מתאבן קר בשום בר

מתאבן קר בשום בר

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
רמזון עוזב	20 יח '.
סלק	מחשב אחד.
גבינת קוטג	200 גרם
מלפפון	מחשב אחד.
שָׁמִיר	3-4 סניפים
מלח	טַעַם
אדג'יקה	כפית אחת

שיטת בישול

• שוטפים סלק, מרתיחים, מקלפים ומגרדים. מועכים גבינת קוטג 'ומשלבים עם סלק, מלפפון מגורד וסחוט, שמיר קצוץ דק וגבעולי שום בר. מתבלים במלח ואדג'יקה, מערבבים.
• מורחים את עלי השום הבר בשכבה עם חפיפה על ניילון נצמד
• 
• מורחים עליהם את המילוי בפס רחב
• 
• ובעזרת הסרט אנו מגלגלים בזהירות את הגליל,
• 
• שאנו שולחים למקרר להתמצקות. לאחר כמה שעות חתכו את הגליל המשוחרר מהסרט למנות
• 
• ומגישים לשולחן. תהנה מהארוחה!
• 

הערה

רמזון הוא צמח שימושי במיוחד! יש לו השפעות חיידקים, אנטיסיטיים, משתן וטוניק. הוא מכיל כמות עצומה של ויטמינים, מינרלים, יסודות קורט, שמנים אתריים וחומצות אמינו ושומנים חיוניים. מבחינת תכולת החומצה האסקורבית (ויטמין C), שום הבר עלה על מרבית פירות ההדרים. רמזון אינו מאפשר להצטבר בכולסטרול בדם, מחזק את כלי הלב הכליליים. ירקות שום בר גולמיים מנרמלים את חילוף החומרים, זה מסומן לבעיות בבלוטת התריס - היפר-בלוטת התריס. כמו כן, השימוש בשום פרא מסומן לסחרחורת, נדודי שינה, דיכאון, זה עוזר להתמודד עם שיעול כרוני, מה שמקל על הסרת ליחה מסמפונות. והכי חשוב, מנקודת המבט שלי - זה מאוד מאוד טעים! טעם השום והארומה המתונים שלו מעירים מיד את התיאבון כאשר מוסיפים אותו לארוחה כלשהי. לכן אני מגדל אותו שנים רבות בקוטג 'הקיץ שלי ומכין ממנו מנות רבות ושונות - קר וחם, ראשון, שני וחטיפים. אז השנה הקציר היה הצלחה!

לאר, כמה מגניב ... ואף פעם לא אכלתי עלי שום פראיים .. אני על הטונדרה!
יצטרך לנסות!

אה, אליונקה, הם כל כך טעימים! היישר מהגן, בהתחלה, הם אפילו מתקתקים, אבל אם לעסים, טעם השום מופיע. טעים טעים! מחר אני אכין מרק שום פראי. אמנם מלא עכשיו, אבל במחשבה עליו בולט הרוק.

[לריסה]

לריסה, האם זה מאוחר מדי לזרוע?

אלנה, עד כמה שזכור לי, זרעתי לפני החורף ... זה היה לפני הרבה שנים, אני כמעט לא זוכר. וגם, זכור - היא אוהבת את הצל. האתר שלי פשוט מוצל.

[לריסה]

לריסה, כמה יפה ! ובתמונה הקטנה השנייה הצבעונים פורחים!
מה טעים, אין לי ספק - ההרכב!

[לרצ'ינקינסקי,]

לרצ'ינקינסקי, זה ממש מגניב! הכי הרבה שהוא גם לא החטיף העולמי!
נכון, אני לא יודע מה יש לך שם לטעם שום רך של שום בר ... הנה זה, כמו שאומרים, תולש את העין! ...
גסטיבו! לך, או משהו, תפצח בחלום עתידי ...

אני שוכב מסביב. שום בר אהוב עלי, כן עם מילוי כזה, כן עם הגשה כזו!
כן, מסתכל בלילה ... אני אכנס למקרר לחטט.

