חזיר מבושל בחג הפסחא

קטגוריה: חג הפסחא
חזיר מבושל בחג הפסחא

רכיבים

חתיכת בשר ללא עצמות
קליפת בצל

שיטת בישול

  • קראתי לחזיר אפוי זה "פסחא" מכיוון שבמתכון משתמשים בקליפות בצל, אותן שמרתי לצביעת הביצים, מה שעשיתי אחר כך.
  • וקראתי אותו בספרו של נ 'אבגריאן "בוא במספרים גדולים". בישלתי שם את החזיר הזה
  • "מקסים פטרוביץ ', על פי מתכון קוזקי ישן, כיסה את תחתית התבנית בשכבת קליפת בצל שטופת היטב, הניח חתיכת בשר ללא עצמות גדולה על הקליפה, (יש לי 1.5 ק"ג פחמתי) כיסה אותה עם שכבה שנייה של קליפת בצל. הוא שפך אותו עם מי מלח קרים והניח אותו על אש בינונית. כשהמים רתחו, הוא הסיר בזהירות את הקצף בעזרת כף מחוררת, הוריד את החום לזערה והשאיר אותו לבשל עד שהוא רך. (הנה יש לי בשר אחרי הבישול
  • חזיר מבושל בחג הפסחא
  • ואז, כשהמרק התקרר לחלוטין, מקסים פטרוביץ 'הכניס את הבשר למסננת כך שעודף הנוזל יהיה זכוכית, שפשף אותו בשום ופלפל אדום, עטף אותו בנייר כסף והכניס אותו למקרר ליום. "
  • חזיר מבושל בחג הפסחא חזיר מבושל בחג הפסחא

זמן ההכנה:

3-5 שעות + יום במקרר

תוכנית בישול:

בישול

קירקס
קולובאשקה, חזיר מבושל יפה וכמה מלח צריך לחתיכה כזו?
קולובאשקה
קירקס, תודה. עשיתי 1 כף. ל ', אבל זה לא הספיק.
איריסיקף
חזיר מבושל יפה מאוד האם יש לו טעם של בשר מבושל?
קולובאשקה
איריסיקף, תודה.
באופן כללי, כן, הבן אמר שהוא מריח כמו כבד.
איגריג
ציטוט: קולובשקה
באופן כללי, כן, הבן אמר שהוא מריח כמו כבד
אגב, כן! גוון כבד בהיר מורגש בטעם! כך אנו מבשלים חזה חזיר! נכון, הבן מוסיף די הרבה מכל מיני תבלינים בעת בישול.
טעים מאוד!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם