מנדלה למרק עוף

מנדלה למרק עוף

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: יהודי

רכיבים
ביצה של תרנגולת	4 דברים.
קמח חיטה	340-350 גרם
מלח	2 כפית
שמן צמחי מזוקק לשומן עמוק

שיטת בישול

• מנדלים יהודיים אינם עוגיות מתוקות כמו במטבח הגרמני, אלא כדורים מלוחים של בצק ביצה עמוקה. מוגש באופן מסורתי עם מרק עוף צלול.
• לכן, קחו את הביצים, שברו אותם לקערה, הוסיפו מלח והקציפו מעט בעזרת מזלג.
• מוסיפים קמח ולשים בצק תלול מאוד. אני לשה ביד, כי יצרנית לחם לא יכולה לעשות את זה. אין צורך לערבב לאורך זמן, 5-7 דקות עד לקבלת תערובת חלקה.
• השאירו בטמפרטורת החדר מתחת לסרט למשך 10-15 דקות להתפחה.
• כמה מכינים בצק מארבע ביצים.
• 
• מבנה מבחן.
• 
• חותכים חתיכה קטנה ויוצרים חבל עבה כמו אצבע. טיפ: אל תנסו לגלגל מיד את הדגל בעובי הרצוי. זה נוח לייצר כמה ריקים שמנמנים, ואז לגלגל אותם בתורו.
• חותכים את הדגלים המוגמרים לחתיכות
• 
• 
• שמור תמיד את הבצק מתחת לסרט, מכיוון שהוא מתייבש מהר מאוד.
• אנחנו מחממים את השמן הצמחי. אני משתמש במחבת הכי גבוהה שלי. שכבת השמן חייבת להיות לפחות 2 ס"מ.
• זורקים חתיכות בצק לשמן רותח ומטגנים על אש גבוהה למשך 3 - 4 דקות עד שהם חומים זהובים. הופכים את הכדורים לצלייה אחידה.
• תשומת הלב! אין צורך לזרוק הרבה בצק, כי הוא גדל מאוד בנפח.
• פשוט זרקתי את זה:
• 
• הם כבר גדלו וצצו:
• 
• הנה כמעט מוכנים:
• 
• אנחנו מוציאים את המנדלה מהחמאה בעזרת כף מחוררת ומכניסים אותה לקערה מרופדת במגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן, ומכניסים את החלק הבא למחבת.
• דברים מצחיקים כאלה מתגלים כאן.
• 
• בתיאבון!

המנה מיועדת ל

קערת סלט גדולה כמעט מלאה

זמן ההכנה:

40 - 50 דקות

תוכנית בישול:

שומן עמוק

הערה

זו ההתנסות הראשונה שלי בכתיבת מתכון. אני משתמש באתר הזה כל הזמן, למדתי איך לאפות לחם ולאפות בשר טעים. עכשיו אני מוכן לחלוק את המתכון המשפחתי שלי.
זה באמת מאוד פשוט, מהיר וטעים.
העיקר לקחת שמן מזוקק. אם יש משקעים בשמן, זה יקציף ויורה, מה שלא יועיל לתנור ולרצפת המטבח.

... אבל אם אתה מתגלגל וגוזר כמיליון עיגולים עם נגיעות קנאות עם אצבעון תפירה, אז זה ייצא כמו שעשתה סבתא :-)
זה ממש טעים! תודה על המתכון, או ליתר דיוק תזכורת לו :-)

וואו, אפילו לא ידעתי על אצבעונית! תמיד יש לנו דגלים בבית

[SvetaI]

אני אוהב דברים שלא נודעו לי SvetaIתודה ששיתפת את המתכון המשפחתי
לעת עתה, סימניה, אך ברגע שיהיה לי מרק מהעוף של הכפר, אני בהחלט אנסה את המתכון

[נטליה]

תודה, נטליה, נסה את זה, לא תתחרט!

אגב, זו מנה מאוד בעייתית במובן זה שרק מחצית מה"דברים "שורדים לרוב לפני שהם רוחצים במרק :-)

בגלל זה אני נותן מנה כל כך גדולה. סעדו לארבע - מספיקה מנה של 2 ביצים. וגם מטאטא עוזר למטרפים קטנים, ומערוך לגדולים. העיקר לא להירגע

מתכון מגניב !!! אני אוהב את הדברים האלה, בהחלט אנסה !! תודה לך סבטוצ'קה על מתכון מעניין !!!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, תודה. אשמח אם אהבתם!

אגב, זו מנה מאוד בעייתית במובן שרק מחצית מה"דברים "שורדים לרוב לפני שהם רוחצים במרק :-)

אה, אני מסכים! במיוחד אם המשפחה גדולה! במנה מאותו סוג, אני חולמת שיהיה לי מספיק כף. אז זה כבר נעשה קודר. ואז התור שלי לא מגיע לנצח. אטדה. תודה רבה למחבר!

[אירה]

אירה, תודה על הטיפ. אני אגן מאוד על המנדלים האלה עד ארוחת הצהריים ותמיד נראה שיהיה מספיק למחר. אבל אז הערנות צונחת וכמה דברים שנותרו מחוץ לנימוס שורדים עד מחר

[פרנקי]

פרנקי, עד כדי כך אמר! גדלתי בבירובידזשאן, וה"מנדושקי "לא עזב את השולחן ... אוי ילדות והתבגרות מבורכת! והאווירובטיקה הגבוהה ביותר היא בדיוק המנדלה העגולה לחלוטין. ואם אתה עדיין אופה כיור שלם ... אה-אה-אה! לבבות יום הולדת! ובערב כל המשפחה יושבת ליד מכשיר הטלוויזיה וסודקת "גיסות" כמו זרעים ... טעימות מדהימה!

כוסיות

שם מגניב. בארצנו הם נקראו "מטבעות" (בגרסת אצבעון), או סתם "טריקים".

[צ'וכונדרוס]

וגם מטאטא עוזר למטרפים קטנים, ומערוך לגדולים. העיקר לא להירגע

אתה לא יכול לברוח מעצמך! אני האוכל העיקרי של מזונות נוחות במטבח שלי.
מתכון מעניין, וכמו שאמרה צ'וכונדרוס, "דבר קטן שאינו ידוע לי". לסימניות!

סווטה, ומה הם לטעמך? איך הם נראים? ואיך הם למחרת?

בארצנו הם נקראו "מטבעות" (בגרסת אצבעון), או במדויק "דברים".

אהה! האומנת שלי קראה להם "דברים קטנים" ... היה לה אותם זעירים מאוד. לא גדול מתמונה ממוזערת.

[פרנקי]

פרנקי, מיסקאסה, כמה נהדר שהמתכון הזה ידוע באזורים שונים בעולם! אצבעון, בגודל ממוזער ועגול לחלוטין - מגניב! במקרה שלי הם נפתחים כמו "פרח" בגלל גלגול הדגל. אצטרך לנסות להדביק את הקטנטנים.

סווטה, ומה הם לטעמך? איך הם נראים? ואיך הם למחרת?

אירית, אתה מבין, קשה לתאר את הטעם במילים. ובכן, בצק מטוגן, מה אתה יכול להגיד? אם אי פעם טיגנת כופתאות, יש לך רעיון גס. מנדלה די צפופה, פריכה, לא קרוטונים, אבל כמעט. מלוח מורגש. אפשר לשים פחות מלח. אם הם חיים עד למחרת, הם לא מחמירים. נסו לעשות קודם קצת, הם לא יאבדו, אל תפחדו

ולא ידעתי כלום על מנה כזו! ועכשיו אדע, אני מאוד שמח על זה!

[אולגה]

אולגה, תודה! אני ממזר עם האתר הזה - יש כל כך הרבה לחמים שאפשר לאפות כל יום ולעולם לא לחזור עליו. ומה אנו יכולים לומר על בישול באופן כללי! אשמח אם תנסו גם מנה כזו.

בהנאה אעשה זאת בהזדמנות! תודה!

איזה דברים מעניינים, אני בהחלט אעשה את זה! תודה לך, סבטה!

ואני בהחלט אעשה, תודה, סווטה

אה, המנדלים הקטנים האלה שלך! דבר נורא! לישתי ביצה אחת לדוגמא, טיגנתי אותה ופישלתי אותה בלי לעזוב את הכיריים במהלך הטיגון! ואיפה להדביק את הדמות אז? טעים ופשוט מאוד. אני אוהב את המתכונים האלה. תודה!

ואני לא אסמן סימניות !!!! אני לא אהיה, וזהו !! _{חה חה חה! hfigura מסכן}

דבר נורא! ליתי ביצה אחת לדוגמא, טיגנתי אותה ופשוט אכלתי אותה בלי לעזוב את הכיריים במהלך הטיגון! ואיפה להדביק את הדמות אז?

ואני לא אסמן סימניות !!!! אני לא אהיה, וזהו !!

בנות משועשעות

[קראס-וולאס]

קראס-וולאס, 22. מרינה, פילירינה, דודה בסיהתודה לכן בנות! עם hfigura, כן, כמובן. במיוחד אם מטגנים ולוחצים כמו זרעים מול הטלוויזיה. ואם למרק ריק - אולי כלום, אה?

ואם למרק ריק - אולי כלום

כמובן כלום. אפילו שימושי. העיקר לקחת צלחת קטנה יותר.
גם אני - אם כן - מהפלאגלה, אבל אני הופך אותם לדקים יותר, בקוטר של כחצי ס"מ. ואם לא עצלות, אז תקעו כל חתיכה באצבע שלי כך שהם יהיו רחבים יותר. וזה גם טעים, אם הבצק לא מומלח יותר מדי, אבל אז מפזרים מלח כשהוא עדיין חם ...

בנות משועשעות

אהה! מישהו מצחיק, אבל מישהו הלך לכיריים לטגן את המנה השנייה ועכשיו יושב ליד המחשב וזולל ...

חה חה חה! hfigura מסכן

לא, אתה צריך לומר דמות עשירה! בעלי אומר שיופי צריך להיות בריא! ואני, כנראה, ממש מבין הכל!

יופי חייב להיות בריא! ואני, כנראה, ממש מבין הכל!

אפשר להיעלב !!! אני גם, כנראה, ממש מבין הכל !!!!

בנות, לא כולם יכולים להיות רזים. מישהו צריך להיות גם יפה

אני תומך !!! : drinks_milk: אתה לא יכול לקלקל את היופי !!!!!

איזה דברים קטנים) לבעלה לבירה עם גבינה, פפריקה ...

לגרמנים יש דומים, פשוט לא לפסל https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=408062.0

איזה דברים קטנים) לבעלה לבירה עם גבינה, פפריקה ...

בגרמניה הם נמכרים מוכנים בחנות. לעתים קרובות אני ישן למחצה.

גרמניה הם נמכרים מוכנים בחנות

Backerbsen? גם אנחנו היינו מאושרים בהתחלה וקנינו גם כמה פעמים ... נוווו, ליום גשום (מאוד), אך בהשוואה ל"אמיתיים ", אלה הם קרוביהם העניים מאוד. אבל אולי לא היה לי מזל עד כה. אני כבר לא זוכר את המותג.

[נטליארה]

עם גבינה, פפריקה

אתה יודע, נטליארה, עם כל האהבה שלי לגבינה ותבלינים, אף פעם לא שמתי שום דבר במנדלים חוץ ממלח, איכשהו נראה לי שגוי למזוג שם משהו. כנראה בגלל שזו מנה מילדות. אבל אתה יכול כמובן לנסות.
בבקרבסן, אם לשפוט לפי המתכון, עדיין יש בבצק חלב וחמאה, ובמנדלים לדעתי הטריק הוא בקיצור. יש בזה אמת יהודית כלשהי

[SvetaI]

SvetaI, מאה פעמים נכון! מנדושקי, כאחד הנציגים המבריקים ביותר של המטבח היהודי העממי (ולא המסעדה), כל כך טוב שהם מעבירים את עושר הטעם דווקא באמצעות פשטות המרכיבים וההכנה! וכל השאר הוא רק רצון להשוויץ ...

[אירינה]

אירינה,

אפשר למזוג כף וודקה לבצק, עשינו את זה בבית.

מקפלים את המנדלה עם אפונה, יוצקים אותה עם דבש ומקבלים צ'אק-צ'אק

[נסטנה]

כן כן,נסטנה, רק לשים פחות מלח.

סבטלנה, תודה. הכנתי מנה מלאה (הביצים גדולות - לקח יותר קמח) והיה עצלן ללוש בידיים, הקומביין הצליח עם סכינים בדקה. יאמי !!! בזמן שטיגנתי אכלתי חבורה, בארוחת הערב ארבעה אנשים נוספים, השאר בתמונה: py sy אני אטגן יותר מפעם אחת

סבטוצ'קה, זה רק שיר, לא מתכון! אני מסמן את זה בסימניות, והדמות .......

[באבא ואליה, ואליושה!]

באבא ואליה, ואליושה! כמה חמודים הם! נקי!

[אָהוּב]

אָהוּבאיזה דברים נחמדים יצאו! אם לשפוט לפי התצלום, אני רואה שאהבתי את זה. אני שמח מאוד, תודה שניסית!
אם היה לי מנגנון ללוש בצק כזה, הייתי מכין אותם בתדירות גבוהה יותר ...
נינזה, תודה. נסה את זה, זה באמת טעים