קוויאר קורט (פולריס 0305)

קטגוריה: ריקים
קוויאר קורגט (פולריס 0305)

רכיבים

קישוא 3 ק"ג
בצל בצל 500 גרם
גזר 750 גרם
רסק עגבניות 200 גרם
שמן צמחי 3-4 כפות. l.
מלח 3-4 כפית
סוכר 2 כפית
חומץ 2 כפות. l.
פלפל שחור + אדום טחון 0.5 כפית
בלנדר טבולה

שיטת בישול

  • חותכים את הבצל לקוביות, אפשר להשתמש בחצי טבעות כמו שאוהבים.
  • יוצקים שמן צמחי לסיר ומטגנים את הבצל עד לשקיפות. מצב FRY, לחץ 3.
  • קוויאר קורגט (פולריס 0305)
  • כבה את מצב הטיגון.
  • טוחנים גזר וקישואים בבלנדר. אם אין בלנדר, אז פשוט חתכו לקוביות.
  • קוויאר קורגט (פולריס 0305)
  • קוויאר קורגט (פולריס 0305)
  • אנו שולחים אותם בסיר לבצל. הוסיפו רסק עגבניות, מלח (לקחתי 3 כפיות, אבל אתם מסדרים את הטעם בעצמכם, יש לי כפות קטנות, כמו שכולם אומרים), פלפל וסוכר. מערבבים הכל היטב. אם אתה נתקל בחתיכות גדולות של ירקות, זה לא משנה. שיהיו.
  • בסופו של דבר קיבלתי סיר לחץ מלא מכמות האוכל הזו.
  • קוויאר קורגט (פולריס 0305)
  • סוגרים עם מכסה. מצב - מצנן - לחץ 2 - 35 דקות. (עליתי בלחץ תוך 20 דקות בדיוק).
  • אנו מדממים את הלחץ בכוח. אנחנו פותחים.
  • קוויאר קורגט (פולריס 0305)
  • אנו מעבירים הכל לסיר אחר ומקציפים היטב בעזרת בלנדר טבילה עד לקבלת מרקם חלק. בשלב זה ניתן להוסיף מלח / פלפל ולהתאים את הטעם.
  • ושוב אנו חוזרים לקערת סיר הלחץ שלנו.
  • קוויאר קורגט (פולריס 0305)
  • מוסיפים חומץ. סגור עם מכסה ולחץ על מצב COLD - לחץ 1 - 25 דקות.
  • מדמם את הלחץ. הכל, קוויאר מוכן. אנו פורשים בצנצנות מעוקרות.
  • קוויאר קורגט (פולריס 0305)
  • קוויאר קורגט (פולריס 0305)
  • בתאבון. )

המנה מיועדת ל

קוויאר מוכן 3 ק"ג

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

צלי + אספיק

olga4166
כל הכבוד! וכמה חומץ?
inka_kot
אול, יש לי 9% הכי פשוטים.
Irishka CH
inka_kot, אינסהאיזה קוויאר יפה! תודה על המתכון וכל הפרטים!
אפילו לא היו שאלות. כשהקישואים יגדלו (גם בצל וגזר, עדיין זעיר), אני בהחלט אנסה את המתכון שלך. עונת הקציר שלי מתחילה באוגוסט. אני אמנה את זה לסימנייה לעת עתה.

על אודות! יש עדיין שאלה! כמה ליטרים / פחיות הם 3 ק"ג?
inka_kot
ציטוט: Irishka CH
על אודות! יש עדיין שאלה! כמה ליטרים / פחיות הם 3 ק"ג?
אירינה, ספרתי את זה רק לפי הצנצנות. 6 צנצנות של 0.5 ליטר.
מבשלים בהנאה ובבריאות.
2 מייק
זה לא לגמרי ברור עם מצב הטיגון הראשון, אם הלחץ הוא 3 אז כמה דקות?
או איך נראה שהבצל הפך שקוף?
inka_kot
ציטוט: 2 מייק
זה לא לגמרי ברור עם מצב הטיגון הראשון, אם הלחץ הוא 3 אז כמה דקות?
או איך נראה שהבצל הפך שקוף?

ובכן, אתה מטגן עם מכסה פתוח. תראה שהבצל, כמו בתצלום שלי, רווי לחלוטין בשמן והופך רך בכל - וזהו, כבה אותו.

שמתי מיד את הבצלים בסיר קר עם שמן, ואז הפעלתי את מצב הטיגון, מדי פעם מערבבים את הבצל. ברגע שהוא נהיה רך, אתה יכול לכבות אותו. זה לוקח בערך 5 דקות.
טומנצ'יק
אינוליה, תודה רבה על המתכון של המנה האהובה עליכם! אני אוהב קוויאר דלעת מכל הלב והנשמה!
inka_kot
אירוס, כן, באופן עקרוני, כולם כנראה יודעים את המתכון. היה רק ​​דיון גדול בנושא הסקירה כיצד לבשל קוויאר בסיר הלחץ שלנו. אז כתבתי. אולי מישהו יהיה שימושי.
אליסה_ט
תודה על המתכון. בהחלט יהיה שימושי
חתול בר
ואם ה- MV הוא ללא פונקציה של סיר לחץ, אז אין לחץ. מה לעשות?
באיזה מצב לבשל? דְעִיכָה?
inka_kot
ציטוט: חתול בר
ואם ה- MV הוא ללא פונקציה של סיר לחץ, אז אין לחץ. מה לעשות?
באיזה מצב לבשל? דְעִיכָה?

מריה, אין לי מולטי-קוק. לפיכך, אני לא יכול להגיד לך כמה זמן ובאיזה תוכנית לתבשיל.ניסיתי לעשות תנור בסיר לחץ - לא אהבתי את זה (אולי אני צריך להגדיל את הזמן לבישול). לכן בחרתי במצב "עוצמתי" יותר - בשר מרופד.

האם הבנות שיש להן מולטי-קוק יכולות לספר לי?
בהתחלה הייתי לוקח מצב אחר - חזק יותר. ואחרי שהכאת אותו עם בלנדר, הייתי שם אותו על תבשיל שוב במשך 40-50 דקות.
אליסה_ט
אני חושב שהכיבוי צריך להיות בסדר, רק צריך להגדיל את הזמן. הם מכינים קוויאר גם בלי MV וגם בלי קידוח.
inka_kot
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1425.0
הנה, תראה, מצאתי את זה בסרט המצויר. תוכנית אפייה - ואז תבשיל. אז אני מעדיף לעשות זאת מאשר בכיבוי אחד.
2 מייק
ציטוט: inka_kot
מיד שמתי את הבצלים בסיר קר עם שמן ואז הפעלתי את מצב הטיגון,
אני עושה בדיוק אותו דבר, רק עם מכסה סגור
אחרת לא יהיה לחץ
לדוגמא, טיגון של 5 דקות בלחץ 2 נותן את אותו הבצל השקוף כמו בתצלום שלך.
אין ריח, אין הפרעה, אין צורך לעקוב
Z.Y, ולחץ 3 הוא כמובן כמעט הטמפרטורה המרבית האפשרית של הסיר
inka_kot
2 מייק, כאן העניין הוא לא לטגן את הבצל בצורה מושלמת. ולהרוג את הטעם החריף בו. אתה יכול לטגן כמו שאתה רוצה, בכל דבר ובכל תוכנית.
CurlySue
האם הבנות שיש להן מולטי-קוק יכולות לספר לי?
הנה המתכון שלי - בסיר איטי
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=278797.0

עכשיו יש לי גם מולטי-קוק בבית,
וסיר לחץ פולריס,
אז בהחלט אנסה להשוואה, באותו יום, מאותם מרכיבים,
להבין איפה זה טעים יותר.
CurlySue
נכון, עונת הקוויאר שלי תהיה הרבה יותר מאוחרת, כי אני אוהבת אותה עם פלפל אדום מתוק,
זה טעים לי כל כך הרבה יותר טוב
ומה שהוקפא בסתיו האחרון נאכל זה מכבר.
אז אני אחכה למסיק הפלפל החדש (נותר רק חודש לחכות).
inka_kot
לנה, כבר אכלתי משהו שהוקפא מאוד מזמן. פעם ישבנו על פלפל השנה. אני לא מחכה שבעלי יגדל בארץ, אני קונה הכל בשוק. עד שהוא יגדל שם, אנחנו כבר מתפללים לכל דבר. יתר על כן, זה לא יקר.

אני רוצה לשים את הפלפל השנה על לצ'ו. יש כאן את המתכון של לנה-שלנה. אני רוצה לנסות איך היא מסתדרת.
CurlySue
ציטוט: inka_kot
אני רוצה לשים את הפלפל השנה על לצ'ו.
ואנחנו איכשהו לא אוכלים לצ'ו. במקום זאת, אני יכול לאכול במסיבה, אבל בעלי לא אוכל ... אני לא אוהד, אז אני לא מבשל את זה.
כן, הפלפל הולך טוב מאוד בסתיו-בחורף-באביב. אני אוהב לשים אותו בתבשילים, במרק עם עוף (זה נותן מתיקות וארומה נעימים), ובכל רוטב לבשר, וכמובן - בקוויאר. אני ממש מצפה לזה.
CurlySue
שלשום הכנו את 10 הצנצנות הראשונות של חצי ליטר של אינקרה - עם פלפל קנוי.
רק שאחרי הגשמים, ענף הקישואים כל כך הרבה שאנחנו כבר לא יכולים להתמודד. סבתי ואני החלטנו להכין את הקוויאר שלי.
יצא אותו כתום - כמו בתצלום. וטעים.
85. אנצ'קה
תודה רבה לך. כבר עשיתי כמה פעמים. כולם אוהבים את זה! קל ומהיר. בריא וטעים!
inka_kot
85. אנצ'קה, שמחה שאהבתם את המתכון.

CurlySueאבל אין לנו קישואים. (קר. כל הפרחים נפלו. אז אנחנו קונים הכל.
inka_kot
CurlySueהיו לי אתמול שני גרגרי פלפל בולגריים. חשבתי איפה לשים אותם כדי שלא יתגלגלו, ולהכניס אותם לקוויאר. יצא טעים מאוד! אך הפלפל עדיין קוטע את טעמו של הקוויאר, כך שהתוצאה היא קוויאר שונה לחלוטין. ))) עכשיו אעשה כך וכך. שתי אפשרויות.
CurlySue
ציטוט: אניה 85
תודה רבה לך
אניה בבקשה! אכלו - לבריאותכם!
CurlySue
ציטוט: inka_kot
אך הפלפל עדיין קוטע את טעמו של הקוויאר, כך שהתוצאה היא קוויאר שונה לחלוטין. )))
כן, קוויאר עם פלפל, ללא ספק שונה. אני אוהב את זה יותר.

יש אפשרות נוספת: שכב פפריקה - באבקה, כלומר לקנות פפריקה טחונה יבשה בחנות, כסטנדרט, היא זמינה במקום בו מוכרים תבלינים.
רק אל תיקח את הזול ביותר - יש לו ארומה לא נכונה. לפחות בקטע האמצעי או היקר. אני לא כותב כמה, כי גם היצרנים וגם המדינות שונים לכולם. וגם מחירים.
CurlySue
ציטוט: inka_kot
בקור רוח. כל הפרחים נפלו
שום דבר!
גם לנו היינו לילות קרים עכשיו ... אבל שום דבר לא נפל. קישואים הם כולם מקפיצים ועדינים.
במקרר יש כבר 10 חתיכות. אני מחכה לסבתא. נביא אותה אלינו בסוף השבוע
להפשיל את הקוויאר - היא תשמח.
85. אנצ'קה
והוספתי גם שום. ריחני! - יש צורך לשים את הבנקים מהר יותר. אחרת זה נאכל במהירות)))
inka_kot
CurlySue, פפריקה הולכת לעניין אחר. ))))) עכשיו אני אורז את המצלמה שלי ויוצא לסוף שבוע בטבע לתקן מתכון פוטורי עם פפריקה.

85. אנצ'קה, רציתי להוסיף אתמול גם שום, אבל אז חשבתי שכל יום אני צריך לרוץ לאנשהו, עכשיו לעבודה, ואז לחדר הכושר ... אי אפשר לאכול שוב שום דבר עם שום. ((((ואכלתי כן ... מיד!)
CurlySue
ציטוט: inka_kot
רציתי להוסיף אתמול גם שום, אבל אז חשבתי שכל יום אני צריך לרוץ לאנשהו, אחר כך לעבודה, ואז לחדר הכושר ... לא תאכל שוב שום דבר עם שום
אינסה, שום מוסף כ 15 דקות לפני סיום הבישול, ואחרי שטוחנים אותו בבלנדר, לא מרגישים אותו בכלל.
כלומר, ממש כמו ריח השום.
אבל הוא בהחלט נותן את הארומה שלו.
אז אני ממליץ לך לנסות עם שום.
לונה נורד
יש לי גם פולאריס, אבל אני לא זוכר את המספר שלה, אבל אני חושב שזה שונה, כי אני לא זוכר את מצב "הבשר המרופד", אז על מה לבשל קוויאר, מישהו יכול להגיד לי?
וליושצ'קה_יא
ויש לי שאלה לקערת הקוויאר לא נדבקת? משהו מפריע לי לאחרונה.
inka_kot
וליושצ'קה_יא, לא, זה לא מפריע!

לוסיליה, במצב "בשר", אם זה לא המקרה - על תבשיל אבל מקסימום כוח ולכבה לזמן ארוך יותר.

CurlySue, אבל מה עם אי הנוחות הפסיכולוגית? זה אני אחשוב כל היום שאולי אני מריח כמו שום ... לא, אני אשאיר את זה כמו שהוא. וזה כבר טעים מאוד.
ElenaMK
מתכון נהדר, תודה! אנסה להכניס אותו לקופסה היום :-)
inka_kot
ElenaMK, שים את זה! אתה לא תתחרט! בבית ובטבע "הורא" נעלם! )
SvetaI
ElenaMK, האם זה עבד בצוות? עיניי את המתכון הזה הרבה זמן, ויש לי רק את היום השני של הצוות, אז הייתי רוצה ללמוד עוד על מצב הבישול בצוות. אני מפחד להתנסות בעצמי
inka_kot
SvetaI, ואילו מצבים יש לך שם?
SvetaI
ציטוט: inka_kot
אילו מצבים יש לך שם?
פנימה, ישנם מצבים רבים, לבישול לחץ יש מרק, בשר, ירקות, דגים ודייסה. בכל המצבים ניתן להגדיר 2 רמות לחץ וזמן. איך הם באמת נבדלים - אני לא מבין. ובכן, אשאל מומחים בנושא.
כנראה שצריך שהשלב הראשון ייקח לחץ מרק או ירקות 0.7, ולשני - אותו הדבר, אך עם לחץ של 0.3.
אנסה מחר
inka_kot
SvetaI, השלב הראשון - מצב ירקות - לחץ 0.7 - 35 דקות. השלב השני - מצב VEGETABLES - לחץ 0.3 - 25 דקות.
אני חושב שזה צריך לצאת טוב.
SvetaI
inka_kot, תודה! אנסה, אני רוצה את אותה שמש כתומה
inka_kot
ציטוט: SvetaI
inka_kot, תודה! אנסה, אני רוצה את אותה שמש כתומה
הכל יסתדר. הכל קל ופשוט כאן. אני מחכה לך עם דו"ח!
olga4166
האם המכסה לא מתלכלך? חכה לפני שתשחרר את הלחץ?
inka_kot
olga4166, מתיז גם כשמתחיל לרתוח בשלב השני. ואז מיד שלי. שחרר את הלחץ מתי שתרצה.
SvetaI
inka_kot, אינסה, תודה על המתכון הנפלא! הקוויאר התגלה כטעים מאוד, אני חושב שבעלי יאהב אותו, הוא הצרכן העיקרי שלי של מוצר זה.
קוויאר קורגט (פולריס 0305)
נשרפתי מעט בשלב הראשון - הייתי צריך לשים תבנית טפלון, והחלטתי לבשל אותה בתבנית פלדה כדי לטחון אותה עם בלנדר ממש בתוכה. כתוצאה מכך, הייתי עדיין צריך לעבור. זה לא השפיע על הטעם, אלא על נקודות שחורות - נניח שמדובר בפלפל.
inka_kot
SvetaI, חבל כמובן שהוא נשרף. (((וכל כך נראה יפה.
כל הקערות הן טפלון. שום דבר לא נדבק או נשרף.
Areanda
תודה רבה למחבר על המתכון. יצא טעים מאוד. הקושי היחיד שהיה לי היה שכמות הירקות תפסה יותר מהקערה ממה שציפיתי. כמעט עם שקופית. הייתי צריך להחשיך מעט על "מאפה". אני אטחן עוד ירקות בפעם הבאה.
inka_kot
Areanda, בבקשה. השתמש בו לבריאותך.
והירקות לא התאימו באיזה שלב? אחרי הטחינה ?? לקחתם הכל לפי המרשם?
Areanda
inka_kot, מספר המוצרים שלקחתי במרשם. אני חושב שהירקות לא התאימו בגלל הקישואים. חתכתי אותם לחתיכות, ולא טחןתי אותם בבלנדר. בפעם הבאה אני אטחן הכל בבלנדר למעט בצל.
אנה 28
תודה רבה על המתכון. הכל הסתדר. אין מה לצלם. אהבתי שאין צורך לעמוד ליד זה ולערבב, זה לא התזה. סופר סופר סופר. עכשיו צריך גם לערבב את החציל. תודה. כן, התמזגתי ממש בקערה (היזהר).
inka_kot
אנה 28, וואו. לא הייתי מעז למזג בקערה .... קערת טפלון?
אני מאוד שמח שהכל הסתדר לך ושאתה אהב את המתכון.)))

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם