עוגת שמנת חמוצה תפוח אדמה

קטגוריה: מוצרי מאפה
עוגת שמנת חמוצה תפוח אדמה

רכיבים

חמאה רכה 100 גרם
שמנת חמוצה 15% 200 גרם
סוכר 150 גרם
תפוחי אדמה מבושלים (פירה) 100 גרם
קמח חיטה 250 גרם
עמילן תירס 15 גרם
מלח קַמצוּץ
סודה 1 \ 2 שעות. l.
חומץ 1 \ 2. l.

שיטת בישול

  • מקציפים חמאה, סוכר, תפוחי אדמה, שמנת חמוצה.
  • מוסיפים קמח, עמילן, מלח, סודה מוקפצת.
  • ללוש את הבצק לעקביות של שמנת חמוצה סמיכה.
  • משמנים את התבנית בחמאה, מניחים את הבצק, דופקים את התבנית על השולחן כדי למלא את החללים.
  • אופים בתנור שחומם מראש ל 200C. הזמן המדויק תלוי בתנור שלך. יש לי 50 דקות.
  • מוציאים את הטופס מהתנור, משאירים ל -10 דקות! זה חשוב, לא יותר ולא פחות! הפוך את הקאפקייק לצלחת. אם אתה משתמש בצורה הרגילה, אז הפוך את העוגה מיד מהצורה לצלחת.
  • עוגת שמנת חמוצה תפוח אדמה
  • עוגת שמנת חמוצה תפוח אדמה
  • כולם יודעים על ההשפעה החיובית של תפוחי אדמה על בצק שמרים. מתברר שגם תפוחי אדמה טובים במאפינס. בפעם הראשונה החלטתי להשליך את הפירה שנשאר אחרי ארוחת הערב. עכשיו אני מכוון בכוונה נוספת תפוחי אדמה, תוך התחשבות בעוגה הזו.) הפעם החלטתי גם לנסות את הטופס הנורדי שנרכש כבר (לב). הבצק הספיק רק לחצי מהצורה, בפעם הבאה אוסיף עוד חצי מהמתכון. אהבתי את הצורה מאוד. ואיך זה נאפה, והסמיק באופן שווה וצץ במהירות. בנוסף, זה מאוד נוח לשבור חלקים ממנות. באופן כללי, יוצא טעים וארומטי!) אני ממליץ!


ראדה-דמס
אה זה נכון! אפיתי עם תפוחי אדמה, פשטידה גרמנית, נפלא מאוד! עכשיו אנסה גם את המתכון הזה! בהכרח !!!
תודה לך אומלוצ'קה !!
ואז עם תפוחי אדמה, יש מעט מתכונים לאפייה!
אגב, זה אולי נראה מוזר שתוספת של גרידה ומיץ לימון, שמעניין מאוד במבחן כזה, נותן אפקט.
אומלה
אוליה, תודה! נסה זאת, שאריות תפוחי אדמה תמיד יכולות להיפטר. ואני לא משתמש בפירות הדר, אנחנו מגרדים מהם.
ראדה-דמס
וגם הטופס הזה לא נבדק עבורי, כמה טוב שהעוגה יצאה בה! שוב תודה!
ראדה-דמס
ציטוט: אומלה

אוליה, תודה! נסה את זה, שאריות תפוחי אדמה תמיד יכולות להיפטר. ואני לא משתמש בפירות הדר, אנחנו מגרדים מהם.
אה, רק ארקה מחפשת איפה למלא את תפוחי האדמה, אתן לה רמז עכשיו!
אומלה
מאוד אהבתי את הטופס !!!
חתול בר
מממ ... מעניין! חובה לנסות!
אומלה
מריה, אשמח אם אהבתם!
סונטורה
קסיושה, קאפקייק נהדר! (y) אני אוהב מאפים עם תפוחי אדמה, ולא רק שמרים, יש להם מרקם עדין מאוד. כאן כגון אפוי, שוקולד-אגוז.
טומנצ'יק
אני לא מבין, ואיפה אתה מבזבז תפוחי אדמה? ולבייקון עם הכרוב?
אומלה
סונאדוריקכן, יש לך קאפקייק מגניב לשוקומן.

לְהָצִיק. אז רק אחרי השומן עם כרוב ועזב.
טומנצ'יק
ציטוט: אומלה

סונאדוריקכן, יש לך קאפקייק מגניב לשוקומן.

לְהָצִיק. אז רק אחרי השומן עם כרוב ועזב.
נו טוב, תהילה ... ואז כמעט נלחמתי ... כתבתי לך שם, אם רק הייתי רוטן בתגובה ...
טוֹפִי
ואם בלי נורדיק, אתה יכול 10 דקות. לא לעמוד?
lettohka ttt
מתעניין במתכון, שילוב מעניין מאוד של מרכיבים, תודה, מסומן בסימניות
טניושצ'קה
אומלה, איזה מאפין נפלא הוא מתכון מעניין מאוד עם תפוחי אדמה, אני בהחלט אנסה, מעולם לא הכנתי בצק עם תפוח אדמה דבקון, האם הבנתי נכון שאם אתה אופה בצורת לב, אז אתה צריך להכין 1.5 מנות בצק? תודה על המתכון
אלבינה
אומלה, האם הקאפקייק מתוק?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: אומלה
אני לא משתמש בהדרים

קסיו, אנחנו לא מגרדים, האם אני יכול לשפשף בנדיבות את הגרידה שם?!

או שאין צורך בכך?

אפילו לאחר שחיברתי את כל דמיוני, לא ניתן היה לפתור את הבעיה לבדי ...אני לא זוכר איך טעמם, מאפינס ... ועוד יותר מכך תפוח אדמה !!!

עזרה בעצות, חבר ...
אומלה
בנות, תודה! אני אשמח. אם המתכון שימושי עבורך.

ציטוט: איריס. ka
ואם בלי נורדיק, אתה יכול 10 דקות. לא לעמוד?
אירה, כמובן, מתייחס לנורדית רק כ -10 דקות. הוספתי אותו לפוסט הראשון.

ציטוט: טניושצ'קה
אם אתה אופה בצורת לב, אז אתה צריך להכין 1.5 מנות בצק?
טטיאנהכן, בהתחלה חשבתי להגדיל את זה פעמיים, אבל עדיין זה יהיה יותר מדי. אתחיל עם 1.5 מנות.

ציטוט: אלבינה
הקאפקייק מתוק?
אלבינה, כן, מתוקה.

ציטוט: קרוש

האם אוכל לשפשף בנדיבות את הגרידות שם?! או שאין צורך בכך?
קרושיק, אני אף פעם לא משתמש בזה. תיאורטית נראה לי שזה יהיה טעים. אני אפילו לא יודע למה, אבל גם בלי ההתלהבות יש לי איזה סוג של טעם. אני אפילו לא יכול להבין ממה ואיך לתאר את הטעם הזה.
מרינסטום
קסיושה, מתברר שהוא לגמרי בלי ביצים? איך זה מחובר? עמילנים?
אלבינה
אומלה, מתברר שאתה צריך 1.5 שיעורי מרשם כדי לקבל את זה בצורה מלאה. הבנתי נכון. אחרת עוד לא אפיתי בצורה הזו. אני רוצה לאפות אותה ואת הלבבות הקטנים עד 14 בפברואר.
אומלה
ציטוט: marinastom
מתברר שהוא לגמרי בלי ביצים?
מרינה, בלי ביצים. אני אופה כבר שלוש שנים בלי ביצים והכל בסדר.

ציטוט: אלבינה
אתה צריך 1.5 שיעורי מרשם כדי לקבל את זה בצורה מלאה.
אלבינה, תיאורטית, שתי מנות יתאימו, אבל אני חושש שזה לא יבשל טוב. לכן כתבתי ש 1.5.
מרינסטום
דיווח.
החלטתי להכין אותו למנה של 1.5 מנות. חמאה מומסת, מקציף עם סוכר, הוסיף תפוחי אדמה. פירה. לאחר הוספת שמנת חמוצה, היה חשד שהוא יהיה סמיך. אני מוזג פנימה את הקמח. בהתחלה הבצק הפך כמעט לפירורים, ואז הוא עדיין התערבב, אך טיפס על הווים כמעט עד לגוף המיקסר, קצת יותר מ -300 גרם קמח. היא התיזה קצת קפיר. משהו הסעיר.
כן, שכחתי לומר: הוספתי חופן אגוזי מלך דרך בלנדר וחתכתי את המרמלדה המיובשת "בשנה שעברה" לחתיכות. עיוורתי אותו ממה שהיה ... (ג)
היה בתנור 50 דקות, החלק העליון היה סדוק. הוצאתי את זה דרך. 10 דקות. כדי לא להתייסר מסקרנות, בזמן שהוא מתקרר, עלינו על סקי.
עוגת שמנת חמוצה תפוח אדמה
זה 10 דקות אחרי שחזר ...
עוגת שמנת חמוצה תפוח אדמה
אהבתי את זה מאוד !!! הבעל נותן כבוד נפרד!
בגלל הפרת הפרופורציות, התברר קצת לח. אבל בשילוב עם קרום פריך - סופר! וכן, טעם לא מובן ויוצא דופן.
אומלה
מריש, טוב, יפהפיהאאא !!!! ועדיף לא לחתוך אותו, אלא לשבור אותו, אז ההפסקה תהיה מפוארת. וכך, הוא נמתח ונדבק מאחורי הסכין

הבצק שלי לא היה סמיך בכלל. בלי פירורים. וכמה שמנת חמוצה יש לך?

ציטוט: marinastom

וכן, טעם לא מובן ויוצא דופן.
אה, תגידו כן !! עדיין לא הבנתי מאיפה זה בא.
מרינסטום
הבעל אמר שתפוח האדמה הזה כל כך "סוטה".
שמנת חמוצה 20%. אבל הכף עמדה.
אומלה
ציטוט: marinastom
תפוח האדמה הזה כל כך "סוטה".
אאאאא

השמנת החמוצה שלך הייתה סמיכה יותר. היו לי 15% וזה נשפך.) מוזר שלא ציינתי זאת במתכון, הלכתי להוסיף אותו.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: אומלה
מקציפים חמאה, סוכר, תפוחי אדמה, שמנת חמוצה

קסיו, ולהצליף ללא פנאטיות או שזה אצלו?

ציטוט: אומלה
תיאורטית נראה לי שזה יהיה טעים.

תודה, תיאורטיקן אתה הזהב שלי ...

ראשית, אנסה בלי ...

נראה עוד ושם זה נראה ...

ציטוט: אומלה
ללוש את הבצק לעקביות של שמנת חמוצה סמיכה.

האם אתה מאפשר מיקסר או באופן ידני בלבד?
מרינסטום
Innu, בעוד אוקסנה אינו מקוון, אני אשתלב ...
הכתי במיקסר. במקום זאת, הוא הצליף בעצמו במהירות הראשונה (יש לי ישן, רק שלוש מהירויות), ופשוט זרקתי הכל.
אומלה
ציטוט: קרוש
אפשר במיקסר או באופן ידני בלבד
Kroshik, אתה sho ידנית !!! לישתי ב- Thermomix במהירות ממוצעת במשך 30 שניות עד לחלקה. לא עמדתי עם סטופר.

אתמול אפיתי 1.5 מנות. כמו שאמרה מרינה. בסדר לצורה זו. נכון, הפעם הייתי צריך "לעשות הכל לפי המתכון": במקום שמנת חמוצה - שמנת + קרם תינוק, במקום סודה - אבקת אפייה, והיה צריך להוסיף עוד סולת (הקמח נגמר). הילד, ובעצם אפה לבקשתו, נגס ושאל בחשד: האם עשית הכל לפי המתכון ?? באילו תנאים יש לך לעבוד. והוא לא אכל. באמת שונה בטעמו. אז אני ממליץ בחום על מרשם.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
הנה, תודה !!!

קסיו, מתוקה, תוכלי לספר לי את עוצמת הקול של "לב"?
אומלה
קרושיק, הנפח המלא מתחת לשפה הוא 2 ליטר, והיא שפכה כ -1.4 ליטר בצק.
אלבינה
פחות משנה אחר כך כבר אפיתי את הקאפקייק הזה.
עוגת שמנת חמוצה תפוח אדמה
עוגת שמנת חמוצה תפוח אדמה
מרינסטום
אלבין, כמעט תאומים עם שלי ... אפילו סדק מעל! מגניב!
אלבינה
אראה לך בקטע:
עוגת שמנת חמוצה תפוח אדמה
אלבינה
ציטוט: marinastom
אלבין, כמעט תאומים עם ...
איך עוד
מרינסטום
אלבין, יש לך שם צימוק?
אלבינה
מריש, ראיתי, כן, השרתי את זה במשך חצי שנה בקוניאק. הזוטר שלי מפחיד: הוא לא רוצה צימוקים במאפים. ואפיתי את הקאפקייק הזה לבעלי, בגלל זה שמתי אותו.
אומלה
אלבינה, יצא יפה !!! אני מקווה שבעלי אהב את זה !!!
אלבינה
ציטוט: אומלה
אני מקווה שבעלי אהב את זה !!!
אבל איך האכלתי אותו ואמרתי: "רק בשבילך! חג שמח!"
אומלה
MALADEC !!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם