מוהל ליבנה (מניעים בבלארוסית)

מוהל ליבנה (מניעים בבלארוסית)

קטגוריה: ריקים

רכיבים
סוכר	9. l.
חומצת לימון	0.5. ח. ל.
תפוזים	2 חתיכות למשך 3 ליטר. בַּנק
קִימֶל	כפית אחת

שיטת בישול

• אז הגיע הזמן לקצור מוהל ליבנה. מכיוון שאני לא אוהב כל מיני קוואסים מהמיץ הזה, אני מגלגל אותו בצנצנות של 3 ליטר. זה כל מה שאנחנו צריכים
• 
• וכמובן מיץ ליבנה. בעלי עשה כמיטב יכולתו והביא עד מיכל של 40 ליטר.
• מלאו תבנית של 5 ליטר עם מיץ ליבנה, הניחו אותה על הכיריים, המתינו עד לרתיחה, ובמקביל הניחו צנצנות ועומס 3 ליטר לעיקור.
• 
• כשהמיץ רותח, קח כף והסר את הקצף והפסולת הקטנה, אם בכלל
• 
• ואז הוסיפו 9 כפות. l. סוכר ו 0.5 כפית. חומצת לימון ומערבבים היטב, נותנים לה לרתוח שוב. שים כפית בצנצנת. בלי שקף כמון וממלאים במיץ. אנחנו מתגלגלים. שמתי כבר 3 פרוסות תפוז בצנצנת הבאה ומילאתי ​​אותה במיץ. כך אני מקבל חלק מהמיץ עם זרעי קימל, חלק עם תפוז. אני מזהיר אותך מיד שאני לא אוהב מיץ מתוק במיוחד, אז לעצמך עדיף לנסות את המיץ בכמות הסוכר מראש.
• בפעם הראשונה ניסיתי מיץ ליבנה עם זרעי קימל המיוצר על ידי אחד מצמחי החממה המקומיים שלנו. אהבתי את זה מאוד - זה מרווה את הצמא בצורה מושלמת, מרענן וממריץ. מאז אני מגלגל הרבה מיץ עם זרעי קימל.
• נ.ב. ובעוד הייתי עסוק במיץ כל היום, בעלי הכין לי כזה עץ בצל-שום
• 
• עכשיו לחג הפסחא נהיה עם עשבי תיבול טריים!
• תודה ענקית לטומנצ'יק על העזרה בהכנת המתכון!

הערה

מיץ ליבנה, משקה טבעי המתקבל מקישת ליבנה. למיץ טרי חומציות של 5.2-6.5 (pH), צפיפות של 1.0007W 1.0046 גרם / סמ"ק. מכיל 1.09 - ליטר, 17% סוכרים, כולל 0.54 - 0.59% גלוקוז, 0.45-0.52% סוכרוז, 0.19-0.20% פרוקטוז. עשיר במינרלים. מכיל מספר חומרים מזינים: ב 100 גרם מיץ אשלגן - 27.3 מ"ג, נתרן - 1.6 מ"ג, סידן 1.3 מ"ג, מגנזיום 0.6 מ"ג. הוא מכיל יסודות קורט - נחושת, מנגן, ברזל, אלומיניום, סיליקון, ניקל, טיטניום וכו ', ויטמינים - C (חומצה אסקורבית), B1 (תיאמין), B6 ​​(פירידוקסין), PP (ניאצין), H (ביוטין ).

מיץ ליבנה נמצא בשימוש נרחב ברפואה העממית. זה מעוות עבור צנית ומחלות מפרקים אחרות. מרחו כחבישה רטובה לאקזמה. המיץ הוא חלק מהקרם המרענן של ליבנה. הקוואס מתקבל ממיץ ליבנה; הוא נצרך גם בצורתו הטבעית עם סוכר.

תודה על המתכון שאתה צריך, הכל גאוני פשוט !!!!

כל הכבוד טניושה

אני מציע לעבור אליך!

... מתכון מדהים! ואילו חבילות מוכרות ויקרות! תודה על המתכון. בהחלט מסומן בסימניות. בנות, ידעתם כי מיץ ליבנה מגדיל את כמות חלב אם בצורה מדהימה. כשאני האכלתי את הצעיר, בעלי גרר אותי עם קופסאות. והכי חשוב, זה לא גורם לאלרגיות. שמעתי על זרעי קימל, אבל לא יכולתי לנסות. והם חיפשו את זה, כי כמון עוזר לילדים עם בעיות בטן. ושמעתי הרבה על הטעם של מיץ עם זרעי קימל. הוסף את המתכון לסימניות! אני מצפה לבואו החדש של המיץ!

איפה משיגים מסחטת מיץ כזו כדי שכל עץ ליבנה יתאים?! : girl_haha: תודה על המתכון. וכאן ובלי ליבנה.

איפה משיגים מסחטת מיץ כזו כדי שכל עץ ליבנה יתאים?!

אנג'לה בגלל זה על צ'וצ'ה גרינפיס תתקשר

... וכאן ובלי ליבנה

ולחם על מיץ ליבנה?

ולחם על מיץ ליבנה?

ידיות כואבות ליבנה כדי לסחוט!

ידיות כואבות ליבנה כדי לסחוט!

אל תתלוצץ, זה רעיון מגניב! והמתכון טוב!

כשהמיץ רותח, קח כף והסר את הקצף והפסולת הקטנה, אם בכלל

שמנו מפית פשתן על הסיר שבו מכינים את המיץ ושופכים אותו דרכו עם מצקת. לא נשאר אשפה
תודה על הכמון, בואו ננסה

וטיפ קטן: אין להציב טקסט ותמונות לתצוגה טובה על אותה שורה. אני תיקנתי

ובכן, בנות בלארוסיות! כשהייתי בשנות החמישים לחיי גיליתי שאני בכלל לא יודע כלום על מיץ ליבנה!
תודה!

טומנצ'יק, עיר, אל תתעצבן מכך שלא מצאת אותו. ההשפעות המועילות של כמון על תינוקות היו מוגזמות מאוד!

בעלי עשה כמיטב יכולתו והביא עד מיכל של 40 ליטר.

בעלי הכין לי עץ בצל-שום כזה

יש אנשי בית! אבל גם אתם חייבים לעמוד באיזה סוג ריקים אתם מכינים!

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק,
יש לנו כאן בעיתון המקומי מאמר על מיץ ליבנה - ובסוף, כמעט ג'ינסנג. ואני פשוט אוהב את זה מילדות בצורה משומרת. ועם זרעי קימל, הכי ...
שֶׁף,
אני יודע שיש צורך לסנן, אבל המנה הראשונה הייתה פשוט צלולה לחלוטין, אפילו קצף לא היה. תודה על הטיפים והתיקונים - אני לא קוסם - אני רק לומד. תודה לטומנצ'יק, שהסבירו איך כן זה. היא לא הייתה יכולה לעשות זאת בעצמה.
SvetaI,
זהו, למען האמת, המנה השנייה של מיכלי 40 ליטר. עכשיו יורד גשם - אי אפשר לאסוף את המיץ. למרות שעדיין הולך (במובן של מיץ). העונה הגשומה תסתיים, ואם יש מיץ, אני אתגלגל בזמן שאני עומד על הרגליים. בעלי שם לעצמו 20 ליטר קוואס על צימוקים ושמני יין - אבל אני לא אוהב את זה.
מאוד רציתי לשחק השנה בעץ המייפל, אבל הם החמיצו את הרגע - זה מתחיל לפני ליבנה.

הנה שוב הגיעה מנת מיץ. היום אעשה שוב זרעי קימל ועם ממתקים (לימון).

היום אעשה שוב זרעי קימל ועם ממתקים (לימון).

אה, בדיוק - שמעתי משהו כמו ממתק מוצץ נזרק לצנצנת - בשביל הריח! כל הכבוד, אבל אני כבר לא נופל ... אבל מצטער.

למה להרתיח את המיץ? לא יישאר בו שום דבר.
ניתן לעקר אותו בצנצנת למשך 20 דקות ועולה טוב מאוד. נותרו לי כמה פחיות, אצטרך לשפוך אותן, הן עולות שלוש שנים. אבל אני סוגר עם טריזי לימון, חצי לימון לצנצנת.

אני סוגר עם טריזי לימון, חצי לימון לצנצנת

במקום חומצת לימון?

כן, צ'יף, לימון עדיף על חומצת לימון כימית. חתכתי אותו בפרוסות.
אני מסנן בזהירות את המיץ כדי שלא ייכנס אליו שום דבר, אני מחמם אותו מעט, עד 60 מעלות, לא יותר כדי להפחית את זמן הסטריליזציה ומכוון אותו לעיקור למשך 20 דקות, אטום את הצנצנת ולתוך המרתף.
ואני מכין ממנו גם קוואס, אני אוהב את זה יותר.

[33]

אני מתנצל על שלא נכנסתי לטמקו - הייתה הרבה עבודה.
33,
החלטתי גם לרדד את המשחק מחר עם לימון.

למה להרתיח את המיץ? לא יישאר בו שום דבר.

ובכן, אז אין טעם לבשל ריבה - שום דבר לא יישאר שם. עדיין יש לי דעה אחרת - משהו יישאר.

ואני מכין ממנו גם קוואס, אני אוהב את זה יותר.

השימושי ביותר כמובן הוא טרי וקוואס. אך הטעם והצבע של כל הסמנים שונים. כבר כתבתי שאני שונא קוואס.

[אורשנוצ'קה]

אורשנוצ'קהכאשר המיץ מבושל, הויטמינים הולכים לאיבוד לחלוטין, נותרים רק מינרלים, 20 אחוז.
טטיאנה, ושום דבר מועיל לא נשאר בריבה. זה כל כך להנאה. וגם בהתחשב בכך שהסוכר הוא כעת רעל מוצק, אז הסיקו את המסקנות שלכם. אבל, בידיעה זו, אני מכין גם ריבה, רק שאני לא מבשל אותה, אלא משרה את הגרגרים עם סירופ ורק מתותים וקישואים.

אני שונא קוואס.

כתבתי על קוואס לשף.

העובדה שסוכר הוא עכשיו רעל מוצק

האם הם מכניסים לשם ארסן?

סלק גדל כולו על דשנים.

[מרינה]

מרינהאולי בכל זאת סלק?
אתה יכול בבקשה להגיד לי מה מגדלים ללא דשנים?

[טטיאנה]

טטיאנה, כמובן, סלק, תוקן, אני ממהר. כן, עכשיו שום דבר לא מגדל ללא דשנים. אבל לסלק יש מקום מיוחד.
אני יודע שסוכר כזה אינו מקובל במוסקבה, אך האם הכל? ובפריפריה, הוא כל כך הכל.
אנחנו כמעט לא משתמשים בסוכר, אנחנו קונים הרבה דבש.

[מרינה]

מרינה, ודבש? האם אתה באמת חושב שדבורים עפות סביב שדות מופרות? וגם מפיקים חסרי מצפון מאכילים אותם בדיוק בסוכר מסוכן כמו שאתה חושב.
לכן, מפחד מהכל, לא תרצה לחיות בכלל

[טטיאנה,]

טטיאנה, אנחנו קונים דבש מחבר של הדבוראי, הוא זורע שדות במיוחד עם פקליה, כוסמת. לא מעבד אותם. אני לא יודע אם הוא מאכיל דבורים בסוכר או לא, לא כולם עושים זאת. אתה יכול גם להאכיל, רק אז לאבד אותם. מקווה שהוא לא עושה את זה. לפני שמצאנו אותו קנינו אותו מ"דבוראים "שונים, את הדבש שלהם אי אפשר לקרוא דבש, מסה מוצקה לא ברורה מדוע.
והשדות המופרים אינם פורחים, שם אין לדבורים מה לעשות. עכשיו יש שדות רבים עם חמניות, הם כנראה מעובדים. אבל דבש לא טעים ממנו, הוא גלוי מיד, אנחנו לא קונים את זה.
עוד על סוכר, כשעברנו לכפר, הקציר סלק בחודשים נובמבר-דצמבר, ועכשיו הם נקצרים בספטמבר. הם אומרים גם שאותם נהגי טרקטורים העובדים בשדות סלק נשרפים במהירות מסרטן.
אני לא מפחד מהכל, פשוט כמעט הוצאתי סוכר מהתזונה, והחליף אותו בדבש. השאר כמעט כולם גדלים בעצמנו.

הם אומרים שתרנגולות נחלבות ... כל אחד פועל לפי הבנתו ...

זה קורה. אני לא מכיר את המקומיים, אבל הם שם שמות ספציפיים.

[33]

33,
ובכן, כאן אני אתווכח איתך הרבה, כי בעלי ואני עוסקים באספקת מוצרים להגנת הצומח בסיטונאות. ואני יכול להגיד לך בוודאות שלפי העיקרון שלך זה לא עולה כלום לקנות מהחנות. אין לך מושג כמה חוות קולקטיביות מביאות כל מיני שטויות. וכמה חקלאים לוקחים ותורמים על פי העיקרון, ככל שהם תרמו יותר, כך הייתה להם פחות עבודה עם עשבים ומחלות! ומסיבה זו ביליתי את כל השנה האחרונה בהיאבקות באתר שזה עתה פותח ללא חומרי הלבשה ודגנים, ואפילו ללא זבל! לגדל יבול נקי מבחינה אקולוגית, כך שניתן היה לתת ירק לנכדה בת שנה לאכול בלי פחד !!!!! !!! חמותי, ממלכת השמים אליה (אישה מפוארת) מעולם לא לקחה את האגרודנינה של בעל אחי - אשתו של האגרונום - והיא תמיד השתמשה בכל הכימיקלים במלואם. בדאצ'ה לשעבר שלנו, תפוחים מעולם לא עובדו - הענפים החולים פשוט נשברו ונשרפו. כן, הקציר פחות. אבל ידענו מה אנחנו אוכלים. אז הפריה אינה האופציה הגרועה ביותר. ומתוך כמה רעים, אתה צריך לבחור בקטנות יותר.
אולי השף יסלח לי, וזה לא הנושא, אבל מעולם לא האכלתי תרנגולות ביתיות במזון משולב. רק חיטה, שעורה, מחית (תפוחי אדמה, סרפד, כרוב, גזר, דלעת) וחול. לפעמים נשאר פסולת מדייג (ראשים, סנפירים, קרביים, פיתיון חי אני מוסיף למחית). אבל ביצים הן קומבינציה. בננו הצעיר מעולם לא אכל ביצים בחנות, אך באשר לחווה שלו, הוא פשוט ייתן לו. (אנחנו לא מייצרים למכירה, רק עבור המשפחה שלנו)
מוקדם יותר, לפני פרוץ קדחת החזירים האפריקאית, קנינו חזיר מקומי בשוק. לפעמים הם לקחו משקל חי מחברים וחתכו הכל בעצמם, אבל רק אז הם היו בטוחים מה הם מאכילים את החזרזיר. בעלי גדל בכפר (הייתי תושב עיר טהור). אנחנו הולכים לשוק - הבעל יעבור בין השורות ויגיד - היום אין חזיר מקומי. לאחר התפרצות ה- ASF נאסר להחזיק חזירים בחוות פרטיות. והפסקנו לאכול חזיר. מכיוון שאותם Landrace (גזע זה), שגדלים בחוות החזירים שלנו, לא ניתן לאכול אם אתה רגיל לבית. שומן חזיר במחבת לא מטגן, לא נותן שומן, יורה ומנסה להתיישר מהמחבת. אתם תשאלו למה אני כל כך עטוף שאני לא שומר על שלי (הורשו לי לפני חצי שנה). והעבודה כזו שאיני יכולה לתת להם מספיק תשומת לב. אלה לא תרנגולות או ברווזים. קשור לחזירים מסביב לשעון.וחוץ מהעבודה אנחנו הולכים לדוג כמה ימים. אני אלך לפרוש בהנאה.

טניה, איזה בחור טוב! ובעלי נפלא! כן, משפחה כזו של משבר חרוץ היא לא נוראית!

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק,
נכון, אירינקה. אנחנו לא מפחדים מהמשבר. הנה עוד עוף גיני שאני רוצה שיהיה לי. אני באמת רוצה ארנבים, אבל שוב בגלל העבודה אני לא יכול לשים לב אליהם מספיק, כמו גם לחזירים.

[33]

33,

אני מחמם את זה עד 60 מעלות, לא יותר כדי להפחית את זמן הסטריליזציה ומגדיר אותו לעיקור למשך 20 דקות,

שלום . לא כל כך הבנתי איך מעקרים אותו במשך 20 דקות? (האם זה שופך מיץ לצנצנות ושומר אותו באמבט מים עוד 20 דקות? או איך?

[ורצ'יק]

ורצ'יק, כן זה נכון. אני שומר צנצנת של שלושה ליטר למשך 20 דקות במים קרוב לרתיחה.

ובכן, כעת החלה עונה חדשה עבורנו לאסוף עצי ליבנה. אתמול ראיתי בחנות מיץ ליבנה עם ירכי ורדים. למה אני לא עושה את זה? שושנת הוורדים מיובשת, ליבנה נבצרת. לא נאמר במועד מוקדם יותר. ולא רק עם ירכי ורדים, כרגיל עם זרעי קימל ותפוזים. באזור שבו אני גר כיום (ועברנו לכאן לפני 3 שנים) נהוג לגלגל מיץ ליבנה עם תפוחים מיובשים. בהתחלה לא הבנתי מדוע כל השכנים מבקשים ממני תפוחים מיובשים (ואיך הם יודעים שהצטיידתי בהם כמו ביריד?) אבל מה העניין. היום הצלחתי לגלגל 33 ליטר עם זרעי קימל, ורדים ותפוזים.
עם כמון


עם ירכי ורדים


עם תפוזים



ולמחר יש לי תוכניות עם אוכמניות, דובדבנים ותפוחים מיובשים.

טאניושה, כמה נהדר! תפס לי כמה צנצנות, אני אפרוש אליך - יהיה מה לשתות

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, ולמה יש להם, אני תמיד מתגלגל הרבה, כך שאנחנו תמיד זמינים ומחכים. השנה, באופן כללי, גוזלים-ליבנה צומחים 30 מ 'מהמרפסת - יצאו בכפכפים, נשפכו מצנצנות ונכנסו למטבח-לְהִרָגַע הכן.

טניה, תודה על המתכון עם זרעי קימל. אני מגלגל מיץ ליבנה עם לימונים ותפוזים במשך זמן רב, אך לראשונה השנה הכנתי כמה פחיות לבדיקה בזרעי קימל. ... אני אוהב כמון בלחם, אני חושב שאאהב את המיץ איתו

[אולימה]

אולימה, אולנקה לבריאות! הדבר המעניין ביותר הוא שלמעשה איש בבלארוס אינו יודע על מיץ ליבנה עם זרעי קימל. אבל אני מאוד אוהב את זה! השנה המיץ יצא די מאוחר השנה. מחר, רק בבוקר, אלך לנסות את הניסיון הראשון, כביכול.