מרק שמנת פטריות "קפוצ'ינו" עם פטריות בר

קטגוריה: ארוחה ראשונה
מרק פטריות קפוצ'ינו עם פטריות בר

רכיבים

פטריות לבנות 100 גרם
קנטרלים 100 גרם
שמפיניון או פטריות צדפות 100 גרם
חמאה 30 גרם
שמן צמחי מזוקק 30 גרם
מרק ירקות 300 מ"ל
תפוחי אדמה בגודל בינוני 3 יח ' אֶמצַע
חלב להשלים את העקביות הרצויה
שמן זית 1 כף. l.
פטרוזיליה ושמיר לבישול כמה סניפים
קמח פטריות מיובש לקישוט (במתכון מורל)
מלח, פלפל וכשות סונלי לפי הטעם
פלפל אנגלי (שלי) 3 יח '
בצל ראש אחד

שיטת בישול

  • כולנו מצפים לקיץ ולחום וכמובן להנאות קיץ קולינריות משתלמות. פירות יער, ירקות טריים, הפטריות הראשונות ... אני מציע לנסות מרק פטריות - בלנדה! אם תשפוך אותו לכוס קפה, לעולם לא תנחש שזה מרק, לא קפוצ'ינו. במיוחד אם טוחנים היטב פטריות פורצ'יני יבשות לקמח או לפי המתכון מורל.
  • אז בואו נתחיל!
  • - אנחנו מנקים תפוחי אדמה ופטריות, שוטפים. נגבו את השמפניונים במגבת נייר, הסירו את העור מהכובע. (אם יש לכם תפוחי אדמה מבושלים, תוכלו להשתמש בהם גם, אך רק מבושלים טריים)
  • - שמים את תפוחי האדמה חתוכים לפרוסות או עגולים, פטריות קצוצות גס בתערובת שמנים ומטגנים יחד עם כמות קטנה של בצל קצוץ מספר דקות עד להופעת ארומת הבצל והפטריות, אך לא עד לטוגן.
  • מרק פטריות קפוצ'ינו עם פטריות בר
  • - מוסיפים ענפי עשבי תיבול ופלפל אנגלי, ואז ממלאים הכל במרק מעורבב במעט חלב. מבשלים מתחת למכסה עד שתפוחי האדמה והפטריות מבושלים.
  • מרק פטריות קפוצ'ינו עם פטריות בר
  • - אנו מוציאים את עשבי התיבול והפלפל האנגלי. מחוררים בבלנדר, מוסיפים חלב לעקביות הרצויה, ממליחים ומחממים שוב עד לרתיחה.
  • מערבבים מעט חלב עם שמן זית (אפשר לדלג על השמן) ומקציפים אותו כמו לקפוצ'ינו.
  • - יוצקים את המרק לכוסות. שופכים מעל קצף חלב ומפזרים קמח פטריות כדי שייראה כאילו פיזרתם קפה עם קינמון או אבקת קקאו. פלפל עם פלפל שחור גרוס.
  • מרק טעים עם טעם בולט שמנת-חלב. וזה נראה מקורי מאוד!

הערה

המתכון שצוין לשתי מנות של 1300 מ"ל נוזלים, נראה לי שזה יותר מדי. לכן, לקחתי כמות שרירותית של פטריות, שתי תפוחי אדמה, שפכתי אותם עם מרק עם חלב, ואז הוספתי חלב. וריאציות אפשריות כאן.
הוספתי בצל, פלפל אנגלי וקורט כשות-סונלי לבד, זה לא יזיק, אחרת זה יתגלה מאוד תפל, כי אין בו בכלל חומצה. הפחית את כמות השמנים בכמעט מחצית.
הוספתי גם ענפי עשבי תיבול - שמיר וכוסברה.
מחוץ לעונה, אנו מכינים את המרק הזה עם פטריות קפואות טריות ופטריות קנויות.
ובכל זאת, מעט שמנת חמוצה דלת שומן אינה פוגעת!

lettohka ttt
האם הערב היה הצלחה או לילה ?? ניסיתי כל כך הרבה דברים טובים, ובכל מקום הבשלתי :-) גם פיניתי את עצמי למרק !!! תודה אולגה !!! ואכלתי ושתיתי את המילוי !!! המרק טעים !!!!
בבושקה
שוכב בלילה בעיר היפה וינה, אבל בלי מכשירי המטבח שלי ומזיל ריר. אחרת הייתי רץ לבשל מיד ...
מדהים!
lettohka ttt
לטטיאנה תהיה מנוחה נפלאה !!!!
מיסקאסה
מרק עדין מאוד, אני שמח! וההגשה חיננית עם הזילוף והקצף הזה. הכי הרבה זה אחר הצהריים של הקיץ!
celfh
פטריות טריות כבר נעלמו, והמקפיא שלי עדיין עמוס בשנה שעברה ולא ניסינו את המרק הזה)) הגיע הזמן לבשל!)))
האלפים
בהחלט סימניה !!! אני אוהב פטריות. תודה, אולגה!
MariS
מרק מאוד מעורר תיאבון ותצלומים גורמים לליחה!
טומנצ'יק
וזה פשוט לא אנושי - לא נכנסתי אחרי ארוחת הערב! אני לפחות ארחר בכיכר לחם - אין פטריות

אתה מדבר אלי צריך חובה !!! לבשל - אני אגיע אליך !!!!


תודה על המתכון !!!! מדהים ולא ניתן להשוות!
סונטורה
אולגה, איזה מרק! אני יכול לדמיין כמה ריחני וטעים. אול, לא תאמינו, מצא היום פטריות פורצ'יני במקפיא ותהה איזה סוג של מרק פירה עדיף לבשל. אז המתכון שלך יועיל. תודה!
טומנצ'יק
ציטוט: סונדורה
מצאתי היום פטריות פורצ'יני במקפיא ותהיתי איזה מרק פירה עדיף לבשל
ובכן, יש כבר כזה ירוק, רטוב, יבלות ו ...לוחץ, לוחץ רוצה!!!! מצא גם!
אירינה דולרס
אל ... טוב, אתה לא יכול לרמות ככה!
אני מסתכל בתצלום ... קראתי את הכותרת ... ואז את המתכון
ובכן לא מתאים אחד לשני
טיזרים מבושמים מוצקים
j @ ne
אולגה, האם אוכל, עד שהגיע הקיץ, החום לא הגיע, קריר ולח (וערפל) אסתיר חתיכת עוף במרק הירקות בעת הבישול? תן לו להישאר "קפוצ'ינו" עם פטריות בר וירקות, אבל זה יהיה מעט עוף, אבל בקיץ - אז כן, כמובן, טעים מאוד!
פטה
מתכון נפלא ומצגת מעניינת, אך האם תוכלו להכין מרק רק מפטריות יער?
צ'וכונדרוס
מרק פטריות קפוצ'ינו עם פטריות בר ככה אני אוהב את זה. בזמן שאני לוקח את זה לסימניות, אבל אני בהחלט אבשל
ראדה-דמס
בנות! תודה לכולכם על תשומת הלב, המרק כדאי, פשוט תבלו אותו לטעמכם! טוב אתה שלי!
ראדה-דמס
ציטוט: פטה
אתה יכול להכין מרק רק מפטריות יער?
כמובן, אתה יכול מכל. כהזיה, תוכלו להוסיף לשמפניונים קוביית פטריות לקבלת טעם נוסף.
ראדה-דמס
ציטוט: j @ ne
תן לו להישאר "קפוצ'ינו" עם פטריות בר וירקות, אבל זה יהיה מעט עוף,
אה, אתה כמוני מיסטי כמוני! כמובן שעוף יהיה טוב ומשביע!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם