ביצים במרינדת סלק

[רוטב טעים]

ביצים במרינדת סלק

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
סלק קלוף	250 גרם
מים	250 מ"ל
גרגרי יער דומדמניות שחורות	100 גרם
חומץ שולחן	2-3 סט. l.
מלח	כפית חלק אחת
סוכר / דבש)	1-2 כפות. l.
שום	2 ציפורן
כוכב אניס	כוכב אחד
קינמון	מקל אחד
צ'ילי בפתיתים	1/2 כפית
ביצי עוף	6-10 יח '.

שיטת בישול

• קוצצים את הסלק לרצועות, מוסיפים מים, מוסיפים מלח, סוכר, חומץ, תבלינים ומבשלים על אש נמוכה עד שהם כמעט רכים. יוצקים פנימה דומדמניות מרוסקות ומבשלים עד שהם רכים.
• טוחנים את המסה עד שהיא חלקה ובמידת הצורך מביאים לטעם. מצננים את המסה.
• קולפים את הביצים הקשות, טובלים אותן במרינדה ומצננים.
• 
• 6 ביצים טמונות בחופשיות במרינדה ואינן דורשות התייחסות במהלך היום, ואם תיקחו 10 תצטרכו לבחוש אותן מדי פעם בכדי לבצע כביסה אחידה.
• אחרי יום הביציות מוכנות לאכילה. הם נראים מרשימים ובעלי טעם חמוץ מתוק וטרי נעים, טובים כחטיף עצמאי, כמו גם במנות אחרות.
• כאן
• 
• ובתצלום הסופי של ביצים לאחר יום במרינדה.
• כך
• 
• הם נראים שלושה ימים אחר כך.
• ובכן, אז אנחנו אוכלים אותם.
• 

הערה

הכי טוב לפני 3-5 ימים.
אם אכלת ביצים בעבר, ניתן לעשות שימוש חוזר במרינדה.
וגם זה רוטב טעים לבשר, עופות, דגים או אורז,
חבישה מעולה לסלט ירוק,
לְקַשֵׁט לגבינות שונות ו
מרינדה נפלאה לקבבים.
אתה יכול לארגן משהו כמו פונדו סלק.
מערבבים את המרינדה עם קרם פרש או שמנת חמוצה סמיכה. מגישים ירקות קצוצים, גבינה, קרוטונים בנפרד.
אני ממליץ לך לנסות את כל האפשרויות.
והנה שימוש נוסף למרינדה שמצאתי.

חטיף סלק קר עם בידוד

מקורי !!!!!!! אף פעם לא כבושים :-) :-) :-) אבל כאן זה כל כך מפתה !!!! תודה. אולגה למתכון !!! :-) :-) :-) והמתאבן .... יצירת אמנות !!! :-)

זה ממש טעים.

כנראה שאנסה את זה :-) :-) :-) מעניין :-) :-) תודה אולגה !!!! :-)

אוליה, זה יצא חכם! והמרינדה כל כך צדדית! תודה

יפה

בנות, תודה לכולכם על המחמאות!
המרינדה באמת התגלתה כמוצלחת מאוד - טעימה ורב-תכליתית. המחשבה האחרונה עליו הייתה: "נשאר מעט!"
אני רוצה לספר על המרקם של הביצים.
נסו לא לעכל אותם. מספיק לניקוי בערך 8 דקות לאחר הרתיחה.
בהשפעת החומצות במרינדה, החלבון הופך להיות צפוף יותר, וככל שהוא יותר, כך יותר. אם מרינדים אותו יותר משלושה ימים, הוא הופך להיות כמעט גומי.
אבל החלמון ... אני אפילו לא יודע לתאר את זה בצורה נכונה יותר ... נראה שהוא יבש, אבל, כשהוא מתמוסס ברוק, הוא ממש מתפשט על הלשון ... כאילו מתפשט. תחושה מאוד נעימה.