלים. תה טהור, ללא תוספים, התגלה כחזק מאוד. עד שנכנסתי לזה. בתערובת, אני חושב שזה יהיה טוב. עכשיו זה יהיה מוכן במייבש האוויר, אנסה. וחשבתי שאשאר בלי ורדים. והיום הם הביאו לי גם עלי כותרת יבשים וגם יבשים טריים ורעננים, בזמן שהם מהבילים באמבטיה, סובבתי נקניקיות קטנות עם הידיים בבית והנחתי אותם בתסיסה במשך 3 שעות. הם הבטיחו להביא ורדים נוספים. ואני עדיין אנסה להכין קופסאות, מכיוון שיש הרבה וואנקה, והכל רק התחיל.

תודה למחבר על המתכון. כפי שהתברר, הוא לא רק איים, אלא עשה את אותו הדבר). ידיים רעדו מקוצר רוח ... בישלתי אפילו גרגירים לא מיובשים ... התרשמתי מהתוצאה. נשלח לייבוש בכריות ציפיות. ניסיתי לדבוק במתכון, חומרי הגלם נכונים לא רק קופסאות, אלא גם מעט עם פרחים שהתברר כי הם תפסו, מיובשים 24, מטחנת בשר, תסיסה 24. בחיך העליון מורגשת איזושהי עפיצות, זיעה, כמו מטאנין.

עבר יותר משבוע וה"פלאפי "שלי התחיל לשחק בצורה אחרת לגמרי, כל שלושת הסוגים. איזה מהם הוא הטוב ביותר קשה לומר, כולם טובים. תודה רבה למחברת המתכון לודמילה ולכל מי שמשתף את הניסיון שלהם בהכנת תה!

ופשוט מצאתי את זה היום, למדתי על הרך, אני רץ לאסוף קופסאות.

[ולסלוג]

ולסלוג, אתה בח'ארובסק ואתה יודע כמה תה נמכר במוסקבה? : מאיפה



מודיעה ליודה אניוטה ועוד בנות. אתה עושה פלאפי כבר כמה שנים. אתה אוסף קופסאות פרחים יחד או משאיר פרחים. שיכולים לנסות עם ובלי פרחים. איך לאסוף בצורה מושכלת?



לודמילה, הגורל העדיף אותי במקרה, תודה, תודה רבה, אני שותה תה איווני רך.



המתכון אומר עם פרחים. אבל יש הרבה כאלה, אני תוהה אם הם ימיינו את הטעם. כן, אולי לא כל כך חשוב. הכין את המנה הראשונה של פלאפי. קסום, פשוט קסום. ייבשתי אותו במוסך, אז צרעות מכל האזור עפו אלי, פחדתי להתקרב למייבש. אז הם נמשכו על ידי הפרוותיים. חבל שלא הספקתי לטעום את הוורוד הלבן, אבל כלום, בשנה הבאה אני אטעם גם במאי וגם בוורוד

בהשראת ההצלחה הראשונה, כשאסף את הבולמים לבדיקה, שזה עתה נוצרו על הגבעולים, הוא מיהר אחרי 11 יום רק בשביל הבולמים, מכיוון שהעלה כבר הוכה. הרמתי סלסלה, ייבשתי אותה (24 שעות), בלי התפחה, רק כמה קופסאות ניסו לפתוח, סובב אותה, והגרגירים יצאו חזקים בפעם הראשונה. יבש (יום), הצורה מעט חמה, הריח, הכל כמצופה. ייבוש 70 גרם. יִבּוּשׁ. בקרת מבחן מתבשלת בתרמוס בערב ... וללא טעם. כמו מים. אף אחד שלי פשוט לא הבין כלום, הם חשבו שאני משחק אותם. כשעשיתי זאת נהגתי לומר שלונדון מתיז לו את היד ודברים כאלה. והנה זה (מה זה? בנות, תחשבי, מה זה יכול להיות? כמובן, שלחתי אותו לתסיסה יבשה.
כן, דבר נוסף: מנת הכדורים הראשונה מקופסאות (ניסוי) התבררה ככבדה וכהה יותר, והמנה השנייה של הכדורים הייתה בהירה וקלילה.

[אֶזרָח]

אֶזרָח, תה שונה מכיוון שדרגות בשלות שונות של הקופסאות, לדעתי. הניחו אותו בצד, אל תיגעו בו במשך כמה חודשים. האם אתה אוהב תפוחים ירוקים (מאי)? לֹא? ובשל? ... תן לתה את ההזדמנות להבשיל וזה יפתיע אותך

נטאלוצ'קה, תודה על הנחמה! אני מקווה ומקווה לזמן, במקרה זה זה עובד בשבילנו! האם איוון גדל בבלארוס? גרתי בפולצק כמה שנים ואיכשהו לא נפגשתי, גם באזור גומל לא נפגש.

זה גדל, הוא גדל. בכל מקום והרבה)))) לשמחתנו)))

זה גדל, הוא גדל. בכל מקום והרבה)))) לשמחתנו)))

אבל אנחנו הקנאה)))

תן לתא את ההזדמנות להבשיל וזה יפתיע אותך

כשהכנתי את מנת התה האיוונית הראשונה שלי, ארזתי אותו בשקיות נייר, כמו אפורות מתחת לסוכר, והשארתי אותם שם בדיוק במטבח על גבי הארון. היא משקרת ושוכבת, אבל יום, שבוע, חודש עובר ובמטבח אני פתאום לא מכיר ריח כזה של פרי, גן של צימוקים התחיל להריח, וכל יום חזק וחזק יותר. ואז הבנתי מאיפה מגיעים הריחות, ושמתי את כל התה בצנצנות זכוכית, למרות שהריחות נעימים, אתה לא תוכל להריח אותם כל היום, אתה יודע. גם הטעם של התה השתנה, הוא נעשה כל כך עשיר יותר, ניסיתי אותו טרי, תווי הפירות בו בקושי הורגשו ואז הם פרחו. באמת אני עושה את זה מתוק, אני שותה מתוק, זה בתה מתוק שאני מוצא לעצמי גווני פרי, דבש

משמאל הקפסולות נאספו קודם לכן, הגרגירים חזקים, כבדים. מימין - נאסף כעבור שבוע הגרגירים נראים חזקים, אך כאשר הם משפשפים הם רופפים, קלילים, קלים. לאחר המילוי הם צנחו בהדרגה לאחסון (אתה יכול לראות כמה בתמונה, זה היה כמעט מתחת למכסה). פשוט ממלאים את הכריות ככה. הטעם רחוק מלהתרשם. אולי טעיתי איפשהו ...

תודה בנות על המתכונים. ניסיתי תה שונה עד שהכנתי "פלאפי", טוב מאוד! אנסה לשפר את זה, כי אף אחד אחר לא רוצה לשתות תה אחר, רק את זה. כל מי שניסה את זה שותה רק את זה, ועכשיו איוואן-תה, אני חושש, לא יספיק. עשית זאת בדרך שלך, מיובשת למשך יומיים, מותססת במשך 8 שעות. התייבש במאה מעלות.
בברכה, סרגיי