לחם שיבולת שועל מקמח כיתה ב '

לחם שיבולת שועל מקמח כיתה ב '

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה 2 דרגות (אפור)	2 כוסות
קמח שיבולת שועל	2/3 כוס
מים (או חלב)	300 מ"ל
מלח	כפית אחת
סוכר	1 כף. l.
רסט. שמן	1 כף. l.
שמרים יבשים	כפית אחת

שיטת בישול

• כוס 240 מ"ל
• זה מתכונן במהירות, שעתיים, אז זה נוח לי. ניסיתי לאפות את אותו הדבר במצב הלחם האיטלקי - אימה. ללא גלוטן בלבד.
• אם אין קמח אפור, אז גם קמח לבן עובד בסדר, רק אפור הוא בריא יותר. אתה יכול גם לנסות לערבב לבן עם סובין. אין לי סובין עכשיו, רק נבט חיטה, אבל אנסה. ובמקום שיבולת שועל, אתה יכול לקחת קמח כוסמת, או קמח תירס, ניסיתי משהו, אבל שכחתי את התוצאות. העיקר שמצאתי לעצמי משטר ופרופורציות ואז אתנסה בסוגי קמח.
• אני מאוד אוהב שהלחם הזה בריא ותוך שעתיים בלבד.

הערה

שיניתי את מתכון הלחם האיטלקי ואפיתי אותו ללא גלוטן בפנסוניק. טעים ובריא מאוד.

תמונה olejakr

לחם שיבולת שועל אפוי היום במצב איטלקי
תודה על הטיפ, עכשיו אנסה אותו ללא גלוטן

היום הכנתי את המתכון הזה. אהבתי את הטעם, אבל התברר שהוא לא יפה. האם תרצה לראות איך זה נראה אצל אופים מיומנים?

היום הכנתי את המתכון הזה. אהבתי את הטעם, אבל התברר שהוא לא יפה. האם תרצה לראות איך זה נראה אצל אופים מיומנים?

אני לא מיומן, ופשוט הסתבר לי שהוא נמוך, כי עם הקמח הזה הוא לא עולה הרבה.
אגב, הרבה זמן לא עשיתי את זה, אני חייב לחזור על זה. אולי להוסיף גלוטן כדי לנסות?

אליונקה, תודה על המתכון
אפה כבר כמה פעמים, מסתבר מאה-אהון, אבל טעים.
נגמר לי שיבולת השועל, אבל לא ידעתי איפה לחבר את הדוחן. ניסיתי את זה, אהבתי את זה. ספרתי קמח לגרמים, הנה המתכון:
כפית אחת שמרים
60 גרם. קמח דוחן
260 גרם קמח חיטה 2 דרגות
0.8 כפית מלח
1 כף. l. סהרה
1 כף. l. שמן צמחי
300 מ"ל מים
המצב הוא ללא גלוטן.
מעניין אם אתה סומך על לחמניה גדולה יותר, האם היא תאפה?

שמתי לב גם לנטייה, IMHO, קמח פרימיום אוהב את הרגע הבטוח יותר, אבל כיתות 1-2 - ד"ר אוטקר.

ואני מכינה לביבות גם מקמח כזה.
מצאתי מתכון 🔗
לקחתי קמח שיבולת שועל וכיתה ב 'כמו בלחם.
החלפתי את השמנת בחלב, מים רותחים גם בחלב (התחממתי במיקרוגל).

והלחם בתצלום נהדר. לא הייתי כל כך נאה. כבר רציתי לחזור :-)

באתי לבקר את כלבושק שלך. אני אלמד, אני רוצה לאפות, אדווח בהמשך. תודה על העבודה הקשה שלך.