ריבה "מנגו-תפוז-פרי תשוקה" (א לה "ריבת סאטן")

קטגוריה: ריקים
מִטְבָּח: צָרְפָתִית
ריבה "מנגו-תפוז-פרי תשוקה" (א לה "ריבת סאטן")

רכיבים

טרי מנגו 1.5 ק"ג. משקל נטו (כ 5-6 חתיכות)
תפוז טרי מיץ מ- 6 תפוזים
פרי תשוקה טרי 10-15 יח '.
סוכר לבן 800 גרם

שיטת בישול

  • שמרתי את המתכון הזה מאז ספטמבר אשתקד, אז הפסיפלורה נעלמה מהמכירה, לא משנה כמה רצתי בשבילה ברחבי העיר. רק במקרה, אפילו שמרתי את המנגו במקפיא בצורה קלופה מוכנה, למקרה שפסיפלורה הופיע ולא נעלם מנגו ואז הכל התברר פתאום: אתה יכול לקנות מנגו טרי, מראה וטעם נורמלי למדי, ופסיפלורה חייכה אלי בצומת הדרכים. וכשהנשמה בוערת, אז המחיר אינו המחיר עבורנו, אני בכל זאת אקנה אותה ואכין ריבה!
  • מחבר המתכון כל כך התלהב ממתכון הריבה הזה שנקרא "קונפיטור סאטן" הצרפתי, שמאוד רציתי להכין אותו. בתהליך ההכנה היא סטתה מעט מהטכנולוגיה של המחבר, אך משמעות הריבה נותרה בעינה. ולא לגמרי ברור, למשל, איך אוכל לשקול "600 גרם עיסת פסיפלורה" כשהפירות קלים מאוד, וכל 15 החלקים בקליפה משכו 800 גרם בלבד, ועוד פחות בלי הקליפה - אבל לילך אלה חתיכות עגולות יקרות!
  • ללכת…
  • חותכים את המנגו לחתיכות קטנות, מכניסים לסיר עם תחתית עבה, מפזרים סוכר ומשאירים למשך הלילה שהמנגו ישחרר את המיץ שלהם.
  • הניחו את התבנית על האש, הביאו לרתיחה, הורידו את האש והבשלו במשך כ- 20-25 דקות, עד שהנתחים הופכים שקופים ומתחילים לשקוע לתחתית התבנית. מסירים את התבנית מהאש ומשאירים למשך הלילה.
  • עכשיו שוברים את חלקי המנגו בעזרת בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.
  • שים את התבנית שוב על האש, הוסף את מיץ התפוזים, את החלק הפנימי של הפסיפלורה, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה כ -10 דקות. שוב, הסר את התבנית מהאש והניח להתקרר ולהחדיר. הריבה תתחיל להתעבות, ותהפוך לריבה עבה.
  • שמים את הסיר עם הריבה המעובה שוב על האש, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ונותנים לריבה לרתוח 3-5 דקות כדי לחמם את הריבה היטב.
  • ריבה חמה אוהבת "לירוק" ובוודאי בפנים, וזה כואב מאוד, לכן אני מכסה את המחבת במכסה המגן על הפנים והידיים שלי מפני התזות חמות, ובאותה עת מאפשר לאוויר לעבור היטב, אשר מאפשר לנוזל להתאדות ולא לצבור עיבוי מתחת למכסה.
  • ריבה "מנגו-תפוז-פרי תשוקה" (א לה "ריבת סאטן")
  • עכשיו אני מוזג את הריבה לצנצנות. לשם כך שמתי צנצנת השקייה מיוחדת בצנצנת עם פה רחב, המאפשרת לריבה לנקז בעדינות לצנצנת.
  • ריבה "מנגו-תפוז-פרי תשוקה" (א לה "ריבת סאטן")
  • שים את הריבה המוגמרת על המכסה, מצנן ואז תן לריבה להתבשל במשך שבוע - בכל אופן תן לה להתבשל.
  • ריבה "מנגו-תפוז-פרי תשוקה" (א לה "ריבת סאטן")
  • ורק אז נצלם דגימה!
  • ריבה "מנגו-תפוז-פרי תשוקה" (א לה "ריבת סאטן")

הערה

זו הריבה שלי והטעם שלי!
אפילו בכמות "חתוכה" כזו של פסיפלורה
ריבה למי שאוהב מנגו, ושילוב של מנגו עם תפוז, קומקוואט
בתיאבון, כולם!

ראדה-דמס
אני חושב שטעם לא ארצי!
MariS
זה כן! טניה !!! איזה מתכון נהדר, תודה. ואילו תמונות טעימות, אני כבר רוצה טעים כזה ...
מנהל
בנות, תודה!

השילוב טעים מאוד, לא בכדי חיכיתי כל כך הרבה לפסיפלורה
אנחנו עצמנו זקוקים לפינוק כל כך טעים, אבל אני מוכן לטפל בך - היכנס

טאניוליה
נראה כל כך טעים וכל כך maaaaaanit
מנהל

אתה יכול לדמיין כמה נמשכתי ... מאז ספטמבר אשתקד
טעמתי מספיק

טאניושה, תודה!
טומנצ'יק
אמא של אלוהים, כמה יפה וטעים! תודה - פשוט המום
אלנה טים
וואו! איזה חתיך! ודגנים שחורים מקשטים כל כך הרבה! ניתן לראות בבירור כי קינוח אקזוטי!
כן, מכאן ומשם אחד תיפלו, גם בלי תמונות!
lettohka ttt
ריבה מדהימה !!! והדגנים קורצים כל כך קסם! : girl-swoon: טעים !!!!!!
מנהל

בנות, תודה לכל!

ריבה טעימה! והדגנים מתרסקים וכותשים כשנושכים

מצעים, בדיוק עבור לחם הדלעת שלך, שככל הנראה כבר לא קיים
אלנה טים
ציטוט: מנהל
פשתן, בדיוק מתאים ללחם הדלעת שלך, שככל הנראה כבר לא קיים
כן, לזלול!
מנהל
ציטוט: אלנה טים

כן, לזלול!

אתה עובד מייד, כלומר אתה אוכל
הלן
ושרק ראיתי את המתכון הזה !!! זה פשוט ... היו 15 ק"ג של מנגו ופסיפלורה ... אז הם אכלו את זה ... בפעם הבאה, כשהם יביאו את זה מטאי, אני בהחלט אעשה את זה ...
מנהל
אה, לנהכמה שאני אוהבת אוכל אקזוטי, כמובן - אבל טעים!
נותרה צנצנת הריבה האחרונה, אני מסתכל ומשחק "פתוח-אל תפתח" בחדר הספירה בזמן שאני סובל
הלן
ציטוט: מנהל

אה, לנהכמה שאני אוהבת אוכל אקזוטי, כמובן - אבל טעים!
נותרה צנצנת הריבה האחרונה, אני מסתכל ומשחק "פתוח-אל תפתח" בחדר הספירה בזמן שאני סובל
הבת שלי מאוד אוהבת מנגו ... אז היא הגיעה עם טאי והביאה 15 ק"ג ... בפעם הבאה אני אדחה את זה מיד ...

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם