סלט עם אצות ופטריות

קטגוריה: מנות ירקות ופירות
סלט עם אצות ופטריות

רכיבים

אצות ים (יבשות) 10 גרם
מלפפונים כבושים (קטנים, קשים) 3 יח '
פטרוזיליה (ירקות) 5 זרדים
פטריות (פטריות צדפות, שמפיניון) 150 גרם
בצל אדום 1 \ 2 יחידות.
שמן זית 2. l.
מלח טַעַם

שיטת בישול

  • יוצקים הרבה מים חמים על הכרוב ומשאירים למשך 10 דקות. הזמן שיושקע בהכנת וגזירת האוכל יספיק לו להירטב.
  • מרתיחים פטריות, חתוכים לרצועות.
  • חותכים את המלפפונים לרצועות.
  • קוצצים את הפטרוזיליה.
  • חותכים את הבצל לחצאי טבעות.
  • מערבבים את כל החומרים ומתבלים לפי הטעם.
  • מגישים עם לחם שיפון.
  • סלט "ממה שהיה". זה יצא טעים והרמוני.)


וסיליקה
כן, אי אפשר לאסור על חיים יפים! אתה יודע איך דִבקוֹן, "ממה שהיה" ממתק לבשל!
והכי חשוב, בדרך הברזילאית שלנו - כיכר לחם דקה והרבה סלט!
אומלה
תודה לך, ואסיה! אנחנו יכולים לומר שהסלט נגד המשבר התברר!
nakapustina
קסיושה, ואם אתה לוקח פטריות יער קפואות?
אומלה
נטשה, כל פטרייה אפשרית, רק פטריות יער קפואות (אם הן לא פורצ'יני), נראה לי, הן ירתחו ולא ישמרו על צורתן. זה לא ישפיע על הטעם, אלא אסתטי בלבד.
nakapustina
והקפאתי את המבושלים. תודה, אנסה.
נינזה
דבקון, האם אצות רגילות היו עובדות? איפה משיגים אצות יבשות? תודה על הסלט, אני אעשה את זה.
אומלה
ציטוט: nakapustina
והקפאתי את המבושלים.
נטשה, תנסי את זה. זה אמור להסתדר.

ציטוט: נינזה
האם אצות ים רגילות יעבדו?
נינהבהחלט יעשה. אני מעדיף יבש (ללא חומץ). אני קונה "תבלינים הודים".
נינזה
קסניה, יקירה, תודה על תשובתך ועצתך. אני בהחלט אלך ל"תבלינים הודים ".
אומלה
נינה,
איסקאטל- X
אומלה, פטריות שמפניון / צדפה - הרתיחו לאדים כמה זמן?
חותכים את השמפניונים.
ירקות 0.7 מה השעה? בסטבה יש לך את זה.
זמן מינימלי? לשימור מקסימום ויטמינים.
גוגל לא נתנה תשובה מוגדרת.

מרתיחים פטריות, חתוכים לרצועות.
קוצצים קודם, ואז מבשלים. המוצר עדין יותר - זמן הטיפול בחום קצר יותר.
אומלה
איסקאטל- X, הופתעתי מאוד שהמתכון שלי .. שכח ממנו לחלוטין. הם כותבים על שמפניונים:

🔗



ציטוט: Iskatel-X
קוצצים קודם, ואז מבשלים.
לא, הרתיח את זה קודם. ואז חתוך אותו.)
איסקאטל- X
אומלה
המתכון שלי ... שכחתי ממנו לגמרי
הרבה דברים שימושיים במתכון אחד!
אצות + פטריות צדפות / שמפיניון + בצל אדום (קרים מתוק, יאלטה)

מומלץ לבשל את השמפניונים כ -5 דקות.
במים, בישול רגיל.

יש לנו
מולטי-קוקר סטבה מפחית את זמן הבישול עד 70% (לחץ יתר של 0.7 בר, וכתוצאה מכך טמפרטורת בישול גבוהה יותר). 115 * צ.
אנחנו מקבלים 1.5 דקות.

אולם כמה זמן זה בלחץ?
קראתי מאמרים דומים באינטרנט. הכל כתוב מחדש.
בנושא הפרופיל על סטבה - זה לא נענה.

להרתיח קודם. ואז לחתוך.
מדוע זה טוב יותר?

מהקישור שניתן
לפני שעושים זאת, חותכים את הפטריות הגדולות לחתיכות. בעוד 5 דקות יישאר הטעם הנעים של הפטרייה, והחלבון לא יספיק להתפרק. 5 דקות מיועדות לפטריות שגדלות באדמה מלאכותית. עבור צמחי בר, ​​יש להגדיל את הזמן ל -10 דקות.
אומלה
איסקאטל- X, אפשר בשטעבה כמובן, אבל למה לייסר פטריות כאלה אבל קל לי יותר במצקת על הכיריים למשך 5 דקות.

אתה יכול לחתוך אותו, ואז להרתיח אותו, או שאתה יכול לטגן אותו. האמת, אני לא זוכר איך עשיתי את זה.
איסקאטל- X
אומלה
פטריות צדפות מכילות כיטין, שאינו נספג בגוף האדם. כדי להסיר אותו, צריך לקצוץ דק את הפטריות ולבשלן בטמפרטורה גבוהה. מבשלים עד שפטריות הצדפות שוקעות לתחתית התבנית.
באדים - אין להם לאן ללכת.

נמצא ברשת:
מבשלים פטריות צדפות במשך 15-25 דקות
מבשלים פטריות צדפות במרק במשך 10 דקות
מבשלים פטריות צדפות בסיר איטי למשך 20 דקות
מבשלים פטריות צדפות בסיר כפול למשך 25 דקות
מבשלים פטריות צדפות בסיר לחץ למשך 10 דקות
מבשלים פטריות צדפות במיקרוגל למשך 10-12 דקות

סטבה לאדים = ספינת קיטור + סיר לחץ.
כמה מרתיחים פטריות צדפות באדים בלחץ? זמן נוסף לא ישפר את איכות המוצר.

פטריות צדפות, כמו פטריות מעובדות אחרות, צריכות לבשל זמן קצר מאוד: 10 דקות וסיימת! (בישול רגיל.)
אם מבשלים פטריות צדפות לאורך זמן, הם הופכים לחסרי טעם וקשוחים.
אומלה
איסקאטל- X, בחיים לא בישלתי פטריות צדפות. אני לא יכול להגיד כלום.
איסקאטל- X
בצל אדום ... תאנה בעצמך, מתוק....
כל כך נמרץ, אבל אני עקשן, שולט
מבושל לארוחת ערב. בבוקר נשאר טעם לוואי מהבצל ...
אני אצמצם את המספר, אחזור.
הסרתי מלפפונים ופטרוזיליה מהחומרים וזה כל כך טעים ...
אומלה
ציטוט: Iskatel-X

אבל אני עקשן, שלטתי
אאאא איסקאטל- X, משועשע !!
יש קשתות שונות, כן. לסלטים אני תמיד צורבת בצל (רגיל, לא אדום) עם מים רותחים. זה מתברר רך יותר וללא טעם לוואי.)
איסקאטל- X
אוקסנה
בצל (רגיל, לא אדום) נצרב במים רותחים.
הטבעי קרוב אלי יותר, בפעם הבאה שאקטין את הכמות, לא אצרב אותה.
סליחה על הבצל ... כי כואב לו, הוא חם ...

אבל אני עקשן, שלטתי
הוא עצר ...
אבל אכלתי הכל!

נ.ב אני מבשל עם פטריות צדפות.
אומלה
לאן, משוכנע, אני אלך לעשות את זה.)
איסקאטל- X
אוקסנה, אני ממליץ עליו עם פטריות צדפות!
אומלה
איסקאטל- X, תודה! יהיה צורך לקנות איכשהו פטריות צדפות, נסה. מעולם לא בישלתי אותם בכלל. היום היו שמפיניונים משומרים, אני אפילו לא זוכר מאיפה הם הגיעו.
איסקאטל- X
אוקסנה
פטריות צדפות עסיסיות מאוד!
מתאים לכל אחת מהמנות שלך.
10 דקות לאדים בלחץ. סטבה - ירקות 0.7.
זה אפשרי ופחות מ -10 דקות, אבל עדיין לא ניסיתי את זה.

מקופסאות שימורים זה הגיוני לנסות קש, מכיוון שטריות אינן נמכרות ברוסיה. עדיין לא למכירה ...

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם