עוגת גזר עם חמאת אגוזים וזרעים

עוגת גזר עם חמאת אגוזים וזרעים

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
שׂוּמשׂוּם	אופציונאלי
קמח מלא	3/4 כוס
קמח חיטה למטרות כלליות	1/2 כוס
סודה	כפית אחת
אבקת אפייה	כפית אחת
מלח	1/2 כפית
קינמון	כפית אחת
פלפל אנגלי אדמה	כפית אחת
גזר, מגורד דק	340 גרם
ביצים גדולות, C0	4 דברים.
סוכר חום	280 גרם
תמצית וניל	כפית אחת
שמן צמחי ללא ריח	185 מ"ל
חמאת אגוזים (טחינה, אגוזי לוז וכו ')	190 גרם
אגוזי מלך, קצוצים	100-120 גרם
גרעיני דלעת, גרעיני חמניות	2/3 כוס

שיטת בישול

• כוס = 250 מ"ל
• אתה צריך טופס עם צינור במרכז בנפח של 2.5 ליטר (בצורת bundt)
• תנור 175 מעלות.
• 1. משמנים את הטופס בשמן, מפזרים פירורי לחם או קמח.
• 2. יוצקים זרעי שומשום על תחתית התבנית (לפי הכמות - לפי שיקול דעתך)
• 3. מערבבים ומנפים חומרים יבשים (גם קמח, סודה לשתיה, אבקת אפייה, מלח, קינמון, פלפל אנגלי).
• 4. מקציפים ביצים, סוכר וניל; מוסיפים חמאה וחמאת אגוזים, מקציפים.
• 5. מוסיפים תערובת קמח ומקציפים במהירות נמוכה (בקצרה, רגע לפני ערבוב החומרים).
• 6. מערבבים פנימה את האגוזים והזרעים בעזרת מרית.
• 7. יוצקים לתבנית, מפזרים שומשום מעל.
• 8. אופים 1 שעה 15 דקות עד לייבוש קיסם.
• 9. תנו לעוגה לעמוד בתבנית 10-15 דקות, ואז הפכו על הרשת, צננו לחלוטין.

המנה מיועדת ל

12-16 מנות

זמן ההכנה:

הכנה של 20 דקות / 75 דקות אפייה

תוכנית בישול:

תנור, 175 מעלות

הערה

מצאתי את המתכון באחד מספריה של מיידה האיטר האהובה שלי (ספר הקינוחים הטוב ביותר אי פעם), כאשר היה צורך להשליך את שרידי אורבך (משחת אגוזים) מכמה פחיות. במקור משתמשים במשחת טחינה, יש לי תערובת של אגוזי לוז ושקד.
קאפקייק בטעם יוצא דופן (לגזר) בגלל רסק אגוזים, בו זמנית עסיסי, רך, זרעים ושומשום מתרסקים נעים על השיניים.
הקאפקייק שומר היטב במקפיא, עטוף בנייר כסף ובצלופן.
בעת האפייה השתמשתי בתבנית De Lis, Nordic Ware.

נטשה, עוד מתכון נהדר, ומצאנו צנצנת חמאת בוטנים במקרר תודה על המתכון! אני גם אופה ומכניס למקפיא, כי האוכלים העיקריים מגיעים רק בסופי שבוע

תיאבון קליל, טוב לאוכלים העיקריים שלך!

וחשבתי שרק אני דוחף הכל למקפיא, גם לחם וגם עוגה. תודה על המתכון!

סימנתי את עצמי בסימניות! כל הכבוד, נטשה, תודה על המתכון !!

[טטיאנה]

טטיאנה, מקפיא הוא דרך נהדרת כאשר אתה רוצה לאפות הרבה, אבל יש מעט אוכלים!)))
לוקסהאוקסנה, נסה את זה, קאפקייק טעים!)))

[נטשה,]

אה, מקסים! נטשה, תודה שהחלטת לעצב את כל המתכונים שלך עם ערכות נושא! מבחר נפלא יתגלה ומאוד פופולרי! אני בטוח בקשר לזה!

כן, אירינה, גם אני מקווה!

נטשה, כמה יפה שומשום בלט! ולטעום .... אני יכול לדמיין !!!

נטלי, תודה! איים כאלה של שומשום הם לגמרי הכשרון של צורת השושן של נורדי!
אני בעצמי לא ציפיתי שזה ייצא ככה)))