בית מַמתָקִים עוגות עוגת פירות שיבולת שועל "ילדת חלב"

עוגת פירות שיבולת שועל "ילדת חלב"

עוגת פירות שיבולת שועל "ילדת חלב"

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגת חלב שיבולת שועל

רכיבים

עוגות:
ביצה 2 יח '
חלב מרוכז 400 גרם
קמח חיטה, יש לי 1 ג 80 גרם
קמח שיבולת שועל 80 גרם
אבקת אפייה 15 גרם
הַספָּגָה:
יוגורט תוצרת בית 150 מ"ל
סוכר או אבקה כפית אחת עם שקופית (למתיקות קלה)
קרם:
שמנת חמוצה, ככל ששמן יותר טוב 250-300 מ"ל
סוכר או אבקה 1 כף. l. (למתיקות קלה)
בין-שכבתי (אופציונלי):
אגס (למשל) 2 יח '
סוכר 3 כפית
שכבת פרי שמנת
פירות / פירות יער עונתיים מ 250 גרם
קרם 35-40% 250 מ"ל
ונילין טַעַם
סוכר או אבקה 2 כפות. l.
ציפוי:
קרם 35-40% 250 מ"ל
סוכר או אבקה 1-2 כפות. l.
ונילין טַעַם

שיטת בישול

  • ברצוני להציע את הגרסה של "ילדת חלב" בגרסה האהובה עלי, שהומצאה בטעות ליום ההולדת של בתי.
  • בתמונה עוגה של 3.6 ק"ג ממנה כפולה. התמונות ישנות, כל כך איכותיות ....
  • עוגת חלב שיבולת שועל
  • עוגות:
  • טכנולוגיית הייצור אינה שונה מזו הקלאסית; אני אוהב להחליף חלק מהקמח בקוואקר.
  • מנפים קמח ומערבבים עם אבקת אפייה. מקציפים ביצים קלות. מוסיפים חלב מרוכז וקמח. אנחנו מקבלים בלילה. על שטיח / קלף סיליקון אופים 6 עוגות בתנור שחומם מראש ל 200 גרם למשך 5 דקות.
  • הַספָּגָה:
  • מערבבים את היוגורט והסוכר עד שמתקתק מעט.
  • קרם:
  • מקציפים את השמנת החמוצה עם סוכר. כמות הסוכר צריכה להיות למתיקות קלה. אם השמנת החמוצה נוזלית, תחילה יש לשקול אותה לעיבוי.
  • בין-שכבתי:
  • כל פרי (ברי) כמלווה לשכבת הפרי השמנת העיקרית נמעך ומבושל עם סוכר. מוסיפים רום / ליקר אם רוצים.
  • שכבת פרי שמנת (פירות יער):
  • מקציפים את השמנת עם סוכר ווניל עד לקבלת תערובת וסמיכה. פירות, במקרה זה, אני חותך את האפרסק (נקטרינה) לרבעים. מערבבים פרי עם קצפת מעט.
  • ציפוי עוגה:
  • מקציפים את השמנת עם סוכר ווניל עד לקבלת תערובת וסמיכה.
  • הַרכָּבָה:
  • 1. מורחים את העוגות על השולחן ומצפים בהספגה בעזרת מברשת. אפשר לספוג באופן מלא. באופן עקרוני ניתן לא לכלול הספגה, אבל אני תמיד עושה את זה איתה, כך שהעוגות רכות מאוד בעוגה המוגמרת.
  • 2. הניחו את העוגה הראשונה על צלחת. מרחנו חלק מהשמנת החמוצה. מכסים בעוגה השנייה ספוגה למטה. שוב הקרם והעוגה השלישית. אופציונלי, בין העוגות, על גבי השמנת החמוצה, ניתן להוסיף שכבת פירות מחית (גרגרי יער).
  • 3. אנו מורחים את שכבת הפרי השמנת.
  • 4. חזור על השלב השני עם העוגות.
  • 5. מכסים את העוגה בקצפת מכל הצדדים
  • 6. מקשטים לפי הטעם. בתצלום הראשי נראים ענבים, אגוזי מלך עם "עלי כותרת", ריבת חלב מומסת במיקרוגל + מיץ לימון
  • 7. אנו נותנים את הלילה להספגה.
  • אפשרות עם ויקטוריה, תעריף כפול, משקל 3.2 ק"ג. בשכבת פירות היער לא היה מספיק קרם. זו האפשרות הראשונה, בדאצ'ה לא ניתן היה לקנות את הקרם הדרוש בנוסף:
  • עוגת חלב שיבולת שועל
  • עוגת חלב שיבולת שועל
  • אפשרות עם אגוזים, שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים (השרו כמה שעות / לילה באלכוהול):
  • עוגת חלב שיבולת שועל
  • עוגת חלב שיבולת שועל

המנה מיועדת ל

~ 1.8 ק"ג

תוכנית בישול:

מערבל, תנור

הערה

עוגות מעוטרות לתה ביתי

קירקס
נטליארה, העוגות פשוט מקסימות, עם פירות, משמשים מיובשים, אגוזים. והם מעוטרים להפליא, נטשה, את נהדרת, אבל איך קישטת במרמלדה על התמונה העליונה?
נטליארה
נטליה, הודות למרמלדת החנות הרב-צבעונית, בחרו את הצבע הרצוי או כמה, חתכו אותו למיכל המיקרוגל והוסיפו מיץ לימון .... לקבלת מרמלדה אחת כשעה של מיץ, עשיתי את זה בעין ... ב המיקרוגל למשך 10 שניות, תראה, שמנו אותו גם אם לא נמס, אנחנו מתערבים ומכניסים מזרק, מקשטים בעוגה שעמדה במקרר
lappl1
נטשה, כל העוגות מדהימות! כל הכבוד! אני בהחלט אכין אותו בהזדמנות. תודה על "ילדה" כזו.
נטליארה
לודמילה תודה שעצרת
AnaMost
אה, איזה תענוגות!
אלבינה
נטליארה, כבר זמן רב הולך לאפות עוגה "ילדת חלב". והאפשרות הזו מעניינת עוד יותר
טומנצ'יק
נטשה, שוב את נותנת מתכון מדהים! טוב שהתחרות הסתיימה ואנחנו יכולים לראות בהופעה שלך לא רק מנות בנושא! תודה! הוסף אותו לסימניות!
נטליארה
אניה, אלבינה, אירהאני שמחה שאהבת את "מילכמדצ'ן" שלי
מיסקאסה
איזה עוגות יפות וטעימות, נטשה! אתה בעל המלאכה והממציא שלנו, יקירי! פשוט נהדר!
הם עוד לא מודים לך ...
נטליארה
לא יפה במיוחד, אבל טעים תודה, אירית

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם