Shalltear

קטגוריה: ארוחה ראשונה
מִטְבָּח: ליטאית
Shalltear

רכיבים

קפיר 0.5 ליטר
סלק 3 יח '
מלפפונים טריים 4 דברים
ביצים קשות 4 דברים
לימון 1/2 יח '
חומץ תפוחים 2 כפות. l
מלח 0.5 כפית
סוכר 0.5 כפית
מים מינרלים
בצל ושמיר

שיטת בישול

  • Shalltearמגררים את הסלק המבושל ומשרים עם מלח, סוכר, חומץ ומיץ לימון למשך 20 דקות.
    Shalltearקוצצים דק בצל ירוק ושמיר וטוחנים עם מלח
    Shalltearמגרדים מלפפונים
  • Shalltearחותכים את הביצים לקוביות
    Shalltearמערבבים הכל וממלאים אותו בכפיר. אם סמיך, תוכלו לשפוך מעט מים מינרליים קרים. מלח לטעימה. מצננים היטב.
  • יצא מרק מרענן טעים מאוד. בון בתיאבון לכולם.


קוומנים
תודה! זו מנה טעימה מאוד, אכלנו אותה עם תפוחי אדמה חמים, אבל השם היה קצת שונה ...
קטיה 1234
אולגאה,
הו, בורשט שקוע! תודה על המתכון! בשנה שעברה חיפשתי את זה באתרים שונים, ועכשיו זה גם על Maker Maker!
גם בבתי קפה ומסעדות בליטא מוגשים עם מנה זו תפוחי אדמה מבושלים עם שמיר. ואת המרק הזה חייבים להחדיר לפני ההגשה.
אולגאה
קוומנים, תודה לך מרינה !!!!!
קטיה 1234, תודה קטיה. כן, הסופיק שלי עמד במקרר בן לילה. טעים מאוד.
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
אולגה, נראה שמלאי הכלים שלך עם שמות יוצאי דופן בלתי נדלים?
היום באינציקלופדיה שלך דף על זמזום ורשרוש ...
אולגאה
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה, אני מתעניין בכל חריג שכזה. אם אמצא משהו אחר, אני בהחלט אבשל אותו. תודה.
מררי
אוליה, האם זה כמו אוקרושקה רק עם סלק?
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
ציטוט: אולגאה
אם אני אמצא משהו אחר
אתה יודע, אני רק תוהה באילו כבישים אתה צריך ללכת כדי להשיג את כל זה. אני כל הזמן מנסה לדמות את אלגוריתם החיפוש שלך, בדיוק כמו שאבין איך אתה מפתיע אותי במשהו שלא מתאים אליו.
כל פעם מהלך חדש!
Ulia_M
מתכון טוב מאוד! תודה! ואם מוסיפים צנון קטן מגורד? אני חושב שזה ייתן סוג של פיקנטיות!
קטיה 1234
Ulia_M,
לא ניסיתי את זה בצנוניות, אבל בהחלט לא!
אולגאה
ציטוט: מרי
אוליה, זה כמו אוקרושקה רק עם סלק?
עיר, אני לא אוהב אוקרושקה, אז אני אפילו לא יודע להשוות את זה איתו. מעולם לא אכלתי את זה. לטעמי יותר טוב לאכול הכל עם סלט ולשטוף אותו בקוואס. כאן מקבלים גם חומץ מסלק וגם קפיר עם חמיצות. באופן כללי, אני אוהב קפיר, אז אהבתי את זה.
ציטוט: פרמייר
אני רק תוהה באילו דרכים אתה צריך ללכת כדי להשיג את כל זה.
אול, אני מנסה לחפש במטבחים לאומיים שונים, בנפרד ויתרה מכך, אני לא קורא מתכונים ותיאורים של זני המטבח, כאן אני נתקל בשמות שונים ואז אני מחפש מתכונים גרידא בשם.
ציטוט: Ulia_M
תודה! ואם מוסיפים צנון קטן מגורד?
ג'וליה, תודה. צנון - כן, אני חושב שזה אפשרי גם למה לא. אבל לא ניסיתי את זה.
ulaaa
ציטוט: Ulia_M

מתכון טוב מאוד! תודה! ואם תוסיף מעט צנון מגורד? אני חושב שזה ייתן סוג של פיקנטיות!


אתה יכול להוסיף כל דבר, רק שזה כבר לא יהיה šaltibarščiai (shaltibarščiai)
סנסו
Devchonki, ja sama iz Litvi. Eto bludo nazivaetsa Shaltibarshchai (po ruski eto holodnii borsch). Ego mozno esco delat iz schavelia varenogo. Vmesto mineralki mozno lit prosto vodu. A mozno i ​​moloka nemnogo (bude)
חנינת U menia net ruskoi klaviaturi
אולגאה
סנסותודה על התוספות. מעניין מאוד.
אלבינה
שמו מושך תשומת לב. סלק רק מבושל חם וזה סלק קיץ
אולגאה
ציטוט: אלבינה
מושך תשומת לב
תודה רבה על תשומת הלב שלך.
TATbRHA
ציטוט: אלבינה
שמו מושך תשומת לב.
אין שם כזה במטבח הליטאי; ulaaa ו סנסו לא נותן לך לשקר. ולא מוסיפים ללימון ולא חומץ לליט איברשיאה בליטא ... למתכון, כמובן, הזכות להיות; יתר על כן, אין לי ספק ששלטיר הוא טעים! אתה רק צריך להודיע ​​על המטבח הליטאי כדי לא להטעות אנשים: האתר ידוע, האשליה תעבור לאינטרנט ...
אולגאה
TATbRHAקראתי כמה מתכונים ובכל מקום היה חומץ והייתה הודעה על המטבח הליטאי. ulaaaו סנסו, לא התייחס למתכון שלי בעניין זה.אם המנחים רואים את זה נכון להסיר, הם יעשו זאת. תודה על דעתך ועניין.
אנטונובקה
כדי שאנשים לא יוטעו: האתר ידוע, זה יהיה הזוי ללכת באינטרנט ...

ויש לנו את כל שאר כל המתכונים מאומתים ואותנטיים באופן בלעדי, כך ש- Shalltear זה יגרום נזק עצום למוניטין של HP. רו סורי, לא יכול היה להתאפק



אולגאה,
אול, אני חושב שבמידה מסוימת חומץ מקובל - במתכונים יש רק סלק מוחמץ (בחומץ, כנראה ??) או סלק מוחמץ במיץ תפוחים.

אני חייב לעשות את זה - בני ואני אוהבים את ה"מרקים "האלה
אולגאה
אנטונובקהתודה, אני מקווה שתיהנו מזה כשתבשלו את זה.
TATbRHA
ציטוט: אנטונובקה
ויש לנו את כל שאר המתכונים מאומתים ואותנטיים באופן בלעדי, כך ש- Shalltear זה יגרום נזק מוניטין אדיר ל- HP. RU
כן, אנטונובקה, אתה צודק. אני מסכים איתך: אתה אף פעם לא יודע שום דבר מצחיק באינטרנט, אתה לא יכול להאמין להכל.
אולגאהסלח לי שלא נכנסתי לתיק.
אולגאה
ציטוט: TATbRHA
אולג'ה, אני מצטער שהגעתי למקום הלא נכון
טטיאנה, הכל בסדר. הרי לכל אחד יש את הדעה שלו ואת הזכות להביע דעה זו. אני שמח ששמת לב למתכון שלי.
TATbRHA
אז אני אבשל אותו שוב - ואז אגיד תודה מיוחדת.
לְגַשֵׁר
אה, ועשיתי את זה כבר פעמיים. טעים מאוד, ממש ממש, אפילו בעלי אהב את זה, למרות שהפקפקתי בזה. חיפשתי מתכון להצטננות קרה. זה מה שהם מכנים אותו בבלארוס. והנה רדוד. נשמע מאוד מעורר תיאבון. ובכן, תודה על המתכון.
אולגאה

ציטוט: TATbRHA
אז אני אבשל את זה שוב - ואז אני אגיד תודה מיוחדת
אני אחכה

ציטוט: גשר
טעים מאוד, באמת באמת
עשיתי את זה גם בחום, בגלל גיוון, במקום אוקרושקה, זה אפילו לא היה כלום. תודה.
קטיה 1234
אולגאה,
אנטונובקה,
כן, חומץ יכול להיות. כי סלק כבוש בחומץ נמכר בכל מקום בחנויות הליטאיות.

ואיזה לחם טעים שם!

אנטונובקה
קטיה 1234,
היה לי פעם מתכון נפלא לסלק כבוש - הכנתי צנצנת גדולה מיד - אפשר להשתמש בו בבורשט ובמרק קר, או סתם לנשנש. אבל לאנשהו הוא הלך

כן, יהיה לנו את הלחם הזה

אולגאה
ציטוט: קטיה 1234
כי סלק כבוש בחומץ נמכר בכל מקום בחנויות הליטאיות.
אבל בעיר שלנו, מעולם לא ראיתי סלק כבוש. רק כרוב כבוש נמצא בכל מקום.
וקראתי גם על לחם שאי אפשר להשוות שם.
אולגאה
ציטוט: אנטונובקה
אבל לאנשהו הוא הלך
חבל.
ulaaa
אל תטעה את מי שבאמת רוצה לבשל סלטיבאשקי אמיתי
במקרה זה, החומצה מווסתת על ידי קפיר או יוגורט. לא מוסיפים חומץ.
אנטונובקה
ulaaa,
יידע אותנו עכשיו
ulaaa
ואני מרוצה))
איקרה
חומץ או מיץ לימון ... כל דבר להחמצה בליטאית ובכל מטבח אחר מתאים לחלוטין.
אם אנחנו באמת מקמטים פנים וממשיכים לשורשים, אז חברתה הליטאית של סבתי בישלה סלק קר ככה: היא הרתיחה סלק במדיהם, והניחה אותם על אדן החלון בקערת חרס במשך כמה ימים. וכשהסלק התכסה בתבנית לבנה, כלומר הם חמצמצו באופן טבעי, הכנתי מנה מכך. אני בספק אם זו השיטה שלנו.
רק שכמו תמיד, בכלכלת האיכרים, לא היו כל מיני תבלינים עירוניים בהישג יד, והיה צורך לצאת איכשהו החוצה. יתר על כן, הבלטות גרו לעתים קרובות בחוות, אין זמן ללכת לעיר בזוטות כאלה בקיץ - טיפול חקלאי. ובמטבח העירוני אני כמעט בטוח שהוא חומץ או עם חומץ או חומצת לימון, שאגב הומצא על ידי שוודי כבר בשנת 1784. אני לא שולל את זה במיוחד למרק סלק))))

אולגאה
ציטוט: ulaaa
במקרה זה, החומצה מווסתת על ידי קפיר או יוגורט. לא מוסיפים חומץ.
כשבחרתי משך אותי השילוב של סלק כבוש עם קפיר. ומה באמת מרינדה סלק למרק? כמה מתכונים קראתי, סלק כבוש צוין בכל מקום.
אולגאה
איקרה, כמה מעניין. תודה.
איקרה
אולגאהתודה! אני לא מכין סלק דומה על קפיר, אלא פשוט שופך מים רותחים על הסלק המבושל, שהוא בערך אותו כבוש (אבל אני מנסה לסחוט לימון אם יש לי אותו ביד). וכשהוא מתקרר, אז כבר יש מלפפון וכל השאר. אבל עם קפיר !!!! קפיר אפילו טוב יותר! ברגע שמזג האוויר ישתפר לחום, אני אכין את הגרסה שלך עם קפיר. ותפוחי אדמה חמים ליד ... M-mm! אתה לא צריך לבשל שום דבר אחר, ארוחת צהריים מן המניין בחום.
אולגאה
ציטוט: איקרה
ותפוחי אדמה חמים ליד ... M-mm!
כן, תפוחי אדמה למרק חמוץ יהיו מושלמים. מקווה שתהנו מזה.
איקרה
אולגאה, בהחלט יאהב את זה! תראי, בתמונה איזה צבע המרק מדהים!
דודה בסיה
אז הנה לכם טעים אבל כאן אני חושב ... מה ההשלכות על דרכי העיכול משילוב כזה של סלק וכפיר ??? מכיר את גופי האישי, אני אפילו מפחד לדמיין
איקרה
דודה בסיהאם אין תגובה קשה לכל מוצר בנפרד, לא ניתן לצפות לשום דבר מיוחד. אוכלים אוקרושקה על קפיר? מבחינתי, למשל, השילוב של מלפפון קפיר הוא קריטי יותר. אבל מצד שני, כל התהליך הוא טבעי))))
דודה בסיה
לא, אני רק על קוואס))) קפיר הוא רוצח בשבילי)))
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
האורגניזם הוא האורגניזם של הסכסוך.

Okroshka על kvass הוא תערובת הרוצח עבור הכליות שלי.


אולגאה
ציטוט: דודה בסיה
מהן ההשלכות על מערכת העיכול
מערכת העיכול שלי אפילו תעכל נעל. וכמובן שאתה צריך להתמקד בגופך.
ואבאלות
על חומץ. אני מבשל סלק במים חומציים. חומץ - כלשהו, ​​למעט אלכוהול - כלומר, פירות יער, פירות, יין. במוסקבה - ובמים מומלחים. בליטא תוכלו לקנות קפיר של 7% במיוחד עבור סלטיברשיי (מילולית - בורשט קר, לשבור את המילה - ... "קר?"). במוסקבה אני מבשל בבית, מחמצת מקפרינה. לכן, אם זה יצא סמיך, מרחתי אותו במרק סלק.
אגב, אפשר לקנות גם סלק מוכן.

לגבי שילוב המוצרים והשפעתם על מערכת העיכול - אם יש בעיות, יש לפתור אותן. צרו קשר עם רופא גסטרו, לפחות מטפל. דיאטות שונות עבור כולם.

מנה מסורתית. מוגש בכל בתי הקפה. כן, כמובן עם תפוחי אדמה! עכשיו אתה יכול למצוא לעתים קרובות מטוגן, עם תבלינים כמו "ווגה". אבל יותר אותנטי - מבושל, בחתיכות גדולות, בחצאים או בשלמותו. ומפוזרים בשמיר. בבית הם מבשלים בקערה גדולה כמו טורין מרק, ושמים אותה על השולחן בתוכה.
אולגאה
ציטוט: vabalas
אני מבשל סלק במים חומציים.
ואיכשהו התרגלתי לאדות סלק בסיר לחץ. נראה לי שזה מתגלה יותר אינטנסיבי.
ואבאלותתודה על המידע, מאוד מעניין ונעים.
ואבאלות
אז אני מבשל רק במים לשם כך, ובדרך כלל, למטרות אחרות, אני מאדה אותו על הרשת (תרתי משמע) של סבתא שלי בסיר שמוקדש לכך. ואני אופה גם במייבש האוויר - זה טעים!
אולגאה
ציטוט: vabalas
ואני אופה גם במייבש האוויר - זה טעים!
אבל לא ניסיתי את זה, אצטרך לנסות, תודה על הרעיון.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם