Char על כרית של בזיליקום ופירות יער מקורמלים עם רוטב שמנת ירוק

קטגוריה: מנות דגים
טוח על כרית בזיליקום וגרגרי יער מקורמלים עם רוטב שמנת ירוק

רכיבים

דג חזיר
לכרית פירות היער:
סוכר חום 1 כף. l.
פירות יער טריים או קפואים (יש לי דובדבנים ודומדמניות) 100 גרם
לרוטב ירוק שמנת חמוצה:
חמאה 1 כף. l.
שמן זית 1 כף. l.
קמח 1 כף. l. עם שקופית
שמנת חמוצה שמנה (השמנת שלי עם אחוז שומן של 32% היא חמוצה מעט) 3 כפות. l.
חלב כדי להביא את הרוטב למצב הרצוי
בזיליקום משאיר צעיר
תרד משאיר צעיר
למרינדת הדגים:
שמן זית
מלח ים גס
טימין טרי (ייבשתי טימין)
בזיליקום משאיר צעיר
מלח ים גס
פלפל לבן
מיץ לימון

שיטת בישול

  • דגים מרינדים:
  • להפשיר את הדג, לשטוף את העור היטב.
  • טוח על כרית בזיליקום וגרגרי יער מקורמלים עם רוטב שמנת ירוק
  • טחנה.
  • משפשפים בטימין, בזיליקום, פלפל לבן גרוס טרי. מפזרים מיץ לימון ושמן זית כתית נוסף. השאירו למרינדה למשך 30 דקות.
  • טוח על כרית בזיליקום וגרגרי יער מקורמלים עם רוטב שמנת ירוק
  • הכנת רוטב:
  • קוצצים דק את הירוקים. הכניסו חמאה למחבת: חמאה וזית. ממיסים על אש בינונית. מוסיפים קמח ומשפשפים היטב בחמאה. מסתבר שזה גוש עבה למדי. טוחנים אותו כל הזמן, מטגנים אותו. ואז מנמיכים את האש ויוצקים את השמנת החמוצה לאחר חצי דקה. פאונד הכל היטב עד שהוא חלק ומשיי. לדלל מעט עם חלב עד שמנת חמוצה סמיכה. בואו נוסיף קצת ירק. מגדילים את האש לבינונית, ומערבבים מדי פעם, מרתיחים מעט. בואו נטעם עם מלח. מכסים ומכבים. הרוטב מוכן.
  • צליית דגים:
  • חממו את התנור ל 200 מעלות. ממליחים את הדג ומניחים בתבנית הגריל. אופים כ- 12 דקות. אידיאלי פשוט לצלות.
  • טוח על כרית בזיליקום וגרגרי יער מקורמלים עם רוטב שמנת ירוק
  • הכנת כרית פירות יער:
  • שוטפים גרגרי יער טריים וקולפים אותם. או שנפשיר פירות יער קפואים. מניחים במסננת לייבוש ומשאירים עודף מיץ. דובדבנים ארומטיים ודומדמניות עם חמיצות קלה התנהגו יפה במנה הזו, מעבר לכל שבח. לאחר מכן, ממיסים את הסוכר במחבת יבשה. זורקים במהירות את הגרגרים. אנחנו מערבבים. בוצע.
  • הרשמה והגשה:
  • מקשטים את המנה עם עלי בזיליקום טריים.
  • טוח על כרית בזיליקום וגרגרי יער מקורמלים עם רוטב שמנת ירוק
  • מרחנו את כרית פירות היער. על גבי הדגים שלנו. מוסיפים את הרוטב.

תוכנית בישול:

גְרִיל

הערה

וזה הוביל אותי לחנות היום. לחלב - רק לחלב. בקושי נשאתי את התיק. ובאשר לי - דג יפהפה לפעולה, אני מעריץ - char.
עוד על זה. החולדה האדומה היא קרובת משפחה של מיני הסלמון. לכל הדגים מקבוצה זו יש תכונה אחת משותפת - הם נטולי קשקשים. זו הסיבה שלאחר בישול (בפרט, אפייה או טיגון) עורו של דג החרבן תמיד מתגלה כטעים ופריך במיוחד. ככלל, דג חריף קטן יוצא למכירה, מה שנחשב נוח מאוד לשימוש: למשל, אתה יכול לקנות דגים בקצב של חתיכה אחת או שתיים לכל אוכל ממוצע אחד. הדבר הכי חשוב!!!! יחד עם זאת, דג החרבן אינו יבש, אולם הוא אינו שמן כמו למשל סלמון, ולכן חשוב ביותר לא לחשוף אותו יתר על המידה בתנור, כלומר לא לייבש אותו. וזה זול פי כמה !!!
אם כבר מדברים על מוצר מזון זה מנקודת מבט קולינרית, ראוי לציין שלאחר עיבוד הטמפרטורה, דג החרבן כמעט ולא יורד בגודלו, בעוד שכל תכונותיו התזונתיות, לצד מראה אטרקטיבי, נשמרות מצוין. אגב, לבישול, שפים משתמשים לרוב לא רק בפגרים שלמים של דגי חרבן, אלא גם בפילטים וסטייקים.ככלל, בדרך כלל מטגנים דג חזיר או נאפים בתנור. חרמש מלוח קל ומעושן מוכר בדרך כלל כמעדן אמיתי. בשר הדג החרפי מאופיין ברוך ובגוון ארגמן יפהפה או כתום. הם שמחים להשתמש בו להכנת מרק דגים משקה בפה או להפוך אותו למילוי לפשטידות.
היתרון הבלתי מעורער של דג החרבן לבריאות האדם טמון בעובדה שבשרו עשיר באומגה 3 (חומצות שומן), שבזכותן גופנו מפתח פונקציות הגנה במאבק בתהליכים דלקתיים. בנוסף, חומרים אלו מונעים היווצרות קרישי דם וקרישי דם, אשר, בתורם, יכולים להפוך לסיבה העיקרית להתקפי לב.
הוכח מדעית והוכח כי מאה גרם של דג זה מכיל את הדרישה היומית של ויטמין E עם מחצית מהויטמינים B6 ו- B12 הנחוצים לגוף האדם, כמו גם מגנזיום, ברזל וניאצין. היתרונות של דג החרבן ברורים אפילו בצורה מעושנת או מומלחת, מכיוון שהוא מכיל כמות מוגברת של חומר כמו סידן.
היא מיד חילקה את הדג: חלק למלח, חלק למרק לילדים, ובכן, והקבצים הכי יפים .... קדימה, הפנטזיה שלי !!!!! לכו על זה ואל תפסיקו !!!!
טוח על כרית בזיליקום וגרגרי יער מקורמלים עם רוטב שמנת ירוק
בכל מזג אוויר אינך יכול לשכנע גברים בקינוחים בלבד! הם צריכים לעבוד. תזונה מותאמת תעזור לכם להתמודד טוב יותר עם החום. טוב לאכול דגים, בשר (רזה) וכמובן פירות וירקות בחום. שילוב הטעם של פילה דגים ארומטי אפוי, הרוטב העדין ביותר וגרגרים מקורמלים-חמוצים מתוקים נדהמים ונשבו. אני זוכר ועדיין רוצה. לא לא ...

אולגאה
אני רוקע, כמה שאני אוהב דגים. מעולם לא לקחתי חרמש, למרות שיש לך דג גדול, ואנחנו מוכרים דגים קטנים בשם זה בערך בגודל פורל הנהר. יהיה צורך לשים לב. תודה.
Lanochka007
איזו מנה! אני אוהב דגים מאוד, זה השם היחיד ששמעתי מעולם. אירינה, תודי מאיפה להשיג יופי כזה!
מיסקאסה
אני אוהבת צ'ארס ביוקר ובמסירות! כן אתה, אִירִית, אתה כבר יודע על זה. והכנתי לו רוטב מגניב! יצא נהדר! טעים מאוד!
טומנצ'יק
ציטוט: אולגאה
מעולם לא לקחתי צ'ר, למרות שיש לך דג גדול, ואנחנו מוכרים דגים קטנים בשם זה בערך בגודל של פורל הנהר.
אולגה תודה על תשומת לבך למתכון. הדג נראה גדול בתצלום, אך הוא באמת גדול למדי עבור חרמש. חפרתי את כל חלון הראווה. אבל מצד שני, בנספח (ארוז על ידי העבר), יש תענוג קטן. שאר הדגים לא היו גדולים. אבל חפרתי קשה.
ציטוט: Lanochka007
איזו מנה! אני אוהב מאוד דגים, זה השם היחיד ששמעתי בפעם הראשונה. אירינה, תודי מאיפה להשיג יופי כזה!
אשת מדינה !!! הידד!!! כל כך שמח! ברובלבסקוי עכשיו הפעולה היא 49,900. אני גר ליד גלובו ... הלכתי ... לחלב ... יש גם סטים למרק דגי סלמון עכשיו 25,000. יפה. לא היה לי מספיק כסף, חבל. אם כי - מפשירים את זה ואינכם יודעים מה תקבלו. והדג מפואר - טרי (שקשה לצפות מרובלבסקי. אנחנו תמיד לוקחים את ויטאלור). המים כלל לא מופשרים. הריח הוא בדיוק פחם. אולי יש לי מזל, כמובן. לְהַמלִיץ. במקום זאת, המשכורת של בעלי - אני אקח את זה.
ציטוט: מיכאסקה
אני אוהבת צ'ארס ביוקר ובמסירות! כן, אתה, אירי, כבר יודע על זה.
אה, מכיוון שאתה אוהב דגים, החתלתול שלי, אף אחד לא אוהב - בוודאות
ציטוט: מיכאסקה
והכנתי לזה רוטב מגניב! יצא נהדר! טעים מאוד!
בדרך כלל לא טעים! פַנטַסטִי. דגים ופירות יער הם עכשיו אהובי. אני אפילו לא יתקרמל. פשוט תאכלו ביחד!
Lanochka007
ציטוט: טומנצ'יק
שקשה לצפות מרובלבסקי. אנחנו תמיד לוקחים את ויטאליור)
כְּמוֹ כֵן. אני נוסע בדחיפות לרובלבסקי היום, אם כי יותר נוח לי לבקר באורוצ'יה.
טומנצ'יק
ציטוט: Lanochka007
אני נוסע בדחיפות לרובלבסקי היום, אם כי יותר נוח לי לבקר באורוצ'יה.
אז אני חושב שכל הרשת תהיה. שלחתי את אמי למולודכנו ברובלבסקי לדגים. זה ילך היום.
Lanochka007
טומנצ'יקתודה על הרמז
טומנצ'יק
ציטוט: Lanochka007

טומנצ'יקתודה על הרמז
ראדה-דמס
עוד לא טעמתי לוקה, עכשיו, בזכותך, אירית, אני אחפש מקרוב מתכון לכך! : ילדה-כן
Lanochka007
רצתי לדווח: קניתי את הצ'רץ 'באותו יום וטוב שהלכתי, מכיוון שהאנשים לקחו את הדג, אולי לא יהיה לי מספיק. לא טחנו את הלואץ 'כיוון שהדג לא היה גדול, חתיכה למנה, אז הוא נאפה עם פגר שלם. יצא טעים מאוד, הרוטב התגלה כמתאים מאוד, הוספתי לו מעט כורכום לצבע, אבל לא הספקתי לפירות יער, הביתיים דרשו בדחיפות ארוחת ערב, הם לא נתנו לי לקחת תְמוּנָה. הדג עדיין נשאר, בפעם הבאה אוסיף סשן צילומים. תודה על המתכון
טומנצ'יק
ציטוט: Rada-dms
עדיין לא ניסיתי loach
אני ממליץ בחום על אולגה. תמיד אהבתי דגים, אבל אחרי החולבה הבנתי שאני מעריץ אותו!
ציטוט: Lanochka007
בגלל שהאנשים לקחו את הדג, אולי לא יהיה לי מספיק.
סבטוצ'קה, איזה בחור טוב אתה! בדמעות דאגתי אם נספיק לקבל משכורת לפני שהפעולה תסתיים. 20 היום האחרון של הפעולה - הצלחתי !!!!! אבל לא היו כאלה גדולים. קניתי שני בינוני (קטן בעומס - sovdep מצער). והיום למסיבת יום שישי המשפחתית בישלתי דג שלם על כרית פירות יער. לא הכנתי את הרוטב מסיבות של תכולת קלוריות. אבל הגרגרים הם מנה כפולה! טוח על כרית בזיליקום וגרגרי יער מקורמלים עם רוטב שמנת ירוק
הבעל ביקש גם אורז עם עשבי תיבול פרובנס ושעועית שחורה. כך עבר החג
טוח על כרית בזיליקום וגרגרי יער מקורמלים עם רוטב שמנת ירוק
זה היה מאוד טעים. דג יוצא דופן.
לא שמן כמו סלמון, אבל הרבה יותר עסיסי מסלמון ורוד.
ונפגעתי גם הרעננות. מרובלבסקי - הפתעה נדירה ונעימה.
שיילופאיה
תודה רבה על המתכון המעניין!
על דג כה נפלא, אישה צפופה, לא שמעתי קודם. אני מכבד ואוהב סלמון ופורל בנאמנות, אבל היופי הזה צף. עלינו בדחיפות למלא את החסר, אם אוכל למצוא ...
יפה מאוד, אז אני רוצה דג עכשיו ..
3 לפנות בוקר התחיל להחשיך

