לחם בירה עם פוליסול

קטגוריה: לחם מחמצת
לחם בירה עם פוליסול

רכיבים

מחמצת חיטה פעילה 100% לחות 150 גרם
קמח חיטה / תבואה 50 גרם
קמח חיטה 1 או ב / כיתה 400 גרם
פוליסול 20 גרם
דבש 20 גרם
פתיתי נבט חיטה 10 גרם
מים 100 גרם
בירה קלה 100 גרם
שמרים יבשים גרם אחד
מלח 10 גרם

שיטת בישול

  • האכילו את המחמצת 5-6 שעות לפני הערבוב.
  • האצווה נעשתה ב- KhP.
  • מוסיפים את כל החומרים, למעט מלח, על פי ההוראות. לישה בתכנית "בצק".
  • מוסיפים מלח לאחר 5 דקות מתחילת הערבוב.
  • לחם בירה עם פוליסול הבצק רך אך לא דביק. נמתח וקפל במיכל משומן. תסיסה למשך 120 דקות. מתיחה-קפל פעם אחת באמצע האצווה
  • לחם בירה עם פוליסוללחם בירה עם פוליסוללחם בירה עם פוליסול בצק בתחילת, באמצע הלישה.
  • אנחנו מוציאים את הבצק. אנו יוצרים לחם מכל צורה שהיא.
  • הגהה על נייר עם התפר למטה. מכסים בנייר כסף או בד.
  • לאחר 70 דקות, חותכים ומכניסים לתנור.
  • הטמפרטורה היא 240 מעלות. 10 דקות ראשונות עם אדים.
  • הסר אדים, אוור את התנור בקצרה. הורידו את הטמפרטורה ל -180 מעלות.
  • אופים עד למכרז. יש לי זמן אפייה כולל של 40 דקות.
  • אם הלחם מתחיל להישרף מעל, אז מכסים בנייר כסף.
  • אנחנו מבינים. מצננים על רשת. אנחנו חותכים ונהנים.
  • לחם בירה עם פוליסול
  • לחם טעים!

המנה מיועדת ל

גליל אחד

זמן ההכנה:

4.5 שעות

תוכנית בישול:

HP, תנור

הערה

לחם טעים וארומטי. אני אופה עם מחמצת, שהכנתי עם שמרי לימון. אני מאוד אוהב אותה. לחם פנטזיה. לְהַמלִיץ.

אלבינה
ציטוט: אנג-קיי
אני אופה עם מחמצת, שהכנתי עם שמרי לימון.
האם זה קדם אנזים?
הלחם בהחלט נפלא.
סטנלי
כן, אצילי נאה)) אני רק רוצה לנשוך ..
אנג-קיי
ציטוט: אלבינה
האם זה קדם אנזים?
לֹא. זו מחמצת אמיתית. תיארתי את התהליך כאן... אני מאכיל אותו כמו חמץ רגיל.
ציטוט: אלבינה
הלחם בהחלט נפלא.
תודה.
אנג-קיי
מריאנהתודה על המשך תשומת הלב.
קראס-וולאס
אנג'לה, לחם נפלא, נאה!
אנג-קיי
אולגה, תודה. ניסיתי ל.
MariS
מַלְאָךכמה סוגים שונים של לחם יש לך בארסנל שלך! זה עוד יצירת מופת.
אבל אני שומע על פוליסול בפעם הראשונה (אני לא אופה מתקדם בכלל!)
אירגטה
🔗 🔗 מוצר מעניין
אנג-קיי
ציטוט: MariS
כמה סוגים שונים של כיכרות יש לך בארסנל שלך!
כן, המתכונים עצמם מטפסים לי לראש!
ציטוט: MariS
אבל אני שומע על פוליסול בפעם הראשונה
אירשה, נתן קישורים. מה זה. ניתן להחליף בתרכיז של יבלת קוואס. כאן כאן גם אני השתמשתי בזה.
ציטוט: MariS
תודה
אירשה, אירינה, תודה על היעילות.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם