לחם שיפון חיטה "אייר" בייצור לחם

קטגוריה: לחם שמרים
לחם שיפון חיטה "אייר" בייצור לחם

רכיבים

קמח חיטה 300 גרם
קמח שיפון 260 גרם
מלח כפית אחת
סוכר 1.5 כפות. l.
מאלט יבש מותסס 2 כפות. l.
אור אגרם 2 כפית
פניפרין * 2 כפות. l.
תוסף "נפח פלובר" * 2 כפות. l.
שמן צמחי 2 כפות. l. (כף אחת מיד וכף אחת לאחר מכן)
מים 350-370 מ"ל
שמרים יבשים 1.5 כפית.
* אפשרות, אתה לא יכול להוסיף

שיטת בישול

  • הַקדָמָה:
  • אין שום דבר יוצא דופן בהרכב הלחם הזה (טוב, למעט תוספים שאינך יכול להוסיף). אבל טכנולוגיית הבישול שקיבלתי הייתה די במקרה. שמתי את הלחם ליצרן הלחם במצב "שיפון", אך לא עקבתי אחר הלישה, כי הלכתי לחנות. ויש לי יצרנית לחמים של פנסוניק 2502, שיש לה אפשרות "להשוואת טמפרטורה", כלומר, היא לא מתחילה מיד ללוש. כשחזרתי והסתכלתי על יצרנית הלחם הלישה כבר התרחשה וראיתי שהבצק נוזלי מדי (במתכון שלי היו 400 מ"ל מים). מה לעשות? איפסתי את התוכנית וקבעתי את ה- "Basic Fast" - בתוכה הלישה מתחילה מיד - והוספתי קמח. בסוף האצווה סגרתי את מכסה מכונת הלחם ואיפסתי את התוכנית הנוכחית. ופשוט השארתי את הבצק ביצרן הלחם, והגדרתי את הטיימר בטלפון למשך שעה אחת. כשהאות נשמע, כיביתי אותו והמשכתי לעשות עסקים, ושכחתי מלחם. חלפה כחצי שעה כשנזכרתי בלחם. מבלי לפתוח את המכסים של מכונת הלחם, הגדרתי את מצב האפייה למשך שעה ועשר דקות, והתפללתי לעצמי שהלחם עדיין ייצא. התוצאה עלתה על כל הציפיות: הלחם עלה טוב מאוד, התגלה כרך ואוורירי. ובהמשך החלטתי לחזור על "הטכנולוגיה האקראית" של אפיית הלחם הזה, והצלחתי.
  • אז טכנולוגיה.
  • אנו מעמיסים את כל המרכיבים לדלי של מכונת הלחם בהתאם להוראות HP. מוסיפים שמן 1 כף. l. הגדרנו את המצב "בסיסי" וצפו. כפי שכבר ציינתי, יש לי HP "Panasonic 2502". כאן, תחילה משווים את הטמפרטורה, ואז הלישה מתחילה. תיזהר מהלחמנייה, אסור שהיא תהיה נוזלית. מוסיפים קמח חיטה במידת הצורך. לאחר הווילון הראשון, נחים 10 דקות ואז מתחילה המנה השנייה. איש הג'ינג'ר עגול וגמיש, כמו קמח חיטה. מוסיפים 1 כף. l. שמן צמחי. בסוף המנה השנייה, סגור את מכסה HP, אפס את התוכנית והגדר לעצמנו טיימר למשך 1.5 שעות. כאשר הטיימר מצפצף, מבלי לפתוח את מכסה HP, הגדר את מצב האפייה לשעה 10 דקות. שים את הלחם המוגמר להתקרר על רשת, מכסה במגבת.
  • בתיאבון!
  • לחם שיפון חיטה "אייר" בייצור לחם


מרוניצ'קה
תגיד לי בבקשה, האם הלחם מתפורר?
טלז
לא ממש בטוח למה אתה מתכוון? מתי חותכים ופירורים נופלים? או משהו אחר?
velli
לריסה, הלחם יפה מאוד! אך לא לכולם יש רכיבים כאלה, ולכן קשה לחזור עליהם. לפחות בשבילי. אני פשוט מחליף חלק מקמח החיטה בקמח שיפון. הלחם מתגלה כטוב, דומה במקצת לשלך. אבל ללחם שלכם, כמובן, טעם שונה, כמובן.
טלז
velli, תודה! כן, יתכן שלא לכל אחד יש חלק מהרכיבים, אך ניתן לרכוש אותם בקלות מחנויות מתמחות.
velli
לריסהתודה על העצה, בהחלט אשתמש בה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם