פוקצ'ה

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח לא מובהר (לקחתי כיתה א ')	3.75 כוסות
מים	1.5 כוסות
מלח	1.5 כפית.
סוכר	כפית אחת
שמן זית עם פלפל אדום, (שמן זית מעורבב עם 0.5 כפית פפריקה)	2 כפות. l.
שמרים יבשים (לקחו פרמיפן)	1.5 - 2 כפית
שיני שום כתושות	2 יח '
פלפלי ג'לפנו קצוצים (רק בולגרית פשוטה הייתה זמינה)	2 יח '
עלי בזיליקום קצוצים	0.25 כוסות
מערבבים לשימון בצק:
שמן זית עם ארומה צמחית (זית רגיל)	3 כפות. l.
פלפלי קסבל אדומים כתושים (פלפל שחור ירוק פשוט)	3 יח '
עלי בזיליקום קצוצים	2 כפות. l.
מלח ים גס (נגמר המלאי)	1 כף. l.

שיטת בישול

מטגנים את השום בשמן זית על אש נמוכה עד להזהבה. מעבירים את השום לקערה אחרת ונותנים לשמן להתקרר.
ללוש את הבצק. (ב- LV שלי: מים חמים, קמח, סוכר, מלח, שום, שמן זית, 0.5 כפיות תבליני פיצה, שמרים). מצב בצק.
במהלך המנה השנייה הוספתי פלפלים קצוצים ובזיליקום. האיש של ג'ינג'ר התגלה כרך מאוד. התוכנית הסתיימה בעוד שעה 03 דקות.
מניחים את הבצק בתבנית פיצה משומנת של 33 ס"מ (הקוטר שלי הוא 28 ס"מ). מותחים את הבצק כך שיכסה כמה שיותר משטח התבנית. מכסים ומניחים לעמוד 15 דקות. צרו חריצים בעזרת האצבעות ומתיחו שוב את הבצק לשולי התבנית. השאר את זה למשך 50 דקות. הבצק צריך להיות קליל ואוורירי.
מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
טבלו את אצבעותיכם בשמן הזית הצמחי וחתכו כמה כריצות על פני הפיצה. מפזרים פלפל, בזיליקום ומלח. אופים 25-30 דקות, עד שהבצק שחום סביב הקצוות. תנו להצטנן מעט ואז הוציאו מהתבנית.

זמן ההכנה:

25-30 דקות

תוכנית בישול:

200 מעלות צלזיוס

הערה

התוצאה היא לחם ארומטי קליל, אוורירי. הבעל היה גחמני - הוא אמר שהוא מאוד עדין. בעבודה הם שאלו: "למה כל כך מעט, אנחנו רוצים יותר"
אתה יכול להמשיך הלאה:
בזמן שהפוקצ'ה מתקררת קוצצים את הפלפלים האדומים והצהובים והחציל. מזלפים מעט שמן. מתבלים בפלפל ובמלח. צולים על טמפרטורות בינוניות במשך 3-5 דקות.
חותכים את הפוקצ'ה לשניים לאורך ומניחים את התחתית את הירקות המוקפצים, העגבניות, הבצל, הגבינה והחזיר. מכסים בחצי העליון ומגישים.
מתברר פיצה אחת בקוטר 33 ס"מ

נדייקה

ציטוט: לנוסיה

טבלו את אצבעותיכם בשמן הזית הצמחי וחתכו כמה כריצות על פני הפיצה. מפזרים פלפל, בזיליקום ומלח.

ואם מכניסים ל"חללים "האלה גם זיתים מגולענים / חצאי זיתים - תלוי בעובי הבצק - מממ, אני ממליץ ...

אנסטסיה

ואפילו בפוקצ'ה אני מחליף זיתים עם חתיכות קוביות גבינה, זה נמכר בצנצנות בשמן זית עם עשבי תיבול. כאן אני מכניס אותם גם לשקעים.

מרישקה

לנוסיה, הלחם התגלה כחגיגה לעיניים. רק שהמחבת כנראה סבירה יותר לפשטידה מאשר לפיצה? מחבת הפיצה שלי שטוחה כמו מגש. סביר להניח שלחם כה גבוה לא יעבוד עליו.

לנוסיה

הבצק שומר על צורתו היטב, ולכן, לדעתי, עליו לעבוד בצורה שטוחה ועל תבנית עם נייר אפייה. המתכון התייחס למנת פיצה, מכיוון שמתכון זה הוא מתוך ספר הבישול של מתכוני פיצה ופסטה.
אפיתי במצב הסעה במיקרוגל ולא היה שום דבר מתאים, למעט צורת זכוכית כזו.

ציטוט: אנסטסיה