חזיר בקלבדוס (קלבדוס-נאקן)

חזיר בקלבדוס (קלבדוס-נאקן)

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
חזיר (חזיר)	1 ק"ג
קשת	מחשב אחד
גזר	2 יח '
תפוחים מיובשים	50 גרם
מלח פלפל	טַעַם
חרדל	שולחן אחד. l.
דבש	שולחן אחד. l
ליקר קלבדוס	200 מ"ל
שום	3 שיניים.
עלה דפנה	2 יח '
ענף רוזמרין
מרק ירקות	300 מ"ל
טארט תפוחים	2 יח '
פטרוזיליה
שמן צמחי
שקית אפייה

שיטת בישול

• מתבלים את הבשר במלח ופלפל. מטגנים במחבת מכל הצדדים. מגרדים בחרדל ושמים בשקית אפיה.
• קוצצים בצל וגזר, תפוחים מיובשים ותפוחים טריים לחתיכות קטנות. מטגנים במחבת שבה הבשר היה מטוגן. מוסיפים שום, עלה דפנה, דבש וקלבדוס. מתבלים במלח ופלפל. רְתִיחָה.
• ניתן להשאיר כמה כפות ירקות כתוספת לבשר. מבשלים במחבת למשך 10 דקות. מוסיפים פטרוזיליה.
• הוסיפו לשקית ירקות עם רוטב לבשר, שימו רוזמרין, שפכו מרק. קושרים את השקית כך שהבשר יהיה ברוטב.
• אופים בתנור בחום של 160 מעלות צלזיוס למשך 1 - 1.5 שעות.
• מגישים עם רוטב, גזר ותפוחים. עם כרוב אדום כבוש ושזיפים.
• בתיאבון.
• 

הערה

מתכון עם 🔗