ובסיביר, עיר, זה שונה! אני זוכר שקראתי על זה - אירופאי שונה משלך. אצלנו אין גבעולים כה ארוכים שמומלחים וטעמם זהה לשום. לכן, לעתים קרובות הם מוכרים שום בר מזויף - חצי השום מומלחים ועוברים כבעליו. אתה יכול לדעת מתי אתה נוגס - חצי השום קשוחים מאוד. ותודה, אחיות, שנתקלת באור! אנסה לחשוב על משהו אחר לפנק אותך!

אני לא יודע איזה סוג שום יש לך באירופה (תמיד חשבתי שהוא לא שונה מהטייגה שלנו), אבל בדרך כלל לא נהוג להשתמש בעלים. רק משם.
טוב, אני גברת מתקדמת, ראיתי הרבה דברים באינטרנט, אז אני משתמשת גם בעלים, אבל בכלים מבושלים - מרקים, פשטידות, משהו כמו כרוב ממולא ... לעלים יש פחות נמרץ טעם מאשר עלי הכותרת, אך המרקם הוא כזה שלא נעים מאוד ללעוס אותן גולמיות. ככל הנראה, אני טועה והגיע הזמן לשנות את זווית הראייה כדי להתחיל לראות הזדמנויות חדשות.

הטעם אינו שונה כלל מהשום.

לא, לרוצ'קה! הם נבדלים זה מזה. מוליכים אותך שולל. אם אתם נושכים את שום הבר ולועסים, ואז נושכים את השום - טעם אחר לגמרי. אכזרי, כמו שום, אבל עדיין שונה. גם בעיניים עצומות אינך יכול לבלבל.
אבל, טועם-או-אוי-או-או-או! ואיזה ביצה מקושקשת עם שום בר! שִׁיר!

[לריסה,]

חבל שלא נטע שום שום בשום צורה שהיא! אני אוהב אותה מאוד! לריסה, והמתכון שלך הוא נס!

אני משתמשת גם בעלים, אבל בכלים מבושלים - מרקים, פשטידות, משהו כמו כרוב ממולא ...

והאהוב עלינו הוא הסלט. וללא טיפול בחום!

לרוחקה, אי אפשר להסיר את העיניים מהלחמניות שלך
ההרכב מדהים
אני מאוד אוהב שום בר, אבל אני מכין איתו רק סלטים. אני באמת מקווה שאתה, כחובב שום פראי, תשתף אותנו ביישום מגוון יותר של זה.
גם אני זרעתי אותו, ניסיתי לגדל אותו באתר שלי. אבל הזרעים לא נבטו, רק אז קראתי שצריך לרבד את הזרעים ולזרוע אותם לחורף. עכשיו נתנו לי גוש שורשים עם אדמה, הם אמרו ששום בר, שתל אותו מתחת למשמש בצל, נראה שהוא התחיל. אבל אני מסתכל על העלים, חלקם צרים למדי, הם לא נראים כמו שום בר שנמכר בשוק שלנו.

[רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה]

רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה, אוליה, אנחנו גם לא יודעים כאן איפה יש לך מעבר לאוראל, איך שום בר גדל ביערות, אין שום מידע עליך בפרופיל שלך.

["אֵירוֹפִּי"]

והאהוב עלינו הוא הסלט. וללא טיפול בחום!

כן, גליה, אוליה פרמייר פשוט לא יודעת שהעלים שלנו נמכרים בצרורות גדולים ולרוב הם גולמיים ומשומשים, כך שכל הוויטמינים כמובן נספגים טוב יותר.

אבל המרקם הוא כזה שלא מאוד נעים ללעוס אותם גולמיים.

כנראה שניסיתם אותם מאוחר, עלי שום בר נאכלים רק באביב כשהם רכים ועסיסיים. מוזר שלא ידעת זאת, אוליה, האכילות והתועלת של עלי שום בר היא עובדה ידועה, אתה אפילו לא צריך לתת מאות דוגמאות מהרשת.

אני לא יודע איזה סוג שום יש לך באירופה (תמיד חשבתי שהוא לא שונה מהטייגה שלנו), אבל בדרך כלל לא נהוג להשתמש בעלים. רק משם.

"ישנם שני סוגים עיקריים של רמזון, השונים למדי זה מזה. "אֵירוֹפִּי" שום בר, או פשוט יותר בצל דוב.
הסוג השני הוא מה שנקרא שום בר מנצח, או קשת ניצחון... זהו צמח כזה שלעתים קרובות ניתן למצוא במיטות. בסיביר... לרוב הוא גדול מהמינים הקודמים. "(" גן ירק וגן " 🔗)

אבל אני מסתכל על העלים, חלקם צרים מאוד,

ניליה, היא תתחיל ובשנה הבאה היא תצבור כוח! גם אני זוכר, הרבה זמן "התעשתתי". אבל עכשיו כל שנה באביב כל כך שמחה!
ותודה, בנות, שנפלה ל"חטיף "כמו מיכאס חצץ. בואו למרק היום, זה יהיה לארוחת ערב!

[לריסה,]

לריסה, גידלתם זרעים או שתילים? אני יודע בוודאות שזרעתי פעם אחת, בהחלט ייתכן שקרעתי עם עשבים שוטים.

בוא למרק

אישה יפה, הם גם יאכילו לך מרק.

[לריסה]

לבושתי, אני מודה שהשום הבר השימושי איכשהו עבר אי פעם כל הזמן.
לריסה,

לריסה, גידלת זרעים או שתילים?

אלנה, עד כמה שזכור לי, זרעתי לפני החורף ... זה היה לפני הרבה שנים, אני כמעט לא זוכר. וגם, זכור - היא אוהבת את הצל. האתר שלי פשוט מוצל.

[לריסה]

לריסה,, ואז, חתיך, הצמדתי פשטידה ואז "פאי" לשרק, עם וודקה בדיוק! חבל ששום הבר כבר עזב. כלום, המתכון נמצא בפח.תודה לוריקה!

נתקע על עוגה

זה מצחיק! ובכן, סליחה על המשובש!

אישה יפה, הם גם יאכילו לך מרק.

מרק מוכן, גל! לַעֲקוֹר!

מה את, לאריס! האם זה מטורף, זו הפתעה של יופי שאי אפשר לתאר

[לריסה]

"ישנם שני סוגים עיקריים של רמזון, השונים למדי זה מזה. בחנויות זה נפוץ יותר ...

לריסה, תודה על המידע. למעשה, אני יודע הכל על שום בר (מקומי). פשוט לא חשדתי שיש לך את זה אחרת. אף אחד לא מגדל את זה בגינה שלנו, למה? היער מלא. והעלים, כשכבר גדלו, נחתכים ונזרקים. (ובכן, הסיפור הרגיל עם ירקות - הם אוכלים צמרות או שורשים).
אגב, כדי להבהיר, אנחנו מיכאסקוי שכנים. ושום בר, מסתבר, אנחנו אוהבים אותו לא כמו האחרים.

בנות, יקרות, בדרום שלנו, שום בר צומח ביערות, ובצל שום בדאצ'ות שלנו. אבל אנחנו לא אוכלים עלי שום בר אלא רק נבטים צעירים. אנו אוכלים בצל דובים בצורת בצל. ניסיתי לכבוש את עלי בצל השום כמו טורשו, אבל זה לא הכרחי. שום הבר כבר מזמן יצא מאיתנו.
ועל חשבון חצי השום - אי אפשר לבלבל אותם עם שום בר. טעם שונה לחלוטין. הם לא קשוחים כאשר הם כבושים כראוי. הם מטוגנים ונבשלים במחבת. יש מנה כזו שנקראת "בודולי".

[לריסה]

לריסה,, אז אני, חתיך, הצמדתי פשטידה ואז "עוגה" לשרק, עם וודקה בדיוק כמו שצריך! חבל ששום הבר כבר עזב. כלום, המתכון נמצא בפח. תודה לוריקה!

הנה אני בערך אותו דבר. לאכול רמסון טילקו בנבטים. ואין לנו את זה כבר, בדרום אז.

הם מטוגנים ונבשלים במחבת.

אה, אני מבשל איתם גם בשר בקוריאנית ...

אה, אני מבשל איתם גם בשר בקוריאנית ...

בתוך, הם לא קשוחים. אפשר להבליח מעט, אבל אז הם רק מטוגנים וכבר לא מבושלים.

מבושל ומטוגן, הם לא קשים, אני בעצמי גם מבשל עם חצי שום, ואני אוהב ביצים מקושקשות, גם מיכאסה! אבל מלוח - קשה, הרבה יותר קשה משום בר מלוח.

מבושל ומטוגן, הם לא קשים, אני בעצמי גם מבשל עם חץ שום, וביצים מטוגנות, מיכאסה, אני גם אוהבת אותם מאוד! אבל מלוח - קשה, הרבה יותר קשה משום בר מלוח.

לא, בכלל לא קשוח. יש לי עוד צנצנת אחת. אני פשוט משרת אותם ועושה מהם טורס ואז מגלגל אותם. לפני הכריתתם, עליכם להבליג אותם מעט, כמו כחול ופלפל.

אוקיי, ננה, בוא נניח שאני מתעתע בך. נתקלתי עשרות פעמים במקום שום פראי מלוח בשווקים, חיצים מומלחים של שום ישן, שאיש לא יכול ללעוס. אני כותב על זה. למרבה הצער, לא נתקלתי בחסר שלך, מלוטש, כבוש ובתור.

אוקיי, ננה, נניח שאני מרמה אותך. נתקלתי עשרות פעמים במקום שום פראי מלוח בשווקים, חיצים מומלחים של שום ישן, שאיש לא יכול ללעוס. אני כותב על זה. למרבה הצער, לא נתקלתי בחסר שלך, מלוטש, כבוש ובתור.

ובכן מה אתה! אל תכעס, אני לא מנסה להרשיע אותך במשהו. פשוט אם מבושל נכון. אז הם בכלל לא קשוחים.

אני אוהבת שום בר, למרות שהכנתי רק סלטים, מאוד אהבתי את הרעיון והמתכון !!!! לגבי חצי שום אני גם אוהבת לטגן אותם, אני תמיד משרתת את העודפים בצנצנות, אני מגלגלת אותו לחורף, לא ניסיתי לכבוש אותו, אבל זה טעים מאוד :-) ומגניב, העיקר לאסוף את החצים בזמן כדי שהם לא יגדלו, אז הם לא יהיו קשים, תודה לך Larochka על המתכון, מקורי מאוד, הייתי מוסיף גם מעט אגוזי מלך טחונים למילוי,

[ננה]

ננה, אני מדבר על שום בר מלוח שנרכש, שנמכר באגודות בשווקים. כאן לפעמים מחליפים אותו בחיצים של שום ישן.

הייתי מוסיפה למילוי גם מעט אגוזי מלך טחונים

כמובן שתוכל, נטשה, זה יהיה טעים עוד יותר! אפשר גם שזיפים מיובשים, אבל אז זה יהיה די דומה לסלט הסלק המפורסם.

לרוחקה לא עם שזיפים מיובשים אני לא :-) :-) :-) יותר מדי :-) אבל קצת אגוזים יכולים להיות :-) :-) :-) אם אתה כמובן מאפשר זאת? !!!

אם אתה כמובן מאפשר? !!!

[לריסה]

לריסהיש לך חטיף צבעוני כזה! ככל שאני מסתכל יותר, אני מתרשם יותר.
אני בהחלט אעשה את זה ברגע שהסיבה תופיע. ולתפריט היומיומי הוא איכשהו טוב מדי.

איזה יופי! אין ספק לגבי הטעם, אני יכול להרגיש אותו ישירות.
רק שום הבר שלנו כבר עוזב. אם יש לי זמן לקנות, אני בהחלט אעשה את זה. תוהה כמה טוב המתאבן! תודה!