עוגות שו עם פודינג וקרם פירות יער

קטגוריה: מוצרי מאפה
עוגות שו עם פודינג וקרם פירות יער

רכיבים

למאפה שוקו: קמח 150 גרם.
מים 200 מ"ל.
מלח (אם לא משתמשים במרגרינה) 1/3 כפית
חמאה (או ממרח, או מרגרינה, או שמן בישול) 100 גרם
ביצים (תלוי בגודל) - יש לי C-2 5 חתיכות.
עבור הדובדבן:
חלמונים (תלוי בגודל הביצה) יש לי C-2 5 חתיכות.
סוכר 80 גרם.
קמח 50 גרם.
חלב 330 מ"ל.
חמאה 65 גרם.
ונילין
שוקולד לבן 60 גרם. (שני פסים מאריח)
לקרם פירות יער
פירות יער - יש לי דומדמניות אדומות קפואות 400 גרם.
סוכר 100 גרם
מיץ לימון (אם הגרגרים מתוקים) - לא השתמשתי 1/2 לימון
עמילן (יש לי תפוח אדמה) 2 כפות. l.
חלמונים (תלוי בגודל) - יש לי C-2 4 דברים.
לקרקלין:
סוכר 70 גרם.
קמח 70 גרם.
חמאה רכה (תלוי בקמח) 50-65 גרם.

שיטת בישול

  • שו הן עוגות מאפה שוקו בצורת עגול. ההבדל היחיד מאקלרים הוא נוכחות חובה של קראקלין - כובע מבצק סטרוזל. העוגות מתוקות, כך שאופציית הקיץ היא להשתמש בפירות יער או גלידה. מתברר אפשרות בישול קלה - השתמשו בפירות יער טריים או בגלידה יחד עם קרם פירות יער. אבל אני אכין רק קרם כדי להראות לך אפשרות זו. איך לבשל תלוי בטעם שלך! בישלתי חצי מנה.
  • עדיף להתחיל לבשל עם הקרמים כך שיתקררו עד למילוי העוגות.
  • הכנת המנה
  • טוחנים את החלמונים עם סוכר ביד או בעזרת מערבל (משלב). מוסיפים קמח. טוחנים היטב. בהתחלה, מדובר בדייסה עבה, אשר בתנועות מהירות של המטרפה הופכת למסה נוזלית יותר.
  • עוגות שו עם פודינג וקרם פירות יער
  • מרתיחים את החלב.
  • עוגות שו עם פודינג וקרם פירות יער
  • ממשיכים להכות את החלמונים עם סוכר וקמח, מוזגים חלב חם בטפטוף. מערבבים היטב עד שהגושים נעלמים. יוצקים לסיר ומבשלים על אש בינונית עד להסמכה. יש לזכור שהקרם יסמיך עוד יותר לאחר הקירור. מסירים מהאש, מוסיפים ונילין וחתיכות חמאה (במנות), מבלי להפסיק את הלישה. ואז השוקולד גם מחולק.
  • עוגות שו עם פודינג וקרם פירות יער
  • מכסים או מהדקים בניילון.
  • הכנת קרם פירות יער - אתה יכול להשתמש בפירות יער טריים או בגלידה במקום.
  • לקרם פירות יער:
  • אם הגרגרים קפואים, מפשירים ושומרים את המיץ שהגיח.
  • עוגות שו עם פודינג וקרם פירות יער
  • משפשפים את פירות האבן (פטל או דומדמניות אדומות (לבנות) וכו ') דרך מסננת. פירות יער כמו דובדבנים, שזיפים, תותים לוקחים פחות בכמות וקוצצים עם בלנדר. אתה צריך לקבל 200-250 גרם. מיץ פירה.
  • טוחנים חלמונים עם חצי מקצב הסוכר עד לקבלת צבע לבן. הוסף עמילן. טוחנים היטב. בהתחלה זו דייסה סמיכה, שהופכת למסה נוזלית יותר עם תנועות מהירות של המטרפה.
  • עוגות שו עם פודינג וקרם פירות יער
  • עוגות שו עם פודינג וקרם פירות יער
  • יוצקים את מחית המיץ מהגרגרים לקפה, ומוסיפים חצי מהנורמה של סוכר ומיץ לימון (במידת הצורך) מביאים לרתיחה תוך ערבוב מדי פעם.
  • עוגות שו עם פודינג וקרם פירות יער
  • מסירים מהאש. מבלי להפסיק לערבב, מוזגים את המסה עמילן החלמון.
  • עוגות שו עם פודינג וקרם פירות יער
  • חזור לאש. מבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד עד להסמכה.
  • עוגות שו עם פודינג וקרם פירות יער
  • מכסים או מהדקים בניילון.
  • הכנת קראקלין
  • טוחנים את כל החומרים ולשים עד לקבלת בצק רך ולא דביק.
  • עוגות שו עם פודינג וקרם פירות יער
  • עוגות שו עם פודינג וקרם פירות יער
  • בעזרת מערוך מרדדים בין שתי שכבות נייר אפייה (שטיחי טפלון) לשכבה בעובי 1.5-2 מ"מ.
  • עוגות שו עם פודינג וקרם פירות יער
  • מכסים, מעבירים לתבנית או מגש ומכניסים למקפיא ללא קיפול.
  • מכינים מאפה של שוקו
  • הכן מאפה של שוקו. אני מקווה שתדע להכין מאפה של שוקו. מרתיחים מים עם שמן (יש לי שומן קולינרי מטעמי חסכון) ומרתיחים עם מלח.
  • עוגות שו עם פודינג וקרם פירות יער
  • מסירים מהאש ומוסיפים קמח בתנועה אחת בלי לנפות, תוך כדי ערבוב מתמיד בעזרת מרית עץ (רק עץ!). מערבבים ומחזירים לאש בינונית. מערבבים היטב את הקמח עד שנוצר גוש. שורפים את הבצק. זה אומר לשמור אותו על אש נמוכה במשך 1-2 דקות, תוך ערבוב מתמיד. בתחתית הסיר נוצר ציפוי לבן. רק בזהירות - "לשרוף" לא אומר לטגן!
  • עוגות שו עם פודינג וקרם פירות יער
  • לאחר מכן העבירו את הבצק לקערה. מצננים עד שהן חמות. ומערבבים את הביצים אחת אחת. אני לא ממליץ להשתמש במעבד מזון, מכיוון שהבצק יהיה קשוח. חייבים להכניס ביצים אחת אחת בכל פעם. כל ביצה הבאה מוכנסת רק כשהקודמת מעורבבת לחלוטין. זה צריך להיעשות במהירות. לכן, אם בעלך יעזור לך, זה רק יהיה טוב יותר. הבצק צריך להבריק.
  • עוגות שו עם פודינג וקרם פירות יער
  • אנחנו מעצבים ואופים עוגות
  • מדליקים את התנור 180 מעלות. זה הכי פחדתי ממנו - אין לי מזרק רגיל. אבל הכל התגלה הרבה יותר פשוט. הכנסתי את הבצק לשקית חלב. עשיתי חתך וסחטתי על גבי תבנית עם נייר משומן בצורת עוגות מעוגלות במרחק מספיק זה מזה. כשנסחטתי ביד רטובה, שיטחתי אותה מעט. קח את הקרקלין הקפוא לשולחן והניח לו להתחמם כ -5 דקות. בכוס סחטתי את העיגולים ושמתי אותם על העוגות.
  • עוגות שו עם פודינג וקרם פירות יער
  • זה יצא נהדר.
  • עוגות שו עם פודינג וקרם פירות יער
  • אפוי כ 45 דקות. אבל זו לא דוגמה, אתה צריך להתמקד בצבע ובתנור שלך. יצא פשוט מקסים. הפשטידות מקוררות על תבנית עם נייר אפייה. עדיף לא להפריע להם.
  • עוגות שו עם פודינג וקרם פירות יער
  • עוגות שו עם פודינג וקרם פירות יער
  • קישוט והצגה
  • אנו ממלאים את הגברים הנאים המוכנים בקרמים. חתכנו אותו בצורה מסודרת בעזרת סכין רחבה וחדה ממש מתחת לכובע. ממלאים בקרם פירות יער.
  • עוגות שו עם פודינג וקרם פירות יער
  • סחטו את המלקה לאורך הקצה וכסו בכובע. מפזרים אבקת סוכר. שמנו אותו על צלחת. ענף נענע יבהיר את מראה התבשיל וטעמו. אנו משרתים את יקירינו ומקבלים מחמאות מעריצות - איזה בחור טוב אתה, פיקח וקוסם!

המנה מיועדת ל

תלוי בגודל היו לי 23 חתיכות ממנה 1/2.

זמן ההכנה:

3-4 שעות

תוכנית בישול:

תנור וידיות

הערה

עוגות עדינות, אווריריות ונמסות בפה ייעלמו לפה של יקיריכם או האורחים שלכם. איש לא יישאר אדיש.

קשה לצלם את החתך - העוגה רכה מאוד. אבל ניסיתי.
עוגות שו עם פודינג וקרם פירות יער
בישול לוקח זמן, כמובן - לקח לי את כל השקט השקט לילדים, והכנו את השמנת מראש עם הילדים. אבל כמה תענוג שמעתי !!!!! ולמרות שהכנתי את הבצק עם שמן בישול, לא היה שום סימן בעוגה המוגמרת (ואיזה חיסכון!)
עוגות שו עם פודינג וקרם פירות יער
אני מאחל לך ליהנות מתהליך הכנת יצירות המופת הקולינריות שלך, לא משנה אם אתה מבשל דייסה או אופה עוגות!
רעיון ומתכון של טטיאנה נזארוק ממינסק, יופי חכם וטבח מצוין! תודה רבה לך!

מתכונים דומים


DaNiSa
איזה מקסים וטעים !!!
TATbRHA
אירינקה היא מעבר להשוואה! תענוג לבד !!
טטיאנה
ובכן סוף סוף, otpad
MariS
איזה בלונים מעוררי פה, אירית! נאה !!!
ועכשיו גם הכנתי קינוח דומדמניות-תותים - הוא מקורר עד הערב.
פוזיטיטל
איזה מתכון מגניב. אתה לא יכול להכין פודינג בלי חלב? אחרת אני לא יכול לקבל חלב.
ובכן, אם זה לא יצליח, אני פשוט אנסה עם פירות יער. תודה
טומנצ'יק
ציטוט: פוזיטיטל

איזה מתכון מגניב. אתה לא יכול להכין פודינג בלי חלב? אחרת אני לא יכול לקבל חלב.
ובכן, אם זה לא יצליח, אני פשוט אנסה עם פירות יער. תודה
אתה יכול לנסות עם כל מיץ
טומנצ'יק
בנות תודה רבה על תשומת הלב למתכון ולמילים טובות
פוזיטיטל
ציטוט: טומנצ'יק

אתה יכול לנסות עם כל מיץ

הו תודה רבה לך !!!!!!
טומנצ'יק
ציטוט: פוזיטיטל
הו תודה רבה לך !!!!!!
זה יהיה יפה במיוחד אם הצבעים שונים - למשל מיץ אננס וגרגרים אדומים!
פוזיטיטל
ציטוט: טומנצ'יק

זה יהיה יפה במיוחד אם הצבעים שונים - למשל מיץ אננס וגרגרים אדומים!

שקול, תודה.
יוליה אנטיפובה
אירה, עלית במוחי לגבהים מדהימים ...עכשיו, בפנייה אליך, אוסיף בלחישה את "הוד מלכותך"! אמנם "אלת יצירות המופת הקולינריות" יהיה מתאים יותר ...

אני אפילו לא אסמן את המתכון בסימניות ... בכל זאת, המוח שלי לא יכול לנצח את ה"קרקלין "," בצק השטרויזל "... מה זה ... עדיין לא למדתי איך להמיס שוקולד כמו שצריך ולהכין בצק ...
ניקוסיה
אני יכול לשכב כאן בטבעון!
חסוך לי שמונה שו!
צ'וכונדרוס
Uuuuuuuuטומנצ'יקמתגרה. אפיתי את הדברים האהובים עלי כן כן ועם קרימי פרי 🔗... Fisyo אני אלך לבכות
טרישקה
טומנצ'יק, אירישה, איזה מתכון מעניין!
מעולם לא אכלתי פשטידות שו, אני חייבת לנסות!
הם כל כך יפים!
טומנצ'יק
ציטוט: יוליה אנטיפובה
עכשיו, בפנייה אליך, אוסיף בלחישה את "הוד מלכותך"! אמנם "אלת יצירות המופת הקולינריות" יהיה מתאים יותר ...
נו טוב, ג'וליה, גם את אומרת! אבל הבאת לי כל כך הרבה דקות נעימות עם שטיח שיירטת לי - תודה! וזה לא העיקר - העיקר שהאדם טוב!
ציטוט: ניקוסיה
חסוך לי שמונה שו!
8 חתיכות? לא תתפוצץ? האם הם מאוד מספקים? אפילו בעלי אכל 4 כל פעם!
עדיף שתחבק וננשק אותך!
ציטוט: צ'וצ'נדרוס
אוווווווווווווווווווווווווווווווווו

ציטוט: צ'וצ'נדרוס
Fisyo אני אלך לבכות
לא, עדיף לארוז את החומאדנים - מינסק מחכה!
טומנצ'יק
ציטוט: טרישק
מעולם לא אכלתי פשטידות שו, אני חייבת לנסות!
מיסקאסה
אה, מלזי! בישלתי שושקי כזה, הילדה החכמה שלי!
טומנצ'יק
ציטוט: מיסקאסה
הכנתי שושקי כזה, הילדה החכמה שלי!
pasibki, ניסינו עם הילדים!
טרישקה
לא, טוב, אכלתי פשטידות פודינג, אבל עם השם הזה noooo.
טומנצ'יק
ציטוט: טרישק
פשטידות פודינג, ואז כמובן אכלתי
אם הם חבשו כובע פריך, אז זה SHU - טונדרה!

למרות שגם זה עתה גיליתי

j @ ne
איירה, אתה ו לפני נישואים בהיותה טומנופאה, היא העריצה את המתכונים שלה, וכעת, בדמותו של טומנצ'יק, היא כנראה קיבלה גישה להשראה הקולינרית הגבוהה ביותר! ואפילו רמז כיצד להודות לך, חזיתי כמובן: "איזה בחור טוב אתה, פיקח וקוסם!"
למרות שלמדתי להכיר את שו, ראיתי את זה בחנות בלי כובע, אבל בכל זאת - שו, חשבתי שמדובר באקלרים קטנים.
מיסקאסה
ציטוט: j @ ne
כעת, בדמותו של טומנצ'יק, כנראה קיבל גישה להשראה הקולינרית הגבוהה ביותר
מעורפל! ממך - אחוז להגברת ההשראה בזכות כינוי חדש! יש לי את הזכות!
טומנצ'יק
ציטוט: j @ ne
ואפילו רמז כיצד להודות לך, חזיתי כמובן: "איזה בחור טוב אתה, פיקח וקוסם!"
גיגי
ציטוט: j @ ne
קיבל גישה להשראה קולינרית עליונה
אז אני אומר לבעלי שאחרי שבטעות לא שמתי לב לעמוד בחצר, משהו לא היה בסדר איתי

תודה ג'ניה! ומיכאסה הטביל אותי בטומאנצ'יק, וצ'וכונדרוס בטומאניץ ', ומאשה שומאשה בטומנצ'יק-טושקאנצ'יק - לפחות תתחתן כל יום!
טומנצ'יק
אירישה - HA! טֶלֶפַּתִיָה!!!!!!!!!!!!!!!! הם שלחו את זה בבת אחת!
אוי השראה שלי !!!!

אתה תיקח את זה עם שושיק? או כל מה שאתה חולם על שומן חזיר?

מיסקאסה
לא, אל תשים שומן חזיר על מוקש! ואני לא אקח שושיקים! אנחנו אנשים חסרי אנוכיות. אנחנו לא לוקחים שוחד! אנו ניזונים מתחושות!
טומנצ'יק
ציטוט: מיסקאסה
אנו ניזונים מתחושות!
ואז לתפוס את זה!
מיסקאסה
תמשיכי לענות!
טומנצ'יק
ציטוט: מיסקאסה
תמשיכי לענות!
האם צ'וכונריקה לובשת מדריך זה? הכל בעסקים ובדאגות?
מיסקאסה
אז היא כתבה שהאביב הוא הזמן של ניצולי עבודה במיטות היוזיגוף!
צ'וכונדרוס
כן אני לא רוצה להפריע לך: -X לעשות אהבה
: מטורף: הו אם במיטות היו עוברות היו ימי העבודה שלי משחר עד בין הערביים: facepalm: קטמו את שלי ואת שלי, עבודה ועבודה. כבר ענברי ממני: סוד: כלור בלתי ניתן לניתוק
טומנצ'יק
ציטוט: צ'וצ'נדרוס
אני לא רוצה למנוע ממך לעשות אהבה
מיכאאס גיליאן קא נמשך! ומתי האינטרנט צומח במיטות? היא עם ידיים לבושות בעבודה - כל בהונותיה על כפותיה בשטח אדמה, כואבות על המקשים. כנראה שיניים?
צ'וכונדרוס
אבל לשיניים 🔗 לקבל 🔗 לתוך העין.הזכירו: משוגע: מה עוד צריך לרופא השיניים
טומנצ'יק
ציטוט: צ'וצ'נדרוס
קטמה את שלי ואת שלי, לשפשף ולשפשף
ולמה מרחת הכל ככה?

ציטוט: צ'וצ'נדרוס
הזכרתי שאתה צריך לבקר גם אצל רופא השיניים
גם לשטוף אותו באקונומיקה? ובכן, אתה לא צ'וצ'ונצ'יק - אתה חומאזיק!
צ'וכונדרוס
אני ההפך מסינדרלה. 🔗 לוחם נבט ואבק 🔗
טומנצ'יק
ציטוט: צ'וצ'נדרוס

אני ההפך מסינדרלה. 🔗 לוחם נבט ואבק 🔗
שמור על כפותיך וגב!
אוקטיאברינקה
איירה, ידי הזהב שלך יצרו יופי כזה, ואפילו תמונות צעד אחר צעד באופן כללי, תודה רבה
ניקוסיה
אירישקה, בסדר לרדת במשקל שלוש חתיכות !!! אני מנשק!
טרישקה
טומנצ'יק, אירישה, זה בדיוק העניין, שו אחד היה לגמרי ללא כובעים, וכך בזיגוג, כלומר בסוג האקלרים הרגיל, אבל לא אכלנו שושיקים כאלה, ואפילו בכובעים.
אנו זקוקים בדחיפות לתקן. ...
Cvetaal
אירית, כמה מקסים, אלה העוגות שלך, לקחתי אותן לסימניות, אני בהחלט אאפה אותן, תודה על המתכון !!!
מיסקאסה
ציטוט: צ'וצ'נדרוס
הזכרתי שאתה צריך לבקר גם אצל רופא השיניים
חשוב, אחד לא פוגע בך, צ'וצ'יק! אם הייתי חולה, תזכורות טומנסקי אתה תהיה סגול!
טומנצ'יק
בנות יקרות! העוגות מדהימות, כמובן. מתוחכם, אבל טעים! תודה לכולכם על תשומת הלב והמילים הטובות!
טאניוליה
אירינקה, טוב, כל כך טעים !!
סונטורה
כמה טעים !!! עיר, אין לי זמן לבשל בשבילך, אין לי זמן לכתוב! אני פשוט מתרוצצת על נושאים חדשים, ומלקקת את שפתיי.
צ'וכונדרוס
מיסקאסה, אני מבקר בשגרה כמו TTT עדיין לא כואב: -X אבל יש לי חששות, sho עשויים לטרוח להתחיל
ולבסוף, אני מחפש תירוץ להכות 🔗
טומנצ'יק
ציטוט: טניוליה
טוב כל כך טעים !!
ציטוט: סונדורה
כמה טעים !!!
בנות טעימות! Sooooo. אני זוכר את עצמי ולוקק את שפתיי. חזרה על מוט?
ציטוט: צ'וצ'נדרוס
אני מחפש תירוץ להכות
צ'וצ'ה אתה לא מחפש סיבה לזה, אלא טנק !!!
ראדה-דמס
שכבתי מהמאפים שלך באותו יום, אבל אשאיר את זה אחר כך, לאירוע !!! במבט קדימה, אני חושב שאנחנו צריכים להכין שלוש מנות בבת אחת! מתכון מדהים!
טומנצ'יק
ציטוט: Rada-dms
מתכון מדהים!
תודה, אני בעצמי הייתי המום מהתוצאה.
פוזיטיטל
אני עם דוח קטן: עשיתי אתמול, אכלתי היום. זה היה הישג של חיי - לא עשיתי שום דבר כל כך מסובך לפני כן, מאפה צ'וקס - גם בפעם הראשונה (התברר קצת דק, הביצים, כנראה, גדולות). אבל ביום ההולדת של בתה, היא התקדמה. אני לא מצלם את התוצאה, כי יש על מה לעבוד. אבל זה מאוד טעים, השילוב של קרמים הוא מדהים, במיוחד פירות יער (יש לי תותים). אפשר גם בלי שמנת, בצק טעים בשילוב עם קרקלין. שוב תודה על המתכון.
טומנצ'יק
ציטוט: פוזיטיטל
אני עם דוח קטן: עשיתי אתמול, אכלתי היום.
ניקקה, תודה רבה על המילים האלה. זה כל כך נחמד כשמשתמשים במתכון
ציטוט: פוזיטיטל
זה היה הישג של חיי -
ציטוט: פוזיטיטל
אבל ביום ההולדת של בתה היא עברה
יום ההולדת של הבת - זה בהחלט דוחף אותך להישגים! את אמא נפלאה, אני מבינה אותך
ציטוט: פוזיטיטל
אני לא מצלם את התוצאה כי יש על מה לעבוד
אני אחכה מאוד!
ציטוט: פוזיטיטל
אבל זה טעים מאוד, שילוב הקרמים הוא מדהים, במיוחד פירות יער (יש לי תותים). אפשר גם בלי שמנת, בצק טעים בשילוב עם קרקלין.
אני מסכים ומנוי לכל מילה!
ציטוט: פוזיטיטל
שוב תודה על המתכון.
כל הכבוד! עקרת בית טובה ואמא אכפתית! תודה על האמון שלך!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם