לחם מנוקד

קטגוריה: לחם מיוחד
לחם מנוקד

רכיבים

בצק:
מחמצת * (שמרים נוזליים 20 מ"ל + קמח חיטה c / z 20 גרם) 40 גרם
שמרים יבשים 1/3 כפית (2 גרם)
מים חמים 200 מ"ל
סוכר כפית אחת
קמח חיטה 1 כף. l.
בצק כהה:
חצי בצק
מלח 0.5 כפית
תערובת קמח: רק 100 גרם
קמח זרעי פשתן 3 כפות. l. עם שקופית
קמח חיטה 3 כפות. l. עם שקופית
קמח שיפון 3 כפות. l. עם שקופית
בצק לבן:
חצי בצק
קמח חיטה 160-170 גרם

שיטת בישול

  • לחם מנוקדלחם מנוקדלחם מנוקד
  • בואו נכין בצק:
  • * ניתן לראות מתכון נפלא להכנת שמרים נוזליים מליודמילה:
  • שמרים נוזליים
  • הכנתי שמרים נוזליים מריבת תותים: 200 מ"ל מים חמים ו -4 כפות. l. ריבה + 1 כף. l. חיטה מונבטת. כל זה היה מעורבב בצנצנת זכוכית והתחמם במשך 7 ימים, מעת לעת ניער ופתח את המכסה. לפני הלישה במשך 8 שעות, 20 מ"ל שמרים מעורבב עם 20 גרם קמח מחיטה מלאה.
  • לישת בצק:
  • מחלקים את הבצק באופן שווה ל -2 קערות שונות והוסיפו לכל אחד מהם את החומרים המתאימים הרשומים.
  • מוסיפים קמח בהדרגה, תוך לישה של בצק רך שמודבק מדפנות הקערה.
  • לאחר הלישה מכסים את הבצק ונותנים לו "לנוח" במשך 1.5-2 שעות, עד שהוא מכפיל.
  • לחם מנוקדלחם מנוקדלחם מנוקד
  • יתר על כן, מהבצק הלבן והכהה, עליכם להפריד 1 / 4-1 / 3 חלקים כל אחד (אשר יעבור ל"אריזה ", תלוי כמה הרצועות שאתם רוצים, להניח בצד את הבצק באותה מידה), אני מניחים בצד 1/4 מהבצק, כך שהפסים העליונים יהיו דקים ...
  • ואת הבצק שנותר יש לחלק למספר החלקים הרצוי.
  • חלקתי ב 8. ועטפתי את הבצק הכהה בבצק לבן, ויצרתי "סורגים" ..
  • לחם מנוקד
  • ואז התגלגל החלק החתיך (1/4) של הבצק הכהה לשכבה, אליה עטפו 8 "סורגים".
  • לחם מנוקדלחם מנוקד
  • ואז היא עטפה אותו בצד וגלגלה 1/4 מהבצק הלבן.
  • לחם מנוקד והניח אותו בתפר בתבנית משומנתלחם מנוקד אתה גם בוחר בכל צורה ובהתאם, יוצר עבורה תבנית בצק.
  • לאחר העיצוב מכסים את הבצק ומניחים לחימום כ- 1-1.5 ..לחם מנוקד
  • אפיתי לחם בתנור שחומם מראש ל -220 במשך 10 דקות, ואז הורדתי אותו ל -180 ועוד 45 דקות. מכסים את החלק העליון בנייר כסף במידת הצורך.
  • לחם מנוקדלחם מנוקד

הערה

מוצרי לחם ומאפה הם מוצרים בעלי השפעה מיוחדת על חיי האדם. היתרונות של לחם וערך תזונתי נקבעים בעיקר על ידי תכולת הקלוריות שלו, ספיגתם ותכולת הויטמינים, המינרלים וחומצות האמינו החיוניות בו. ללחם איכות אחת שימושית וחשובה שלא תמיד לוקחים בחשבון. לצריכה קבועה של לחם עם אוכל יש משמעות פיזיולוגית רבה, שכן לחם מעניק למזון הנספג עקביות ומבנה נוחים, התורמים לתפקוד יעיל יותר של מערכת העיכול ולהרטבה מלאה של מיץ העיכול.
ויטמינים, הנמצאים בדגן ועוברים לקמח ולחם, מופצים בצורה לא אחידה בתבואה. התוכן הנמוך ביותר שלהם הוא בחלק המרכזי של התבואה והוא גבוה משמעותית בעובר ובקליפות. זו הסיבה שקמח דגנים מועיל כל כך, כמו גם סובין, ותוספות ומילוי דגנים נוספים לחם "לבן". יש לציין כי לחם המחמצת יתווספו ויטמינים ומיקרו אלמנטים נוספים, מכיוון שכמותם עולה בגלל הפעילות החיונית של אורגניזמי שמרים.
מוצרי לחם ולחם ממלאים תפקיד חשוב במילוי צרכיו של אדם מבוגר לוויטמינים כגון E, B1, PP, B6 ו- B9.
יסודות קורט החסרים בקמח "לבן" יתווספו בקמח שיפון וזרעי פשתן ...

קמח שיפון
ביצוע פונקציה מחלחלת, הסיבים בהרכב קמח השיפון מנקים היטב את דפנות המעי, מסירים עודפי נוזלים, חומרים מסרטנים, רעלים ורעלים מהגוף. זה מגביר את החסינות הכללית, משפר את התפקוד המוטורי של מערכת העיכול, מקל על עצירות.
תכולת הקלוריות הנמוכה יחסית הופכת את מוצרי קמח השיפון למועילים עבור אנשים שמנים ואלה שעוקבים אחר משקלם.
בשל האינדקס הגליקמי הנמוך, קמח שיפון מסומן לרמות סוכר גבוהות בדם ומומלץ לתזונה סוכרתית.
ויטמיני B תומכים בבלוטת התריס, מחזקים את מערכת העצבים ומשפיעים לטובה על מצב העור והשיער.
ברזל בקמח שיפון הוא 40% יותר מאשר בחיטה, ולכן לחם שחור שימושי לאנשים עם המוגלובין נמוך (אנמיה) הסובלים מאנמיה.
מוצרי קמח שיפון נשמרים הרבה יותר טוב וארוך מעמיתיהם מחיטה.
אך עדיין, מוצרי השיפון קשים לעיכול לגוף, ולכן מומלץ להוסיף להם עד 20% מקמח החיטה הלבן.
אך קמח שיפון מכיל קמח חיטה כפול מכמות סידן, זרחן, מגנזיום, אשלגן ו -40% יותר ברזל.
מצעים - תורגם מלטינית כ"שימושי ביותר ".
מסקנת המחקר של מדענים מארצותינו ומדינות זרות הייתה ההכרה בצמח ייחודי זה כ- TRICEUTIC - מוצר המרפא את כל גוף האדם!
זרעי פשתן מכילים כמות גדולה של חלבונים, שומנים בריאים, סיבים, הם מקור לוויטמינים, מאקרו ומיקרו אלמנטים.
פשתן מכיל יחס אידיאלי בין כל 8 החומצות החיוניות. ואכן, פשתן מכיל 21-33% חלבון, הוא מכיל את כל 8 חומצות האמינו החיוניות, כמו גם חומצות שומן רב בלתי רוויות וחסרות תנאי, כמו גם חומצות שומן רב בלתי רוויות: אומגה 3, אומגה 6, אומגה 9.
פשתן כולל גם "הורמונים צמחיים" - נוגדי חמצון בעלי תכונות אנטיבקטריאליות, אנטי-ויראליות, המונעים התפתחות של סרטן השד והערמונית. התוכן הגבוה ביותר שלהם של ליגנים נמצא במעטה הזרע.
זרעי פשתן הם מקור לוויטמינים A, E, F, C, קבוצה B, אלמנטים מקרו ומיקרו (סידן, מגנזיום, זרחן, אבץ).
זרעי פשתן הם גם מקור חשוב לסלניום, המונע התפתחות של גידולים, מסייע לניקוי הגוף ממתכות כבדות ומשפר את הראייה ואת פעילות המוח.
זרעי פשתן הם חומר עזר רב עוצמה, ותכונותיהם אינן נחותות מפחמן פעיל, ובניגוד לחומרי חומצה מלאכותיים אינם משפיעים על הרס תאי הגוף.
לזרעי פשתן יש השפעה מרגיעה, החשובה במצבי לחץ.
זרעי פשתן הוא מוצר אנטי פרזיטי חזק. יש לו השפעה הרסנית על כל סוגי הגבעות, למעט תולעים עגולות. זה גם לא משאיר פטריות, נגיפי הפטיטיס בחיים.
קומץ זרעים אחד יספק תזונה מועשרת מלאה והדרך הטובה ביותר למנוע כל מחלה. ( 🔗)

אלבינה
בהקשר של עור של ג'ירפה זה נראה כאילו הנה לך פנטזיה, אניה
AnaMost
אלבינהתודה!
וזה מזכיר לי פרה מנוקדת (: ... כנראה, איכשהו אני אכין לחם כזה, אבל רק מתוק עם חלב (עם אגוז) ועם קקאו
lappl1
אניה, אה ואה ... זה מעונג כבר כל המילים הסתיימו! עובד קשה! הלחם נראה כל כך נהדר! תודה אניה על השימוש במתכון שלי. אני כל כך מרוצה! בחורה חכמה!
נטליארה
דולמטין מעניין

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם