טנדאי

טנדאי

קטגוריה: מַשׁקָאוֹת

מִטְבָּח: הוֹדִי

רכיבים
חלב	ליטר אחד
מים	500 מ"ל
סוכר	1/2 כוס
שקד	1 כף
פלפל שחור	12 יח '
אבקת הל	1/2 כפית
זרעי אבטיח מיובשים	1 כף. הכף
עלי כותרת של ורד	1/4 כוס

שיטת בישול

• טנדאי הוא משקה מרענן, מקרר, טעים ובריא מאוד העשוי מחלב צונן עם ארומה של שקדים ותבלינים. בהודו, משקה זה מוכן לרוב לחגים ופסטיבלים שונים.

• יש להרתיח את החלב ולקרר אותו לחלוטין.

• מערבבים שקדים, גרגירי פלפל שחור, זרעי אבטיח, פרג ועלי ורדים בקערה.
• יוצקים את התערובת עם 2 כוסות מים ומניחים לעמוד במשך 1-2 שעות.מי ניקוזטוחנים את התערובת בבלנדר עם מעט מים ליצירת עיסה חלקה.

• 	יש צורך להוסיף 1 כוס מים לעיסה זו, לערבב ולסנן באמצעות בד כותנה, לסחוט את כל הנוזלים היטב מהתערובת.
  	מוסיפים מיץ שהתקבל סוכר, אבקת הל ומערבבים היטב.

• לאחר מכן הוסיפו הכל לחלב מבושל קר והכניסו אותו למקרר.
• יצא מאוד מעניין וטעים. בתיאבון, כולם.