ויטק VT-4209 BW. לחם עם סובין וזרעי קימל

ויטק VT-4209 BW. לחם עם סובין וזרעי קימל

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
מים	310 גרם
שמן צמחי	1.5 כפות. כפיות
מלח	1.5 כפית
סוכר	1.5 כפות. כפיות
קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר	500 גרם
אבקת חלב	1.5 כפות. כפיות
סוּבִּין	30-50 גרם
שמרים יבשים	1.25 כפית
קִימֶל	1 כף. הכף

שיטת בישול

• משמנים את הקערה ובעיקר את המרית בשכבה דקה של שמן צמחי. יוצקים את כל המרכיבים (למעט כמון) לקערה אך ורק ברצף המצוין במתכון.
• הגדר את מצב ייצור הלחם: תוכנית "לחם", 750 גרם, קרום בינוני.
• הפעל את המולטי-קוקר (הנחתי אותו בעיכוב של 14 שעות).
• לאחר הצפצוף מוסיפים את זרעי הקימל לבצק.
• הלחם יהיה מוכן כ -3 שעות ורבע לאחר תחילת המנה.
• עדיין היה לי כחצי שעה על החימום.

המנה מיועדת ל

750 גרם

זמן ההכנה:

3.25 שעות

תוכנית בישול:

לחם

הערה

זו החוויה הראשונה שלי באפיית לחם במכונת לחם. יחד עם זאת, לא רק בייצור לחמים, אלא גם ביצרן לחם VITEK VT-4209 BW רב-בישול. מכיוון שמצב זה ביחידה זו אינו שונה מיצרני לחם אחרים (בחירת מצבים, לישת בצק ...), החלטתי לפרסם את המתכון בסעיף מכונות לחם.
לקחתי מתכון מהספר המצורף למולטי קוקר כבסיס, עשיתי שינויים קלים.
התוצאה די מספקת. בפעם הבאה אבחר בקרום כהה. על האמצע זה התבהר מעט. טעם לוואי מתקתק מורגש בבירור בטעם הלחם, אך זה לא מקלקל את התחושות במיוחד. זה אפילו משתלב היטב עם לחם סובין.
הלחם נאפה לחלוטין, רק בבסיס עצם השכמה היה כדור פירור צפוף בקוטר של כ -1 ס"מ. לא הבנתי אם הוא נאפה או לא, כי הוא נפל יחד עם השכמה שהוסרה והיה לו אין השפעה על מבנה הלחם.

יפה!

שלום, כתבתי שאלה בנושא הדיון, אבל אין תשובה !! האם תוכל לענות כיצד פועלים יצרני הלחם ומולטי-קוקר?

פרובול, אני מאוד מרוצה מהסיר האיטי הזה. יצרנית לחם מן המניין (אלא אם כן אין מתקן ואתם צריכים למלא מילויים רופפים אחרי האות) ומולטי-קוק מלא (ואף יותר). מה שאני אוהב במיוחד ביצרן הלחם הוא שהלחם מעוצב כמו כיכר, ולא כיכר. זה נעים יותר ללב ורשימת השימוש במצב זה מתרחבת: אתה יכול לאפות פשטידות ועוגות. גם על המולטי-קוקר אין תלונות. יש מצב חיישנים אהוב עלי (כיבוי התוכנית בעובדה אידוי מים). אין יותר מדי מצבים, אבל יש מצבים בסיסיים. רב-בישול לתכנות מאפשר לך להרחיב את רשימת המצבים בעצמך. אז תכננתי לעצמי את מצבי החימום והפסטה. מרחיב את יכולותיו של המולטי-קוקר ואת נוכחותו של גוון צדדי מן המניין, שלא נמצא בשום מולטי-קוקר אחר (טוב, או שלא שמעתי על זה). עכשיו חימום תלת ממדי אינו בדיוני, ותוכלו לקבל מאפים אדומים יפיפיים גם במצב הרב-קוקר.
אבל אני רוצה להזהיר אותך על זה: ניהול המולטי-קוקר די מבלבל. עמדתי מולה עם הוראות במשך יומיים (וזה הכיר האיטי השישי שלי). זה נובע בדיוק מכך שהיחידה ניתנת לתכנות. עכשיו, באופן עקרוני, הבנתי את עבודתה, אם כי לא, לא, לפעמים אני צועד. אני רק מזהיר אותך: אם מישהו לא מאוד ידידותי לאוטומטיות, הבלבול הזה יכול להיות קריטי עבורו.

אה, מה הם ענו, האם יש הגדרת טמפרטורה במולטי קוקר מ 50 או 70 מעלות? לעתים קרובות אני מכין נקניקיות והאם אני צריך לשמור על הטמפרטורה?

פרובול, במצב רב בישול, הטמפרטורה של העשירייה התחתונה מותאמת בין 40 ל -180 צלזיוס ובמצב להכנת לחם, המריחה, למשל, מותאמת בדרך כלל בין 20 ל 50 מעלות.

תודה רבה על תשובותיך !!