לחמים פריכים של גבינת שיפון

קטגוריה: אכילה בריאה

רכיבים
מים	100 מ"ל
* תרבית מנה ראשונה פעילה (או שמרים יבשים 5 גרם)	30 גרם
שמן חמניות, ירקות	30 מ"ל
מלח, סוכר	כפית אחת
זרעי שומשום, פרג, כמון, צ'ילי, כורכום, עשבי תיבול	כרצונו וטעמו
קמח חיטה, קמח שיפון	220 גרם (110 גרם כל אחד)
סוּבִּין	1-2 כפות. l.
גבינה	100 גרם

שיטת בישול

הלחמים התגלו כמאכלים היטב, פריכים, ואם תוסיפו תבלינים שונים זה יהווה אלטרנטיבה בריאה לצ'יפס!
הכנה:
1. לדלל את המחמצת במים (* הוצאתי את החמץ מהמקרר מראש ונתתי לו לעמוד חם למשך שעה)
2. מוזגים שמן צמחי, מוסיפים מלח, סוכר, תבלינים - מה שרוצים. (הוספתי מעט צ'ילי אדום)
3. מוסיפים גבינה, מגוררת בפומפיה דקה
4. יוצקים את הסובין, שליש מהקמח, ללוש את הבצק הדביק.
5. מנפים על השולחן את יתרת הקמח ולשים את הבצק עד שהוא רך ולא נדבק לידיים.
6. השאירו את הלחמניה למנוחה של שעה.
7. מרדדים את הבצק דק - כ -3 מ"מ, דק יותר - כך יותר קראנץ ', אבל זה גם לא מתאים לכל אחד.
גזרו כרצונכם והעבירו לסדין.
* מרדדתי את הבצק היישר על נייר אפייה ופיזרתי שומשום, הלכתי שוב עם מערוך כך שהוא התפורר פחות.
8. אופים 15 דקות. בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס עד להשחמה קלה.
9. אפשר לאכול אחרי שהתקרר לגמרי.
בתיאבון, תזונה ובריאות!

הערה

לחמי פריך אלה מתוכננים בצורה הטובה ביותר לטובת הגוף האנושי.
בגלל ה קמח מלא בויטמינים מקבוצת B התומכים בבלוטת התריס, מחזקים את מערכת העצבים ומשפיעים לטובה על מצב העור והשיער. והמחסור במינרלים חשובים כמו סידן, ויטמינים A, C ו- D יתמלא גבינה, שמן צמחי ושומשום.
קמח שיפון, עולה על תכולת קמח החיטה של סידן, זרחן, מגנזיום, אשלגן וברזל 40% יותר. עם זאת, קמח חיטה לפני שיפון בתכולת ויטמין E, השומר על מצב מצוין של שרירי השלד והלב.
סוּבִּין יעזור לנקות את המעיים, להסיר רעלים, רעלים מהגוף.
AND חָמֵץ ישלים לחמים אלה באלמנטים מיקרו ומקרו יקרים, ויטמינים חיוניים, מינרלים ויעזור לספיגת הלחם ביתר קלות עקב תסיסה.
העובדה היא שגרגירי הדגנים מכילים חומר משמר טבעי מיוחד המאריך את חיי המדף של הדגן, ובמקביל מונע את ספיגתו.
אפשר לנטרל את ההשפעה של חומר המשמר על ידי תסיסה, כלומר תסיסה.
בנוסף, לחמצת יש מאפיין ייחודי נוסף: לחם מחמצת כמעט ואינו חשוף לפגיעה בעובש. לכן, לחם שמרים הופך לעובש ביום השני או השלישי, ואילו לחם מחמצת פשוט מיושן. הסביבה החומצית של תרבית המתנע הורגת מיקרופלורה פתוגנית מבלי להשפיע על תרבויות מועילות.
אז ניתן לאחסן כיכרות אלו (אם יש צורך) למשך חודש ואף יותר מבלי לאבד את המאפיינים השימושיים שלהם ...

טרישקה

AnaMostאניה הראשונה לפינוק טעים!
נגרר פנימה!

מוסנובנה

מתכון מעניין. ואיזה סוג של קמח חיטה עדיף לקחת מהדרגה הגבוהה ביותר או מדגן מלא האם זה אפשרי?!

מוסנובנה

ושאלה נוספת, איך זה חמץ פעיל? אני משתמש מתחיל מתחיל. יש שיפון, אך עדיין לא השתמש בו מלבד לחם.

AnaMost

קסיושה, היכנס, שפוך תה
קטרינה, על החמץ - הסבר בטקסט ההכנה (מודגש באדום) .. באופן כללי, הוא צריך להיות מוכן, נייד, עם בועות (אתה יכול לראות אותו היטב בצנצנת שקופה), לא רק מהקור, עומד חם ..
וקמח דגנים מלאים הוא בריא יותר, אך ניתן גם להשתמש בקמח בדרגה גבוהה, ואז כמותו עשויה להשתנות מעט כלפי מעלה, האפשרות להוסיף עוד סובין אז ..
אני מכין בעצמי דגנים מלאים - גריסים מחיטה נמכרים בחנויות - אני טוחן אותו במטחנת קפה - והנה קמח דגנים מלא בשבילכם.

AnaMost

tumanofaaaa, - על חשבון השם - רציתי שם מורכב כל כך - כי המצאתי בעצמי את החלק העיקרי של המתכון ...

ראדה-דמס

AnaMost, מתכון מעניין, תודה!

מוסנובנה

אניה, תודה על המתכון, יצא טעים מאוד, אבל אני אגלגל אותו דק יותר

נטליארה

מוסנובנהלהחזיק מעמד זמן רב יותר?

אניה, חטיף בריא

טרישקה

AnaMost, Anyuta, תודה על "הפריכיות".
עוף משם במקום צ'יפס ב"הורא ". ...