פאי ריבס עם סופלה חלבון

קטגוריה: מוצרי מאפה
פאי ריבס עם סופלה חלבון

רכיבים

לבסיס
קמח כוס אחת
מרגרינה (או חמאה) 100 גרם
שמנת חמוצה 1/3 כוס
סודה 0.5 כפית
למילוי
ריבס, קצוץ דק 1 ליטר
סוכר 0.5 כוסות
חלמונים 3 יח '.
עמילן תירס 2 כפות. l.
לכסות
חֶלְבּוֹן 3 יח '.
סוכר 2-3 רח ' l.

שיטת בישול

  • בצק.
  • טוחנים קמח עם מרגרינה לפירור אחיד, אוספים עם שקף, מכניסים בו שקע, יוצקים לתוכו שמנת חמוצה מעורבת עם סודה. ללוש את הבצק במהירות ושמור במקרר כשעה.
  • מילוי.
  • מכסים ריבס בסוכר ומבשלים על אש נמוכה. כשהוא רותח כמו שצריך, מוסיפים עמילן, מחממים, מערבבים, עד שהוא מסמיך. מסירים מהאש ומצננים. מוסיפים את החלמונים לעיסה המצוננת ומערבבים היטב.
  • פַּאִי.
  • עם בצק צונן, מניחים את הטופס 18x23 ס"מ (או D 24) ויוצרים צד של 2-3 ס"מ. ממלאים את הטופס במילוי ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 צלזיוס.
  • לאחר 25 דקות, מוציאים, מכסים לבן, מוקצף בסוכר לקצף חזק ואופים בחום של 150 מעלות למשך 25 דקות נוספות.
  • שומרים את הפשטידה במקרר לילה (או יום) לפני האכילה. ואז כל הרכיבים יתאחדו עם ידידות עדינה, וטל קרמל יופיע על פני הסופלה.
  • פאי ריבס עם סופלה חלבון

הערה

עדיף להניח את הטופס עם נייר כדי להקל על קבלת העוגה.
היום, כמילוי, השתמשתי ב"עוגה "שנשארה ממנה ג'לי.
ובחורף אני אופה מקפוא.

ראדה-דמס
אוי, אז משהו, ויש לי ריבס השנה, כמו באובב !! אז אלוהים עצמו הורה לטעום את המתכון הזה!
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
אולנקה, אני מאוד אוהב את המילוי הזה - כמו קצף עדין שנמס על השפתיים.

חֲגִיגָה
ציטוט: פרמייר

.... קצף עדין שנמס על השפתיים
בע"מ! אני אוהב את זה
בישקה
האם החמץ ילך במקום קנאה?
חֲגִיגָה
בישקהלדעתי זה שיר אחר לגמרי ...
בוא נחכה לתשובה של אוליה
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
ציטוט: בישקה
האם החמץ ילך במקום קנאה?
שיר אחר לא אומר שאף אחד לא יאהב אותו!
אני משתמש בטכנולוגיה זו לאפיית פשטידות עם פירות יער, וניסיתי אותה עם לימון ... אז לכו על זה!
celfh
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה, אוליה! מתכון נהדר !!!
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
טטיאנה, תודה! אני מעריך את הערכתך!
בישקה
ציטוט: גאלה

בישקהלדעתי זה שיר אחר לגמרי ...
בוא נחכה לתשובה של אוליה
פשוט מעולם לא אכלתי ריבס, אבל זה נראה לי משהו קרוב לחמץ ..., אני כנראה טועה
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
ציטוט: בישקה
הוא נראה לי משהו קרוב לחמץ
ובכן, לפחות מבחינת תכולת חומצה אוקסלית בוודאות!
TATbRHA
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה, האם תוכל לציין את כמות הריבס ביחידות מוכרות יותר - למשל גרם? .. אני רוצה לאפות עוגה כזו.
תודה.
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
ובכן, קח 800 גרם.
אני לא בדיוק בטוח, אבל אני חושב שכן.
TATbRHA
תודה, מחר או מחרתיים אאפה גם את זה: יש לי גם ריבס טוב, והרבה!
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
אלוהים, עזור לי טטיאנה!
פנטיק
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה, אוליה, תודה על מתכון מעניין מאוד! אני הולך לאפות את העוגה הזו הרבה זמן. ריבס נקצר במקפיא מאז הסתיו.)) ועכשיו זה קרה בשנה החדשה! :)))
טעים ויפה מאוד! תודה!

פאי ריבס עם סופלה חלבון

פאי ריבס עם סופלה חלבון

טיפות ...
פאי ריבס עם סופלה חלבון

ריבת הריבס שלי תמיד אדמדמה.
פאי ריבס עם סופלה חלבון
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
אנסטסיהאני מוכה! יופי יוצא דופן!
אני שמח מאוד שאהבתם את העוגה!
פנטיק
אוליה, תודה! כן, אהבתי את זה מאוד. אחזור, אבל החלטתי לחלק את האפייה לשלושה שלבים. ראשית, הלחם הקצר ללא ריבס עד לבישול חצי.
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
ומה, להירטב?
אני אף פעם לא אופה את הבצק הזה מראש. למעשה, זה מה שמשמח אותי שלא נדרשים שלבים.
פנטיק
אוליה, הוא לא נרטב, אבל פשוט לא הרים טיפה. הבצק נשאר יציב, לא מתפורר מתחת לרברב.
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
ובכן, אני מניח שכך צריך להיות.
בכל מקרה, על מנת להשתמש במתכון, עליכם להתאים אותו תחילה לטעמכם (שלכם).

מתכונים נוספים במדור "פשטידות מתוקות, עוגות גבינה, לחמי זנגביל"

פאי פקאן
פאי פקאן
עוגת שוקולד רכה
עוגת שוקולד רכה
פאי דובדבנים עם תוספת שקדים
פאי דובדבנים עם תוספת שקדים
קרוטונים עם גבינת קוטג '
קרוטונים עם גבינת קוטג '
פשטידות תעודה
פשטידות תעודה
פאי תותים
פאי תותים

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם