חלב אפוי, חלב אפוי ותסיסה (Steba SV 2)

קטגוריה: מנות חלב וביצים
חלב אפוי, חלב אפוי ותסיסה (Steba SV 2)

רכיבים

חלב 1 ליטר
חָמֵץ במרשם

שיטת בישול

  • מכיוון שאין שום דרך לחמם חלב ישירות בקערת SV 2, בנקים נחלצו מכאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=412659.0... לקחתי חלב אולטרה מפוסטר, 3.5%. הרתיח אותו, שפך אותו לצנצנת, הכנס אותו למים. 90 מעלות על תרמוסטט SV 2 (כ- 92-93 מעלות בחיים האמיתיים), 8 שעות. המוצר התגלה כמצוין - נוצר טעם, צבע, ריח, ואפילו הקצף הנכון. אין דאגות - הוא לא יברח, לא יישרף, ואפילו במיכל סגור.
  • חלב אפוי, חלב אפוי ותסיסה (Steba SV 2)
  • ריאז'נקה. בהתחשב בכך שעמיתים יקרים יודעים הרבה אפשרויות לחלב אפוי מותסס, מייד אודיע לך שבחרתי בפשוטה ביותר. עבור 400 גרם חלב אפוי שמתי 3 כפות Activia טבעיות 3.5%. 40.5 מעלות, 5 שעות.
  • חלב אפוי, חלב אפוי ותסיסה (Steba SV 2)
  • ורנט. שוב, הכל פשוט. 400 גרם חלב אפוי ו -2 כפות שמנת חמוצה 15%. 40.5 מעלות, 5 שעות.
  • חלב אפוי, חלב אפוי ותסיסה (Steba SV 2)
  • שני המוצרים התגלו כממש טעימים מאוד - עקביות עדינה ונעימה (בערך, כמתואר על ידי ננה בנושא הנ"ל, עכשיו אני תמיד מונחה על ידי הקריטריונים הבלתי ניתנים לטעות אלה). אהבתי יותר את ורנט - זה בדרך כלל שיר, אבל, כמובן, הוללות מלאה: חלב + שמנת חמוצה ...


אירינה פ
אאאאא !!! פקוסנאאאא !!!!!! אבל, פרסם.
יש לי את זה עכשיו, עושה עוד Varenets, למי זה מעניין? ילדים לא אוכלים, האם אוכל להכריח את בעלי?
אלכסייוחלב וחלב אפוי מותסס נראים נפלא!
ו ... אני זוכר גם את התיאור של ננה)
SD
ציטוט: אירינה פ
אבל, פרסם.

ואני ... זה ... כמוהו, לפני התענית עדיין עשיתי ... כאן ...

ציטוט: אירינה פ
גם חלב וגם חלב אפוי מותסס נראה נפלא!

אירינהתודה, הם נראים אפילו טוב יותר בגודל המקורי שלהם.
lappl1
אלכסיי, תודה על המתכון! אני אוהב את כל מה שהכנת. עשיתי את זה רק בגחמה. עכשיו, יש עם מה לבדוק.
לני
אוהו כן. בזכות שטבוצ'קה יש לי צמח חלב ישר ביתי, חלב אפוי, וחלב אפוי מותסס, קפיר, יוגורט, גבינת קוטג '. למה לא בסיר? אני מיד עושה 3 ליטר, הולך, הולך ככה.
ננה
הערכה! טוב מאוד! ואם אתה מנסה ללבוש שמץ לא מיד במשך 8 שעות, אבל נניח 4 פעמים 2 או 3 פעמים 3? למה אתה שואל? אבל למה! אם אחרי כל פרק זמן קצר, אתה פותח את החלב האפוי ומוריד בזהירות את קרום הזבל לתחתית. וכך 3-4 פעמים. ואז, כאשר תסיסה, הקצף המונמך יופץ בכל הנפח, והטעימות תהיה - רק תמותה! כאילו הישבן של הילדה או קורא ומשקשק, או אלסטי ודוחה! אני באמת לא יודע אם פעולה כזו אפשרית בטכנולוגיית הפלא המודרנית?
אני אפול על טעימות כזו ואורד עם לחם הג'ינג'ר שלי! ואיזה פוסט. אז זה לא מפחיד. אתה רק צריך לומר לחלב: אני קורא לך סויה או קוקוס. סלח לחוטא, צום זה לא בשבילי.
lappl1
ציטוט: ננה
כאילו הישבן של הילדה או קורא ומשקשק, או אלסטי ודוחה!
ננה, אתה משורר! אחרי המילים האלה, אני רוצה להתנסות איתך!
ננה
ציטוט: lappl1

