לחמניות שיפון חיטה (טיגון אוויר רדבר AF-4010, יצרנית הלחם פיליפס HD 9020) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

לחמניות שיפון חיטה (טיגון אוויר Redber AF-4010, יצרנית לחם HD 9020 של פיליפס)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה פרימיום	400 גרם
קמח שיפון	160 גרם
מים	300 מ"ל
ביצה	מחשב אחד.
סוכר	1 כף. הכף
שמרים יבשים (ד"ר אוטקר)	כפית אחת
שמן צמחי (בבצק)	1 כף. הכף
שמן צמחי (לעיצוב)	בסדר. 1 כף. כפיות

שיטת בישול

1. ללוש את הבצק ביצרן לחם (יש לי תוכנית 9 - בצק).
2. מחלקים ל -4 חלקים של כ -240 גר 'כל אחד, מגלגלים לכדורים (בעת היציקה השתמשתי בשמן צמחי מתוך הרגל, טיפש על הלוח ועל הידיים, ולא אבקתי מקמח).
כאן בתצלום יש 2 חלקים - חצי מהנורמה.
3. הוכחה על נייר אפייה משומן מתחת לסרט (משמנים מעט את הגלילים מלמעלה בשמן כדי שהסרט לא יידבק).
4. לחמם את הטיגון האוויר למשך 5 דקות, הטמפרטורה 200C. אופים 10 דקות. הופכים את התנור על הגב למשך 5 דקות נוספות.
בהשראת התוצאות של מאנה ובבושקה.
בפעם הראשונה אפיתי חצי מהנורמה (שתי לחמניות). אהבתי את התוצאה, המשכתי. לא יכולתי להתאפק, חתכתי אותו חם.
אֵלַסטִי. זה עולה אם לוחצים על היצירה באצבעות.
ריצה שנייה!
ריצה שלישית!
רביעי.

המנה מיועדת ל

4 לחמניות

זמן ההכנה:

הגהה שעה, הגהה לאחר היווצרות 30 דקות. 5 דקות אפייה X 4 יח '. = שעה. רק שעתיים 30 דקות.

תוכנית בישול:

בצק (תוכנית 9 מכונת לחם בצק), טיגון ב 200C (טיגון אוויר)

הערה

מתכון זה מועיל מאוד. אם כי הוא די עתיר אנרגיה מבחינת חשמל.
הלחמניות מטוגנות מאוד, עם קרום טוב ופירוק צמיג "חנות". הוא עולה בצורה מושלמת כשסוחטים חתיכת לחם.
בכלל לא אותו לחם אצל יצרנית לחם, אם כי הפרופורציות זהות. משום מה, הוא רופף ומתפורר שם. אני אוהב את הטיגון האווירי יותר, אם כי יותר מטריד.
צילמתי ישירות בטיגון העמוק עם הבזק, כך שהצבע כל כך בוהק, למעשה, זה מתגלה כמו בתמונה למטה (על הלוחות).

מור_מיאו, אלנה, מדוע זה צורך אנרגיה אם לוקח רק 15 דקות לאפות? אקח את המתכון לשירות. אני אופה שיפון חיטה בתנור, אני לא אוהב את זה במכונת לחם. תודה.

מור_מיאו

6,
הטיגון העמוק עוצמתי. למרות ש- Fig מכיר אותו. יש לחשב כמה HP לוקח חשמל. רוב זה מוגן - אני לא חושב כל כך הרבה. צריך לחשוב.
לוקח לי הרבה זמן בתנור, תחמם אותו תחילה ואז תסתכל. אין הסעה. תנור גז הוא גרוע יותר מתנור חשמלי. למרות שאפשר לאפות את כל 4 הלחמניות בכל פעם.

מור_מיאו, יש לי תנור חשמלי, אני תמיד אופה לחם בלי הסעה.

מור_מיאו

6,
זה תלוי במה. עם קיטור, כן, עדיף לא להניע את המאוורר.
יש צורך להזמין מטבח, ואז יהיו כיריים גז ותנור חשמלי. עד אז
אבל יש נסיכה ואדומה, הם באמת עוזרים. תנור הפלא עוזר גם באפייה.

יולק

הלן הלחמניות סופר, האם זה מעניין לצנוח המתכון מתאים?

מור_מיאו

יולק,
תודה!
היום קיבלתי מצפה, פשוט פרקתי אותה. אני חושב שהמתכון צריך לעבוד. העיקר לא להפוך את הלחם לגדול מדי. וללחם הכינו את הבצק מעט יותר חזק (או פחות מים, או יותר קמח חיטה). הייתי מחלק את הבצק לשניים לפרמבל גדול ומכין שתי כיכרות. אם תחליט לנסות, הודע לי!

ננה

ציטוט: mur_myau

6,

אני לוקח זמן רב בתנור, מחמם אותו תחילה ואז מסתכל. אין הסעה. תנור גז הוא גרוע יותר מתנור חשמלי. למרות שאפשר לאפות את כל 4 הלחמניות בכל פעם.

אני תמיד אופה בתנור גז רגיל, ללא הסעה. הלחם נאפה בדיוק ככה. הריח נמצא על כל הכניסה. ושיפון, ומעורב, וחיטה, וחמץ ושמרים. זה עניין של הרגל, אני חושב.

מור_מיאו

ננה,
כשאופים בתנור אני מסדרת ריקודים עם טמבורין.מחוון הטמפרטורה ב"דרין "על הדלת אינו תואם את המציאות. אמצעים: מכניסים לתוך מדחום תנור (קונים בנפרד). ואז לחמם היטב את התנור.
ואז אני פורק את הלחם המרווח על נייר אפייה.
מתחת לתבנית אפייה עם לחם שמתי גם גרד עם מגש, מוזג לתוכו מים. כך נשמרת הלחות הנדרשת במהלך האפייה. אז אתה צריך להסתכל אם הוא נשרף בקצוות. אז לחם אחד כדאי להניח במרכז נייר האפייה.
דבר אחד משמח. יש לי גז ללא הגבלה, על פי התקן.

אבל הריח - כן !!! באתר הם מתעניינים איך זה מריח, כולם בולעים רוק.

לפני כשנתיים אפיית לחם עבורי הייתה חצי יום בבית. קודם לבן ואז שחור. ועכשיו יש KP, Aerofray, היום קיבלנו את ה"נס "הפולני.
אני חולם על כיריים גז + תנור חשמלי עבורה.
ואז יגיעו הסוציאליזם המנצח והשלום העולמי.

MarinaK

מור_מיאו, אלנה, תודה רבה על הטיפ להכנת לחם ברדבר, אני בהחלט אנסה את זה. אחרת, אנחנו בעיקר מבשלים צ'יפס ואהבנו את הפחזניות עם ריבה. מהיר וקל.

מור_מיאו

MarinaK,
בבקשה! אני שמח שהניסיון שלי יועיל למישהו.
באופן כללי, מאנה וסבתא התחילו הכל בנושא מטגני אוויר. אם לא עבורם, לא היה עולה על דעתי שתוכלו לאפות שם לחמניות.

win-tat

והתבררתי כל כך גבוה, כמעט קולובוקים (כנראה התגלגלו), שבדקה השמינית בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס נאלצו להפוך אותו, החלק העליון של ראשי קיבל הרבה שיזוף, אפוי במשך 5 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס, זה יצא בדיוק כמו שצריך. הכיכר השנייה נאפתה ב -190 מעלות צלזיוס במשך 10 דקות ולאחר ההתהפכות, כמו הראשונה. הכנסתי מדחום - 96 מעלות צלזיוס. החתך יהיה מחר, עדיין חם.