בית מוצרי מאפה מאפים שונים בצק בצק מי גבינה עם סודה (א-לה-שמרים). מגלגלים במילוי מי גבינה

בצק מי גבינה עם סודה (א-לה-שמרים). מגלגלים במילוי מי גבינה

בצק מי גבינה עם סודה (א-לה-שמרים). מגלגלים במילוי מי גבינה

קטגוריה: מוצרי מאפה
בצק מי גבינה עם סודה (א-לה-שמרים). מגלגלים במילוי מי גבינה

רכיבים

קמח / ים 2 כוסות (נמדדות 200 גרם)
מי גבינה מקוטג 'או גבינה 250 גרם (בכוס מדידה 250 גרם)
שמן צמחי 2 כפות. l.
סוכר 2 כפית
מלח (אלא אם כן הגבינה מלוחה) 1/2 כפית
סודה 2/3 כפית (ניתן גם כפית אחת).

שיטת בישול

  • צברתי הרבה סרום מ קָרִישׁ ו גבינה... אז הפנו נמצא בכל מקום! כל המאפים נמצאים עליהם. וראיתי את המתכון הזה ברשתות חברתיות הרבה זמן. ראיתי ו כאן... אבל איכשהו יבש, בלי תמונות. לכן, החלטתי לקחת על עצמו, מכיוון שיש לו גם את הזכות לחיים! לא הצטערתי, אבל בוא נעשה סדר!
  • אז מי גבינה צריכה להיות חמה (לא חמה). מערבבים אותו עם מלח (אלא אם כן כבר אין מלח במי גבינה), סוכר ושמן צמחי בקערת מעבד המזון. עכשיו אנחנו מכניסים קמח בהדרגה. הכוס הראשונה הולכת במלואה, אבל המחצית השנייה. הבצק צריך להיות רך, לא נמרח, אך לא צפוף.
  • בצק מי גבינה עם סודה (א-לה-שמרים). מגלגלים במילוי מי גבינה
  • איש הג'ינג'ר התאסף וליקק את כל הקערה על 2 כוסות בדיוק. עכשיו צריך לרדד את הבצק בערך 1 ס"מ. לא טרחתי הרבה עם נכונות הדמות.
  • בצק מי גבינה עם סודה (א-לה-שמרים). מגלגלים במילוי מי גבינה
  • עכשיו מגיע החלק המהנה. עלינו לרסס סודה לשתיה על הבצק
  • בצק מי גבינה עם סודה (א-לה-שמרים). מגלגלים במילוי מי גבינה
  • - אגב, אתה יכול להשתמש בכף שלמה. הסודה לשתייה מגיבה עם הבצק והוא גדל. אבל! זה יקרה אם מי הגבינה יהיו חומציים. יש לי את זה מתוק להפליא. שום דבר לא יהיה ברור. לכן .... אנחנו לוקחים את הסודה ויוצקים אותה לאיזה מכסה. אנו מכבים במשהו (מים רותחים או חומץ). אנו מחלקים את דייסה חזותית לשלושה חלקים. ועם קמצוץ (1/3) משמנים את הבצק ביד על כל האזור. אם מי הגבינה מעט חמצמצים, אז פשוט בוזקים. ואז אנחנו הופכים את הבצק. מרדדים ומשמנים שוב (מפזרים). אז אנחנו מוציאים את כל הסודה. הנה מה שקרה אחרי הפעם הראשונה:
  • בצק מי גבינה עם סודה (א-לה-שמרים). מגלגלים במילוי מי גבינה
  • שְׁנִיָה:
  • בצק מי גבינה עם סודה (א-לה-שמרים). מגלגלים במילוי מי גבינה
  • שְׁלִישִׁי:
  • בצק מי גבינה עם סודה (א-לה-שמרים). מגלגלים במילוי מי גבינה
  • הבצק גדל. ואז אנחנו מורידים אותו לקערת המשלב
  • בצק מי גבינה עם סודה (א-לה-שמרים). מגלגלים במילוי מי גבינה
  • ומכסים בשקית (או שמים בשקית), מניחים לה לנוח 40-60 דקות.
  • בצק מי גבינה עם סודה (א-לה-שמרים). מגלגלים במילוי מי גבינה
  • ככה זה בהקשר
  • בצק מי גבינה עם סודה (א-לה-שמרים). מגלגלים במילוי מי גבינה
  • אז אתה יכול להשתמש בו כמו שמרים רגילים. מטגנים או אופים בתנור. אלה הפשטידות שיצאו
  • בצק מי גבינה עם סודה (א-לה-שמרים). מגלגלים במילוי מי גבינה
  • בצק מי גבינה עם סודה (א-לה-שמרים). מגלגלים במילוי מי גבינה
  • והנה הגלגול במילוי!
  • בצק מי גבינה עם סודה (א-לה-שמרים). מגלגלים במילוי מי גבינה
  • המילוי מכאן מילוי סאגו לעוגות (לביבות), אבל אתה יכול בהחלט (מתוק ולא). זה יהיה טוב לכרוב קשירות
  • אודות רולטה
  • בצק מי גבינה עם סודה (א-לה-שמרים). מגלגלים במילוי מי גבינה
  • הייתי עצלן מכדי לפסל פשטידות. היא גלגלה את הבצק לשכבה, זרקה את המילוי, גלגלה אותו לגליל. רציתי לזרוק אותו על נייר אפייה, אבל שוב נזכרתי בעודף מי גבינה. שים צורה
  • בצק מי גבינה עם סודה (א-לה-שמרים). מגלגלים במילוי מי גבינה
  • החלבון שנותר חי במקרר והמתין לגורלו. הוסיפה עוד ביצה אחת. היא טלטלה אותו במזלג. שפשפתי 30-50 גרם על פומפיית גבינות. נוסף לביצים. הוספתי 100 גרם מי גבינה (זה מלוח בשבילי, אז לא שפכתי מלח) ומילאתי ​​את הגליל בכל המסה הזו
  • בצק מי גבינה עם סודה (א-לה-שמרים). מגלגלים במילוי מי גבינה
  • ואפה אותו. יצא טעים מאוד. מְאוֹד!!!! טעים יותר משמנת. רך וטעים.בצק מי גבינה עם סודה (א-לה-שמרים). מגלגלים במילוי מי גבינה בצק מי גבינה עם סודה (א-לה-שמרים). מגלגלים במילוי מי גבינה אי אפשר להבדיל בין שמרים לשום דבר!

הערה

ממש אהבתי את זה. רך וטעים! תן לזה להיות. פתאום נגמרים השמרים ... במתכון אפשר להחליף מי גבינה בכפיר, אבל הוא סמיך יותר, כך שיהיה קצת יותר או קצת פחות קמח.

צ'וכונדרוס
: וואו: אני הראשון איזה סוג של בצק יש לך יפה, כל כך חי. אחזור
אבל ג'ז ', שטויות בשם סאגו לא ידועות לי
RepeShock

נק ' פונרה!)
בסימניות
תודה.
נטליארה
בצק נהדר! יש לי הרבה סרום וגם מתוק)))) אני יודע מה חשבתי? זה לא נוח למרוח את הבצק עם האצבעות ... אתה יכול לפזר סודה ולפזר אותו עם חומץ עם בקבוק ריסוס ... פשוט יש לי אותו (חומץ) לצרכים ביתיים בצורה כזו, אז חשבתי על זה

על אודות! על הרול התווסף! תהיה גליל בגזרה? מאוד מעניין לראות
טרישיה
סימניה חד משמעית! תודה על המתכון!
מתכון מעניין מאוד, במיוחד מכיוון שהוא מבוסס על מי גבינה וללא שמרים!

אִירִיתאיך לדעתך הבצק הזה בפשטידות מאודות יתנהג? האם זה יחשיך? האם יהיה מגניב?
טומנצ'יק
ציטוט: צ'וצ'נדרוס
אני הראשון
נטשה, איך אני בלעדיך !!!! הזמן יעבור - אני אעשה. קראת את זה עד הסוף, ערכתי את זה. יש למלא את הגליל מגניב!
ובסאגה אני מתנקם על פרוחצ'זה !!!

ציטוט: RepeShock
נק ' פונרה!)
תודה לך אירישה!
ציטוט: נטליארה
בצק נהדר! יש לי הרבה סרום וגם מתוק)))) אני יודע מה חשבתי? זה לא נוח למרוח את הבצק עם האצבעות .... אתה יכול לפזר אותו עם סודה, ולפזר אותו עם חומץ עם בקבוק ריסוס.
היי נטשה! תודה! בקבוק הריסוס הוא החלום שלי. אני צופה בו על עלי הרבה זמן - אני ארעף ברגע שאוכל! הזרם לא יהיה יותר מדי ...
טומנצ'יק
ציטוט: טרישיה
תודה על המתכון! מתכון מעניין מאוד, במיוחד מכיוון שהוא מבוסס על מי גבינה וללא שמרים! אירית, איך לדעתך הבצק הזה בפשטידות מאודות יתנהג? האם זה יחשיך? האם יהיה מגניב?
אוי נסטיה, כמה אני שמחה אליך !!! כבר יש לי את הסרום הזה ... ואפילו שכני! אבל לא ניסיתי את זה כבר זוג ... אפילו לא אעז לשפוט. מעולם לא בישלתי מאפים כמה פעמים. בכל פעם שאני נקלע לסימניות, אבל אני לא מעז. יש לי מתכון אחד כזה - אני חולם לבשל, ​​אבל ... אני מפחד
טרישיה
ציטוט: tumanofaaaa
בכל פעם שאני נקלע לסימניות, אבל אני לא מעז.
לא צריך! אנסה זאת בעצמי ואגיד לך. אבל לא בקרוב, עכשיו יש לי מינון קמח לבן, כי אני צריך לרדת במשקל לאט.
אירישה, פשוט לא היו לך מספיק פשטידות קיטור לבשר חריף, מרופד, קליפות חזיר, מעדני מרינדה, קדירות, עוגות, כרוב ואתה מת!
צ'וכונדרוס
: girl_pardon: אני לא יכול להקפיץ מילה חדשה (בקושי פיזרתי מילה חדשה). אירישקה, אתה נסיין נהדר. אני מעריץ את הבצק שלך
אירינה דולרס
אירישה, הפסקה יפה במבחן! כשאני רואה את זה אני כבר מתאהב (בבצק)
נראה שהוא גדל, נושם, חי את חייו, ואפילו ללא שמרים
לוקסה
גם מאוד אהבתי את הבצק הזה. ואפילו תודה גדולה על מילוי השומר עם טופי!
טומנצ'יק
ציטוט: צ'וצ'נדרוס
כי אתה צריך לרדת במשקל לאט
כל הכבוד! אני אהיה כך! אחרת אין כוח רצון! הנה POWER - הוא, WILL - הוא, אבל כוח רצון ... לא

ציטוט: צ'וצ'נדרוס
אירישקה, אתה נסיין נהדר. אני מעריץ את הבצק שלך
הנה אתה ממש עד לנקודה! אני שונא לבשל את אותו הדבר. יהיה לי מוכן אחר כל יום, אבל המשפחה שלי ברורה לבז שהכנפיים נחתכות ...
טומנצ'יק
ציטוט: אירינה דולרס
אני כבר מתאהב (בבצק)
ובכן פוט, ובי?
תודה אירישה! יצא טעים!
טומנצ'יק
ציטוט: לוקסה

גם מאוד אהבתי את הבצק הזה. ואפילו תודה גדולה על מילוי השומר עם טופי!
קסניה תמיד מבורכת. בישלת את המילוי? אהב?
טומנצ'יק
ציטוט: נטליארה
על אודות! על הרול התווסף! תהיה גליל בגזרה? מאוד מעניין לראות
וצ'ו לא? אני אתקן את זה עכשיו
אירינה דולרס
ובי?
עכשיו אני בהחלט לא אעשה זאת בצק מי גבינה עם סודה (א-לה-שמרים). מגלגלים במילוי מי גבינה ... אתה נלחם
טומנצ'יק
ציטוט: אירינה דולרס

עכשיו אני בהחלט לא אעשה זאת בצק מי גבינה עם סודה (א-לה-שמרים). מגלגלים במילוי מי גבינה ... אתה נלחם
וכך?
אירינה דולרס
משוכנע, ערמומי
אני מודה
טומנצ'יק
ציטוט: אירינה דולרס

משוכנע, ערמומי
אני מודה
לוקסה
בישלתי עם גבינת קוטג ', אבל עדיין לא עם זרעים. אני חושב להוסיף חלבה לזרעים, אחרת זה שמן מדי בחלק מהזרעים.
טומנצ'יק
ציטוט: לוקסה
אני חושב להוסיף חלבה לזרעים
רעיון טוב!!!!!!
וסיליקה
אירהאיזה בצק יוצא דופן - נראה כמו שמרים! והפשטידות כל כך שופעות! בחורה חכמה!

מתברר שאתה צריך להשתמש בו מיד, אתה לא יכול לשים אותו מאוחר יותר?

טומנצ'יק
וסיליקה, תודה !!! גם אני אהבתי! ואתה לא יכול להגיד את הטעם! אני גם רוצה לנסות לחמניות מתוקות לאפייה - כשסוף סוף אוכלים שלי !!!!
lettohka ttt
בצק נפלא, ומתכון, ולחמנייה הם אלטרנטיבה לשמרים, הקפידו לסימניות, איירה היא לא מדליה עבורכם, אבל אתם צריכים הזמנה !!! בחורה כל כך חכמה !!! הקוסמת והיחידה !!! :-) :-)
טומנצ'יק
ציטוט: lettohka ttt
בצק ומתכון נפלאים, ומרדדים
תודה לך נטשה, אני מאוד מרוצה !!!!!
אהבתי מאוד את המילוי על בסיס סרום. טעים ותקציבי!
ורניזג
Bliiiiiiinnnn הנה איך לחיות ערב אנטוט הקמח נגמר ולנסות את הבצק כמו שאתה רוצה. למרות שאתה לא הולך להכנת הלחם הזו, "אומני מריה" שלנו יכולים לעשות את זה במשך ימים, ואין להם הפסקת צהריים

תודה לך אירית, בהחלט אנסה כשאקנה את הקמח ... מדוע לא ידעת שאין לי קמח?
טומנצ'יק
ציטוט: ורניסאג
מדוע לא ידעת שאין לי קמח?
ידעתי, אבל החלטתי שיש צורך שתאכל קודם כל, שאפית ובישלת לפני כן. אני מציל אותך מגרגרנות! או שאני מתנקם על בצק הביסקוויטים (טאקו טעים) - אני מבשל, אני לא יכול להפסיק ...
תודה לך אירישה!
lettohka ttt
אהבתי גם את הרעיון עם המילוי, אני אכין קורד, לפי הטיפ שלך, שעבורו תחסוך חביות ענקיות, הייתי חיה בלי לדעת :-) :-) אני מבטיח: משקאות_חלב: אנסה בטל את הרישום :-) :-)
ורניזג
ציטוט: tumanofaaaa
אני מציל אותך מגרגרנות!
כן, תודה ..., zabooootlivaya!


טומנצ'יק
ציטוט: lettohka ttt
אנסה לבטל את המנוי :-) :-)
כמובן נטשה, אני אודה לך מאוד!
טומנצ'יק
ציטוט: ורניסאג

כן, תודה ..., zabooootlivaya!


מה אתה !!!! אני צוחק!
אולגבות
tumanofaaaa, ותקעי אותי, בבקשה, לתוך מילוי השומר עם טופי. הבצק פשוט מדהים. עלינו לנסות בדחיפות.
טומנצ'יק
ציטוט: לוקסה
ואפילו תודה גדולה על מילוי השומר עם טופי!
ציטוט: לוקסה
גם מאוד אהבתי את הבצק הזה. ואפילו תודה גדולה על מילוי השומר עם טופי!
בנות תראו לי בבקשה איפה כתבתי על טופי. צ'וי, אני אבוד ...
בול
אירית שוחחנו אתמול במבחן גאלט על טופי עם גבינת קוטג '!
טומנצ'יק
ציטוט: בוליה

אירית שוחחנו אתמול במבחן גאלט על טופי עם גבינת קוטג '!
יול אני זוכר את זה, להראות לאדם בדיוק איפה?
אולגבות
בנות, תודה, קראו אותו בבצק הביסקוויטים הרזה. הבנתי את העיקרון, כרגע אלך לפגושים, אלך לקרוא.
אולגה VB
אירינה, ואתה מניח את מילוי הטופי בנפרד, ואז יהיה קל לחפש אותו.
יש שאלה לכמות. הכנתם פשטידה ולחמניות ממנת בצק אחת, או מה?
אם רק עוגה, מה גודל התבנית?
מה מצב האפייה?
האם זה יהיה יבש בלי לשפוך?
עד כמה הבצק הזה ניטרלי בטעם, כלומר הוא מתאים לפשטידות מתוקות? ואם רק לחמניות, בלי מילוי?
יש צורך לפזר עליו סודה בכל שכבה, כלומר מקופלת הקצה - מפוזרת, מקופלת - מפוזרת או רק את כל השכבה, אך כשקיפולים זה כבר לא הכרחי?
טומנצ'יק
ציטוט: אולגה VB
אירינה, ואתה מניח את מילוי הטופי בנפרד, ואז יהיה קל לחפש אותו.
חייבים ללכת על טופי

: סוד: תחת משכורת הבעל



ציטוט: אולגה VB
יש שאלה לכמות.
הנה אוליה מעריץ אותך! כל כך ענייני: עם תחושה ועקביות !!! בוא נכתוב
ציטוט: אולגה VB
הכנתם פשטידה ולחמניות ממנת בצק אחת, או מה?
חצי מנת לחמניות, חצי רולדה. גודל התבנית הוא 30 * 12. עוגות שוקו שפם בתמונה
ציטוט: אולגה VB
אם רק עוגה, מה גודל התבנית?
ובכן, זה תלוי איך לפסל

ציטוט: אולגה VB
מה מצב האפייה?
אפיתי בתנור במשך כ- 40-50 דקות, אבל אין לי מדחום - אז הטמפרטורה אוטומטית - הוא יכול לשקר. אופים עד לסיום

ציטוט: אולגה VB
האם זה יהיה יבש בלי לשפוך?
ובכן לחמניות ללא מילוי. ורול ולחמניות במילוי אחד - זה היה פשוט עצלן מכדי לפסל. היום הם גם רכים, אני שומר אותם בתיק.
ציטוט: אולגה VB
עד כמה הבצק הזה ניטרלי בטעם, כלומר האם הוא מתאים לפשטידות מתוקות? ואם רק לחמניות, בלי מילוי?
הבצק מעט מתקתק לפי הטעם - לא טעים. מתאים למתוקים ופשוט לחמניות ??? כנראה שלא. אבל אני אנסה! אני אגיד לך אחר כך!
ציטוט: אולגה VB
יש צורך לפזר עליו סודה בכל שכבה, כלומר מקופלת הקצה - מפוזרת, מקופלת - מפוזרת או רק את כל השכבה, אך כשקיפולים זה כבר לא הכרחי?
פיזרו (נמרחו) רק את השכבה. כל צידי הקפלים אינם מפוזרים. היא גלגלה את המעטפה לשכבה ושנית פיזרה (נמרחה) וקיפלה. כך שלוש פעמים.
אולגה VB
ציטוט: tumanofaaaa
הנה אוליה מעריץ אותך! כל כך ענייני: עם תחושה ועקביות !!!
איירה, הדדית!
תודה על הפרטים!
מיסקאסה
הייתי חזק ... הייתי חזק ... ולקחתי את זה לסימניות, אירצ'יק, הבצק שלך! כמו גנב, הכל מתאים לי! לא משנה איזה סוג של מקאר, אם רק זה קל יותר, לא משמיך וטעים!
מה אתה חושב, טומנצ'יק, תכין ממנו פשטידה מתוקה פתוחה? נגיד, משומן בריבה או בריבה? ובכן, אחד מאלו שמכסים את רשת הבצק?
טומנצ'יק
ציטוט: אולגה VB
תודה על הפרטים!

טומנצ'יק
ציטוט: מיקאסקה
נגיד, משומן בריבה או בריבה? ובכן, אחד מאלו שמכסים את רשת הבצק?

תנו לי תשובה בבורגול !!! אל תקחו חופש !!!
אני חושב שכן! מאוד. עם מילוי !!!! אני בספק לגבי הלחמניות בלי למלא, אבל אולי כי אני לא אוהב אותן בעצמי. אמנם סוכר, אבל מפזרים !!!
מיסקאסה
כן, היא ענתה, טוב! קדימה, קדימה!
טומנצ'יק
ציטוט: מיקאסקה

כן, היא ענתה, טוב! קדימה, קדימה!
למשוך מכנסיים !!!!
ראדה-דמס
אירישה! שלום!!! אאוץ!
הסתכלתי, יש לך שני בצקים במתכונים שלך. אנא ספר לי איזה מתאים יותר ל piroozhki עם כרוב? אני רוצה להכין אותו עם טרי, לא מבושל יתר על המידה, אבל מעט מבושל בחלב ובסל. חמאה עם ביצה
מחכה לתשובה !!! אקח אותך לבקר מחר.
טומנצ'יק
ציטוט: Rada-dms

אירישה! שלום!!! אאוץ!
הסתכלתי, יש לך שני בצקים במתכונים שלך. אנא ספר לי איזה מתאים יותר ל piroozhki עם כרוב? אני רוצה לעשות את זה עם טרי, לא מבושל יתר על המידה, אבל מעט מבושל בחלב ובסל. חמאה עם ביצה
מחכה לתשובה !!! אקח אותך לבקר מחר.
שלום אולגה. זה יעשה בסדר גמור. הנה רזה, אם תרצה.
vedmacck
הייתי צריך לשפוך כמעט ליטר מי גבינה היום.
החלב הזה נראה לי חשוד כבר מההתחלה. הקלד "חווה". במחיר של חנות. כתוצאה מכך, גם גבינת קוטג 'וגם מי גבינה היו מרים.
ראדה-דמס
tumanofaaaa, אין לי מלפפון חמוץ לרזה. אבל אם אני מדלל את החלב החמץ התוסס התוצרת בית במים, האם זה ישלם עבור מי גבינה?
אלבינה
מה אתה יכול לחשוב עליו כדי שהמוצר לא ייזרק. רעיון מעניין שאני לוקח לשירות
טומנצ'יק
ציטוט: Rada-dms
אבל אם אני מדלל את החלב החמצמץ התוסס התוצרת בית במים, האם זה ילך למי גבינה? [/ ש
ציטוט: Rada-dms
אבל אם אני מדלל את החלב החמץ התוסס התוצרת בית במים, האם זה ישלם עבור מי גבינה?
קשה לומר. לדלל חומצת חלב במים. נסה את זה ... גם סרום מתוק.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם