סולינקה בשר

סולינקה בשר
קטגוריה: מנות ראשונות
רכיבים
בשר 500 גרם.
חזיר 300 גרם.
מלפפונים כבושים 3-4 יח '.
זיתים 100 גרם.
בצל 3 יחידות.
גזר 1 pc.
לימון 1 pc.
פטרוזיליה
עלה דפנה
גרגרי פלפל
רסק עגבניות 1 כף. l.
צלפים 50 גרם.
שמנת חמוצה
מלח
פלפל
שיטת בישול

קוצצים דק את הבשר (לרצועות בגודל של גפרור) ומעמיסים אותו לסיר רב-בישול, ומוסיפים 300 מ"ל מרק חם או מים. הכנסנו למצב כיבוי למשך שעה וחצי שעה.
גרוס בצל, שלושה גזרים על פומפיה. לטגן. הוסיפו לכך רסק עגבניות (ניתן להחליפו בעגבניות טריות). בשלב זה, חתכו מוצרי בשר (בשר חזיר, חזיר, לשון, נקניק, נקניקים או כל מוצרי בשר אחרים) באותו אופן כמו בשר - לרצועות דקות. קלפו את המלפפונים הכבושים וחתכו אותם לאורך, חתכו לפרוסות.
ואז מכניסים את תכולת המחבת + מוצרי בשר + מלפפונים + עלה דפנה, גרגרי פלפל, צלפים לכיריים איטיות. מלח ופלפל לפי הטעם. כדאי לשים לב לכמות המים. אם הצמודה עבה, הוסף עוד מרק חם או מים. השאירו עד סוף הבישול.
לפני ההגשה שמים פטרוזיליה, לימון, זיתים ושמנת חמוצה בכל צלחת עם ראש ביצה.
בתיאבון!


סולינקה מבשר מגוון עם ירקות (אנג-קיי)



אכסניית בשר משולבת בסיר הלחץ סטורן ST-MC9184 (לוד-מיל @)



בשר סוליאנקה (מנהל)

בישלתי את זה, אבל ... 1.5 שעות לכיבוי התבררו כקצר קטסטרופלי. אני תבשיל 4 שעות, בפעם הבאה אבשיל בשר לפחות 6 שעות. ואז אחרי השעה ארבע הבשר היה עדיין קשה. לקחתי את הבשר צונן. כאילו, טוב, לא חסך.
תוֹצָאָה. זה הלך במפץ אפילו עם בשר חצי תבשיל. הבעל אמר שזה היה מוצלח ביותר.
אבל לא מצאתי את הצלפים. בחמש חנויות סמוכות. אבל היה מגניב בלעדיהם.
לולה, תודה!

המתכון הנכון!
מרק סוליאנקה הוא אחד המועדפים על המשפחה שלנו. אנו עושים זאת רק בסיר לחץ - כל מרווחי הזמן מתקצרים בצורה ניכרת.

אין לי סיר לחץ ואני לא מצפה. ובכל זאת, אני בעד שפל איטי. אני מודה שאפילו 1.5 שעות יהיו נורמליות עבור רבים, אבל מבחינתי ... לפחות שש שעות. IMHO

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה , והזנב שלי מוכן תמיד תוך 1.5 - שעתיים (אני מסתכל על בשר בקר).

אני מפעיל את תוכנית הבישול ומתחיל להוסיף אוכל.
חתכתי בשר גולמי שונה לרצועות, הכנסתי לסיר ואז חתכתי והוספתי. אחר כך בצל גולמי בחצי טבעות, אחר כך מוצרי בשר מוכנים, מלפפונים ובסוף ממש עגבנייה, ומלפפון חמוץ קטן. כאשר התצוגה מציגה שעה אחת, אני שופך מים רותחים לצפיפות הרצויה, ומחכה לסיום התוכנית.

כאילו לא שכחתי כלום.

אאאאאאאאאאאאאאאא ... המתכון מכיל 300 מ"ל, ומילאתי ​​כמעט את כל הנפח (2-3 ס"מ מתחת לריסקה). שיהיה מרק. אולי בגלל זה יש לי את זה כל כך הרבה זמן ...

מבשלים לראשונה בחיי !! Ate הם אכלו הכל! ורציתי להשאיר את זה למחר אפילו לא הספקתי להצטלם
שיניתי את המתכון מעט אחרי שקראתי את התגובות וחיפשתי בינדקס ...
1.0 חצי חזה עוף ללא עור, אך עם קלף, מבשלים בסיר רגיל עד לבישול. אל תשפכו את המרק, אל תמליחו !!! אנחנו לא זורקים את העוף
בהמשך הסרט המצויר:
1. בצל - בצל 1 גדול
2. גזר הוא גם לא קטן 1 חלק
3. חותכים על פומפיית ברנר (זרבובית קטנה יוצאת בפסים) או סתם על פומפייה רגילה בינונית.
4. מטגנים במולטי במשך 15 דקות.
6. בשלב זה חתכנו 3 נקניקיות חלב לפרוסות, 2 נקניקיות מעושנות (היו לי דקות יותר מנקניקיות), חזה מעושן מבושל - 200 גרם, לא יותר, ברצועות.
7. מוסיפים לירקות בגריל.אנו מוסיפים זמן + 10-15 דקות.
8. בזמן הזה חתכנו 2 מלפפונים כבושים, חתיכות 7-8 זיתים מגולענים, 3 עגבניות במיץ שלנו (מפחית שקנו בחנות, מישהו יעץ כאן), יוצקים את המיץ מהעגבנייה לספל, הוא אמור לקבל 150 גרם. אם פחות, הוסיפו לחמוצים מלפפונים וזיתים לספל. לא יותר! אחרת זה יהיה חמוץ!
9. חותכים את תפוחי האדמה על ברנר או סתם קוביות קטנות מאוד. היו לי 3 תפוחי אדמה בינוניים
10. מקלפים מעט שום, לא חותכים אותו. חתכתי גם 0.5 פלפל חריף לחתיכות קטנות לתבלין. מי שלא צריך תבלין, אתה יכול לעשות את זה בלי פלפל ובלי שום, או שאתה יכול למזער הכל
11. ברגע שהירקות ורכיבי הבשר מטוגנים, הוסיפו את כל מה שקצצנו: תפוחי אדמה, מלפפונים, עגבניות, זיתים, פלפלים, שום וכו ', שפכו פנימה 150 גרם מלפפוני עגבניות, הוסיפו 4-5 שחורים גרגרי פלפל ועלה דפנה.
12. חותכים את העוף לחתיכות קטנות, מוסיפים לקערה רב. אנחנו מערבבים. הוסף את המרק כדי לכסות את המוכן שלנו על ידי 2-3 ס"מ.
13. הגדר את מצב התבשיל (יש לי אלמנט) למשך 40 דקות. למי שאין משטר כזה, "תבשיל" יעשה, כמה דקות עד שתפוחי האדמה מוכנים.
14. אנחנו מנסים את המבושל, אם יש מעט מלח - מוסיפים, אם לא, אז ממילא מוסיפים עשבי תיבול טריים!
15. 5 דקות על חימום, כך ש"הודג'ודג '"מבשיל, וכל דבר
בתיאבון!