Belesh ketuche (פשטידת רועים)

קטגוריה: כלים בשריים
מִטְבָּח: טטרית קרים
Belesh ketuche (פשטידת רועים)

רכיבים

בצק:
קמח 300 גרם.
שמן צמחי 100 גרם
ביצה של תרנגולת 3 יח '
מלח
מילוי:
עוף (רגלי עוף) 1 ק"ג.
בצל בצל 2 יח '
תפוחי אדמה 800 גרם.
ביצה של תרנגולת 3 יח '
חבורה של פטרוזיליה
גבינת סולגוני 100 גרם
מלח
פלפל

שיטת בישול

  • שלום!!! היום יש לנו מתכון משפחתי טיפוסי. פאי זה הוכן לרוב משאריות בשר מבושל ותפוחי אדמה. כל זה היה מקופל לתבנית חרסית, פוזר בגבינה ונאפה בתנור עצים. אבל המתכון המודרני השתנה מעט ורכש בסיס בדיקה. אם כי, תוכלו לבשל את העוגה הזו מבלי להשתמש בבצק.
  • אנחנו לוקחים עוף תוצרת בית קטן, שוטפים אותו ומכניסים אותו לסיר, ממלאים אותו במים (במקרה שלנו נשתמש ברגלי עוף) ושמנו אותו לבישול, מסירים את הקצף, מוסיפים גזר, בצל, עלי דפנה, מיובשים שורשים ומבשלים עד שהעוף רך (כדי שהבשר יתרחק מעצמות). בסיר אחר מרתיחים את תפוחי האדמה הקלופים עד שהם רכים. מוציאים את העוף מהמרק, נותנים למרק לרתיחה ומכבים אותו. שים את העוף על צלחת ותן להתקרר. בינתיים מרוקנים את תפוחי האדמה והופכים אותם לפירה (פירה כמו שאנחנו עושים. אין שילוב מקורי). בזמן שהכל מתקרר, בואו נעשה את הבצק. יוצקים קמח (מנופה) לקערה, מקציפים ביצים, מוזגים שמן צמחי. ללוש את הבצק האלסטי (אם הוא דביק, הוסיפו קמח. הבצק צריך להיות רך ולא דביק).
  • ללוש את הבצק, לכסות בקערה ולתת לו לנוח מעט. קוצצים את הבצל דק ומטגנים בשמן צמחי עד שהוא חום זהוב. קוצצים צרור פטרוזיליה (קוצצים מדיום). הוציאו את בשר העוף המקורר מהעצם וקרעו אותו לחתיכות בידיים. בקערה נפרדת, שלב את הבשר, הבצל המטוגן, הפטרוזיליה, תערובת הפלפלים והמלח. מקציפים 3 ביצים גולמיות ומערבבים הכל ביסודיות. מרדדים את הבצק לעיגול (אני עושה את זה בידיים, מותח את הבצק לגודל הרצוי) אנחנו מכסים את הטופס בבצק, שולי הבצק צריכים לתלות (אני משתמש בצלחת פיצה בקוטר 30 ס"מ עם גובה צד של 3 ס"מ). לשים על הבצק שכבת פירה בעובי של כ -1 ס"מ. השכבה הבאה היא תערובת הבשר השלמה. החליקו ומרחו את יתרת הפירה שנותרה. שלוש גבינות מובילות (ניתן לקחת כל גבינה שרק תרצו). אנחנו מרימים את הבצק מהדפנות ויוצרים שפה. הכנסנו את הפשטידה לתנור שחומם מראש לחום התחתון 180-190 מעלות למשך 30-40 דקות עד שהבצק והגבינה שחומים. אנחנו מוציאים ונותנים להתקרר. אנחנו מחממים את מרק העוף שלנו, יוצקים אותו לקערה או ספל. חותכים פרוסה מהעוגה ונהנים.
  • תמונה גדולה:
  • Belesh ketuche (פשטידת רועים)
  • תמונה גדולה:
  • Belesh ketuche (פשטידת רועים)


נטליה- NN
זכרי, אתה לא מפסיק להדהים. ריחמו על הנתונים שלנו. ובכן, איך אתה יכול להפיץ את זה בלילה במבט?
זֶרֶד
ואיזה שם טריקי ???

אהה לפני דקה המכתבים האחרים היו
הסתכלתי פנימה מופתע, והנה זה טעים
דַחלִיל
הייתי לשה את הבצק במרק! והקטנתי את השמן. בכל זאת, אחרי הכל, המרק נערם גבוה. למרות שמבנה הבדיקה ישתנה. בקיצור, אחשוב על זה. )))

שמע, יש לי עוגה כזו. כמו שכולם אוהבים: תפוחי אדמה, עוף, גבינה. אני אעשה את זה. אני אעשה הכל, אני רק צריך לקנות עוף.
שִׁיר

אה, איזו פאי! צ'ור, וחתיכה בשבילי! Belesh ketuche (פשטידת רועים)
lappl1
זכר, פאי זה חלום! תודה לך על כך! ועל המשך לפנק אותנו במתכונים שלך.
טאניוליה
והדגים אם שם
זה נראה vkuuus, אבל אני לא אנסה את זה בגרסה כזו
ir
אני חושב שגם דגים וגם פטריות יהיו טובים מאוד!
טאניוליה
אירינה, כמו פטריות ללא דגים. זה מה שאעשה.
ir
לעתים קרובות אני מכינה תבשילים שונים כאלה, אבל בלי הבצק. הסתימות שונות. אבל עם הבצק, המנה גמורה יותר.
33
וכמה מים לשפוך לבצק? אני בעצמי לא יודע להכין את הבצק, יצרנית הלחם מסתדרת)))
מהיכן קיבלתי את המים? בלגן בראש שלי כבר
לוקה
אנחנו מחממים את מרק העוף שלנו, יוצקים אותו לקערה או ספל. חותכים פרוסה מהעוגה ונהנים.
שִׁיר!
קוומנים
אה, איזו מנה נפלאה !!! תודה רבה על מתכון מקורי כזה, בהחלט אנסה טעים כזה
vedmacck
פשוט טעים ומשביע!
לוקסה
תודה לך, זכר!
קוקושקה
זכרי, כמה נהדר ששיתפתי את המתכונים, תודה!
גלון -6
N @ dezhd @
הוסף אותו לסימניות בוודאות! השבוע אני אבשל, אני ממש רוצה לנסות! זכרי, התמונות מצוינות, כמו תמיד, מזיל ריר ישר. תודה ששמחת אותנו עם המתכונים שלך.
נטושקה
אוי, זכרי, איזו פשטידה! עצמו בפה שואל. סימניות, רק סימניות, כל כך הרבה דברים טובים, אין כבר זמן, אתה צריך שיהיה לך 10 בטן
זכרי
חברים, תודה לכולכם על תשומת הלב למתכון. הפשטידה חמה וקרה גם יחד. מחזיק בצורה מושלמת את צורתו, אינו מתפורר לאחר החיתוך.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם