מרק ילדים וכוסמת עם קציצות (סיר לחץ + כיריים)

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
למרק:
לא בשר שמן (ארנב, בקר, עוף)	לפי גיל הילד
תפוחי אדמה, גזר, בצל, כרוב, דגנים	טַעַם
בצל מיובש ושמיר	טַעַם
שמן צמחי (ראף + נרף, נרף + שמן פשתן, מי אוכל מה)	לפי גיל הילד
-------------------------
לכוסמת עם קציצות:
כוסמת	חלק אחד
מים רותחים	חלק אחד
מלח	טַעַם
חמאה	טַעַם
בשר טחון + אורז + מלח + עשבי תיבול	טַעַם

שיטת בישול

תוכלו להכין אפשרות זו לשימוש משולב בסיר לחץ + כיריים
מרק ילדים
כוסמת עם קציצות
1. מכינים בשר למרק. אנחנו לוקחים בשר טחון דל שומן, היה לי 150 גרם בקר (אני מונחה על ידי הנורמות לגיל הילד), אנו שולחים אותו לסיר עם מים קרים, מבשלים 5-10 דקות לאחר הרתיחה. אנו מעבירים את הבשר הטחון המוכן לספל עמיד בחום ויוצקים לתוכו מים חמים מקומקום. שמנו את ה- CB בקערה, כלומר, אנו מכינים את המרק השני בסיר הלחץ.
2. יוצקים 1 כוס מים רותחים לקערת CB, שמים את הקציצות (בשר טחון מלח) למנה השנייה. אני מפעיל את CB למשך 25 דקות בלחץ. משום מה אני מבשל כל בשר / טחון (במיוחד אם לילדים) במשך 1.5 שעות, אבל איפשהו קראתי שהדג צריך להיות זהה ... באופן כללי זמן הבישול נתון לשיקולכם.
3. בזמן שהבשר מבושל, בישלו ירקות למרק תינוקות בסיר על הכיריים, היה לי אורז - 1 תפוח אדמה, מעט בצל, שליש גזר, 1 כפית אורז .... מוזגים מים רותחים ומבשלים מִכרָז. אתה יכול לבשל כל אחד - עם כרוב, עם דגנים, מי אוהב את מה.
4. שוטפים כוס כוסמת אחת. הכמות תלויה במים ששפכנו לקערת SV לקציצות, הייתה כוס אחת, כלומר 1 עד 1. אם כוסמת מגיעה עם ירקות או משהו אחר, אז אנו מכינים את כל מה שאתה צריך.
5. Sv סיים את הבישול, שחרר את הלחץ בכוח, אנו רואים:
6. אנו מעבירים את הבשר והמרק מהספל לסיר עם ירקות, ויוצקים את המרק מקערת ה- SV לכלי נפרד, שוטפים במהירות את המשקעים ואת האבנית מתחת לברז, מחזירים את המרק לקערה ומוסיפים כוסמת, מוסיפים מעט מלח, מדליקים את ה- CB למשך 5 דקות בלחץ
....... ובינתיים מרק הירקות שלנו + בשר טחון + מרק (מספל) מבושל בסיר על הכיריים ומסירים מהאש, מוסיפים שמיר יבש ובצל (או קפוא, הכל מה דאצ'ה), לילדים אין צורך בירקות שטופלו כימית, מלאו בשמן צמחי (זית, חמניות לא מזוקקות, מרכיבים מזוקקים, לטעמו של הילד), אני לא ממליח, המרק מוכן! אנחנו מחיתים הכי קטן.
7. כוסמת מבושלת SV, משחררים בכוח את הלחץ, מוסיפים ניקוז. חמאה, מלח סוף סוף. כוסמת עם קציצות מוכנות
בוצע למעשה, הכל מהיר, אבל אם תבשל בשר טחון פחות זמן (זה אני 25 דקות), זה יהיה אפילו מהיר יותר!