ננה, אתה משורר! אחרי המילים האלה, אני רוצה להתנסות איתך!
אז אוטו! אני כאילו שאתה קוף: חכם או יפה, אני עדיין לא יודע אם אני נוטה יותר: לבשל או לכתוב.
לא אוסיף אוסף סיפורים: "דברי הימים מחיי המכשפה". ברגע שאני מתחיל לכתוב, אני נמשך לבשל. אתחיל לבשל - לכתוב טרבו! הייתי צריך להחליט, תה זה לא ילדה.
מור_מיאו
וב- SV1 אתה יכול לעשות את זה ממש בקערה? לשמור על אותה פרק זמן או יותר? (באופן כללי, על פי המתכונים שלך, שמתי לב שב- SV2 הכל מוכן מהר מאוד).
מור_מיאו
ציטוט: ננה
אוסף סיפורים: "דברי הימים מחיי המכשפה".
סמיזדאת או פרוזה רו?
ננה
אליושנקה, ידידי, הייתי ממליץ (קדימה?) לקחת לא חלב מפוסטר במיוחד, אלא להיפך, חלב מפוסטר עם חיי מדף קצרים ביותר. בדרך כלל אני נופל באקסטזה של מזון מחלב משק. עקביות כזו נולדת מזה! תאר לעצמך, אתה מתפוצץ בגמישות, מתאמצת, דוחף אותו לשיפהפה ופתאום! ... אתה קופץ על שכבה עבה של קרם שומני וצהבהב שמקיף אותו! ליאפוטה! לפוטי זה!
ננה
ציטוט: mur_myau

סמיזדאת או פרוזה רו?
סמיזדאת כמובן!
מור_מיאו
ננה,
אחות בראש.))) יש לי שם גם יותר נרא.
והקישור?
lappl1
ציטוט: ננה
לא אוסיף אוסף סיפורים: "דברי הימים מחיי המכשפה". ברגע שאני מתחיל לכתוב, אני נמשך לבשל. אתחיל לבשל - לכתוב טרבו! הייתי צריך להחליט, תה זה לא ילדה.
ננהאולי צריך לבקש מהצ'יף לסגור את הכניסה ליצרן הלחמים למשך כמה חודשים. אתה תכתוב את סיפורי המכשפה ואז תחזור אלינו.
ננה
ציטוט: lappl1

ננהאולי צריך לבקש מהצ'יף לסגור את הכניסה ליצרן הלחמים למשך כמה חודשים. אתה תכתוב את סיפורי המכשפה ואז תחזור אלינו.
אה, אני לא יכול לעשות את זה! המכשפה שלי גם אוהבת לבשל!
lappl1
ובכן, חלמתי ...
ננה
ציטוט: mur_myau

ננה,
אחות בראש.))) יש לי שם גם יותר נרא.
והקישור?
רק אני סיסיאסיה חזק. על ידי סוד גדול וגדול: 🔗
אני מבקש את האלברדי שלך.
lappl1
אוקסנה, וואו! יש כל כך הרבה ... זה לא יעבוד מיד
ציטוט: ננה
אלאברדי.
תן לי לקרוא את זה קודם ... תודה על האמון שלך! באופן כללי, עכשיו אני מספק קריאה. ואז אני בהחלט אכתוב את רשמי! אבל אם לשפוט לפי ההודעות שלך, זה יהיה מעניין. קראתי כבר את "כרוניקה של טיפשות אנושית". מסוקרן!
קובנוצ'קה
אל תסתכל, נכנס לקרוא ...
מור_מיאו
ציטוט: ננה
בסוד גדול וגדול:
נקרא SCHAZ! בכל זאת, אז המנחה ימחק את הקישורים, למה להתבייש במשהו.
ציטוט: ננה
אני מבקש את האלברדי שלך.
אלאוורדי!
🔗
lappl1
מור_מיאוהלן! שכחתי את כל המילים ... בנות, כמה מוכשרות אתן! לנה, גם תודה. אני, ככל הנראה, כמו לנה-קובנוצ'קה, אעלם ליומיים. אני אקרא.
ציטוט: mur_myau
אלאוורדי!
שתמנו חלב ואכלנו כמה ורנטים, זה נקרא ... ש"ס הבעלים יגיע, הוא ייתן לנו חום ... למה ... אנחנו לא אשמים ... האדם לא חי עם חלב אפוי מותסס לבד!
ננה
אה, בנות, תודה! גם אני עזבתי! הלן, הכל כל כך מקצועי איתך, קראתי את זה!
SD
וואו, עמיתים, הלכתי לדף ואז נוצר שיח שלם ...
מור_מיאו
SD,
אל תכעסו.))
והתשובה תהיה בזמן בצורה הסו-רגילה? (כתב לעיל)
מור_מיאו
lappl1,
אני לא יודע על ספרי לימוד, אבל הייתי קונה חוברת על תה צמחים. עד כה הכל בתדפיסים + קילומטרים של דיונים בנושאי מועדון התה.

ננה,
איזה פרופ '? אני חובבן, יש לי תחביב כזה. אוכל ופנטזיה.
lappl1
ציטוט: mur_myau
אני לא יודע על ספרי לימוד, אבל הייתי קונה חוברת על תה צמחים. עד כה הכל בתדפיסים + קילומטרים של דיונים בנושאי מועדון התה.
מור_מיאו, אני אנקה את נושא השיטפון מעט אחר כך. כדי לא להפחיד אנשים עם הקילומטרים האלה. עוד לא חשבתי לכתוב חוברת על תה. עכשיו אני לא חי בתנאים האלה כדי לפרסם ספרים.
SD
ציטוט: lappl1
עכשיו, יש עם מה לבדוק.
תודה, לרמת המומחים, למרבה הצער, זה עוד רחוק ...
ציטוט: לני
למה לא בסיר? אני מיד עושה 3 ליטר, הולך, הולך ככה.
אם ב"סיר "אתה מתכוון לקערה של מתקן סו ויד, זה לא יעבוד ב- SV 2 - בקערה יש גם משאבה, מערכת זרימה וכו ', כך שהיא מתחממת באופן אחיד בקערה. ובכן, קחו בחשבון את מי העיבוי שעל מכסה היחידה. אבל, כפי שמראים בפועל, זה לא משפיע במיוחד על התהליך.
ציטוט: ננה
ואם אתה מנסה ללבוש שמץ לא מיד במשך 8 שעות, אבל נניח 4 פעמים 2 או 3 פעמים 3?

נו, ננהזהו, כמובן, מטבח חלבי מגניב ועילי, כמעט מולקולרי, אכן זה יהיה חלב אפוי מקורי, אבל כמה צרות זה - לרעות אותו כל שעתיים. משימה כזו, אני בטוח שהוא היה מתמודד .
ציטוט: ננה
אתה רק צריך לומר לחלב: אני קורא לך סויה או קוקוס.
האם זה יחמיר?

ציטוט: mur_myau
וב- SV1 אתה יכול לעשות את זה ממש בקערה? לשמור על אותה פרק זמן או יותר? (באופן כללי, על פי המתכונים שלך, שמתי לב שב- SV2 הכל מוכן מהר מאוד).
כמובן, מסינן כתב על כך. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298648.0... כן, כתבתי שבגלל המחזור, SV 2 מספק חימום אחיד יותר, אך במקרה של חלב אפוי ב- SV 1, המצב שונה במקצת: שם החלב יוצר קשר ישיר לדפנות הקערה של הקערה - ללא מתווכים ( מים), כמו במקרה שלי - לכן, במקרה זה, בקערת SV 1, חלב מבושל כמו בסיר על הכיריים, אך רק עם תמיכה בטמפרטורה ועם חימום אחיד יותר - ומכאן הזמן הוא רק 3 שעות . ואם תחמם חלב ב- SV 1 בפחית, הייתי מהמר על אותן 8 שעות.

SD
ציטוט: ננה
בחייך
אני מסכים
ציטוט: ננה
מחלב משק אני נופל באקסטזה של אוכל
מי נגד חלב משק! אבל אז אתה צריך גם להשיג את זה - אירוע שלם. וממהר אחרי העבודה קפצתי לסופר - בחרתי מה עדיף, כך נראה, והמשיכו.
ציטוט: ננה
"... מחיי המכשפה"
זה התברר תרתי משמע מההודעה הראשונה שלך בשרשור האחרון על יוגורטים
מור_מיאו
SD,
תודה! וגם לקישור! איפה היו העיניים שלי?
SD
מור_מיאורק בצנצנת סגורה החלב כלל לא מאבד מסה - אין אידוי, אפילו מינימלי - טכנולוגיה כזו קרובה יותר באופן עקרוני לייצור התעשייתי של חלב אפוי (בכלי סגור). ואגב, הצנצנת מפונה באופן טבעי מחימום (אם היא כמובן סגורה הרמטית). ואני עדיין חושב מסינן ו לני, יתקן אם אני טועה, ב- SV 1 אתה עדיין צריך לערבב חלב מדי פעם, נכון?
לני
SD, לא, אני בכלל לא מתערב. בדרך כלל הנחתי אותו למשך הלילה, הדלקתי אותו ושכחתי. הטמפרטורה היא 90 למשך 8 שעות, בטמפרטורה זו יש תנועה קלה של חלב, והוא עצמו מעורב. הכל עם מכסה סגור, שום דבר לא מתאדה, אבל יוצא חלב אפוי תסיסה סמיך, אני מכין מחלב ביתי.
SD
ציטוט: לני
עצמו גם מתערבב.

ובכן, זה נחמד, כאן עקרון ה"תקע ושכח "פשוט מתאים מאוד, ללא כל טרחה.
מור_מיאו
SD, לני,
תודה רבה על העצה! קניתי היום ארבעה ליטרים של חלב מלא, אנסה איתו.

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם