"קוקובנצ'יקי" - עוגות קוקוס-בננה-ריבועים - מתכון עם תמונות על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

"קוקובנצ'יקי" - עוגות מרובעות קוקוס-בננה

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: אִיטַלְקִית

רכיבים
למבחן:
קמח	150 גרם
סוכר	120 גרם
חמאה	80 גרם
ביצה של תרנגולת	1 גדול
אבקת אפייה	כפית אחת
מלח	קַמצוּץ
מילוי:
בננות בשלות	2 יח '
מיץ ליים או לימון	2 כפות. l.
לראש:
ביצים	2 יח '
שבבי קולה	160-180 גרם
סוכר	50 גרם
קרם אופציונלי	5 כפות. l.
בננות	מחשב אחד. לקישוט

שיטת בישול

בישול הבצק
- מקציפים חמאה וסוכר עד שהם תפוחים, מוסיפים ביצה, מלח וטורפים שוב. (הוספתי 1 כף. L. כף שמנת חמוצה לבצק)
- מערבבים קמח עם אבקת אפייה ולשים במהירות את הבצק, לא קנאי. (בגלל שמנת חמוצה הגדילו את כמות הקמח ל -160 גרם)
- מרפדים את נייר הטופס 18x28 בנייר, מניחים את הבצק, מחליקים בידיים רטובות ולשים אותו מחומם מראש ל -180 צלזיוס למשך כ- 10-5 דקות.
- בשלב זה מקציפים היטב שתי ביצים עם 50 גרם סוכר, כמו על ביסקוויט, מערבבים עם קוקוס (הוספתי עוד 1 כף קמח)
- ואז מקלפים 2 בננות, חותכים לפרוסות בעובי 1.5 ס"מ, מרטיבים אותן היטב במיץ לימון (ליים טעים יותר). וברגע שראש העוגה האפויה מתחיל להזהיב, מורחים במהירות את הבננות על העוגה. שמים מעל את תערובת הביצים והקוקוס ומכניסים לאפייה כ- 20-25 דקות. ) (לאחר 10 דקות כיסיתי את החלק העליון במזרן שאינו מקל)
- אנו מוציאים את המאפים המוגמרים מהתנור, מוציאים אותם מהתבנית יחד עם הנייר ומצננים. לאחר השחרור מהנייר חותכים לריבועים.
על פי המתכון, הם מקשטים במעגל של בננה טרייה, ואכן, זה לא יזיק!

הערה

טעים, מתוק מבננה אפויה, עוגות! מי שאוהב חמיצות יכול להוסיף עוד משהו למילוי. אם רוצים, לא כואב למזוג מעל מעט שמנת חמה. אבל זה נהדר בלעדיהם. העיקר שהביצים מלמעלה מוכות היטב.
המתכון לקוח מתוך ספר המתכונים האיטלקי "המאפה של סבתא", תרגום חופשי של שם העוגות הוא שלי.
אני בהחלט אאפה עוד קצת!
לא יכולתי לצלם אותם יפה, כי הייתי צריך לחתוך אותם חם ולהגיש. הקרים טעימים עוד יותר.