לחם גזר תפוח - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

לחם תפוחים וגזר

קטגוריה: לחם מחמצת

מִטְבָּח: אוקראיני

רכיבים
מחמצת חיטה 100% פעילה בלחות	130 גרם
קמח חיטה 1 או ב / כיתה	270 גרם
קמח חיטה, c / z	115 גרם
מים	200 גרם
פתיתי כוסמת	30 גרם
גזרים מגורדים	60 גרם
תפוח מגורד	60 גרם
שמרים יבשים	גרם אחד
מלח	9 גרם

שיטת בישול

שְׁאוֹר אנו מרעננים 6-8 שעות לפני האפייה (40 * 60 * 60)
שלושה גזרים ותפוח על פומפיה בינונית.
מכל המוצרים. בנוסף למלח, ללוש את הבצק.
אנו מתאימים את כמות המים לקמח שלנו ועסיסיות הפירות.
מוסיפים מלח לאחר 5 דקות לאחר תחילת הלישה.
אנחנו ממשיכים בלישה. בערך 15 דקות.

הבצק רך, דביק. מרחנו אותו על השולחן, מאובק בקמח. מתיחה, קיפול ותסיסה. תסיסה למשך שעתיים. מתיחה לקפל במהלך התסיסה פעמיים בשעה הראשונה כל 30 דקות.

הבצק מתפשט לאחר 30 דקות, ולאחר הקיפול האחרון הוא כבר התהדק.
אנחנו מוציאים את הבצק. אנו יוצרים כיכר מכל צורה שהיא. הגהה בסל, תפר למעלה. הוכחה למשך 50-60 דקות.
אנחנו מורחים את הריק על נייר אפייה. אנחנו מבצעים חתכים ומעבירים אותם לכלי עם מכסה, שחומם יחד עם התנור.
אנו אופים בטמפרטורה של 240-250 מעלות מתחת למכסה במשך 15 הדקות הראשונות.
הסר את הכיסוי. מנמיכים את הטמפרטורה ל -180 מעלות ואופים עד שהם רכים. יש לי 45 דקות.
אנחנו מוציאים את זה, נותנים לזה להתקרר. אנחנו חותכים ונהנים.
לחם טוב וטעים בשבילכם.

המנה מיועדת ל

גליל אחד

זמן ההכנה:

4.5 שעות.

תוכנית בישול:

תנור, מעבד מזון.

הערה

תכונות מועילות תפוחים משתנים בהתאם לגורמים שונים, כולל הזן, מקום הגידול ואף תנאי האקלים. עם זאת, כל הפירות מכילים פחמימות, חומצות אורגניות, חלבונים, מים וסיבים. באשר לתכולת הויטמינים והמיקרו אלמנטים, תפוחים מכילים פרוביטמין A, ויטמין C, ויטמין PP, ברזל, מגנזיום, אשלגן, פקטין, תרכובות פנוליות.

היתרונות של תפוחים אינם ניתנים להכחשה, מכיוון שפרי בינוני אחד מכיל 4 גרם סיבים, מחצית ממסה זו היא פקטין, חומר חשוב ביותר לבריאות מערכת הלב וכלי הדם.

תפוחים מגנים על המעיים מפני סוגים מסוימים של חיידקים פתוגניים, מסייעים בהקלה על דלקת במערכת העיכול. תפוח טרי הוא תרופה מצוינת להפרעות במעי, קוליטיס ומחלות אחרות.

לתפוחים יש השפעה משתן וכולרטית; הם משמשים כחומר משלשל קל ולא מזיק. עם עיכול איטי, רופאים בהחלט ממליצים לכלול תפוחים בתזונה, כמו גם עם דלקת שלפוחית השתן כרונית.

התכונות המועילות של תפוחים כוללות גם את יכולתן להחזיר את חילוף החומרים. אם אתם אוכלים את הפירות האלה מדי יום, הרבה יותר קל לרדת במשקל, מכיוון שהם מונעים הפיכת פחמימות לשומנים. ימי צום של אפל מבוססים על מאפיין זה, במהלכו עליכם לאכול עד קילוגרם וחצי של תפוחים, המחולקים ל 5-6 קבלות פנים.

השימוש בתפוחים טמון גם במניעת טרשת עורקים, מכיוון שהחומרים הכלולים בתפוחים מונעים התפתחות של מחלה זו. רופאים ממליצים על תה תפוחים כדי להקל על הלחץ. אנשים שעובדים בתעשיות מסוכנות צריכים לצרוך באופן קבוע תפוחים, מכיוון שהם מונעים ספיגת חומרים רעילים לזרם הדם.

היתרונות של פתיתי כוסמת הם ההרכב הכימי המצוין שלהם. הם מכילים את הויטמינים הבאים: PP, E, A, B1, B2, B6, B9, בטא קרוטן. יש בהם גם יסודות קורט רבים: ברזל, אבץ, יוד, נחושת, מנגן, סלניום, כרום, פלואור, מוליבדן, סיליקון, קובלט, ניקל, טיטניום.

הם מסומנים לאנמיה (שכן הם מעלים את רמות ההמוגלובין) ומהווים מקור לחלבון הניתן לעיכול בקלות. בקיצור, מדובר במוצר בריא שמתאים מאוד למזון לתינוקות ולדיאטה.

מלבד יתרונות מדהימים פתיתי כוסמת בעלי טעם וארומה ייחודיים (לא תפליים). טעמו של מוצר זה תרם לשימוש נרחב בבישול. מגוון המנות פשוט מדהים: פתיתים משולבים עם חלב, כבד, פטריות, דגים, ירקות ובשר. (מידע מהאינטרנט)

אני מאוד אוהבת מאפים עם גזר וכוסמת. הלחם ריחני, לח וטעים. אנסה להראות עוד לחם אחד עם גזר. לחם זה הפנטזיה שלי! לְהַמלִיץ.