ז 'ס טומנצ'יק, אני מעריץ (מזיל ריר) את הצילום האחרון, העין נלכדת ברקע.
מה יש על מגש, עגבנייה עם פסטה ופטריות כלשהן? זה נראה מוצק מאוד, אני לא מצליח להבין איזה סוג חיה.
ועל מגש - אספי?
זה יפה, אני רוצה לדעת הכל :-)
טומנצ'יק
ציטוט: Shilopopaya
Z. S Tumanchik, אני מעריץ (אני מזיל ריר) את התצלום האחרון, העין שלי נלכדת ברקע.
מה יש על מגש, עגבנייה עם פסטה ופטריות כלשהן? זה נראה מוצק מאוד, אני לא מצליח להבין איזה סוג חיה.
ועל מגש - אספי?
זה יפה, אני רוצה לדעת הכל :-)
תודה לך נטשה על המשוב שלך! זה היה מאוד טעים! ומנות אחרות: עגבניות עם פטריות תות

עגבניות מרובות (טומנצ'יק)

טוח על כרית בזיליקום וגרגרי יער מקורמלים עם רוטב שמנת ירוק
אבל אספי

ירקות מצהיבים על כרית גבינה ושום (טומנצ'יק)

טוח על כרית בזיליקום וגרגרי יער מקורמלים עם רוטב שמנת ירוק
שיילופאיה
תודה בפעם המי יודע כמה, גררתי ללמוד ולסימניות.
מאוד צבעוני ורענן, אני אוהב את האסתטיקה הזו בתאבונים. צלחת על השולחן ואתה שם גם את האורחים - וואה, וואה, איזו אישה קיבלת!
חשדתי שיש מתכון מעוטר, אבל בשעה 3 לפנות בוקר מהטאבלט - רק תענוג, ולהטריד אנשים אדיבים עם שאלות)
שיהיה לך יום נעים לך ולמשפחתך!
טומנצ'יק
ציטוט: Shilopopaya
מאוד צבעוני ורענן, אני אוהב את האסתטיקה הזו בתאבונים. צלחת על השולחן ואתה שם גם את האורחים - וואה, וואה, איזו אישה קיבלת!

הראתה לבעלה
11441
טעים, לקחתי לסימניות !!!!
טומנצ'יק
ציטוט: lisa11441

טעים, לקחתי לסימניות !!!!
אה, אני מאוד אוהב לבשל דגים כאלה! חבל שהחליפה כבר לא נמצאת במלאי. אבל זה גם מחליף באופן מושלם סלמון קוהו. העיקר לא לבשל יותר מדי. בדיוק 12 דקות בתנור שחומם מראש!
11441
ציטוט: טומנצ'יק
אה, אני מאוד אוהב לבשל דגים כאלה! חבל שהחליפה כבר לא נמצאת במלאי. אבל זה גם מחליף באופן מושלם סלמון קוהו. העיקר לא לבשל יותר מדי. בדיוק 12 דקות בתנור שחומם מראש!
תודה על הרמז
GTI טטיאנה
טומנצ'יק, כל כך מזל שהיום חיפשתי בפורום מה לבשל מחמין. והמתכון הראשון היה שלך. אני הולך לבשל לארוחת ערב.
עם פירות יער zamorochka. אין כזה. אולי לחמוציות? דומדמניות אדומות?
טוב, או בלי פירות יער, אבל זה כמובן טעם אחר בצלחת.
תודה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם