אלישק-שורבאסי (מרק ירקות עם בצק וביצים)

קטגוריה: ארוחה ראשונה
מִטְבָּח: טטרית קרים
אלישק-שורבאסי (מרק ירקות עם בצק וביצים)

רכיבים

קשת 3 יח '
גזר 2 יח '
פלפל בולגרי 2 יח '
תפוחי אדמה 500 גרם.
ביצים 2 יח '
רסק עגבניות (עגבניות מרוסקות) 2-3 סט. l.
שמן צמחי 250 מ"ל.
מלח 30-40 גרם.
סט תבלינים מסורתיים 20 גרם.
בצק
קמח 1.5-2 כפות.
ביצים 4 דברים.
מלח

שיטת בישול

  • אני חייב לומר מיד שזו סוג של אפשרות תקציבית, זה לא כולל בשר.
  • שמנו כמה תפוחי אדמה בסיר נפרד. ללוש את הבצק על הביצים. הבצק צריך להיות בעקביות של שמנת חמוצה סמיכה. בשמן המחומם בקלחת (עשוי באופן מסורתי עם גהי או שומן טלה), מטגנים בהדרגה את הבצל והגזר עד לקבלת צבע זהוב, ואז מוסיפים את הפלפל הבולגרי (אני מוסיף פלפל בולגרי כרוב כבוש) ועגבניות. חותכים את תפוחי האדמה לטריזים וגם מטגנים אותם בקלחת לזמן מה. הוסיפו מים ומלח (הוסיפו מים לנפח הנוזל שלכם בתבשיל) הוספתי 2.5 ליטר. את תפוחי האדמה שמבשלים בינתיים בסיר נפרד מרוקנים ומלוששים. כאשר תפוחי האדמה במרק רכים, מוסיפים את תפוחי האדמה המרוסקים ואת האלישקה (כופתאות).
  • אנו יוצרים את אלישה כדלקמן: אנו אוספים את הבצק בכף ומפרידים חלק בכפית וזורקים אותו למרק. מרתיחים 5 דקות ומוסיפים את הביצים הטרופות אחת אחת (מערבבים את המרק ויוצקים בזרם דק בלי להפסיק לבחוש). מבשלים עוד 2-3 דקות ומכבים את האש. תן לזה להתבשל.
  • תמונה גדולה:
  • אלישק-שורבאסי (מרק ירקות עם בצק וביצים)


נטושקה
זכרי, האם עבד כטבח, כל כך הרבה מתכונים וכאלה טעים
קובנוצ'קה
ואני הראשון לארוחת ערב! לעזאזל ... זה לא הראשון ... אוקיי, אז מה יש לנו לשנייה (זה אני שובב, בגלל העובדה שאיחרתי)
גלינה איב.
אמות עכשיו בלי לנסות את יצירת המופת הזו
קירקס
אפילו מהתצלום תוכלו לראות שאני מאוד אוהב את המנה הטעימה מאוד ואת עיצוב המתכון. תודה.
קוומנים
איזה טעים !!! הארומה מגיעה דרך הצג !!!!!!!!!!!!!))))))))) תודה על המתכון המפורט!
Ksyushk @ -Plushk @
אז ככה קוראים לזה נכון! סבתא בישלה, אבל היא לא אמרה מה השם. כן, לא התעניינו בילדים במיוחד. ועכשיו אפילו לא תשאלו ...
תודה, זכרי, אני אעשה עכשיו ואני מבשל למשפחתי את המנות שאכלתי עם סבתי בחצי האי קרים לפני יותר מ- 25 שנה.
אנל
כמה טעים. תודה!!!!!!!!!!
פוזיטיטל
כבר טעים אני קורא את זה ורודף אחרי בעלי עגבניות עם מטאטא (אחרת רק הם לא בבית). ותוכלו להבהיר - יש פלפל פעמון ברשימה, לא מצאתי אותו בתיאור; הייתי רוצה לדעת - מתי ואיך, כך בדיוק על פי המתכון.
זכרי
ציטוט: posetitell
מטגנים בהדרגה את הבצל והגזר עד להזהבה, ואז מוסיפים את הפלפלים והעגבניות
מטגנים את הבצל והגזר בשלבים עד להזהבה ואז מוסיפים פלפל ועגבניות

תיקנתי את התיאור עכשיו כתוב "פלפל בולגרי"
טאניוליה
עלינו לעשות בונגל כזה. אני יכול לדמיין כמה זה טעים.
לוקסה
אולי יש מתכון לפלפל חמצמץ כבוש? בחנות .... תודה על המרק!
lappl1
תודה לך, זכר! אני מרגיש שלמרות שהוא תקציבי, הוא טעים מאוד! אז אתה ואני נעלה קילוגרמים נוספים עד האביב. אבל אני אבשל את זה בכל מקרה. כי אני יודע שאאהב את זה. אני רואה את הקומפוזיציה. ובכן, בהופעה שלך זו יצירת מופת! בראבו!
celfh
כן, אי אפשר לעבור ליד מרק כזה)))
GenyaF
היופי הכי מעורר תיאבון !!! אני מצטרף לאוקסנה - לוקסה עם בקשה להעלות מתכון לכרוב כבוש
27
זכרי, תודה רבה על המתכון, בהחלט ננסה!
ולרקה
זכרי, אבל לא הבנתי את זה עם תפוחי אדמה? מטגנים אותו קודם? או לבשל אותו בנפרד? או לטגן חלק מתפוחי האדמה, ולהרתיח?
משתמש תנור
נאה ...ומה עם הבשר?
מרינה-מ"מ
ולרקה, אז מטגנים ומרתיחים חלק מתפוחי האדמה במרק, ומוסיפים מעט כפטירה עם אלישה (כופתאות).
מרינה-מ"מ
זכרימרק מעניין מאוד! אחרי הצום אני אבשל אותו.
פוטינה
ובכן, רק תגלית השנה, כוכב והו, אלוהים, איזה גבר! בבקבוק אחד

המתכון מסומן בסימניות.
A.lenka
זכרי, SHEDEvrALno !!!!!!!!!!!!!!!
ותוכלו לראות מהתצלום שהמרק טעים בטירוף! אני בהחלט אבשל את זה.
פוזיטיטל
זכרי, שוב תודה, עכשיו הכנתי מרק ואכלתי ארוחת צהריים (טיגנתי אותו בחמאה, שמתי טימין - חם לי מדי). זה אגדה, זה כל כך טעים, כשנשנשים אלישקה, הם מוסיפים טעם מגניב כל כך, משביע מאוד. ממממ המתכון הזה למגורי קבע.
לרל
והנה המרק שלי, עוד לא אכלתי ארוחת צהריים, אבל הדוגמאות טובות !!

אלישק-שורבאסי (מרק ירקות עם בצק וביצים)
SvetaI
זכרי, אי אפשר לחיות ככה, עוד מרק מהמם, ועוד לא סיימנו את הבורשט!
כמו תמיד, יש לי שאלה מעשית. איך מתנהגים כופתאות - אלישקה למחרת? לא נהיה רפוי? בדרך כלל אני מבשל סיר מרק גדול ואוכל אותו במשך שבוע שלם. אתה יכול לעשות את זה עם המרק הזה?
זכרי
ציטוט: SvetaI
איך מתנהגים כופתאות - אלישקה למחרת? לא נהיה רפוי?
לא, הם לא נעשים רפים, הם נשארים כמו ביום הראשון
אולקה
ותודה רבה!
אלישק-שורבאסי (מרק ירקות עם בצק וביצים)
סוויטקה
ולשפוך מים חמים או קרים? וכמה תפוחי אדמה מבושלים שוקלים מ -500 גרם?
זכרי
ציטוט: sweetka
ולשפוך מים חמים או קרים?
מוזגים מים קרים, וכמות המים תלויה במידת הסמיכות שאתם רוצים את המרק.
סוויטקה
אהה, תודה, הבנתי על מים. מה עם תפוחי אדמה? יש לנו את זה לפי המתכון 500 גרם. כמה מהם הולכים לתפוחי אדמה מבושלים?
זכרי
ציטוט: sweetka
יש לנו את זה לפי המתכון 500 גרם. כמה מהם הולכים לתפוחי אדמה מבושלים?

500 גרם זה בערך 4-5 תפוחי אדמה בינוניים, מרתיחים 2 חתיכות וחותכים 3
קינגלט
זכרי, אבל איך להכין בצק, אנא ספר לנו למחוננים?
זכרי
ציטוט: קורולק

זכרי, אבל איך להכין בצק, אנא ספר לנו למחוננים?

קמח 1.5-2 כפות.
ביצים 3 יח '.
מלח

ללוש את הבצק בלי להוסיף מים. הבצק צריך להיות בעקביות של שמנת חמוצה סמיכה.
מכניסים את הבצק לכף ומפרידים חלק עם כפית וזורקים אותו למרק.
קינגלט
תודה רבה, בהחלט אנסה, מתכון מאוד מעורר תיאבון :))
קינגלט
ניסיתי
אלישק-שורבאסי (מרק ירקות עם בצק וביצים)
הוא באמת טעים מאוד, עם זאת, לא אהבנו את הבצק מאוד, אבל אולי איכשהו טעיתי. תודה רבה על המתכון
טרישקה
זכרי, תודה רבה על המרק!
יצא טעים מאוד ויוצא דופן!

אלישק-שורבאסי (מרק ירקות עם בצק וביצים)

ותגיד לי בכל זאת, אילו תבלינים כלולים ב"סט המסורתי "לדעת" ממה לרקוד ".
תודה!
זכרי
ציטוט: טרישק
אבל תגיד לי אילו תבלינים כלולים ב"סט המסורתי ",
אני משתמש בעיקר בתבלינים במנה הראשונה שלי
1. עגבניות מיובשות (טחונות או פתיתים)
2. פלפלים יבשים מתוקים (פתיתים)
3. מלוח (דז'אמבול אוזבקי)
4. שמיר
5. בזיליקום, הלא הוא רייכון, או ריגן

הכל בחלקים שווים. לקלחת 5 ליטר בערך 20-25 גרם מהתערובת, מי שרוצה יותר מרוכז יכול להגדיל את המינון ל 40-45 גרם
טרישקה
זכרי, תודה, בום אסוף.
יַפָּנִית
שלום, אתה יכול להשתמש במרק בשר ולהוסיף בשר?
-----------------------
הכנתי אותו על מרק בשר עם חתיכות בשר וללא ביצים (חיות המחמד שלי לא אוהבות ביצים במרקים) ... יצא טעים להפליא, הכופתאות היו ממש נפוחות, אבל טעימות מאוד ... תודה על המתכון .. הקפידו להוסיף סימניות .. אני אוהבת מנות ראשונות מזרחיות (צ'וכווארה, לגמן, שורפה הן המנות הראשונות הקבועות שלי), עכשיו התווסף גם מרק .. אגב, הוספתי עוד כמון וכוסברה - אני אוהב את התבלינים האלה
קלימנטינה
אלישק-שורבאסי (מרק ירקות עם בצק וביצים)
תודה! טעים מאוד, הילדים העריכו את זה)) בהחלט סימניה!
אירגטה
אוכל מהיר טעים מאוד !!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם