"האדמה של מילר" הגרמנית לאוטו פון ביסמרק - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

"סוליה לפי מתכון הטוחן" הגרמני לאוטו פון ביסמרק

קטגוריה: מנות דגים

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

האנדרטה הגדולה ביותר בהמבורג היא האנדרטה לאוטו פון ביסמרק, המאחד את אדמות גרמניה. אבל יש אנדרטה אחרת בעיר, לא כל כך גדולה, אבל טעימה מאוד. המסעדה הוותיקה ביותר בגרמניה, גולן, מוסתרת במרתף למחצה במרכז העיר. המוסד נוסד בשנת 1813. האולם המפורסם ביותר במסעדה הוא סלון ביסמרק. במשך 5 שנים ברציפות ביסמרק הגיע למסעדה זו כל יום. הוא אכל 2 מנות מהמנה האהובה עליו - הלשון הבלעדית לפי המתכון של הטוחן.
הרבה זמן התכוונתי להכין את המנה הזו, קיוויתי למצוא את לשון הים בעירנו. אבל היא לא יכלה. הוחלף באמנון.

	מייבשים את הדג, המלח והפלפל. שים את תפוחי האדמה לבישול.
	בזמן שתערובת הזית והחמאה מתחממת, מגלגלים את הדג בקמח.
	מטגנים במהירות, עד לקבלת קרום