בית מַמתָקִים עוגות עוגת "מילק גירל" עם רמז של זנגוויל

עוגת "מילק גירל" עם רמז של זנגוויל

עוגת "מילק גירל" עם רמז של זנגוויל

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגת ילדת חלב עם רמז של זנגוויל

רכיבים

עוגות:
ביצה 2 יח '
חלב מרוכז 400 גרם
קמח חיטה, יש לי 1 ג לישה של בצק צפוף
אבקת אפייה 15 גרם
אבקת קקאו אופציונלי, לפי הטעם
הספגה 1:
יוגורט תוצרת בית 150 מ"ל
סוכר או אבקה 1 שעה l. עם שקופית (למתיקות קלה)
קרם:
שמנת חמוצה / שמנת שומן 300 מ"ל
סוכר או אבקה, ונילין 1-2 כפות. l. (למתיקות הרצויה)
בין-שכבתי:
ריבת תפוזים / ריבה טַעַם
מִלוּי:
מרשמלו טַעַם
שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים טַעַם
הספגה 2:
ריבת תפוזים / ריבה 4 כפית
מים רותחים 200 מ"ל
אלכוהול אופציונלי 1 כף. l.
תַפאוּרָה:
שוקולד לבן פחות מ 100 גרם

שיטת בישול

  • זה היה מזמן. החלטתי לבשל לאבי עוגת דאצ'ה ב- DR, חשבתי הרבה זמן מאיזה עוגה אפשר להכין, החלטתי לעבוד עם "ילדת החלב". בהתחלה חלמתי, החלטתי להכין עותק מדויק של הדאצ'ה הלבנה שלנו, אבל הכל לא כל כך פשוט שם, תחזיות וכניסות מוצקות))) .... אבל ציירתי בערך את כל הפרטים לביצוע המקורי, בתהליך הבנתי שיש כבר המון שתי מנות בצק, אבל יהיה צורך להתחיל עוד 2 ... אז בית כפר יצא)))) משקל 3.5 ק"ג
  • עוגת ילדת חלב עם רמז של זנגוויל
  • עוגות
  • מקציפים ביצים קלות, מוסיפים חלב מרוכז ואבקת אפייה, מוסיפים קמח כדי ללוש את הבצק. אני לא אגיד לך את כמות הקמח, הבצק צריך להיות צפוף, אבל לא צפוף כמו הכופתאות. מגלגלים אותו בעובי 5 מ"מ. וגזרנו את העוגות לפי התבנית. אופים בחום של 200 גרם עד שהם רכים. אפשר להוסיף קקאו לחלק מהבצק; את הפרטים האלה הכנתי את הגג והחזיתות. אבל שכחתי להוסיף להם אבקת אפייה, כך שהעובי קטן מאוד, אבל גלגלתי אותם גם 3-4 מ"מ. אהבתי יותר את טעמן של העוגות ללא קקאו, אבל הייתי זקוק למנות כהות כדי שהשוקולד הלבן ייראה טוב יותר.
  • הספגה 1
  • מערבבים יוגורט עם סוכר עד שמתיקות קלה.
  • הספגה 2
  • מרתיחים את הריבה והמים, מוסיפים אלכוהול לסירופ שהתקרר (אם משתמשים). מכיוון שהכנתי גאג, וזה היה מזמן, אני לא זוכר את הפרופורציות היטב, באופן כללי, אני צריך סירופ כתום מתוק. אתה יכול להרתיח אותו ממיץ תפוזים סחוט טרי.
  • קרם
  • ניתן להשתמש בכל מועדף. הייתה לי קצפת עם סוכר ווניל.
  • בין-שכבתי
  • ריבת תפוזים או ריבה. מוכנים או מרתיחים מעיסת תפוזים וסוכר 2 עד 1 על אש גבוהה 25-30 דקות עד לאידוי וסמיכות.
  • מִלוּי
  • חותכים מרשמלו (תוצרת בית או מוכן) לרצועות בעובי הרצוי.
  • שוטפים שזיפים מיובשים, אדים.
  • תַפאוּרָה
  • ממיסים שוקולד לבן באמבט מים.
  • הרכבת העוגה
  • הרוויו את העוגות "הפנימיות" עם הספגה 1 משני הצדדים בעזרת מברשת. חזית וגג עם הספגה 2. אני לא חושב שמישהו יכין בית, כך שתוכלו להחליף, למשל, ככה: מורחים את כל העוגות על השולחן, משרים בצד אחד ביוגורט מתוק, וכשאנחנו מכסים את שכבת העוגה הקודמת, אנו משרים את הצד השני בהספגה 2. חלופי בכל סדר ריבת תפוזים, מרשמלו ושזיפים מיובשים, נמרחים בקרם. כדי להדק את הגג והחזיתות, פשוט לחצתי אותם לעוגה מרוחה בקרם, חיזקתי כמה מקומות בקיסמים עד שהם התייצבו, ואז הסרתי. מרחו את התבנית עם שוקולד לבן בעזרת מזרק או קורנט. התעקש בן לילה במקרר.
  • בעוגה זו ל -14 בפברואר כבר אין שמץ של ג'ינג'ר לטעום. הנה מנה אחת של בצק, אבל קמח התווסף לבצק צפוף מאוד, כמו כופתא, שהתגלגל דק מאוד 2-3 מ"מ, כך שהוא הספיק לצורת "לב". קצפת + חלב מרוכז מבושל, דובדבנים בין העוגות, מרוחים בקצפת ומקושטים במרמלדת דובדבנים (מהמיץ שנותר של דובדבנים מופשרים לעוגה). מכניסים למקרר למשך הלילה.
  • עוגת ילדת חלב עם רמז של זנגוויל
  • עוגת ילדת חלב עם רמז של זנגוויל

המנה מיועדת ל

1.5-1.7 ק"ג

תוכנית בישול:

מערבל, תנור

מיסקאסה
ZdOrovo, נטשה! איזה עוגות חמודות! ותמיד עם נשמה, עם המצאה! תודה, מותק, על שמחת המתכונים שלך!
אנג-קיי
נטליארה, בדרך ראש השנה. פשוט אין מספיק שלג! רעיון מצוין.
AnaMost
כמה מגניב, פשוט עוגות נפלאות!
נטליה, את יכולה לתאר את העקביות של העוגות המוגמרות: רכות, כמו ביסקוויט, קצת יותר קשות, או כמו זנגוויל ... או הספגה עוזרת לריכוך הבצק? ...
מעניין במיוחד לגבי הבצק שבלב העוגה .. "חזק כמו על כופתאות" - מה כל כך חזק, ואחרי האפייה איך זה?
צ'וכונדרוס
נטליארה, מעיין הרעיונות המכוון מאוד מעניין!
נטליארה
מיכאסנקהתודה על ההלל

אנג'לה, לא מצאתי שלג בקיץ)))) זה קרה שזה נראה קצת כמו לחם הזנגביל לשנה החדשה

אניה, (אתה יכול בבקשה?): ורד: בבית העוגות העוגות דומות לזנגוויל (כמובן, אין תבלינים), ובלב העוגה יש עוגות אחרות לגמרי, דחפתי את זה לכאן, כי הטכנולוגיה דומה - "ילדת חלב" עם כמות מוגברת של קמח ... בלב הם צפופים יותר, מכיוון שהקמח עוד יותר ודק יותר, הטעם שונה, אני לא יכול לתאר איזה, אבל שונה .... גם טעים מאוד!

נטשה, תודה: נשיקה: אם אתה אוהב את העוגה, אז אתה לועג לה בכל דרך שהיא

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם