סמיפרדו של אוכמניות

קטגוריה: מַמתָקִים
מִטְבָּח: אִיטַלְקִית
סמיפרדו של אוכמניות

רכיבים

אוכמניות קפואות 300 גרם
ג'לטין 15 גרם
סוכר 150 גרם
שמנת שמנה 100 גרם
מסקרפונה 200 גרם
ביצים 2 יח '
מלח קַמצוּץ
מיץ לימון כמה טיפות
משקאות חריפים שקופים 1-2 כפות. l.
סוכר וניל 1 כף. l.

שיטת בישול

  • Semifredo הוא קינוח פופולרי מאוד באיטליה, השונה מגלידה מסורתית בכך, ראשית, הוא משתמש במגוון מילויים - פירות, עוגיות, אגוזים וכו ', ושנית, הוא אינו מערבב במהלך תהליך ההקפאה ושלישית, הוא מוגש לא קפוא מדי, אך מתרכך מעט.
  • מפשירים את האוכמניות, ומרוקנים את המיץ, משרים בו את הג'לטין עד שהוא מתנפח, ואז ממיסים אותו, מבלי להביא אותו לרתיחה, באמבט מים או בתנור מיקרוגל. אנחנו מחיתים את האוכמניות עם מחצית הסוכר בעזרת בלנדר, מערבבים בתוכו את הג'לטין ומכניסים מחצית מהמחית לתבנית, שולחים למקפיא עד שהיא מתמצקת.
  • שלבו את החלמונים עם סוכר והקציפו ביסודיות באמבט מים על אש נמוכה עד שקצף לבן סמיך עד להמסת הסוכר. מסירים מהאש, מוסיפים לחלמונים שהתקררו מסקרפונה, ליקר וקצפת. בנפרד, עד לפסגות, מקציפים את החלבונים עם קורט מלח, כמה טיפות מיץ לימון וסוכר וניל, ואז מערבבים אותם בעדינות ומשלבים אותם עם המסה שמנת הביצה. הכניסו מחצית מהתערובת המוכנה לצורה עם אוכמניות קפואות בשכבה אחידה ושלחו את הטופס חזרה למקפיא. לאחר זמן מה (לקח לי כשעה), את ג'לי האוכמניות שנשאר מוזגים על המסה הכמעט קפואה, שוב למקפיא, ועשרים דקות אחר כך - את שאר קרם החמאה. עכשיו צריך להקפיא את הסמיפרדו לחלוטין, אך מומלץ להגיש אותו מעט מופשר. אמנם - זה נעשה באיטליה, אך אנו יכולים לעשות זאת על פי העדפותינו שלנו.
  • והנה העוגה שקיבלנו. עזור לעצמך!
  • סמיפרדו של אוכמניות


ראדה-דמס
הפלא השמיני של העולם! זה מה שזה!
דופלטה
אוי בחייך! מדוע לא הגבת שאני שותה איתך את אותו המשקה מאותם בקבוקים? נעלב, או מה?
ראדה-דמס
דופלטה, מה אתה עושה! עוד לא הספקתי! רקדתי ורקדתי לעת עתה! ואנחנו נשב איתך ונחצי בחשיבה את הבקבוק! הלכתי לקצוץ קרח, אל תשכח לתפוס גלידה!
צ'וכונדרוס
מערכת העצבים שלי כל כך מוגבלת 🔗 היא לא יכולה לסבול את זה
לוריק, מתכון נהדר
דופלטה
אה, אוליה, ובכן, מדוע אתה כל כך פומבי לגבי הבקבוק? צ'וצ'ה האלכוהוליסט המפורסם שם מרגל ממש! או שמא עדיף להיפך - לתת לו להשתכר, לא כל כך אגרסיבי?
צ'וכונדרוס
🔗 איזה סיוט המוניטין שלי
: מטורף: כאן הם דיברו עם מי תוביל
: ילדה בחלומות: עכשיו השתכר בעצמך
דופלטה
ציטוט: צ'וצ'נדרוס
המוניטין שלי
מי זכר על המוניטין כאן?
ציטוט: צ'וצ'נדרוס
רציתי וודקה
ראדה-דמס
ציטוט: דופלטה
צ'וצ'ה האלכוהוליסט המפורסם שם מרגל ממש!
אל ... צ'וצ'ה עדיין לא שתה את מוחו על שתייה, מפסל שירה בכל פעם!
דופלטה
מי לא מכיר את קרופסק הזקנה ... המשוררת נטשה ...
מיסקאסה
חזה! עוד יופי מדהים!
א, צ'וצ'יק היא לא משתמשת ... בטח בלבלת אותה איתי ... היא פשוט יושבת לידי ומחזיקה חברה בתקווה שאפול מהצמיג והיא תקבל דיור חינם! מהיכן השיגו היוזיג'ים כוח לשתות? היא, שם, לא מצליחה לספוג את הקפיר שלה בשום צורה שהיא ... מסכן!
ראדה-דמס
אה, כמה שאני אוהב את הסמיפרדו!
בערב אני מחטט בתמונות, כבר לפחות נזכרתי איפה אכלתי משהו חריג לטעום, אבל ממה, שכחתי. האם אוכל להבין מהתצלום? כל הכבוד, מתכון כל כך יפה וטעים! וזה בכל זאת לא מאוד מסובך בהרכב. וכשאתה מסתכל על המתכונים האיטלקיים לסמיפרדו, אתה צריך להשקיע את כל היום בבישול! אני עובר מיד. תודה לך, לוריק!
גאלה 10.
סמיפרדו ... נשמע כמו מוזיקה ...
שתו היום - שתו, והנה החטיף הגיע בזמן! החיים טובים!
לריסה, בראבו !!!
מטילדה_81
ציטוט: צ'וצ'נדרוס
מערכת העצבים שלי היא בגבול עד כדי כך שהיא לא יכולה לסבול
אבל התחרות התחילה זה עתה, עד אוגוסט נחנק רוק, נטעם את כל המשקאות, נאכל יותר מדי סליים, יהיה לנו זמן לקצור את תפוחי האדמה, נלמד הכל על הקינוחים של מדינות הנופש וזה נהדר !!!!!
vedmacck
חתול יושקין! ויש יופי כל כך מפחיד!
ציטוט: מטילדה_81
אבל התחרות רק החלה, עד אוגוסט נחנק מרוק,
לבשל כל כך הרבה אי אפשר להשיג !!! אבל אני רוצה!
פרונה
איפה מונפקים כאן סינרים?
בקרוב יהיה יום חופש לבשל
קַיִץ
ממדראגאיה, המילים הסתיימו בשבוע שעבר, שיהיה עד אוגוסט
ואין לנו אוכמניות, רק בטבליות
דופלטה
ציטוט: קיץ
מה יקרה עד אוגוסט
אבל זה לא קשור אלי, בקיץ, אוי ואבוי, לא יהיה לי זמן ... אני אתפעל מעבודותיהן של בנות מהצד וגם אדרוש סינר.
nakapustina
לריסה, כמו תמיד. יש לי 3 חבילות אוכמניות במקפיא, אז אני אבשל אותן אחרי גבינת הקורד עם אננס ותותים, כי כבר הבטחתי להכין אותם לחופשת יום מאי.
לריסה, ומעל מה מעוטרת העוגה?
דופלטה
תודה לך נטשה! זה פיזליס! לא זיהיתי?
nakapustina
זיהיתי את Physalis, אבל פסי משולש אוכמניות?
דופלטה
אה, זו תבנית הסיליקון שלי, בה עשיתי את זה. כאן הראיתי את זה.
טרישקה
דופלטה, לוריק, טוב, חתול ישקין, טוב שוב, נו, אז ניזיאיאיה !!!!
אני כבר לא יכול להמשיך לשמור על היופי הזה, ולא על זה שמנסה לתאר משהו שדומה מאוד.
שוב יצירת מופת, אה, שוב, אל תישן כל הלילה ...
תודה על היופי!

ושוב התבנית הזו יפה !!!!!
nakapustina
לריסה, תודה על הקישור! התבנית מגניבה והפייטה יפה ומאוד מעוררת תיאבון!
lettohka ttt
נראה מרשים !!!!! אין מילים !!!! בחוץ ...
לוקסה
מתכון יפה כל כך ותצלום הוא שופע, אבל אין לי אוכמניות, רק המחטים נשארו. אתה יכול לקבל יבול חדש: girl_in_dreams: חכה. אמנם אני לא שותה עכשיו, אבל גם אלך ולגום מבקבוק אדום יפהפה, כי כמה זמן ייקח לפירות היער!
אלנה טים
לוריק, יש לך יצירת אמנות אחרת, לא מנה! יפה, מקורי וכמו תמיד ניתן לזיהוי אפילו מצילום קטן! בראבו! בראבו! בראבו!

כן, אלמלא האישי שלי, כלומר השליט המשפחתי ... מי שראה סוף סוף את הטופס הזה!

סבטיקה
לריסה, נס האוכמניות פשוט נהדר! אני מעריץ שוב את עטי הזהב! בראבו!
אירינה דולרס
לריסה! ושוב, טעים (אני בטוח בזה, אם לשפוט לפי ההרכב)! ושוב, בהיר וחגיגי!
דופלטה
בנות, שוב, תודה רבה שעשיתם במקום, תודה עוד יותר על הצ'ק-אין, ועוד יותר על המילים היפות שעשיתם!
אלנה טים
מה אתה, לא שווה תודה!
דופלטה
לא, זה שווה את זה! אני יודע טוב יותר ! ואל תתווכח! ואיך !!!
אלנה טים
ציטוט: דופלטה
ואיך !!!
Sho, איך? כמו תמיד? אני כבר מכיר.
אנה 1957
חלקם חיים ומרשימים אחרים
אלנה טים
ובכן, לעזאזל

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם