מוסאקה מסבתא של שורוצ'קה

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר מבושל / בשר טחון מטוגן	500 גרם.
חציל	500 גרם.
עגבניות	500 גרם.
בצל לפת	מחשב אחד.
מלח פלפל	טַעַם.
סוכר / חול מזוקק	1 pc. / 1h. l.
ירקות פטרוזיליה	טַעַם.
מים רותחים

שיטת בישול

אני מביא לידיעתכם מנה טעימה וקלה להכנה!
את המתכון הזה קיבלתי מחברתי הוותיקה שורוצ'קה, או ליתר דיוק, מסבתה הארמנית.
אז בואו נתחיל ...
1. חותכים את החצילים לפרוסות בעובי 1 ס"מ, מפזרים מלח ומשאירים למשך 20-30 דקות.
לאחר מכן שוטפים את המלח במים זורמים, סוחטים את החצילים ומטגנים בשמן צמחי משני הצדדים.
מקפלים את החצילים המטוגנים בתבנית בשכבות, ממליחים ומפלפלים את השכבות לפי הטעם.
הפעם היו לי שאריות של חצילים קפואים, והייתי עצלן מכדי לטגן אותם)).
פשוט הוצאתי אותם מהמקפיא, והוספתי חופן טוב של מלח, שפכתי עליהם מים רותחים במשך 10-15 דקות.
ואז היא ניקזה את המים והניחה אותם בשכבות בקערה Мв.
2. שוטפים את העגבניות, חותכים לפרוסות בעובי 1 ס"מ.
3. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מטגנים בשמן, ואז מוסיפים את הבשר המבושל שהופך באמצעות מטחנת בשר, או בשר טחון גולמי, מטגנים הכל יחד, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
המקור מגיע עם בשר מבושל, אבל לפעמים אני מחליף אותו בבשר טחון.
4. להניח את הבשר עם הבצל על גבי החציל.
5. השכבה האחרונה היא עגבניות. הוסיפו מלח, פלפל והתבלינים האהובים עליכם.
6. יוצקים מים רותחים מעל כך שהמים יכסו את הבשר ומעט עגבניות.
7. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מוסיפים סוכר ועשבי תיבול. מבשלים למשך 20 דקות.
אם ב- MB, מצב "כיבוי" הוא שעה אחת.
FSE, המנה מוכנה!
תוכלו לערוך את השולחן ולהזמין את יקיריכם לפינוק טעים!
הפעם הגשתי עם אורז מבושל.

המנה מיועדת ל

סיר גדול

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

תנור / MV Panasonic 18

הערה

אני מאוד אוהבת את המנה הזו, במיוחד בעונת הירקות!

כל שנה אני מנסה להקפיא חצילים ועגבניות במיוחד למתכון הזה.

אני אורז 500 גרם בשקיות בבת אחת, בחורף - זוכר את הקיץ !!!

אבל, כמובן, המנה הזו העשויה מירקות טריים היא "שיר אחר לגמרי"!