גלידת שומשום שחור

קטגוריה: מתכונים קולינריים
גלידת שומשום שחור

רכיבים

שומשום שחור 2 כפות. l
חלב 400 מ"ל
סוכר 70 גרם
חלמונים 3 יח '
דבש 2 כפות. l
משחת זרעי שומשום שחורה "Urbech" 3 כפות. l
תמצית וניל כפית אחת
קרם 200 מ"ל
מלח קַמצוּץ

שיטת בישול

  • מטגנים שומשום על אש בינונית עד לקבלת טעם אגוזי.
  • מסירים מהאש, מצננים וטוחנים בטיט.
  • בסיר קטן מביאים חלב לרתיחה ומסירים מהאש.
  • הקציפו היטב את החלמונים והסוכר.
  • מוסיפים דבש, שומשום שחור ומשחת שומשום ומערבבים היטב.
  • תוך כדי ערבוב מתמשך יוצקים פנימה את החלב החם.
  • יוצקים את התערובת לסיר ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהקרם מסמיך ומגיע לטמפרטורה של כ- 80 מעלות.
  • מסירים מהאש והתערובת הקרירה על ידי הנחת סיר בקערה גדולה של מי קרח.
  • מוסיפים וניל.
  • מקציפים את השמנת עם קורט מלח עד לשיאים.
  • מוסיפים קצפת לתערובת השומשום המצונן.
  • מניחים במכונת גלידה ומבשלים לפי ההוראות.
  • העבירו גלידה למיכל והקפיאו מספר שעות לפני ההגשה.
  • גלידת שומשום שחור
  • גלידת שומשום שחור

הערה

שומשום שחור הוא לא יותר משומשום רגיל שלא קלף. זה שונה בכך שיש לו ארומה וטעם בולטים יותר. שומשום שחור מכיל 60% יותר סידן משומשום רגיל. בנוסף, שומשום מכיל שומשום, שהוא נוגד חמצון. המוזרות שלו נעוצה בעובדה שהוא משמש למניעת מחלות, כולל סרטן. זה גם מוריד את רמת הכולסטרול בדם עם בטא-סיטוסטרול. שומשום עשיר בפחמימות, חלבונים, חומצות אמינו וויטמינים A, C, E, B. הם מכילים גם זרחן, אשלגן, סידן, מגנזיום וברזל. שומשום מכיל פיטין, חומר המשקם את איזון המינרלים בגוף, כמו גם לציטין וסיבים תזונתיים.

ראדה-דמס
גליה, יפה מאוד! מְאוֹד!
לא הספקתי להכין שומשום לפני שעזבתי, תגיד לי, לפחות איזה טעם ?!
מה עם אגוזים?
אולגה VB
אה, איזו גלידה בריאה!
ובטח טעים!
איפה הכף הגדולה שלי?
חֲגִיגָה
בנות, אוליה ואוליה, תודה!
אוליה, עם טעם אגוזי בולט מאוד אהבתי את זה, אני מכבד שומשום.
vedmacck
מסומן בסימניות!
מה שלא תראו על יצרנית הלחמים! ואתה גלידת תרד, וגלידת שומשום, ובירה עם קרקרים!
חֲגִיגָה
טטיאנה, יום הולדת שמח! באיזה הנאה הייתי מפנק אותך בגלידה עכשיו! חבל שאני לא יכול לעשות את זה באופן וירטואלי!
vedmacck
בהתחשב בברונכיטיס שלי (וזה קרה בקיץ, ועוד לפני יום ההולדת שלי), לא נאכל גלידה בקרוב. ואני רוצה להפליא
חֲגִיגָה
אם אתה באמת רוצה, אז אתה יכול ... אתה צריך להמיס גלידה ולאכול
ראדה-דמס
ציטוט: גאלה

אוליה, עם טעם אגוזי בולט מאוד אהבתי את זה, אני מכבד שומשום.
ובכן, אז על אחת כמה וכמה אעשה, תודה, גליה!
אלנה טים
זה כן!
אפילו לא יכולתי לדמיין שאפשר ליצור גלידה כזו.
גל וגל, אתה לוקח את כל זה? אני אפילו לא מתכוון למוצרים, אלא לרעיונות עצמם.
כיתה, פשוט כיתה!
אנג-קיי
סימן ביקורת,תַעֲנוּג. זה אכיל וטעים, אין לי ספק! תודה על העבודה הקשה שלך!
דופלטה
זה מקסים, כמה יפה וטעים! אני יודע ממקור ראשון על הטעם והיתרונות של שומשום שחור, אפילו הכנתי ממנו חלבה.
חֲגִיגָה
ציטוט: אלנה טים

גל וגל, אתה לוקח את כל זה? ... אבל את הרעיונות האמיתיים.
לנוק, כמובן, באינטרנט יש ים מהם!

צריך רק להיכנס, רעיונות נופלים ונערמים את עצמם בערימות



אנג'לה, תודה! זה טעים
חֲגִיגָה
לריסה, תודה!
ציטוט: דופלטה

אפילו עשה מזה חלבה
גדול! זה בטח טעים.
אולגה VB
בנות, ומעולם לא שמתי לב לשומשום השחור הזה.
האם הוא בא לאשן? או היכן למצוא אותו? אני צריך לדחוס את זה לגופי בשביל סידן.
ראדה-דמס
אולגה VB, קניתי את הפעם האחרונה ב- I-Me, אמנם זה יקר, אבל קניתי שם סט שלם של תוספים שונים, אז לקחתי זרעי שומשום.

🔗

גלצ'ונוק
(י) איזו גלידה נפלאה! אני אוהב הכל עם שומשום, אם כי השתמשתי בשחור רק באפייה. בום להשתפר! תודה על המתכון!
חֲגִיגָה
אולגה VB, אול, אני קונה שומשום בתבלינים הודים.
ציטוט: גלצ'ונוק

אני אוהב הכל עם שומשום ... בום להשתפר!
גלצ'ונוk, אז אתה צריך להעז!
גלצ'ונוק
טומנצ'יק
כמה מעניין! תודה גלינה, גלידה ושומשום שחור הם חדשים עבורי. התמונה פשוט מדהימה!
חֲגִיגָה
ציטוט: טומנצ'יק
גלידה ושומשום שחור הם חדשים עבורי
אירינהוגם בשבילי
אבל עכשיו אני אעשה את זה מעת לעת
מיסקאסה
אוי איזו גלידה מעניינת וללא ספק טעימה, סימן ביקורת! הרעיון לשומשום הוא מדהים! תודה על המתכון המקורי והיפה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם