פרפה אוכמניות וניל מגוונת

קטגוריה: מַמתָקִים
מִטְבָּח: צָרְפָתִית
פרפה אוכמניות וניל מגוונת

רכיבים

אוכמניות קפואות 150 גרם
מקרונים 100 גרם
ביצים 4 דברים
וניל תרמיל אחד
קרם 33% 400 גרם
סוכר 200 גרם
שמנת חמוצה 150 גרם

שיטת בישול

  • פרפה (מהפרפה הצרפתית - ללא דופי, יפה) הוא קינוח קר הידוע מאז 1894 [1].
  • פרפה היה במקור מאכלים מהמטבח הצרפתי.
  • מבחינת העקביות והטעם, זה אחד מסוגי הגלידות הטובים ביותר.
  • בבית אפשר להכין פרפה טובה.
  • תנו לאוכמניות להפשיר. שים ניילון נצמד בצורה מלבנית.
  • נוסף:
  • קוצצים גס את המקרונים. פרפה אוכמניות וניל מגוונת
  • בואו נפריד בין הלבנים לחלמונים. מקציפים את הלבנים לקצף סמיך, ואז את השמנת. הכנסנו אותו למקרר.
  • שלב חלמונים עם עיסת וניל ו 100 גרם סוכר. מקציפים עד שמנת.
  • אנו מוסיפים שמנת חמוצה לעיסה המתקבלת, ואז עוגיות, ואז שמנת ולבסוף חלבונים מוקצפים. פרפה אוכמניות וניל מגוונת
  • טוחנים אוכמניות ו 100 גרם סוכר בבלנדר. פרפה אוכמניות וניל מגוונת עכשיו מערבבים 1/3 מהמסה שמנת הביצה עם מחית האוכמניות שהתקבלה.
  • מכניסים את יתרת המסה השמנתית לתבנית, מעל מסת האוכמניות ומערבבים בעדינות עם מזלג לקבלת פסים מגוונים. פרפה אוכמניות וניל מגוונת
  • מכסים את הטופס בנייר כסף ומכניסים למקפיא למשך 8 שעות, או יותר טוב למשך הלילה.
  • מוציאים את הפרפה 10-15 דקות לפני ההגשה ונותנים לה להפשיר.
  • הופכים, מוציאים מהצורה וחותכים לחתיכות פרפה אוכמניות וניל מגוונת ולהגיש.
  • פרפה אוכמניות וניל מגוונת
  • פרפה אוכמניות וניל מגוונת
  • טעמו של הפרפה הוא רב שכבתי, ממש כמו עצמו - כאן משולבים טלאים פריכים של עוגיות עם פירות יער טריים וטעם קרמי עדין.

המנה מיועדת ל

10-12 מנות

זמן ההכנה:

40 דקות + הקפאה

תוכנית בישול:

מַקפִּיא

הערה

קיץ מתוק לך!

טומנצ'יק
מריש, ואני הראשון לפינוק טעים! תודה על המתכון! יצא יפה מאוד!
MariS
ציטוט: טומנצ'יק
זה יצא יפה!

וזה גם טעים מאוד - עוגיות שקדים מתרסקות בתוכו (לא צריך לטחון אותו דק בשביל זה). כל המרכיבים משולבים בהרמוניה רבה.
והאוכמניות שלך כנראה כבר בשלות ... בקרוב נמלא פירות יער טעימים ובריאים!
טומנצ'יק
ציטוט: MariS
והאוכמניות שלך כנראה כבר בשלות ... בקרוב נמלא פירות יער טעימים ובריאים!
אה אתה יודע שלא היית בשוק. בסוף השבוע נהנה. בהיפר הכל מבשיל כל השנה, אם כי במחיר אחר
גאלה 10.
מרינוצ'קה, שוב אתה עם טעימות לא ארצית ... תודה על המתכון!
MariS
ציטוט: gala10
אותך עם טעימות לא ארצית ...

אז לפעמים אתה רוצה לקבל תענוג בטעם.
המתכון המתין כבר זמן רב בכנפיים - ועכשיו זה קרה.
nakapustina
מרינה, אהבתי מאוד את המתכון. אוכמניות עדיין קפואות, אבל לא מצאתי עוגיות שקדים בכפר שלנו. מה אפשר להחליף?
MariS
נטשהכן, אתה יכול להחליף כל אחד! כמובן, אתה יכול לאפות את עצמך, אבל זה יהיה תהליך ארוך למדי להכנת גלידה ...
העיקר להרגיש חתיכות פריכות בפרפה.
nakapustina
מרינה, תודה על התשובה, אנסה לבשל אותה.
MariS
אני אחכה לרושמים, נטשה (אני מקווה שנעים!).
nakapustina
מרינה, אני מתנצל על איכות הצילום.
פרפה אוכמניות וניל מגוונת
אתמול בבוקר שתיתי קפה עם פרפה והייתי מאושר וכמו בפרסומת "תן לכל העולם לחכות". התברר שהוא באמת רב ​​שכבתי גם במראה וגם בטעם הגלידה. ענן אוויר שזור בעוגיות ואוכמניות. נכון, טעים מאוד. אגב, עדיין קניתי עוגיית שקדים רכה עם מרציפן, (למען האמת,
לא מאוד, זה הוציא מהות) התפורר מאוד, ישר לקמח וייבשתי אותו במיקרון, התנהגתי בצורה הגונה בגלידה מרינה, מתכון, תודה
MariS
ציטוט: nakapustina
בבוקר שתיתי קפה עם פרפה והייתי מאושר וכמו בפרסומת "תן לכל העולם לחכות".

נטשה, אני מאוד שמח שהפרפה היה לטעמי! תודה מיוחדת על הצילום.
החברים שלי העריכו גם את הטעם הזה ולעיתים קרובות מזמינים מפגשים (צריך לפנק אותם באפשרויות אחרות - זה לא מעניין לבשל את אותו הדבר)

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם