לחם "תפוח אדמה"

קטגוריה: לחם מחמצת
מִטְבָּח: אוקראיני
תפוח אדמה לחם

רכיבים

מחמצת חיטה פעילה 100% לחות 150 גרם
פירה 100 גרם
קמח חיטה מחיטת דורום 50 גרם
קמח חיטה 1 או ב / כיתה 400 גרם
מרק תפוחי אדמה 200 גרם
סוכר 10 גרם
מלח 10 גרם
שמרים יבשים גרם אחד

שיטת בישול

  • מרתיחים תפוחי אדמה. לא ממליחים. מסננים את המרק. ללוש. לְקַרֵר.
  • הלישה בוצעה ב- KhP בתכנית "בצק"
  • מוסיפים את כל החומרים למעט המלח לפי הסדר הנדרש לפי ההוראות.
  • ללוש את הבצק. מוסיפים מלח לאחר 5 דקות.
  • הוציאו את הבצק.
  • תפוח אדמה לחם בצק רך
  • מותחים את הבצק, מקפלים ומתסיסים. תסיסה למשך 90 דקות. מתיחה-קפל פעם אחת באמצע התסיסה.
  • תפוח אדמה לחםתפוח אדמה לחםתפוח אדמה לחם בצק בתחילת התסיסה, באמצע ובסוף.
  • אנחנו מוציאים את הבצק, יוצרים לחם בכל צורה שהיא. הוכחה בסל, תפר למעלה, למשך 60-70 דקות.
  • תפוח אדמה לחםתפוח אדמה לחם הוכחת התחלה וסיום
  • אנו הופכים את הריק על דף נייר אפייה. אנחנו מבצעים חתכים. מעבירים לכלי, מכסים במכסה ומכניסים לתנור.
  • הכלים חוממו מראש עם התנור ל -240 מעלות.
  • אנחנו אופים את 15 הדקות הראשונות מתחת למכסה. מסירים את המכסה, מורידים את הטמפרטורה. אנו ממשיכים לאפות עד למכרז.
  • יש לי זמן אפייה כולל של 40 דקות.
  • אנחנו מבינים. תן להצטנן על רשת. אנחנו חותכים ונהנים מלחם טעים וריחני!
  • תפוח אדמה לחם
  • תפוח אדמה לחם
  • לחם טעים!

המנה מיועדת ל

גליל אחד

זמן ההכנה:

4 שעות

תוכנית בישול:

HP, תנור

הערה

לחם טעים וארומטי עם קרום דק ופירור אוורירי! לְהַמלִיץ!

נטליארה
תפוח אדמה נאה!
אנג'לה, בכל מקום שאתה כותב קמח פרימיום או כיתה א ', אבל מה הלחם שלך? Mneb עזר מאוד להבנה ... הם מתנהגים אחרת ...
אנג-קיי
ציטוט: נטליארה
מה הלחם שלך?
אני מערבב 1 ו- a / s לאחרונה. קמח רע הגיע בכיתה 1. לא יהיה הבדל גדול, גם אם אחד, לפחות שם אחר. רק נוזל יכול לתקן. כל אותו קמח שונה ביכולת הלחות. לכן השתמשו בנוזל כדי להשיג את התוצאה הרצויה. והתצלום מראה איזה סוג של בצק מתברר.
סטנלי
ובכן, כבר בקלטת אני מזהה את הלחם שלך! חתיך, מה אני יכול להגיד.
אנג-קיי
מריאנה,
נטליארה
ויש לנו הבדל מורגש מאוד בין 1 לדרגה הגבוהה ביותר, אז החלטתי להבהיר ... הוא לא כל כך אוורירי בלחם, הלחם לא עולה ככה, החורים שלו לא כל כך אפורים ...
סטנלי
ואני קונה 1 או 2 זנים מטחנה ביתית, כך שאין הבדל גדול. אין ציון עליון בבית, אפילו לקאפקייק, אני משתמש בלחמנייה הזו. הכל מסתדר טוב, אבל זה עולה פחות ויותר שימושי)
אנג-קיי
אצלנו לא תבחין בהבדל אם לא תשים שני קמחים זה לצד זה. ציון 1 לא יהיה כל כך לבן. אפיתי עוגת ציון 1 ועוגת "תרד", אם אתה זוכר למה אני מתכוון. ואני יכול להכין ביסקוויט. להלן 2 זנים של קמח, שונים זה מזה.
אנג-קיי
ציטוט: סטנלי
ציון 1 או 2 מבית בית, כך שאין הבדל גדול
בדיוק לזה אני מתכוון. זה אפילו קורה שיש יותר חלבונים בדרגה 1 מאשר בדרגה הגבוהה ביותר.
נטליארה
עוד לא פגשתי קמח של טחנות ביתיות, רק חנות, אם אגלה, בהחלט אנסה את זה! ואין מגדלים בבית גם כמה שנים, אני מבשל הכל עבור 1c וביסקוויטים וכל השאר .... בחלבון 1c שלי 10.6 כתוב, האם זה כמו מבחינת תכונות?
אנג-קיי
A / c 10.3 GOST. אני משתמש רק במשהו נדיר מהטחנות. בלעדי, אם אפשר לקרוא לזה ככה. מה שלא תוכלו לקנות בחנות. וכך אני קונה ממפעל מקומי. משהו מאוכזב הפעם. ולגבי תכונות הקמח, כמות החלבון ותכונותיו, תוכלו לקרוא מאמרים חכמים באינטרנט, אם מעוניינים בכך.
טומנצ'יק
אנג'לה tvoykhlebushek כמו תמיד - הוד מלכותו
מיסקאסה
ציטוט: סטנלי
כבר בקלטת אני מזהה את הלחם שלך!
בדיוק אותו דבר אצלי! לחם תפוחי האדמה שלך נפלא אנג'לצ'יק! ועטים - זה! עטים!
אלבינה
אנג'לה, לחם מגניב. אני גם אוהב לאפות לחם עם תפוחי אדמה או גבינת קוטג '
אנג-קיי
טומנצ'יק, מיסקאסה, אלבינה, תודה לך בנות על דבריך הטובים ועל תשומת הלב המתמדת שלך. אני מאוד מרוצה.
אֲדוֹנִי
אנג'לה איכשהו זיהיתי מיד את כתב היד של הלחם! כמה אני אוהב את סלי המרחק שלך. אני לא אומר כלום בשביל לחם, הם נתנו לך את כל הוורדים בלעדי.
MariS
איזו חתיכת לחם, בראבו, אנג'לה! גם אני כבר מזהה את הלחם שלך ואת התמונות המדהימות שלך. וענף של פריחת דובדבן (או שזיפים?)
בקיצור, כמו תמיד ברמה גבוהה.
אנג-קיי
תניוש!היי. הרבה זמן לא היית שם. חזור לעיתים קרובות. תודה.
מרינקה!תודה ששמת לב להכל. זו דובדבן. פורח בחצר. הכל פורח עכשיו. הריח מסחרר ברחובות! עצי תפוח, דובדבנים, לילך, דובדבן ציפורים! הכל שיכור!

בנות! הכל עם חג הניצחון הגדול!
בייקה זאקאליקה
אנג-קיי, אנג'לה פליז תוקע את האף לאן להשיג את מחמצת החיטה מאוד של לחות של 100%. זו אבקה מוכנה או שאתה צריך לגדל אותה איכשהו
אנג-קיי
מרינה, הוראות מחמצת, שאלות ותשובות.... כל הנושא באתר. הכנתי סטרטר שמרים לימון לחם פודינג עם שמרי לימון.אני משתמש בזה עכשיו.
סוזה
אני ממשיך להשתפר
אפיתי היום תפוח אדמה) אני מאוד אוהב את הטעם, אבל עם רמז קל לתפוחי אדמה) והבצק עולה על המרק בסדר גמור (אני לא שם שמרים) תפוח אדמה לחם
אנג'להאיפה למדת לצלם את יצירות האמנות שלך כל כך מגניבות?
אני רוצה את זה גם)))
אנג-קיי
אולגה, תודה. לחם נחמד. אני גם מאוד אוהב לחם עם תפוחי אדמה או מרק. שמח להביא לחמניות מגניבות כאלה.
ולא למדתי לצלם, ואני לא יודע איך הייתי רוצה. אבל אני מנסה ואני מנסה.
אלנה נאר
לחם טוב מאוד, אפוי ברוסטר זכוכית.
אנג-קיי
אלנה, לבריאותך. שמחה שאהבתי את הלחם.

כל המתכונים

מתכונים אקראיים

עוד מתכונים אקראיים
© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם