זר הפסחא הגרמני (אוסטר-הפקרנץ)

קטגוריה: חג הפסחא
מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת
זר הפסחא הגרמני (אוסטר-הפקרנץ)

רכיבים

למבחן
קמח 300 גרם
חלב 180 מ"ל
ביצה לבנה מחשב אחד
שמרים יבשים 5 גרם
סוכר 50 גרם
ונילין, מלח קַמצוּץ
חמאה או מרגרינה 50 גרם
חלמון + 10 גרם חלב - לשימון
פתיתי שקדים 15 גרם
למילוי
דובדבן טרי + קונפיטור דובדבן 2 כפות. l. כוס אחת
---- הוחלף ב -----
דומדמניות קפואות 200 גרם
סוכר 3 כפות. l.

שיטת בישול

  • 1. הכנתי בצק אצל יצרנית לחמים. ניתן גם להכין אותו באופן מסורתי - לדלל את השמרים בחלב חם, סוכר ומעט קמח. לאחר 20 דקות, ללוש קמח, חמאה מומסת, חלבון. מניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח.
  • 2. מחלקים את הבצק ל -2 חלקים. מרדדים כל חלק בשכבה של כ- 40 x 20 ס"מ (במתכון המקורי הייתה שכבה של 50 x 25 ס"מ עם כמות קמח של 500 גרם). שים סוכר ודומדמניות לאורך הצד הארוך של המלבן (הפשרה ראשונה והשליכה במסננת). מהדקים בעזרת גליל, מהדקים את הקצה לבסיס הגליל. אז התברר 2 לחמניות. אנו שוזרים אותם בחוסם עורקים (לא חזק מדי) ואז מסובב אותם בטבעת. אנו מתקנים ומחברים היטב את הקצוות.
  • זר הפסחא הגרמני (אוסטר-הפקרנץ) זר הפסחא הגרמני (אוסטר-הפקרנץ) זר הפסחא הגרמני (אוסטר-הפקרנץ) זר הפסחא הגרמני (אוסטר-הפקרנץ)
  • 3. בישלתי קצת יותר מחצי מנה, אז שמתי כדור רדיד באמצע הטבעת כדי לשמור על האמצע. אם אתה מבשל עם 500 גרם קמח, אתה לא צריך. מברישים בחלמון מעורבב עם חלב, מפזרים פתיתי שקדים. שלחו לתנור שחומם מראש למשך 25-30 דקות בטמפרטורה של 1600מ.
  • זר הפסחא הגרמני (אוסטר-הפקרנץ)
  • זר הפסחא הגרמני (אוסטר-הפקרנץ)
  • זר הפסחא הגרמני (אוסטר-הפקרנץ)

זמן ההכנה:

2.5 שעות

תוכנית בישול:

HP, תנור

הערה

מוקדש לאוהבי מאפי שמרים עם פירות יער / פירות טריים !!! נוסף על כך, יש גם קרום שקדים טעים !!! ובחג הפסחא, יהיה יפה מאוד להציב נר, ביצים צבועות או ארנבת רכה עם אוזניים במרכז הזר!
מקור - 🔗

מררי
מאוד יפה! הצטיידו במתכונים לחג הפסחא! השנה זה יהיה 12 באפריל.
פוליסיאן
אירינה, תודה! כן, חג הפסחא מוקדם השנה! לא כל כך הרבה זמן עד שעזב את תענית ...
רוסאלקה
אלכסנדרה, תודה רבה לך! זר נפלא! ואפילו עם מילוי!
אנג-קיי
מעורר תיאבון מאוד!
אלבינה
ציטוט: פוליסיאן
מוקדש לאוהבי מאפי שמרים עם פירות יער / פירות טריים !!!
אנחנו אוהבים את זה
אלכסנדרה, המתכון מעוצב כל כך יפה ביי לסימניות
פוליסיאן
אניה, אנג'לה, אלבינה, תודה על המשוב האדיב! מקווה שזה יועיל למישהו לקשט את שולחן הפסחא! ...
קסם
כמה יפה
רוסאלקה
ציטוט: פוליסיאן
מקווה שזה יהיה שימושי למישהו לקשט את שולחן הפסחא! ..
אתה לא יכול להיכשל בכך! זה בהחלט יועיל!
לא זכוכית
זר נפלא! ויש דובדבנים ורצון לאפות פשוט אין זמן... אני אאפה למען אפיפניה.
פוליסיאן
עליונה, אנצ'קי,
ציטוט: notglas
ויש דובדבנים ואין רצון לאפות בלבד
כן, זו דילמה נצחית ... אניה, תני לך יותר זמן וכל חלומות הקולינריה והמאפה שלך יתגשמו!
לא זכוכית
אלכסנדרהאפיתי את הזר הזה אתמול. הצילום לא יהיה משתי סיבות: האחיינים עדיין היו חמים והשנייה: לא קיבלתי זר, קיבלתי טוויסט מעוצב (הדובדבן גדול, הגלילים לסלסול היו עבים), כי, כמו שזה נראה אני, ריבת הדובדבנים הייתה מיותרת, כתמים במקומות. אני בהחלט אאפה לא פעם, אבל עם תיקונים לעצמי, טעים מאוד ונימוח. תודה על המתכון.
פוליסיאן
ציטוט: notglas
ריבת דובדבנים הייתה נוספת, כתמים במקומות
Anyut, אני גם חושב שזה מיותר, אז פשוט הוספתי מעט סוכר. יש לי גם מיץ במקום אחד, אבל זה בסדר.והזר בהחלט יעבוד אם תכינו את הבצק, כמו במתכון המקורי, עבור 500 גרם קמח. רק שמבחינתי מדובר בכמות גדולה, צמצמתי אותה - ובקושי הצלחתי לסובב את הזר.
שמח שאהבתם את המתכון! תודה על הדיווח!
נטליארה
סשה, לחם יפה! לא, לחמניה גדולה! כשאפיתי לחם פסחא גרמני, אני עדיין זוכר אותו, הנה שלך כל כך אוורירי!
פוליסיאן
כן, למאפיות שמרים יש קסם מיוחד משלהם! ... נטשה, תודה שעזרת לראות אותי שחפים!
SvetaI
פוליסיאן, האם הבנתי נכון שלאחר התבנית אין צורך לעמוד, מסובב ומיד לתנור?
פוליסיאן
סבטלנהכן, אני לא טורח עם דפוס כזה. ברגע שהכנתי צמה מבצק שמרים, היא עמדה 30 דקות לפני האפייה - ושחה לצדדים. אני חושב שגם כאן זה יכול לצוף לצדדים ולא למעלה. או שאתה צריך לשים את זה בצורה כך שהזר יעלה כלפי מעלה במהלך ההגהה.
SvetaI
תודה על התגובה המהירה. כבר הרבה זמן ללקקתי את השפתיים על הדבר הזה, כבר קניתי דובדבן, אני רוצה לאפות אותו בסוף השבוע
פוליסיאן
סבטלנה, שיהיה טעים ויפה! מאחל לך בהצלחה!
איירין מאלישבע
פוליסיאן, אלכסנדרהתודה על המתכון, אפוי בצורת לב זר הפסחא הגרמני (אוסטר-הפקרנץ)
אלבינה
איירין מאלישבע, אירה, הכנת את הבצק למנה מלאה על התבנית הזו?
איירין מאלישבע
אלבינה, עשיתי הכל לפי המתכון, לישה ב- HP, הגהתי את הבצק במשך 1.5 שעות, 40 דקות בצורה, רק מלבד הדובדבן, הוספתי גם את מילוי הפרג, טעים מאוד

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם